2019-2020学年生物高中人教版选修1检测：专题6　课题1　植物芳香油的提取 6页

课题 1 植物芳香油的提取 基础巩固 1 提取的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成比较复杂,主要包括( ) A.蛋白质和糖 B.核酸和蛋白质 C.脂肪和蛋白质 D.萜类化合物及其衍生物 解析:植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物。 答案:D 2 提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的精油时,通常将其置于蒸馏锅内的筛板 上,筛板下盛放一定量的水,以满足蒸馏操作所需的足够的蒸气,然后直接用火加 热,该提取方法叫( ) A.水中蒸馏 B.水上蒸馏 C.水气蒸馏 D.萃取法 解析:水中蒸馏指原料放在蒸馏容器的水中,水完全浸没原料;水气蒸馏指蒸馏容 器下方有一通气孔,连接外源水蒸气,内有筛板,上面放原料;水上蒸馏指容器中水 的上方有筛板,原料放在筛板上。题干叙述的操作符合水上蒸馏。 答案:B 3 植物芳香油的提取方法主要有( ) ①蒸馏法 ②压榨法 ③萃取法 ④烧灼法 ⑤干馏法 A.①②③④⑤ B.①②③④ C.①②③⑤ D.①②③ 答案:D 4 根据蒸馏过程中的什么标准,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和 水气蒸馏?( ) A.原料的种类 B.原料的特性 C.原料放置的位置 D.原料的成分 解析:根据蒸馏过程中原料放置的位置,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸 馏和水气蒸馏。 答案:C 5 压榨完橘皮后,处理压榨液时,离心的目的是( ) A.除去质量较小的残留固体物质 B.除去固体物和残渣 C.除去果蜡、果胶 D.除去水分 解析:将过滤得到的混合物进行离心,可以除去质量较小的残留固体物质,从而使 离心后得到的橘皮油是澄清透明的。 答案:A 6 分离出的橘皮油一般需在 5~10 ℃下,静置 5~7 d,其主要目的是( ) A.低温保持橘皮精油的活性 B.低温降低精油的挥发性 C.去除水和果蜡等杂质 D.低温使精油凝固 解析:用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡,需要在 5~10 ℃下静 置 5~7 d,使杂质沉淀。 答案:C 7 柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法,其原因不 包括( ) A.水中蒸馏会导致原料焦糊 B.柑橘、柠檬芳香油易溶于有机溶剂 C.水中蒸馏会使芳香油的有效成分水解 D.柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高 解析:柑橘、柠檬等在水中蒸馏会导致原料焦糊,且会使芳香油的有效成分水解, 因此不宜采用水蒸气蒸馏法提取柑橘、柠檬精油,柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含 量高,因此可以利用压榨法分离。柑橘、柠檬芳香油均易溶于有机溶剂,但不是采 用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法的原因。 答案:B 8 下图是提取玫瑰精油的实验流程图,请据图回答下面的问题。 (1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同,大约每年 月上、中旬的花朵含油量 最高。 (2)图示过程所用的方法是 ,采用该方法的原因 是 。除此方法外,提取 植物芳香油的方法还有 。 (3)实际操作时,图中②过程要在油水混合物中加入 ,目的是 。 (4)将分离的油进行除水操作时,加入的试剂是 。 解析:(1)玫瑰盛花期(约每年 5 月上、中旬)的花朵中含油量最高。 (2)图示过程为蒸馏法,除此之外,提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法。 (3)为促使油水分层,宜加入 NaCl。 (4)为除水,应加入无水 Na2SO4。 答案:(1)5 (2)蒸馏法 玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一 同蒸馏 压榨法和萃取法 (3)NaCl 促使油水分层 (4)无水 Na2SO4 9 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代 的原料。玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。请完 成下面相关问题。 (1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质,要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和 法提取,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有 的优点。 (2)某同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两个错误, 并予以改正。 ①错误 1: 。 改正: 。 ②错误 2: 。 改正: 。 (3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理: 玫瑰油与水的混合物 分层 油层 无水玫瑰精油 较纯净的玫 瑰精油 试剂 A 是 ,装置 B 是 ,试剂 C 是 ,试 剂 C 的作用是 。 解析:(1)应根据原料的特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强、化学性质 稳定等特点,提取玫瑰精油可以用蒸馏法。此外,玫瑰精油不溶于水,易溶于有机溶 剂,故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法提取玫瑰精油。 (2)蒸馏装置中,温度计测的是蒸气温度,应使其液泡与支管口下沿相平;冷凝管进 水口在下,出水口在上,与蒸气流向相反。 (3)为促进蒸馏得到的乳浊液分层,可加入 NaCl,而后用分液漏斗将其分开,得到的 油层中还含有少量的水分,可以用无水 Na2SO4 吸水,然后过滤即可。 答案:(1)萃取 设备简单、成本低、易操作 (2)①温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ②冷 凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下,出水口在上,与蒸气流向相反 (3)NaCl 分液漏斗 无水 Na2SO4 吸去油层中少量的水分 能力提升 1 下列植物芳香油从花中提取的是( ) A.茴香油 B.橘皮油 C.樟油 D.玫瑰油 解析:提取植物芳香油的器官主要有以下几种。花:玫瑰油、橙花油等。茎、叶: 香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等。树干:樟油、柏木油等。树皮:桂皮油、 橘皮油等。根、地下茎:生姜油。果实、种子:茴香油等。 答案:D 2 蒸馏法提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来, 形成油水混合物,然后冷却,将混合物重新分出油层和水层,以此来获得植物芳香 油。在此方法中,运用了哪些操作手段?( ) ①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液 A.①③ B.①③④ C.①⑤ D.①③⑤ 解析:在提取植物芳香油的过程中,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出 来,形成油水混合物的过程属于蒸馏;冷却后重新分出油层和水层,并将油层分离 出来的过程属于分液。 答案:C 3 在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( ) A.加热 B.防止过度沸腾 C.过滤 D.冷凝 解析:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后 混合物又会重新分出油层和水层,从而达到分离的目的。因此,从进水口通入水的 作用是冷凝。 答案:D 4 提取茉莉精油的正确步骤是( ) A.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉精油 B.鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉精油 C.鲜茉莉花+清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉精油 D.鲜茉莉花+清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉精油 解析:用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时,应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏, 然后向得到的油水混合物中加入 NaCl 使之分层,再进行分液;为除去茉莉油中仍 存在的水分,可加入无水 Na2SO4,过滤后可以得到较纯净的茉莉精油。 答案:B 5 在提取玫瑰精油和橘皮精油中,共同使用的化学药品是 ( ) A.NaCl B.Ca(OH)2 C.小苏打 D.Na2SO4 解析:提取玫瑰精油时分离得到的油层中含有一定的水分,可用无水 Na2SO4 吸水; 提取橘皮精油时压榨出的是橘皮精油和水的混合物,为使二者易于分离,可分别加 入相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3 和 5%的 Na2SO4。 答案:D 6 安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的 密封性能,其主要目的是( ) A.防止水蒸气泄漏 B.防止芳香油的挥发 C.避免有机溶剂的挥发 D.减少对人体的毒害 解析:水蒸气蒸馏不需要有机溶剂,产生的气体对人体无害。使整个装置具有较好 的密封性能,主要目的是防止芳香油的挥发。 答案:B 7 芳香油的提取方法主要分为三种:蒸馏法、萃取法和压榨法。下列关于提取 方法的选取的说法,错误的是 ( ) A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B.压榨法适用于柑橘皮、柠檬皮等易焦糊原料中芳香油的提取 C.若植物有效成分易水解,应采用水蒸气蒸馏法 D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 解析:水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,若植物有效成分易水解,则不 宜采用此法,但可以采用压榨法或萃取法。 答案:C 8 下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置简图,请据图补充完整 下面的实验并回答有关问题。 水蒸气蒸馏装置 (1)实验步骤: ①安装好如图所示的装置,特别要注意将冷凝器夹好; ②将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入 瓶内; ③向 瓶内加水,至容积的 左右,为防止出现爆沸应向瓶中放入几 粒 ; ④向冷凝器中通入 ; ⑤放好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中,接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮 纸; ⑥将水蒸气发生器加热,至瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,维持水稳定的沸腾; ⑦当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。 (2)回答有关问题: ①冷凝器的作用是 ; ②接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是 。 解析:水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形 成油水混合物,冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳 香油时,原料放入 B 瓶中,通入水蒸气的玻璃管到达瓶底,让水蒸气由下而上进入 蒸馏瓶。A 瓶中水量不能加满,约占 2/3 即可,为防止水爆沸,可向 A 瓶内放入几粒 沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性,因此在收集瓶口盖上小块铝箔或 牛皮纸。 答案:(1)②B ③A 2/3 沸石或碎玻璃、碎砖瓦 ④自来水 (2)①使油水混合气变为乳浊液,起冷凝作用 ②防止气体挥发 9 柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍 蝇、蟑螂和臭虫等传播传染病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、 蛹等,被称为一种绿色杀虫剂。 (1)柠檬油的挥发性 ,易溶于 ,比重比较 。 (2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮。嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易 被水蒸气分子破坏,所以可采用 法。柠檬果皮精油的提取适宜采用 法,此种方法是通过 将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来,必 经步骤为: ①A 是 ,目的是 。 ②B 是 ,目的是 。 ③C 过程为 ,目的是 。 ④实验过程中浸泡橘皮后,需用清水洗涤,其目的是 。 (3)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优 点是 、 。 答案:(1)强 有机溶剂 轻 (2)萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果 皮滑脱,提高出油率 ②相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3 和 5%的 Na2SO4 使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物和残渣 ④除去石灰水 (3)对人、动物、植物均无毒性 减少对环境的污染