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- 2021-09-26 发布
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第 2 章 第 3 节
A 级·基础达标练
一、选择题
1.小明沉迷于网络游戏,某一天突发性晕倒在游戏机前,医生诊断其为低血糖休克,马
上给小明静脉注射 5%的葡萄糖溶液,其目的主要是( B )
A.供给全面的营养 B.供给能量
C.维持细胞的形态 D.供给水分
解析:葡萄糖是重要的能源物质,给低血糖休克病人静脉注射 5%的葡萄糖溶液的目的主
要是供给能量,不是供给水分,B 正确。
2.体操运动员的肌肉很是令人羡慕,青翠欲滴的菠菜也让人赏心悦目。他们的细胞共有
的糖是( C )
①糖原 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖
A.②④ B.④⑤
C.⑤⑥ D.①⑥
解析:糖原为动物细胞所特有的多糖,①不符合题意;淀粉为植物细胞所特有的多糖,
②不符合题意;蔗糖为植物细胞所特有的二糖,③不符合题意;乳糖为动物细胞所特有的二
糖,④不符合题意;核糖是构成核苷酸的组成成分之一,动植物细胞内都含有,⑤符合题意;
葡萄糖为单糖,动植物细胞内都含有,⑥符合题意。
3.若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化,则下列叙述正
确的是( B )
①此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原
②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而
糖原是动物特有的糖
③此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖
A.②③ B.①④
C.①③④ D.①②④
解析:糖原是动物细胞特有的糖,动物能将淀粉转化为糖原,①正确;题述关于糖的转
化可能发生在同一生物体内,淀粉—麦芽糖—葡萄糖发生在动物的消化道内,葡萄糖—糖原
发生在动物细胞(肝脏和肌肉)内,②错误;此生物不是植物,因为植物不能合成糖原,③错误;
淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖,④正确。
4.小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象,医生建议他补充钙,但他补充了钙之后,抽搐
现象并未消失,你认为其原因可能是( C )
A.缺乏无机盐 B.缺乏葡萄糖
C.缺乏维生素 D D.缺乏蛋白质
解析:维生素 D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,C 符合题意。
5.下列关于脂质的叙述中错误的是( A )
A.糖类在富余时,可大量转化为脂肪,脂肪在机体供能不足时,可大量转化为糖类
B.脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一
C.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,能参与人体血液中脂质的运输
解析:糖类供应充足时,可大量转化为脂肪,脂肪一般只在糖类分解发生障碍,引起供
能不足时,才能分解供能,而且不能大量转化为糖类,A 错误;脂质中的磷脂是构成细胞膜的
重要成分,B 正确;性激素属于固醇类物质,能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的
形成,C 正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D
正确。
6.下列有关糖类和脂质的叙述,正确的是( C )
A.动物在准备过冬之前,要吃大量的食物,这些食物在体内主要转变成糖原
B.脂质含有能量多,是细胞内主要的能源物质
C.北京鸭育肥是因为摄入的玉米、谷类和菜叶等中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的葡
萄糖转化成了脂肪
D.葡萄糖、淀粉是动植物细胞共有的糖类
解析:动物在准备过冬之前吃的大量的食物主要转变成脂肪,A 错误;脂肪含有能量多,
是细胞内良好的储能物质,B 错误;北京鸭育肥是因为多余的糖类转变成了脂肪,C 正确;葡
萄糖是动植物细胞共有的单糖,淀粉是植物特有的多糖,D 错误。
7.下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的( C )
A.某些种类是生物的储能物质
B.某些种类是植物细胞壁的主要成分
C.多糖是由不同种单糖聚合而成
D.它们的相对分子质量大
解析:糖原和淀粉分别是动物和植物的储能物质,故 A 正确;纤维素是构成植物细胞细
胞壁的主要成分,故 B 正确;多糖都是由葡萄糖聚合而成,故 C 错误;多糖是由葡萄糖形成
的聚合体,相对分子质量大,故 D 正确。
二、非选择题
8.比较糖类和脂肪的组成元素,结果如表。
成分 C H O
含量
物质
糖类 44% 6% 50%
脂肪 75% 12% 13%
据表回答:
(1)糖类和脂肪在化学组成上的相同点是__都由 C、H、O 三种元素组成__。
(2)糖类和脂肪在化学组成上的不同点是__C、H、O 三种元素的含量比例不同,脂肪中含
C、H 较多,含 O 较少;糖类中含 O 较多,含 C、H 较少__。
(3)1 g 葡萄糖氧化分解释放的能量为 17.15 kJ,而 1 g 脂肪氧化分解释放的能量约为 39 kJ,
原因是__脂肪中 C、H 两种元素所占比例高,氧化分解时消耗的 O2 多,释放的能量多__。
解析:由表中数据可知脂肪和糖类都是由 C、H、O 三种元素组成的,但是三种元素在两
类物质中的相对含量不同,脂肪中 C、H 比例高,而糖类中 C、H 比例低,故等质量的糖类和
脂肪氧化分解时,脂肪消耗的 O2 多且释放的能量多。
B 级·合格达标练
一、选择题
1.(2019·山东肥城一中高一考试)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还
原性二糖。下列说法正确的是( C )
A.海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B.植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
C.脱水缩合反应还可发生在单糖形成多糖的过程中
D.组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素不同
解析:根据题意可知,海藻糖为非还原糖,故不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应产
生砖红色沉淀,A 项错误;植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖,乳糖为动物特有的二糖,
B 项错误;单糖经脱水缩合形成多糖,C 项正确;海藻糖为糖类,故组成海藻糖的化学元素与
组成脂肪的化学元素相同,都为 C、H、O,D 项错误。
2.(2020·山东省实验中学高一考试)许多研究人员通过研究证实,适量摄入糖类对人体是
有益的。这是因为 ( C )
A.糖类都是能源物质,可以为人体提供能量
B.糖类是直接的能源物质,为细胞的生命活动提供能量
C.葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
D.人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时,可用脂肪代替
解析:糖类不都是能源物质,如纤维素不能作为能源物质,A 项错误;糖类是主要的能源
物质,不是直接的能源物质,B 项错误;葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,C 项
正确;人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时,糖原可分解产生葡萄糖,脂肪可转化为葡萄
糖,但脂肪不能直接代替糖类供能,D 项错误。
3.(2019·西安中学高一期末)下面是关于脂质的叙述,其中正确的是( C )
A.磷脂由 C、H、O 三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分
B.性激素属于胆固醇,对生物体生殖器官的发育起着重要的调节作用
C.胆固醇在一定条件下可以转化为维生素 D,维生素 D 能促进人体对钙和磷的吸收
D.脂肪只存在于动物细胞中,植物细胞中没有
解析:磷脂是构成细胞膜的重要成分,由 C、H、O、N、P 五种元素组成,A 项错误;性
激素属于固醇,对生物体生殖器官的发育起着重要的调节作用,B 项错误;胆固醇和维生素 D
都属于固醇,胆固醇在一定条件下可以转化为维生素 D,维生素 D 能促进人体对钙和磷的吸
收,C 项正确;脂肪存在于动植物细胞中,D 项错误。
4.(2020·成都石室中学高一考试)下表表示糖类、脂肪主要组成元素的相对含量。分析数
据得出的下列结论错误的是( B )
种类
相对含量/%
C H O
① 73~77 11~12.5 9~12
② 52~58 7~8 40~45
A.葡萄糖常被形容为“生命的燃料”
B.①和②分别代表的是糖类和脂肪
C.脂肪和糖原都是细胞内储存能量的物质
D.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多
解析:葡萄糖在动植物细胞中均有,常被形容为“生命的燃料”,A 项正确;分析表格可
知,①中的 C、H 含量更高,故①为脂肪,②为糖类,B 项错误;脂肪和糖原都是细胞内储存
能量的物质,C 项正确;质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪耗氧多,形成的水多,释
放的能量多,D 项正确。
5.(不定项)禾本科植物的种子往往储备着大量的淀粉,是人类重要的粮食来源,利用人
工水解法水解淀粉可批量生产葡萄糖。下列有关叙述正确的是( ABC )
A.淀粉和葡萄糖都可以为生命活动提供能量
B.植物细胞中的多糖除了淀粉,还有纤维素等
C.构成淀粉的单糖是葡萄糖
D.与脂肪相比,淀粉中可储存更多的能量
解析:脂肪是细胞中良好的储能物质,单位质量的脂肪比淀粉储能多,D 项错误。
6.(不定项)下列关于脂肪的叙述中,正确的是( ABD )
A.脂肪是最常见的脂质,是细胞内良好的储能物质
B.脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成
C.植物脂肪大多含有饱和脂肪酸,室温下呈液态
D.构成脂肪的脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链
解析:植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸。
7.(不定项)在生物体中脂肪比糖类更适于做储能物质的原因包括( ABD )
A.同质量的脂肪比糖类含能量多
B.必要时脂肪可直接氧化分解供能,也可转化为糖类供能
C.脂肪不能被氧化分解,这样有利于长期保存
D.脂肪在细胞中所占体积小
解析:脂肪分子中 C、H 的含量比葡萄糖的高,同质量的脂肪比糖类含能量多,A 项正确;
必要时脂肪可直接氧化分解供能,也可转化为糖类供能,B 项正确;脂肪也能被氧化分解提供
能量,C 项错误;在细胞中所占体积小,D 项正确。
二、非选择题
8.下图 1 表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1 表示可溶性糖,2 表示淀粉,
3 表示含氮化合物,4 表示脂肪)。图 2 表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量
和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中,__脂肪__含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,
这说明__脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来__。
(2)图 2 中曲线③表示__淀粉磷酸化酶__的变化。在小麦种子成熟过程中,种子的干重将
__增加__。
(3)将小麦开花后第 10 d 和第 40 d 的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入 A、
B 两试管中,再各加入等量的__斐林试剂__,适温水浴加热后,A 试管出现__砖红色沉淀__,
并且比 B 试管颜色更__深__,两试管中被检测的物质可以用图 2 中的曲线__①__表示。
解析:(1)由图 1 中曲线可知,脂肪含量不断上升,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,说
明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)由图 2 可知,小麦种子成熟过程中,葡萄糖的
含量下降,淀粉含量上升,淀粉磷酸化酶活性先上升后下降。此过程中,种子的干重逐渐增
加。(3)葡萄糖是还原糖,淀粉是非还原糖。第 10 d 与第 40 d 的种子相比,葡萄糖的含量更高,
因此与斐林试剂反应后,颜色更深。