2020-2021学年生物人教版必修一练习：第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 3页

第二章 第 2 节 一、选择题 1．(2019·河南省洛阳市期末)分析下图多肽的结构，下列说法正确的是( C ) A．该化合物有 5 个游离氨基、4 个游离羧基 B．该多肽中含有 4 个肽键、4 个 R 基团 C．该多肽的合成需要脱去水分子 D．氨基酸之间的区别在于 R 基的不同，蛋白质之间的区别在于氨基酸序列不同 [解析] 据图分析，该化合物有 1 个游离氨基、1 个游离羧基，A 错误；该多肽中含有 4 个肽键、5 个 R 基团，B 错误；该多肽的合成需要脱去水分子，C 正确；蛋白质之间的区别在 于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，D 错误。 2．下列有关二肽、直链多肽和蛋白质的叙述，错误的是( B ) A．基本单位都是氨基酸 B．遇双缩脲试剂都显砖红色 C．都含有肽键 D．都至少含有一个氨基和一个羧基 [解析] 二肽、直链多肽和蛋白质的基本单位都是氨基酸，A 正确；二肽、直链多肽和蛋 白质中都含有肽键，但只有直链多肽和蛋白质遇双缩脲试剂显紫色，二肽与双缩脲试剂不发 生显色反应，B 错误；二肽、直链多肽和蛋白质中都含有肽键，C 正确；若不考虑 R 基，二 肽、直链多肽和蛋白质中都至少含有一个氨基和一个羧基，D 正确。 3．(2019·吉林地区普通高中高一生物)下列各项中不是蛋白质所具有的功能的一项是 ( D ) A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 [解析] 调节机体生命活动是蛋白质的功能之一，A 错误；免疫功能是蛋白质的功能之一， B 错误；运输功能是蛋白质的功能之一，C 错误；遗传功能是核酸的功能，不是蛋白质的功能， D 正确。 4．(2018·江苏省徐州市高一上学期期末)若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发 现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中 正确的是( A ) A．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B．只添加了双缩脲试剂 A，未添加双缩脲试剂 B C．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长 [解析] 进行蛋白质鉴定的实验，若以鸡蛋蛋清为材料，需进行稀释，如果鸡蛋蛋清液稀 释不够，搅拌不匀，则会出现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上的现象，A 项 正确；只添加了双缩脲试剂 A 液，未添加双缩脲试剂 B 液，不是蛋清液与双缩脲试剂发生反 应后粘固在试管壁上的原因，B 项错误；鸡蛋蛋清液富含蛋白质，是进行蛋白质鉴定实验的合 适的动物实验材料，C 项错误；蛋清液与双缩脲试剂的反应时间不够长，也不是蛋清液与双缩 脲试剂发生反应后粘固在试管壁上的原因，D 项错误。 5．如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的链状三肽种类以及包 含甲、乙、丙三种氨基酸的链状三肽种类最多有( C ) A．9、9 B．6、3 C．27、6 D．3、3 [解析] 如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，它们能形成的链状三肽最多有 3×3×3＝ 27(种)，包含甲、乙、丙三种氨基酸的链状三肽最多有 3×2×1＝6(种)。 二、非选择题 6．(2019·江苏省沭阳县高一期中)如图是某物质的结构式，请据图回答下面的问题。 (1)在结构式中，①表示的是氨基。 (2)③表示的是肽键。 (3)该物质是由 3 种氨基酸缩合而成的。结构式中表示 R 基的有②④⑦(填数字)。 (4)假如该物质为食物的一种成分，它在消化道中被彻底消化成氨基酸时，需要消耗 2 个 水分子。 [解析] (1)图中①表示氨基。 (2)③表示肽键(—CO—NH—)。 (3)构成该化合物的三个氨基酸的 R 基团各不相同，可见该物质是由 3 种氨基酸缩合而成 的。结构式中表示 R 基的有②④⑦。 (4)该物质合成时脱去两个水分子，因此其彻底分解时需要消耗 2 个水分子。