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  • 2021-09-25 发布

广东省佛山市三水区实验中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题

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‎2018-2019学年第二学期三水实验中学高二第一学月考试 生物试题 一、单项选择题:本大题共15小题,每小题2分,共30分。在每小题列出的四个选项中,只有一项符合题目要求。‎ ‎1、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染,下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是(  )‎ A.用含水量为70%的豆腐 B.逐层增加盐的用量 ‎ C.装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D.加入12%的料酒 ‎2、果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是(  )‎ A.发酵瓶要装1/3,留有空间,有利于酵母菌发酵 B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO2‎ C.在果醋发酵过程中,葡萄汁要填满发酵瓶,密封有利于醋酸菌的代谢 D.果酒发酵过程温度控制在20℃左右,果醋发酵过程温度控制在30℃‎ ‎3、下列有关生物技术实践的叙述不正确的是(  )‎ A.果酒和果醋的发酵过程中,葡萄汁可以作为酵母菌和醋酸菌生长的培养基 ‎ B.制作腐乳时,豆腐为毛霉等微生物的生长提供了水、无机盐、碳源和氮源 C.用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气 D.制作泡菜时往往不需要额外添加乳酸菌 ‎4、下列有关微生物实验室培养的叙述,不正确的是( )‎ A.灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术 B.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 C.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上 D.用平板培养基培养微生物时,应将平板倒过来放置 ‎5、培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是( )‎ ‎①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法 ‎ A.①②③④⑤⑥ B.⑤③②①④⑥ C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤‎ ‎6、下列有关平板划线接种法的说法错误的是 ( )‎ A.将接种环放在火焰上灼烧 ‎ B.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 C. 每次划线前后都要对接种环灭菌 D.只有在最后一次划线区域才能得到所需菌落 ‎7、稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是( )‎ A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B.需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 8、 用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( ) ‎ ‎①都需要用固体培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ‎ ‎③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用菌落数来计数活菌 A.①② B.①③ C.②④ D.③④‎ ‎9、某同学将土壤浸出液涂布在选择培养基上分离出分解尿素的细菌,以下操作错误的是( )‎ A.首先需要用无菌水对样液进行梯度稀释,以得到由单个细菌繁殖而成的菌落 ‎ B. 接种完成后,平板放入培养箱中培养时需要倒置 C.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上分离出分解尿素的细菌,该过程是否无菌操作对实验影响很大 D.若在培养基中加入酚红指示剂,培养基上会长出带有红色环带的菌落 ‎10、以下关于颜色的说法错误的是( )‎ A.牛肉膏蛋白胨培养基一般是黄色或淡黄色 ‎ B.大肠杆菌菌落在伊红美蓝培养基上呈现黑色 ‎ C.脲酶使酚红指示剂变红 ‎ D. 刚果红与纤维素形成红色复合物 ‎11、关于从土壤中分离自生固氮菌的做法正确的是(  )‎ A.培养基中无需添加葡萄糖 B.培养基中无需添加有机氮源 C.培养基用自来水配置 D.37℃恒温培养 ‎12、下列关于固定化酶的说法,错误的是(  )‎ A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应 B.固定化酶易溶于水 C.固定后的酶既能与反应物接触,又能与产物分离 D.固定化酶可再次利用,降低了生产成本 ‎13、一位同学要探究土壤微生物能否分解农药,并尽快得出实验结论,用“敌草隆”(一种除草剂)进行实验:取等量砂土分装于相同的两个容器中,a组高压灭菌,b组不灭菌。下列有关事项的叙述中正确的是( )‎ A.再增加c组作为对照,不喷入“敌草隆”,其他处理与a、b组相同 B.检测“敌草隆”的消失情况,预计a的“敌草隆”全部消失,b的基本不变 C.只用砂土实验效果比用几种典型土壤混合后的好 D.向a、b中喷入等量的“敌草隆”,再置于同一恒温箱中培养相同时间 ‎14、果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本,某工程人员在适宜的温度和pH下,利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量,实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(  )‎ ‎ A.酶促反应时间不合理;延长反应时间 B.苹果汁的用量不合理;减少用量 C.果胶酶体积梯度不合理;增大体积梯度 D.果胶酶用量不合理;减少用量 ‎15、为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。下列说法错误的是( )‎ 水温/℃‎ ‎10‎ ‎20‎ ‎30‎ ‎40‎ ‎50‎ 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍时间 ‎/min ‎67‎ ‎66‎ ‎88‎ ‎52‎ ‎51‎ ‎83‎ ‎36‎ ‎34‎ ‎77‎ ‎11‎ ‎12‎ ‎68‎ ‎9‎ ‎11‎ ‎67‎ 清除油渍时间 ‎/min ‎93‎ ‎78‎ ‎95‎ ‎87‎ ‎63‎ ‎91‎ ‎82‎ ‎46‎ ‎85‎ ‎75‎ ‎27‎ ‎77‎ ‎69‎ ‎8‎ ‎68‎ A.据题意,提高洗衣粉去污能力的方法有增加酶的用量、适当提高温度 B.甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶,乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶 C.甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有专一性 D.如果甲、乙和丙组均在水温为90℃时洗涤同一种污渍,这3组洗涤效果无明显差异 二、非选择题(本题共5题,共70分)‎ ‎16、(15分)回答下列有关泡菜制作的习题:‎ ‎(1)制备泡菜的盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是 。制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是 。‎ ‎(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌的 中。‎ ‎(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 等。泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化为 。‎ ‎(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ,原因是: 。‎ ‎17、(11分)某生物研究性学习小组为探究温度对果胶酶活性的影响,请回答下列问题:‎ ‎(1)实验的自变量是 ,实验过程中哪些因素应该保不变? (答两点)。可用 作为判断果胶酶活性的高低指标。‎ ‎(2)在混合苹果泥和果胶酶之前,为什么要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理?__________________________________________________。‎ ‎(3)该实验中如何设置对照?____________________________________。‎ ‎(4)根据所学知识,请你在图中绘出温度对果胶酶活性影响的大致曲线图。‎ ‎18、(15分)空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降。甲、乙、丙三位同学欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。回答下列问题:‎ ‎(1)实验组的操作是 。对照组的操作是 ,若该组的培养基表面没有菌落生长,说明 。‎ ‎(2)实验结束后,对使用过的培养基应进行 。‎ ‎(3)在距离地面0.5m处,‎ 甲同学采集了1个平板,统计的菌落数是140。‎ 乙同学采集了3个平板,统计的菌落数分别是110、140和149,取平均值133。‎ 丙同学采集了3个平板,统计的菌落数分别是27、169和176,取平均值125。‎ 你认为哪位同学的结果最合理?为什么?‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎19、(14分)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表):‎ 培养基甲 培养基乙 纤维素粉 ‎5g KCl ‎0.5g CMC-Na ‎5g NaNO3‎ ‎1g 酵母膏 ‎0.5g 酵母膏 ‎1g Na2HPO4.7H2O ‎1.2g 水解酪素 ‎0.55g KH2PO4‎ ‎0.25g KH2PO4‎ ‎0.9g 琼脂 ‎15g MgSO4.7H2O ‎0.5g 土豆汁 ‎100mL 注:CMC-Na是天然纤维素经化学改性后得到的纤维素衍生物,是纤维素的羧甲基醚化物 ‎(1)纤维素分解菌能利用纤维素是因为 。‎ ‎(2)培养基中的物质溶解,用蒸馏水定容到1000 mL后还需 ,才能用 法对培养基进行灭菌 ‎(3)据表判断,培养基 可用于大量繁殖纤维素分解菌,原因是 。‎ 培养基 可用于鉴定纤维素分解菌,原因是 。‎ ‎20、(15分)某科研所从腐烂的葡萄皮及醋醅、葡萄汁、自酿葡萄酒中筛选出一株性能优良的醋酸菌M12,‎ ‎(1)为了提高葡萄的出汁率,在榨汁前可加入一定量的________酶处理1小时。酒精发酵前可在葡萄汁中添加适量白砂糖,主要目的是 ‎ ‎。发酵液中是否产生酒精,常用 来检验。‎ ‎(2)培养醋酸菌时在培养基中加入95%的酒精作为 ,因为醋酸菌在 ‎ ‎ 的情况下会将乙醇转化为乙醛,再将乙醛转化为醋酸。‎ ‎(3)培养基中加入酒精的量不能过多,因为 。‎ 为测试M12的耐酒精能力,请简要说明实验设计的思路:_____________________________‎ ‎ 。‎ ‎2018-2019学年第二学期三水实验中学高二第一学月考试 生物试题答案 ‎ 1-5 ADCBB 6-10 DCBCC 11-15 BBDDA ‎ ‎16、(15分)‎ ‎(1)加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响(2分); 亚硝酸盐的含量低(1分)‎ ‎(2)无氧呼吸(1分) 细胞质(1分)‎ ‎(3)温度、食盐用量、腌制时间(3分) 先增加后降低最后保持稳定(3分) ‎ ‎(4)乳酸菌数量增加,杂菌数量较少(2分) 乳酸菌比杂菌更为耐酸(2分) ‎ ‎17、(11分)‎ ‎(1)温度(1分)  苹果泥的用量、果胶酶的用量、反应的时间(答出两点即可)(2分)果汁的体积或果汁的澄清度(2分)‎ ‎(2)保证底物和酶在混合时温度是相同的,避免二者混合时影响混合物的温度从而影响果胶酶的活性(2分) ‎ ‎(3)准备一组烧杯,分别盛有不同温度的水,在不同温度梯度之间 ‎ 进行相互对照(2分)‎ ‎(4)如右图(2分)‎ ‎18、(15分)‎ ‎(1)将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上(2分) ‎ 不打开培养皿盖 (2分) 说明培养基灭菌合格(培养基没有受到杂菌污染)(2分)‎ ‎(2)灭菌处理(2分)‎ ‎(3)乙同学的结果最合理(1分)。甲同学没有重复实验(至少涂布3个平板)(2分);丙同学结果数值误差过大,不应用于计算平均值(2分);正确稀释后涂布平板,平板上的菌落数为30-300之间(2分)。‎ ‎19、(14分)‎ ‎(1)纤维素分解菌能分泌纤维素酶,纤维素酶能将纤维素分解成能被分解菌利用的葡萄糖(3分,纤维素分解菌能分泌纤维素酶2分,纤维素酶的作用1分)‎ ‎(2)调节PH(1分) 高压蒸汽灭菌(2分) ‎ ‎(3)甲(1分) 在 液体培养基中,目的菌与营养物质接触面积较大,因此繁殖速度较快(3分,每个小点各1分) ‎ ‎ 乙(1分) 液体培养基不能分离单菌落而固体培养基可以,加入刚果红染色剂后能产生以纤维素分解菌为中心的透明圈 (3分,答出液体培养基不能分离单菌落而固体培养基可以2分,鉴定的原理1分)‎ ‎20、 (15分)‎ ‎(1)果胶(1分); 提高酒精的生成量 (2分); (酸性)重铬酸钾溶液 (2分)‎ ‎(2)碳源(1分); 糖源不足、氧气充足、相对培养温度较高(30-35℃)(3分) ‎ ‎(3)酒精会抑制微生物的生物(2分) ‎ 分别在含有完全培养基的平板中添加等量不同浓度梯度的酒精(1分),每个浓度设置3个或3个以上平板(1分),接种等量M12并在相同且适宜的条件培养一段时间(1分),观察并记录M12菌落的生长情况(1分)(共4分)。‎

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