2020版人教版生物（新教材）新素养导学必修一课时素养评价 五 2-3细胞中的糖类和脂质 10页

温馨提示： 此套题为 Word 版，请按住 Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合 适的观看比例，答案解析附后。关闭 Word 文档返回原板块。 课时素养评价 五 细胞中的糖类和脂质 (20 分钟 50 分) 一、选择题(共 10 小题,每小题 4 分,共 40 分) 1.在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是糖类分子中 ( ) A.只含 C、H、O B.O 原子比例高 C.H 原子比例高 D.C 原子比例高 【解析】选 B。糖类和脂肪相比,二者均由 C、H、O 三种元素组成,但 是糖类中 O 原子比例较高,而 H 原子比例较低。 2.糖类广泛地存在于动植物细胞中,在生物体中发挥着重要的作用。 下列有关糖的叙述中,不正确的是 ( ) A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖 B.葡萄糖等还原糖加斐林试剂后会直接生成砖红色沉淀 C.葡萄糖、麦芽糖和果糖均有还原性 D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收 【解析】选 B。麦芽糖经水解生成葡萄糖,A 正确;葡萄糖与斐林试剂 混合后需水浴加热才能生成砖红色沉淀,B 错误;葡萄糖、麦芽糖和果 糖均属于还原糖,C 正确;乳糖和麦芽糖是二糖,分解成单糖后才能被 小肠上皮细胞吸收,D 正确。 【误区警示】颜色检测反应中,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热才 可以产生砖红色沉淀,如果不加热就没有颜色变化。 3.下列物质中属于固醇类的是 ( ) A.淀粉酶和蛋白酶 B.性激素和维生素 D C.纤维素和糖原 D.生长激素和胰岛素 【解析】选 B。淀粉酶、蛋白酶、生长激素和胰岛素均为蛋白质,性 激素和维生素 D 属于固醇,纤维素和糖原为糖类。 4.基于对脂质的组成及其功能的理解,判断下列有关脂质的描述正确 的是 ( ) A.磷脂是构成动物细胞膜的重要成分,同时还能够参与血液中脂质的 运输 B.脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C.维生素 D 能够促进人体对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补 充一定量的维生素 D D.性激素是一种蛋白质激素,它可以促进人和动物生殖器官的发育以 及生殖细胞的产生 【解析】选 C。胆固醇是动物细胞膜的重要成分,同时参与血液中脂 质的运输,磷脂是细胞膜的重要成分,A 项错误;脂肪可被苏丹Ⅲ染液 染成橘黄色,B 项错误;维生素 D 能促进人体对钙和磷的吸收,所以要 补充一定量的维生素 D,C 项正确;性激素是一种固醇类激素,而不是 蛋白质类激素,D 项错误。 【误区警示】脂质≠脂肪 脂质是一类有机物,包括脂肪、磷脂和固醇,脂肪只是脂质中的一种。 5.下列有关糖类和脂质的叙述,正确的是 ( ) A.糖类和脂肪都含 C、H、O 三种元素 B.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸,室温时呈固态 C.脂肪分子可以溶于水和有机溶剂 D.脂质都是细胞中良好的储能物质 【解析】选 A。糖类和脂肪都含 C、H、O 三种元素,A 正确;大多数动 物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态,B 错误;脂肪不溶于水,溶于有 机溶剂,C 错误;脂质中只有脂肪是细胞中良好的储能物质,D 错误。 6.如图是由 3 个圆构成的类别关系图,符合这种类别关系的是 ( ) A.Ⅰ脂肪、Ⅱ磷脂、Ⅲ固醇 B.Ⅰ淀粉、 Ⅱ糖原、 Ⅲ纤维素 C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素 D D.Ⅰ原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌 【解析】选 C。由题图可知,Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系,Ⅰ包含Ⅱ和Ⅲ。 脂肪、磷脂和固醇都属于脂质,三者为并列关系;淀粉、糖原和纤维素 都属于多糖,三者为并列关系;胆固醇和维生素 D 都属于固醇;酵母菌 属于真核生物。 【方法规律】韦恩图的解题方法 (1)“识图”——仔细审视图形集合,明确各图形集合之间的相互关系, 分清是并列、包含还是相交,如题图中Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系,Ⅰ包 含Ⅱ和Ⅲ。 (2)“联系”——辨清图形集合相互关系后,联系已学知识将图形集合 所表示的概念具体化,如题图中Ⅰ表示固醇,Ⅱ、Ⅲ分别表示胆固醇、 维生素 D。 7.淀粉、纤维素和糖原的共同特征是 ( ) A.细胞内储存能量的物质 B.含有 C、H、O、N 四种元素 C.共同存在于动植物细胞中 D.单体都是由葡萄糖构成的 【解析】选 D。纤维素作为细胞壁的主要组成成分,不能储存能量,A 错误;淀粉、纤维素和糖原均为多糖,糖类只含 C、H、O 三种元素,三 者的单体均为葡萄糖,B 错误、D 正确;淀粉和纤维素主要存在于植物 细胞中,糖原主要存在于动物细胞中,C 错误。 8.过度肥胖影响健康,下列针对肥胖者减肥过程中的认识和做法,正 确的是 ( ) A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,只要少吃油腻的食物 即可 B.为了减肥,我们要少吃容易吸收的可溶性糖,同时使用高效减肥药 C.脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,我们要多运动,以增强脂肪的 消耗 D.为了轻松减肥,最好每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、 蔬菜 【解析】选 C。肥胖的原因是脂肪过多引起,而糖类过剩时会转化为 脂肪,所以肥胖的人不仅要少吃油腻的食物,也要减少可容易吸收的 可溶性糖的摄入,故 A 错误;高效减肥药对身体有害,可能导致能量供 应不足,故 B 错误;减肥时要多运动,增强脂肪的消耗,故 C 正确;只吃 含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜会导致必需氨基酸不足,营 养不良,故 D 错误。 9.生活中经常遇到一些生物学问题,下列认识正确的是 ( ) A.脂类物质都会使人发胖,最好不要摄入 B.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质,应该及时补充 C.无糖八宝粥不添加蔗糖,所以不含糖类 D.人体每天需要量最多的有机物是糖类,所以主食应该是粮食制品 【解析】选 D。脂类物质不同,其功能不同,并不是脂类物质都能使人 发胖,如磷脂分子是构成细胞膜的主要成分,A 错误;精瘦肉中含量最 多的化合物是水,B 错误;无糖八宝粥不添加蔗糖,但是谷类中含有淀 粉,仍属于糖类,C 错误;糖类是主要的能源物质,人体每天需要量最多 的有机物是糖类,所以主食应该是粮食制品,D 正确。 10.下列关于糖类与脂质的叙述,错误的是 ( ) A.糖原与脂肪都是细胞内储存能量的物质 B.甘油可与脂肪酸分子结合,形成脂肪 C.磷脂并不是所有细胞都具有的脂质 D.胆固醇参与构成动物细胞膜并参与血脂运输 【解析】选 C。糖原是动物细胞内的主要储能物质,脂肪是细胞内良 好储能物质,A 正确;脂肪是甘油与脂肪酸分子结合形成的,B 正确;磷 脂是膜结构的重要成分,所有细胞都具有脂质,C 错误;胆固醇是动物 细胞膜的组分,也参与脂质运输,D 正确。 二、非选择题(共 10 分) 11.图一表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1 表示可溶 性糖、2 表示淀粉、3 表示含氮化合物、4 表示脂肪)。图二表示小麦 种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化 淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。 (1)油菜种子在成熟过程中,________含量不断提高,而可溶性糖和淀 粉含量不断下降,这说明______________而来。 (2)图二中曲线③表示________。在小麦种子成熟过程中,种子的干重 将________(填“增加”或“减少”)。 (3)将小麦开花后第 10 天和第 30 天的种子分别制成组织样液,各取等 量样液分别加入 A、B 两试管中,再各加入等量的________,适温水浴 加热后,A 试管出现________,并且比 B 试管颜色更________,两试管 中被检测的物质可以用图二中的曲线________表示。 【解析】(1)根据图一,油菜种子在成熟过程中,曲线 1、2 随时间延长 含量不断下降,曲线 4 随时间延长含量不断上升;4 表示脂肪,1 表示可 溶性糖、2 表示淀粉,由此推测脂肪可能由糖类(或可溶性糖和淀粉) 转化而来。 (2)结合图二,小麦开花后数日种子成熟,图二中曲线②应表示小麦种 子成熟过程中淀粉的含量变化,催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性应 用图二中曲线③表示,在小麦种子成熟过程中,有机物淀粉等不断积 累,种子的干重将增加。 (3)根据题意,需要水浴加热反应条件的是还原糖的检测,所以需各加 入等量的斐林试剂,根据(2)的推断,②应表示小麦种子成熟过程中淀 粉的含量变化,曲线③表示淀粉磷酸化酶的活性,曲线①应表示葡萄 糖含量变化,曲线①含量不断下降,葡萄糖含量 A 试管(第 10 天)比 B 试管(第 30 天)高,两试管都出现砖红色沉淀,但 A 试管颜色更深。 答案:(1)脂肪 脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化 (2)淀粉磷酸 化酶 增加 (3)斐林试剂 砖红色沉淀 深 ① 【补偿训练】 科学家研究发现,“熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。 熊虫对不良环境有极强的抵抗力,当环境恶化时,熊虫会把身体蜷缩 起来,一动不动。这时它们会自行脱掉体内 99%的水分,身体萎缩成正 常情况下的一半,处于一种隐生(假死)状态,此时会展现出惊人的耐 力,以此来“扛”过各种极端环境。处于假死状态的熊虫的代谢率几 乎降到零,甚至能耐受-273 ℃冰冻数小时,直到环境改善为止。据研 究,熊虫进入隐生状态时,它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的 二糖,回答下列问题: (1)海藻糖是由__________元素组成的,若要探究它是否为还原糖,应 选取的试剂为__________,在海藻糖溶液中加入该试剂没有发生相应 的颜色反应,能否说明海藻糖为非还原糖,为什么?__________。 (2)有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞,使组织细胞免 受低温造成的损伤”。请设计一实验方案,用于探究题中假设的真实性, 请将其补充完整。 Ⅰ.为了确保实验的科学性和准确性,从化学组成及生理功能看,用于 实验材料应具有__________的特点。 Ⅱ.操作过程:①取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实 验组);②__________;③__________;④观察甲、乙两组细胞生活状况, 写出预期结果及结论:__________________。 【解析】(1)海藻糖是一种二糖,其组成元素为 C、H、O;检测还原糖 常用的试剂是斐林试剂,该试剂检测时需要水浴加热,因此若在海藻 糖溶液中加入该试剂没有发生相应的颜色反应,并不能说明海藻糖为 非还原糖。 (2)Ⅰ.该实验的目的是探究海藻糖对普通哺乳动物组织细胞是否也 具有抵抗低温,防止因低温而造成的损伤的作用,实验的自变量是细 胞培养液中是否含有海藻糖,因变量是低温条件下细胞的活性,因此 为了消除细胞自身产生海藻糖对实验结果的影响,选用的作为实验材 料的细胞应该不含也不能合成海藻糖。 Ⅱ.按照实验设计的单一变量原则和对照原则,实验步骤如下: ①取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实验组、乙组为 对照组); ②向甲组细胞中添加含海藻糖的细胞培养液,向乙组细胞中添加等量 的不加海藻糖的细胞培养液; ③将甲、乙两组细胞均控制在-273 ℃的条件下冰冻数小时; ④观察并记录两组细胞的生活状况。 可能的结果及结论是:若甲组细胞生长良好,乙组细胞死亡,则说明该 海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞具有保护作用;若甲、乙两 组细胞都死亡,说明海藻糖 对于普通哺乳动物组织细胞不具有使组织细胞避免因低温而造成的 损伤的作用。 答案:(1)C、H、O 斐林试剂 不能,因为没有水浴加热 (2)自身不含也不能合成海藻糖 甲组添加含海藻糖的细胞培养液, 乙组添加不含海藻糖的细胞培养液 甲、乙两组均控制-273 ℃冰冻 数小时 若甲组细胞生长良好,乙组细胞死亡则假设成立,若甲、乙两 组细胞都死亡,则假设不成立 关闭 Word 文档返回原板块