山西省朔州市怀仁某校2018-2019学年高二下学期月考生物试卷 11页

生 物 试 题 ‎ ‎ 一、选择题（1~30题每题1分，31~40题每题2分，共50分）‎ ‎1、图为人体内环境甲、乙、丙三大成分之间的转化模式图。下列叙述中，正确的是（ ）‎ A．内环境中含有多种酶，是细胞代谢的主要场所 B．镰刀形细胞贫血症是因为甲中的血红蛋白异常 C．丙中蛋白质和氧气含量均低于甲 D．胰腺组织细胞分泌的消化酶、胰岛素等通过甲运输到作用部位 ‎2．下列因素中，可能引起人体组织水肿的是（ ） ‎ ‎①毛细血管壁破损 ②长期蛋白质营养不足 ③淋巴管阻塞 ④花粉等过敏，引起毛细血管的通透性增加 ⑤肾炎导致血浆蛋白丢失 ⑥喝水过多 A．①②③④ B．①③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤‎ ‎3．下列哪些疾病是由内环境稳态的破坏直接引起的(　 　)‎ ‎①血友病　②糖尿病　③色盲　④尿毒症 A．①② B．①③ C．②④ D．③④‎ ‎4．关于人体内环境稳态的叙述，不正确的是（ ）‎ A．内环境稳态的维持有利于人体应对外界环境的变化 B．神经-体液-免疫调节网络是机体维持稳态的重要调节机制 C．内环境稳态的维持就是使血液成分保持不变 D．当人体内环境稳态不能维持时可能会生病 ‎5．下图是反射弧的局部结构示意图，a、d两点分別为电表①和电表②两电极的中点，下列说法错误的是（ ）‎ A．刺激c点，若检测到b、d点都有电位变化，说明兴奋在同一神经元上可以双向传导 B．刺激c点，电表①偏转一次，电表②偏转两次 C．兴奋由c传导到e时，发生了电信号→化学信号→电信号的转换 D．刺激a点，电表①不会发生偏转 ‎6．下图为人体内体温与水平衡调节的示意图，有关叙述正确的是(　 　)‎ ‎①当受到寒冷刺激时，a、b、c激素的分泌均会增加 ‎②c激素分泌增多，可促进骨骼肌与内脏代谢活动增强，产热量增加　‎ ‎③体温调节中枢位于下丘脑　‎ ‎④下丘脑具有渗透压感受器功能，同时能合成、释放e激素　‎ ‎⑤寒冷刺激使下丘脑分泌促甲状腺激素，通过促进甲状腺的活动来调节体温 A．①②③ B．①②④ C．②④⑤ D．③④⑤‎ ‎7．为探究某种药物Q对细菌性疾病的治疗是否与机体免疫力的增强有关，某科研小组将患细菌性疾病的小鼠随机分为a、b、c组，a组注射一定量的药物Q，b组注射等量的生理盐水，c组注射等量的免疫增强剂，实验结果如图所示，下列有关叙述错误的是（ ） ‎ A．吞噬细胞仅在非特异性免疫中发挥作用 B．药物Q能够增强小鼠的非特异性免疫功能 C．药物Q可通过促进小鼠T细胞数量的增加来增强特异性免疫功能 D．免疫增强剂可增强吞噬细胞的吞噬能力 ‎8．下列有关人体内环境和生命活动调节的叙述，错误的是（ ）‎ A．抗原与抗体的特异性结合发生在内环境中 B．胃酸杀灭进入胃内的细菌属于机体的特异性免疫 C．内环境的成分中含有CO2、尿素、无机盐、神经递质 D．激烈运动可引发肌肉酸痛但内环境的稳态并没有被破坏 ‎9.科学研究揭示，与病毒和肿瘤作战的T细胞，具有短期保护和长期保护的分工。当研究人员捕捉到刚刚分化的T细胞时，T细胞相反的两极分别生成了两类不同的蛋白，一类蛋白带有“战士”的分子标记，另一类显示“记忆细胞”的特性，而记忆细胞能潜伏多年，以防备未来的异物入侵。关于记忆细胞，正确的是（ ）‎ A．记忆细胞再次受到相同抗原刺激后，能够迅速地产生大量的抗体 B．记忆细胞一旦产生就能够永久记忆 C．记忆细胞能够呈递抗原并激活靶细胞内的溶酶体酶 D．记忆细胞和效应T细胞相比，细胞中的DNA相同，RNA不同 ‎10.当你专心作答试题时，参与的高级中枢主要有（ ）‎ ①下丘脑 ②大脑皮层H区（听觉性语言中枢）③大脑皮层S区（运动性语言中枢）‎ ④大脑皮层V区（视觉性语言中枢） ⑤大脑皮层W区（书写性语言中枢）‎ A.①③ B.②③ C.②④ D.④⑤‎ ‎11．下图为某学生构建的与生命活动有关的模型，则下列说法不正确的是（ ）‎ A．若该图表示激素的分级调节，则c产生的激素可以作用于全身细胞 B．若该图表示长期记忆形成过程，则c可能与一个形状像海马的脑区有关 C．若该图表示水盐平衡的调节，则c可能是垂体 D．该图也可以用来表示部分遗传信息的传递过程 ‎12.如图表示枪乌贼离体神经纤维在Na+浓度不同的两种海水中受刺激后的膜电位变化情况.下列描述错误的是（　　） A. 曲线a代表正常海水中膜电位的变化 B. 两种海水中神经纤维的静息电位相同 C. 低Na+海水中神经纤维静息时，膜内Na+浓度高于膜外 D. 正常海水中神经纤维受刺激时，膜外Na+浓度高于膜内 ‎13．下列有关生命活动调节的叙述，错误的是（ ）‎ A．人和高等动物神经调节的结构基础是反射 B．水平放置的幼苗，其根的向重力性体现了生长素作用的两重性 C．下丘脑和垂体共同调节甲状腺激素的分泌 D．免疫系统通过防卫、监控和清除功能实现它在维持稳态中的作用 ‎14．某同学将一定量的某种动物的提取液（A）注射到实验小鼠体内，注射后若干天，未见小鼠出现明显的异常表现。将小鼠分成两组，一组注射少量的A，小鼠很快发生了呼吸困难等症状；另一组注射生理盐水，未见小鼠有异常表现。对实验小鼠在第一次注射A后的表现，下列解释合理的是（ ）‎ A．提取液中含有胰岛素，导致小鼠血糖浓度降低 B．提取液中含有乙酰胆碱，使小鼠骨骼肌活动减弱 C．提取液中含有过敏原，引起小鼠发生了过敏反应 D．提取液中含有呼吸抑制剂，可快速作用于小鼠呼吸系统 ‎15．学习了“促胰液素的发现”的相关科学史，你认为以下叙述正确的是（ ）‎ ‎①促胰液素是科学家发现的第一个激素，由胰腺分泌 ‎ ‎②促胰液素的作用是促进胰腺分泌胰液 ‎ ‎③促胰液素是小肠黏膜受盐酸刺激后分泌的，经血液循环作用于胰腺 ‎ ‎④法国学者沃泰默认为小肠黏膜受盐酸刺激引起胰液分泌是神经调节 ‎ ‎⑤直接注射稀盐酸到小狗血液中可引起胰液增加 A．②③④ B．②③⑤ C．①④⑤ D．①②③‎ ‎16．下列叙述错误的是（ ）‎ A．植物的顶端优势和根的向地性均体现生长素的生理作用具有两重性 B．凹凸不平的西瓜，主要由于单侧光使其凹侧生长素含量少生长慢而形成的 C．生长素浓度的增加会引起乙烯的合成，乙烯含量的增高会抑制生长素的生理作用 D．脱落酸能抑制细胞分裂，促进叶和果实的衰老和脱落 ‎17．下列有关植物激素及植物生长调节剂的叙述，正确的是（ ）‎ A．脱落酸和赤霉素在促进茎的生长方面表现为协同作用 B．植物激素对植物生长、发育和繁殖的调节都具有两重性 C．光照、温度是通过改变植物激素的作用来影响生命活动的 D．植物生长调节剂具有容易合成、原料广泛、效果稳定的优点 ‎18.如下图所示，甲、乙分别用不透光的锡箔纸套在燕麦胚芽鞘的不同部位，丙、丁、戊，则分别用不透水的云母片插入燕麦胚芽鞘的不同部位，从不同方向照光，培养一段时间后，胚芽鞘的生长情况是（  ） ‎ A.甲不生长也不弯曲、乙直立生长、丙向左生长、丁直立生长、戊向右生长 B.甲直立生长、乙向右生长、丙向左生长、丁不生长，也不弯曲、戊向左生长 C.甲向左生长、乙向右生长、丙直立生长、丁向右生长、戊向左生长 D.甲直立生长、乙向右生长、丙直立生长、丁不生长，也不弯曲、戊向右生长 ‎19．植物激素甲、乙、丙和生长素类似物NAA的作用模式如下图所示，图中“(+)”表示促进作用，“(-)”表示抑制作用。下列叙述不正确的是（ ）‎ A．甲、乙、丙分别代表脱落酸、赤霉素和生长素 B．与丙相比，NAA更容易合成但作用效果不稳定 C．激素通过调节基因组的表达而调节植物生长发育 D．激素丙的极性运输是细胞的主动运输 ‎20.如图表示不同浓度的生长素对植物生长速率的影响曲线，正确的是（　　）‎ A.将植物体水平放置，若根部近地侧生长素浓度为c，则远地侧生长素浓度为d B.若曲线Ⅰ表示生长素对植物茎的作用，则曲线Ⅱ表示对根的作用 C.在单侧光作用下，若胚芽鞘生长素浓度向光侧为a，则背光侧为b D．若曲线Ⅰ表示生长素对双子叶杂草的作用，则曲线Ⅱ表示生长素对单子叶作物的作用 ‎21．下列有关动物激素和植物激素的叙述，正确的是（ ）‎ A．都由专门的器官产生 B．都能影响靶细胞的生理活动 C．都直接参与细胞代谢 D．生理作用都具有两重性 ‎22．下列关于“引来繁花缀满枝，瓜熟蒂落也有时”现象的分析，错误的是（ ）‎ A．这一现象是由多种植物激素相互作用共同调节的 B．喷洒高浓度2，4一D溶液能延长“繁花缀满枝”的时间 C．生长素和脱落酸都参与了植物“瓜熟蒂落”的过程 D．该现象发生的根本原因是受到植物基因组的调控 ‎23．下列有关种群和群落的说法，正确的是（ ）‎ A．性别比例通过影响出生率和死亡率影响种群密度 B．从“S”型增长的种群，其增长速率最大时将出现环境阻力 C．一般可用样方法调查植物的种群密度 D．调查生态系统中种群间的相互关系，属于种群水平的研究 ‎24．下列关于生态系统的说法，正确的是（ ）‎ A．石油泄漏导致海鱼死亡，加重水体污染后，更多水生生物死亡，这属于负反馈调节 B．抵抗力稳定性弱的生态系统，其恢复力稳定性一定强 C．制作生态瓶时应考虑动植物的数量及比例 D．负反馈调节的基础是生态系统的自我调节能力 ‎25．如图表示某生态系统中甲、乙两种群在一段时间内的数量变化情况。下列有关叙述错误的是（ ）‎ A．两个种群间能量流动方向是甲→乙 B．M点时甲种群的出生率大于死亡率 C．两个种群间的信息传递是双向的 D．两个种群数量波动说明生态系统具有自我调节能力 ‎26．下图表示某生物群落中甲、乙两个种群增长速率随时间变化的曲线，下列叙述正确的是(　 　) ‎ A．若乙为农作物害虫，则t4时间点防治最好 B．t3～t4甲、乙两种群的年龄组成不同 C．t1～t2甲种群出生率下降，死亡率上升，死亡率大于出生率 D．甲、乙两种群肯定为竞争关系，甲的竞争力小于乙，竞争程度由强→弱 ‎27．某山区坡地因树木过度砍伐而造成生态环境严重破坏．为了治理环境，人们采取了封山育林的措施．封山育林后若干年内，经历了一年生草本、多年生草本和灌木三个阶段，其典型物种的种群密度变化如图．以下叙述错误的是（　　）‎ A．曲线所用的调查数据主要是采用样方法得到的 B．在a年内，物种①的出生率大于死亡率 C．物种③比物种①、②具有更强的竞争优势 D．若气候适宜，群落在c点后，灌木将持续占主导地位 ‎28．生态系统的一个重要特点是它常常趋向于稳态。图甲表示载畜量对草原中生产者的净生产量的影响（净生产量即生产者光合作用制造的有机物总量与自身呼吸消耗量的差值）。图乙表示生殖数量或死亡数量与种群大小的关系。下列说法错误的是（ ）‎ A．由图甲可知，D点以后生态系统的稳态受到破坏 B．由图甲可知，适量的放牧不会破坏草原生态系统的稳态 C．由图乙可知，F点表示该环境所能维持的种群最大数量 D．由图乙可知，F点时种群的年龄组成为衰退型 ‎29．检测员将1 mL水样稀释10倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量；将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由25×16＝400个小格组成，容纳液体的总体积为0．1 mm3.‎ 现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e 5个中格内（每个中格内含16个小格）共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝藻多少个／mL （ ）‎ A．5n×105 B．5n×106 C．8n×105 D．8n×106‎ ‎30．东亚飞蝗成虫产卵于土壤中，从孵化成幼蝗到发育为成虫大约需要35天，幼蝗的翅不发达，在地表或矮草间跳跃，活动范围小；成虫的翅发达，善于飞翔。幼蝗和成虫大量取食植物的叶片，对农作物造成很大的危害。下列关于东亚飞蝗的叙述中正确的是（ ）‎ A．调查东亚飞蝗种群密度的方法中不涉及样方法 B．—年中，东亚飞蝗的种群密度受气候、食物的影响很大 C．卵、幼蝗、成虫的分布呈现分层现象，体现了群落的垂直结构 D．使用性外激素防治蝗虫的方法属于化学防治法 ‎31．如图表示某生态系统的食物网，下列有关叙述错误的是（ ）‎ A．该食物网共有6条食物链 B．野兔的总能量约是绿色植物总能量10〜20%‎ C．狼的数量略有减少，对该生态系统稳定性影响不太大 D．鹰、狼、云豹的种间关系表现为竞争 ‎32．下列有关生态系统的功能和稳定性的描述，错误的是( )‎ A．生态系统的信息可来源于无机环境 B．演替过程中物种的丰富度提高，生态系统的物质循环加快，恢复力稳定性逐渐降低 C．可以采用样方法调查蚜虫、跳蝻等害虫的种群密度，在对其进行生物防治的过程中存在着信息传递 D．某种生物的数量增多一定会提高生态系统的抵抗力稳定性 ‎33．某兴趣小组研究了一个草原生态系统的结构和功能以及人体的内环境稳态后，画出了如图示意图，下列相关分析正确的是（　　） ‎ A．若图Ⅰ所示为食物网，生产者是F，G代表分解者 B．若图Ⅱ 表示人的体液各部分的关系，甲是组织液，当人感染了某病毒痊愈后，能在甲中发现T细胞和B细胞分化成的记忆细胞 C．野外生存训练时，探险者食用了馒头，由于种种原因没有及时喝到水，随后他的血液中含量明显增多的激素可能有胰岛素和抗利尿激素 D．若图Ⅲ表示碳循环，B代表大气中的CO2库，C表示消费者 ‎34．某丘陵地区实行退耕还林后，经过数十年的演替发展为树林。以下分析正确的是（ ）‎ A．演替过程中物种的丰富度提高，种群数量增长都符合“J”增长模型 B．生态系统的物质循环加快，恢复力稳定性逐渐提高 C．若将右图所示的食物网中C的食物比例由A：B=1：1调整为2：1（能量传递效率为10%），则该生态系统能承载C的数量约是原来的8/11倍 D．可以采用样方法调查蚜虫、跳蝻等害虫的种群密度，在对其进行生物防治的过程中存在着信息传递 ‎35．下列有关生产措施与其原理或预期结果的对应关系中，错误的是（ ）‎ A．鱼类捕捞之后的剩余量接近K/2保持鱼类的持续高产 B．退耕还林，退牧还草——提高生物多样性的直接价值 C．模拟动物信息吸引鸟类捕食害虫——降低害虫的种群密度 D．桑基鱼塘——实现能量多级利用和物质循环再生 ‎36．下图为技术人员针对某养猪场设计的废水处理流程图。下列有关叙述正确的是（ ）‎ A．输入此氧化塘的总能量为氧化塘中生产者固定的全部太阳能 B．厌氧池中只能利用厌氧微生物把有机物降解为简单的无机物 C．氧化塘中的风车草、圆田螺、细菌等所有生物共同构成生态系统 D．废水不能过量流入氧化塘，原因是生态系统的自我调节能力有限 ‎37．下列叙述与图所示模型不相符的是（ ）‎ A．若x表示种群数量，则①基本代表出生或迁入 B．若x表示生态系统抵抗力稳定性，则①可能代表物种丰富度 C．若x表示捕食链中第二营养级的总能量，则②代表第一营养级的总能量 D．若x表示大气中的碳元素，则②可能代表光合作用 ‎38．如图表示某生态系统中的三种生物的二氧化碳消耗量(相对量)的曲线图，下列说法错误的是(　 　) ‎ A．a曲线代表的生物可能是消费者或分解者 B．b、c可以说是生态系统的基石 C．a、b、c都有可能是细菌 D．b曲线代表的生物可能是任何一种生产者 ‎39．下图所示为生态系统结构模式图，①②③④代表生理过程，下列有关说法正确的是（   ）    ‎ A．图中属于生物群落的是a、c、d、e B．若c的食物中d占1/3，假设各营养级之间的能量传递效率为10%，要使c体重增加3kg，需要a的量为120 kg C．若通过人为管理增加某生物数量，则可以提高该生态系统的抵抗力稳定性 D．能够保证此生态系统物质循环正常进行的关键成分是b、e ‎40．下列关于生态系统稳定性与生物多样性的叙述，正确的是（ ）‎ A．湿地具有较强的抵抗力稳定性和恢复力稳定性 B．生物多样性包括物种、种群、生态系统多样性 C．生物多样性的间接价值明显大于它的直接价值 D．建立自然保护区就是为了保护珍稀濒危动植物 二、简答题（5个题，共50分）‎ ‎41.（每空1分，共6分）在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：‎ ‎（1）在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具_____（填“可以”或“不可以”）放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。‎ ‎（2）牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是________。‎ ‎（3）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能_____，在照射前，适量喷洒______，可强化消毒效果。‎ ‎（4）水厂供应的自来水通常是经过_____ （填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”）消毒的。‎ ‎（5）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是______。‎ ‎42.（除标注外，每空1分，共11分）近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等．请回答下列有关问题。‎ ‎（1）“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在___________，并保持一定的湿度，然后向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用___________________________（2分），同时，盐还能____________，避免豆腐块腐败变质．之后要加入配置好的卤汤，其中卤汤中加酒的作用一是可以抑制微生物的生长，二是________________________。‎ ‎（2）制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是____________．泡菜制作中盐和水的比例是_____。泡菜中的亚硝酸盐过多会对人体产生危害，通常用________法检测亚硝酸盐含量。‎ ‎（3）我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图．‎ 在果酒制作时，酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种来自于_________。当_________和糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将__________________。‎ ‎43．（每空1分，共8分）从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。‎ ‎（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从____________环境采集。‎ ‎（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其在群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_______________的培养基，并在____________条件下培养。‎ ‎（3）下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。‎ 获得图A效果的接种方法是____________，获得图B效果的接种方法是____________。‎ ‎（4）培养基接种前要进行____________，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在____________条件下进行，通常将___________的形状、大小、颜色等特征作为鉴定菌种的依据。‎ ‎44．（每空1分，共9分）饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等。下图是学生们从作物根部土壤中分离产植酸酶菌株的过程。‎ ‎（1）分离产植酸酶的菌株，需先配制合适的培养基。配制培养基时，在各成分都溶化后和倒平板前，要进行的是_______、分装和灭菌。对培养基进行灭菌的常用方法是_______。倒平板时，一般需冷却至50 ℃左右，在酒精灯火焰附近操作。依物理性质看，该培养基属于_______培养基。依功能看，该培养基属于_______培养基。‎ ‎（2）接种以前进行的一系列稀释操作，目的是在培养基表面形成____________，这种接种方法是_______。根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数。如果图示过程接种的培养基上平均有40个菌落，则1 g土壤中大致的活菌数量是_______个。该方法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目_______。‎ ‎（3）由于植酸钙的不溶解性，可使培养基形成白色浑浊。产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶。实验结果显示A～E五种菌株中，_______是产植酸酶的理想菌株。‎ ‎45.（每空2分，共16分）纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。回答下列问题：‎ ‎(1)在培养纤维素分解菌的过程中，进行平板划线时，每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是________________________________。‎ ‎(2)在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于(　　)内。‎ A．③　　　B．①②　　C．②③　　D．①②③‎ ‎(3)乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数，与分离醋酸菌相比，进行培养时除了营养不同外，最主要的实验条件差别是________________________，该同学采用活菌计数法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目______，原因是_________________。‎ ‎（4）丙同学在提取和分离纤维素酶的过程中，为了保证抵制外界酸和碱对酶活性的影响，采取的措施是向提取液和分离液中添加________。若探究纤维素酶活性的最适温度，如何设置对照？_________________________‎ ‎ ‎ 生 物 试 题 答 案 一、 选择题（1~30题每题1分，31~40题每题2分，共50分）‎ ‎1~5 CDCCB 6~10 AABDD ‎11~15 ACACA 16~20 BADBD ‎21~25 BBCCB 26~30 BDDAB ‎31~35 BDCDB 36~40 DCDBC 二、简答题（5个题，共50分）‎ ‎41.（每空1分，共6分）(1). 可以 (2). 在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少 (3). 破坏DNA结构 消毒液 (4). 氯气 (5). 未将锅内冷空气排尽 ‎42.（除标注外，每空1分，共11分）‎ ‎(1)15～18℃ 析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬(2分） 抑制微生物的生长 使腐乳具有独特的香味 （2）乳酸菌 1：4 比色 （3）葡萄皮上的野生型酵母菌 氧气 乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 ‎ ‎43．（每空1分，共8分） （1） 高盐（盐湖、海滩、咸井等） （2） 以淀粉为唯一碳源 高温 （3）稀释涂布平板法 平板划线法 （4） 高压蒸汽灭菌 无菌 菌落 ‎44．（每空1分，共9分） （1）调pH 高压蒸汽灭菌 固体 选择 （2）单个菌落 稀释涂布平板法 4×107 少 （3）E ‎45.（每空2分，共16分）‎ ‎(1)及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境或感染实验操作者 ‎(2)刚果红　 A ‎(3)保证无氧环境　小(低) 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 ‎(4)缓冲溶液　 不同的温度梯度之间就可以相互对照