【生物】四川省南充市阆中中学2019-2020学年高一上学期期中考试试题（解析版） 10页

四川省南充市阆中中学 ‎2019-2020学年高一上学期期中考试试题 一、选择题 ‎1.自2018年8月中国部分省市发生非洲猪瘟疫情以来，截止2019年1月，已有24个省份发生过家猪和野猪疫情，累计扑杀生猪91.6万头。下列有关猪瘟病毒的叙述正确的有 A. 为获得大量猪瘟病毒用于研究，可以用培养基在体外培养 B. 该病毒主要由蛋白质和核酸组成，是最小的生命系统 C. 该病毒结构简单，没有核糖体等任何细胞器 D. 该病毒结构简单，因此属于原核生物 ‎【答案】C ‎【解析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。‎ ‎【详解】A、病毒只能寄生在活细胞内，不能在普通培养基上培养，A错误； B、最小的生命系统层次是细胞，病毒没有细胞结构，不能独立生活，不属于生命系统的层次，B错误；‎ C、该病毒结构简单，没有细胞结构，也没有核糖体等任何细胞器，C正确； D、病毒没有细胞结构，不属于原核生物，D错误。故选C。‎ ‎2.下列有关原核细胞的相关描述，错误的是（ ）‎ A. 原核细胞没有核膜包被的细胞核 B. 蓝藻虽没有叶绿体，但其可进行光合作用 C. 细菌大多数营寄生或腐生生活 D. 原核细胞中含有环状DNA分子，位于其染色体中 ‎【答案】D ‎【解析】原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色体，但含有拟核，其中有裸露的环状DNA分子；原核生物没有复杂的细胞器，只有核糖体一种细胞器；原核细胞细胞壁的成分与真核细胞不同，主要是肽聚糖。‎ ‎【详解】A、原核细胞没有由核膜包被的细胞核，A正确； B、蓝藻没有叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素，仍可进行光合作用，B正确； C、细菌大多数营寄生或腐生生活，C正确； D、原核生物没有染色体，D错误。故选D。‎ ‎3.元素和化合物是细胞的物质基础，下列叙述正确的是（ ）‎ A. 组成细胞与非生物环境的元素种类和含量相似 B. 具有调节作用的胰岛素是由核糖核苷酸组成的 C. 某物质含有C、H、O、N等元素且具有催化作用，则可能是蛋白质 D. 若蛋白质的空间结构改变，蛋白质的功能不一定发生改变 ‎【答案】C ‎【解析】酶具有催化作用，大多数酶的本质是蛋白质，少数酶的本质是RNA，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，核酸的元素组成是C、H、O、N、P。蛋白质的结构改变，功能也会发生改变。‎ ‎【详解】A、组成细胞与非生物环境的元素种类大体相同，但含量不同，A错误；‎ B、具有调节作用的胰岛素本质是蛋白质，是由氨基酸脱水缩合形成的，B错误；‎ C、某物质含有C、H、O、N等元素且具有催化作用，说明该物质可能是蛋白质类的酶，C正确；‎ D、结构决定功能，若蛋白质的空间结构改变，蛋白质的功能也会发生改变，D错误。‎ 故选C。‎ ‎4.下列哪一实例能证明微量元素是生命活动所必需的 A. Mg是叶绿素的组成成分 ‎ B. 油菜缺少B时只开花不结果 C. 哺乳动物血液中, Ca盐含量太低会抽搐 ‎ D. 缺P会影响脂质的合成 ‎【答案】B ‎【解析】组成细胞的元素根据含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。‎ ‎【详解】Mg是大量元素，A错误；B是微量元素，油菜缺少B时只开花不结果，说明微量元素是生命活动所必需的元素，B正确；Ca是大量元素，C错误；P是大量元素，D错误。‎ ‎【点睛】本题旨在考查学生对大量元素和微量元素的种类的熟练识记。‎ ‎5.下列关于蛋白质功能的举例合理的是 A. 运输——抗体 B. 催化——唾液淀粉酶 C. 调节——载体蛋白 D. 免疫——胰岛素 ‎【答案】B ‎【解析】A、抗体的作用不是运输，是免疫，A错误；‎ B、唾液淀粉酶能催化淀粉水解，体现了蛋白质的催化功能，B正确；‎ C、载体蛋白的作用是运输，不是调节作用，C错误；‎ D、胰岛素作用是调节血糖浓度，不是免疫作用，D错误。‎ 考点：蛋白质在生命活动中主要功能 点睛：蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能，有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，有些蛋白质具有运输功能，有些蛋白质在具有催化作用，有些蛋白质具有信息传递的功能，有些蛋白质具有免疫功能。‎ ‎6.下列关于蛋白质和核酸的叙述，正确的是 A. 蛋白质和核酸分子都是生物大分子 B. 组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 C. 每种核酸分子都由两条核苷酸链构成 D. 蛋白质和核酸发生热变性后都不影响其功能 ‎【答案】A ‎【解析】蛋白质和核酸分子都是由单体聚合形成生物大分子，A正确；组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每种蛋白质都由20种氨基酸组成，B错误；RNA一般只含有一条核苷酸链，C错误；蛋白质发生热变性后其空间结构遭到了破坏，会失活并影响其功能，D错误。‎ ‎7.下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）‎ A. 淀粉是植物细胞壁的主要成分 B. 淀粉与纤维素中所含的元素不同 C. 淀粉与纤维素的基本单位相同 D. 纤维素是由果糖聚合而成的多糖 ‎【答案】C ‎【解析】糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。‎ ‎【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误； B、淀粉与纤维素中所含的元素都只有C、H和O三种元素，B错误； CD、淀粉与纤维素都是由葡萄糖聚合形成的大分子化合物，即基本单位都是葡萄糖，C正确；D错误。故选C。‎ ‎8.还原糖、脂肪、蛋白质和RNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是（ ）‎ A. 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖 B. 向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪 C. 将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质 D. 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色 ‎【答案】B ‎【解析】胡萝卜汁呈橙黄色，会产生颜色干扰，不能用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖，A错误；向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液可检测脂肪，B正确；将双缩脲试剂A液先加入豆浆中，摇匀后在加入B液，可检测蛋白质，C错误；常温条件下，甲基绿将脱氧核糖核酸染成绿色，D错误。‎ ‎【考点定位】还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定 ‎【名师点睛】1．斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”：‎ ‎2．实验中的四个注意点：‎ ‎（1）三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。‎ ‎（2）脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。‎ ‎（3）蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。‎ ‎（4）物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。‎ ‎9.水母的含水量可达到97%。下列有关生物体内水叙述，错误的是（ ）‎ A. 生物体内的许多生化反应都需要自由水的参与 B. 自由水是细胞内良好溶剂，许多物质溶解在其中 C. 少部分水与细胞内其他物质相结合形成结合水 D. 结合水参与体内营养物质和代谢废物的运输 ‎【答案】D ‎【解析】1、水的存在形式有自由水和结合水。自由水是指细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。结合水是与细胞内的其他物质相结合。自由水的作用包括：细胞内良好溶剂；运输养料和废物；参与许多生化反应。  2、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化，代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水含量高。‎ ‎【详解】A、生物体内的许多生化反应都需要自由水的参与，A正确；‎ B、自由水是细胞内良好溶剂，许多物质溶解在其中，B正确；‎ C、少部分水与细胞内其他物质相结合形成结合水，C正确；‎ D、自由水可参与体内营养物质和代谢废物的运输，D错误。故选D。‎ ‎10.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是 A. 磷脂由C、H、0三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分 B. 性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖过程起重要的调节作用 C. 脂肪只存在于动物脂肪细胞中，在其他部位和植物细胞中没有 D. 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物 ‎【答案】D ‎【解析】磷脂中还含有N、P元素，是构成细胞膜的主要成分，A错误；性激素的化学本质是脂质中的固醇，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用，B错误；所有细胞都含有脂肪，C错误；脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，D正确。‎ ‎11.在生物体内作为生命活动的承担者、遗传信息的携带者、主要的能源物质、主要储能物质依次分别为 A. 糖类，脂类、核酸、蛋白质 B. 蛋白质、磷脂、核酸、糖类 C. 蛋白质、糖类、核酸 、脂肪 D. 蛋白质、核酸、糖类、脂肪 ‎【答案】D ‎【解析】生命活动的主要承担者是蛋白质；生物的遗传物质为核酸，遗传信息的携带者是核酸；生命活动的能量主要来自糖类的氧化分解，故主要能源物质是糖类；脂肪是生物体内良好的储能物质；综上所述，符合题意的选项是D。‎ ‎12.某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，若在缩合过程中失去水的总相对分子质量为b，则该蛋白质是由多少个氨基酸缩合而成的（ ）‎ A. n+b/18 B. n+b/a C. b/18-n D. b/a-n ‎【答案】A ‎【解析】脱水缩合过程中的相关计算：脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数。‎ ‎【详解】在脱水缩合过程中失去的水的总相对分子质量为b，说明脱去的水分子数=；氨基酸的数目=脱去的水分子数+肽链条数=，所以A正确，BCD错误。故选A。‎ ‎【点睛】本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程及其中的相关计算，能运用其延伸规律答题。‎ ‎13.下列哪一项不是细胞间信息交流的方式 A. 胰岛细胞形成的胰岛素通过血液运输作用于组织细胞 B. 精子和卵细胞相互接触完成受精作用 C. 细胞膜将细胞与环境分隔开 D. 高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接 ‎【答案】C ‎【解析】A、激素通过血液运输被靶细胞细胞膜受体结合，传递信息，A错误；‎ B、精子和卵细胞相互接触完成受精作用，依赖细胞膜的直接接触进行信息交流，B错误；‎ C、将细胞与环境分隔开与细胞膜的信息交流功能分属于细胞膜的两个功能，是并列关系，不是从属关系，C正确；‎ D、高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，有细胞间信息交流的作用，D错误。‎ 故选C。‎ ‎14.把人或哺乳动物成熟红细胞做为获取细胞膜的实验材料的依据是 A. 人或哺乳动物的成熟红细胞容易获取 B. 人或哺乳动物的成熟红细胞中没有任何物质 C. 人或哺乳动物的成熟红细胞中没有任何细胞器 D. 人或哺乳动物的成熟红细胞中只有核糖体，没有其他有膜细胞器 ‎【答案】C ‎【解析】获取细胞膜的实验材料通常选取人或哺乳动物的成熟红细胞，是因为人或哺乳动物的成熟红细胞中没有细胞器和细胞核的干扰，选C。‎ ‎【考点定位】细胞膜的制备 ‎15. 细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。下列有关这一功能的理解，不正确的是（ ）‎ A. 细胞需要的物质可以进入细胞 B. 细胞不需要或对细胞有害的物质一般不能进入细胞 C. 细胞中的成分如核酸等不会流失到细胞外 D. 由于细胞膜的存在，致病的病毒、细菌等不能进入细胞 ‎【答案】D ‎【解析】细胞膜具有控制物质进出细胞的功能主要体现在两方面：细胞需要的物质进入细胞，细胞不需要的物质，不能进入细胞；细胞中的代谢废物和有害物质必须排出细胞外，细胞中重要的物质和结构不能排出细胞。‎ ‎【详解】细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，细胞需要的物质可以进入细胞，细胞产生的抗体、激素等可以分泌到细胞外，细胞产生的代谢废物也可以排到细胞外，但细胞内的核酸等重要成分却不会流失到细胞外，对于细胞不需要或对细胞有害的物质一般不能进入细胞。但是细胞膜的控制作用是相对性，如致病的病毒、细菌等也能进入细胞。综上所述，D符合题意，ABC不符合题意。故选D。‎ 二、填空题 ‎16.“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”此诗句描写了西湖的风光，结合生物学知识回答以下问题：‎ ‎（1）西湖中生活的所有生物构成__________，所有的清荷构成__________。‎ ‎（2）如图是显微镜下观察到的几种细胞或组织图像（A为口腔上皮细胞，B为蓝藻细胞，C为小麦叶肉细胞，D中细胞取自猪的血液，E为细菌细胞）‎ ‎①图中属于原核细胞的是_______（填标号），此类细胞的DNA主要存在于_____中。‎ ‎②在上述五种细胞中，它们都有的结构有_____________。（至少写出2个）。‎ ‎（3）由于蓝藻细胞和小麦叶肉细胞都能进行_____________，因此它们都属于自养生物。蓝藻细胞内含有的光合色素是_____________。‎ ‎【答案】群落 种群 B、E 拟核 细胞膜、细胞质、核糖体（遗传物质是DNA不给分） 光合作用 叶绿素和藻蓝素 ‎【解析】1、种 群：在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群。群 落：在一定的自然区域内，所有的种群组成一个群落。‎ ‎2、原核细胞和真核细胞相比最主要的区别是没有核膜包被的细胞核。含有叶绿体的叶肉细胞能进行光合作用，蓝藻为原核细胞，不含叶绿体，但含有叶绿素和藻蓝素，也能进行光合作用。‎ ‎【详解】（1）生活于西湖的所有生物构成一个群落。所有的清荷构成一个种群。 ​‎ ‎（2）由题意可知，A为口腔上皮细胞，B为蓝藻细胞，C为小麦叶肉细胞，D中细胞取自猪的血液，E为细菌细胞。​‎ ‎①结合图示可知，图中属于原核细胞的是B、E，原核细胞没有细胞核，DNA主要存在于拟核中。‎ ‎②B、E属于原核细胞，A、C、D属于真核细胞，原核细胞和真核细胞都有细胞膜、细胞质、核糖体等结构。‎ ‎（3）由于蓝藻细胞和小麦叶肉细胞都能进行光合作用，因此它们都属于自养生物。蓝藻细胞内含有的光合色素是叶绿素和藻蓝素。‎ ‎【点睛】本题主要考查原核细胞和真核细胞的相关知识，意在考查学生理解所学知识要点的能力。‎ ‎17.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为该肽链部分放大示意图。请据图回答下列问题：‎ ‎（1）图1所示的蛋白质由氨基酸脱去_____个水分子形成，这种结合方式叫做__________。‎ ‎（2）图2中有________种R基，肽键是__________(填序号)。从氨基酸水平上分析，导致蛋白质结构多样性的原因有____________________。‎ ‎（3）若甘氨酸和丙氨酸形成二肽，如果数量不限，最多能形成_______种二肽。假设有一个10肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个。‎ ‎（4）把鸡蛋煮熟后，蛋白质会发生变性。吃熟鸡蛋更容易消化，原因是__________。‎ ‎【答案】123 脱水缩合 3 ②④⑥ 氨基酸的种类、数量、排列顺序 4 m－10 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 ‎【解析】分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽键（-CO-NH-）；⑧为肽键的一部分。‎ ‎【详解】（1）图1所示蛋白质含124个氨基酸，1条肽链，因此脱去的水分子数为124-1=123；氨基酸通过脱水缩合方式形成蛋白质。‎ ‎（2）由以上分析可知，图2中4个R基依次为-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH，共有3种；图2中②④⑥表示肽键；从氨基酸水平上分析，导致蛋白质结构多样性的原因有：构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数量成百上千、排列顺序千变万化。‎ ‎（3）若甘氨酸和丙氨酸数量不限，可以形成甘氨酸-甘氨酸，丙氨酸-丙氨酸，甘氨酸-丙氨酸，丙氨酸-甘氨酸共4种二肽，图2中的四种氨基酸只有①的R基中含有氨基，假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则根据N原子数可知含有①的氨基酸有m-10个。‎ ‎（4）鸡蛋煮熟后，蛋白质的空间结构被破坏，肽链变得松散，易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋容易消化。‎ ‎【点睛】本题考查蛋白质结构及计算的相关知识，意在考查考生的识图能力和生物计算能力以及理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。‎ ‎18.如图表示生物体内的某种物质，请分析回答：‎ ‎（1）A包括________________元素。‎ ‎（2）B的名称叫__________。1分子的B是由一分子___________、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成的，其连接方式是(用图形表示)______________。‎ ‎（3）D一般是由________条__________________构成的。‎ ‎（4）D和E中都含有的碱基有(写中文名称)_______________________________。‎ ‎（5）在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核糖核苷酸有______种。‎ ‎【答案】C、H、O、N、P 核苷酸 五碳糖 两（或2） 脱氧核苷酸链 腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶 3‎ ‎【解析】1、分析图形：D主要分布在细胞核内，E主要分布在细胞质内，说明D是DNA，E是RNA；构成DNA和RNA的单体是B核苷酸；核苷酸经过脱水缩合构成C核酸；核苷酸的元素组成是A（由C、H、O、N、P构成）。 2、核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们的组成单位依次是四种脱氧核苷酸（一分子脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成）和四种核糖核苷酸（一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成）。‎ ‎【详解】（1）构成核苷酸的元素A包括C、H、O、N、P元素。‎ ‎（2）B的名称是核苷酸，一分子B是由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子的含氮碱基组成的；其连接方式是。‎ ‎（3）D主要分布在细胞核中，故为DNA，一般是由2条脱氧核苷酸链构成的。‎ ‎（4）D为DNA，E为RNA，两者中都含有的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶。‎ ‎（5）在豌豆的叶肉细胞中，含有DNA和RNA，T是DNA特有的碱基、U是RNA特有的碱基，A、C、G是DNA和RNA共有的碱基，由于核糖核苷酸是构成RNA的基本单位，故由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核糖核苷酸有3种。‎ ‎【点睛】本题综合考查核酸的种类、分布、核苷酸的组成，考查的内容较多，但是大多数属于识记内容，理解并识记相关的内容是解题的关键。‎ ‎19.实验室中现有材料用具有：0．1g/ml的NaOH溶液；0．05g/ml CuSO4 溶液；蒸馏水；苏丹Ⅲ染液，苏丹Ⅳ染液，量筒、烧杯、酒精灯等化学仪器。根据“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质鉴定”实验，利用现有材料用具回答：‎ ‎（1）实验原理是依据生物组织中有机物与某些化学试剂所产生的___________________ 反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。‎ ‎（2）鉴定成熟梨果肉存在还原性糖所用的试剂是_____（试剂名称），该试剂与细胞内的还原性糖，如____（至少写2种）发生作用，形成____色的沉淀。‎ ‎（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是_________________，显微镜观察时，可见红色颗粒。‎ ‎（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管中注入2ml黄豆样液，然后向试管内加入 1ml____________，摇匀，这一步的目的是______________；再向试管内加入3～4滴___________，摇匀。为什么只加3～4滴该液体而不能过量？_________________________。‎ ‎【答案】特定的颜色 斐林试剂 葡萄糖、果糖（或麦芽糖、乳糖） 砖红 苏丹Ⅳ 染液 0．1g/ml的NaOH溶液 制造碱性环境 用蒸馏水稀释至0．01g/ml硫酸铜溶液（只答CuSO4 溶液不得分） 会引起cu2+过多，掩盖生成的紫色反应（会生成蓝色Cu(OH)2沉淀，影响观察）‎ ‎【解析】生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。‎ ‎【详解】（1）物质鉴定的实验原理是依据生物组织中有机物与某些化学试剂所产生的特定的颜色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。‎ ‎（2）鉴定成熟梨果肉存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内的还原性糖，如葡萄糖、果糖（或麦芽糖、乳糖）发生作用，在水浴加热的条件下形成砖红色的沉淀。‎ ‎（3）脂肪可用苏丹Ⅳ染液鉴定，显微镜观察时，可见红色颗粒。‎ ‎（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管中注入2ml黄豆样液，然后向试管内加入 1ml0．1g/ml的NaOH溶液，摇匀，这一步的目的是制造碱性环境；再向试管内加入3～4滴用蒸馏水稀释至0．01g/ml硫酸铜溶液，摇匀。由于硫酸铜溶液加入过量会引起cu2+过多，掩盖生成的紫色反应，所以实验中只加入3～4滴该溶液。‎ ‎【点睛】本题考查检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。‎