2019-2020学年高中生物人教版（2019）必修1复习练：第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 9页

第 2 章 第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者 1、关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是( ) A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸 B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D.不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的 2、下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法,正确的是( ) A.必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸 B.成人体内必需氨基酸的种类有 9 种 C.评价食物中蛋白质成分的营养价值时,常以必需氨基酸的种类和含量为标准 D.对人体来说,鸡蛋中必需氨基酸的种类少于玉米中必需氨基酸的种类 3、在下列物质中,若其中构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成一条肽链,则此肽链中 所含有的羧基数至少是( ) A.1 个氨基 B.2 个羧基 C.2 个肽键 D.3 种 R 基 4、如图是人体内蛋白质分子的概念图,下列有关分析不正确的是( ) A.相对分子质量较大的蛋白质中可能有 20 种 A B.图中①可表示脱水缩合反应 C.蛋白质功能的多样性直接取决于 A 的多样性 D.多肽中 A 的数目一般大于 B 的数目 5、下列有关图示寡肽的叙述，正确的是( ) A.由 5 个氨基酸缩合而成 B.游离的氨基和羧基各 1 个 C.有 4 种不同的侧链基团 D.形成过程中失去了 3 分 子 水 6、已知抗利尿激素和催产素均是由 9 个氨基酸构成的多肽类激素;如图为催产素的结构简式 (图中一 S—S—为二硫键,是由两个一 SH 失去 2 个 H 后形成的),若将其中异亮氨酸(Ile)和亮 氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),就是抗利尿激素的结构简式。则下列相关 说法正确的是( ) A.催产素为环状多肽,共有 9 个肽键 B.已知 CyS 为半胱氨酸,R 基中含一 SH C.抗利尿激素中包括 9 种氨基酸 D.断开二硫键,不影响催产素的功能 7、如图表示的是一个由 200 个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( ) A.该分子中含有 198 个肽键 B.这个蛋白质中至少有 200 个氨基 C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了 3600 D.该蛋白质中至少含有 4 个游离的羧基 8、已知某链状多肽的分子式为 C22H34O13N6，其水解后可产生下列 3 种氨基酸。则以下结论 不正确的是( ) A.该多肽含有 1 个游离的氨基和 5 个肽键 B.该多肽中含有的甘氨酸和丙氨酸数分别是 2 和 1 C.该多肽中含有 3 个谷氨酸和 3 个游离的羧基 D.多肽的多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关 9、某药物 H3Z 是一种多肽类的激素,能使人对陌生人产生信赖感,有助于治疗孤独症等病症。 下列有关叙述正确的是( ) A.H3Z 的基本组成元素是 C、H、O B.合成 H3Z 时生成的水中的 H 原子只来自氨基 C.孤独症患者直接口服少量 H3Z 就可以有效地缓解症状 D.若 H3Z 被水解成 1 个 2 肽,3 个 4 肽,5 个 6 肽,则这些短肽肽键总数是 35 10、由 x 个氨基酸合成的蛋白质结构如图所示(内含一个环肽),其中“—S—S—”表示连接两条 相邻多肽的二硫键(每个二硫键由两个一 SH 脱去 2 个 H 形成)。下列相关叙述中不正确的是 ( ) A.此蛋白质中至少含 2 个游离的氨基与 2 个游离的羧基 B.二硫键可使蛋白质维持特定的空间结构 C.此蛋白质中应含有(x-3)个肽键 D.由 x 个氨基酸合成此蛋白质时减少的相对分子质量为(x-2)×18+4 11、如图表示某种蛋白质中相关基团或氨基酸的数目,下列相关叙述正确的是( ) A.该蛋白质中含有两条肽链 B.该蛋白质中共有 126 个肽键 C.该蛋白质的 R 基上共含 17 个氨基 D.形成该蛋白质时共脱掉 125 个水分子 12、下列能对蛋白质的功能进行高度概括的是( ) A.细胞和生物体的重要结构物质 B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 C.生命活动的主要承担者 D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 13、下列有关蛋白质结构和功能多样的说法不正确的是( ) A.蛋白质结构的多样性与肽链的盘曲、折叠方式无关 B.蛋白质的空间结构改变,蛋白质的功能也会改变 C.若某物质含有 C、H、O、N 等元素,且有催化作用,则可能是蛋白质 D.蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关 14、脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物,它的基本组成单位是氨基酸。下面是脑啡肽的结构 简式。请回答下列问题。 1.个脑啡肽分子中含有______个肽键.每个肽键是由一个________(写结构式)和一个 _________(写结构式)经_________方式形成的。 2.合成脑啡肽的氨基酸分子有________种,其中相对分子质量最小的氨基酸分子的结构式是 __________ ,其 R 基是__________。 3.加热会导致蛋白质变性,其主要原理是__________。 15、回答下列有关蛋白质的问题: 1.如图为脑啡肽的结构简式,据图回答: ①脑啡肽是由 5 个氨基酸失去 4 分子的水形成的,这样的反应叫________。该化合物中有 _______个羧基。 ②脑啡肽分子是由______种氨基酸形成的,造成氨基酸种类不同的原因是__________。 2.—些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质 变性,其原因主要是蛋白质的__________遭到破坏。 3.现有 800 个氨基酸,其中氨基总数为 810 个,羧基总数为 808 个,由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质中,共有_____个肽键和__________个氨基,至少含有的氧原子数是 __________。 答案以及解析 1 答案及解析： 答案：A 解析：氨基酸中甘氨酸的相对分子质量是最小的，A 错误;有 8 种氨基酸不能在人体细胞中 合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸，B 正确;氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽 键，C 正确;R 基的特异性决定氨基酸的特异性,D 正确。 2 答案及解析： 答案：C 解析：必需氨基酸是指人体细胞不能合成，必须从外界吸收的氨基酸，A 错误；成人体内必 需氨基酸的种类有 8 种，B 错误；玉米中缺乏赖氨酸，因此对人体来说，玉米中必需氨基 酸的种类比鸡蛋中必需氨基酸的种类少，D 错误。 3 答案及解析： 答案：B 解析：根据氨基酸的结构通式可以判断,①③④⑥属于组成蛋白质的氨基酸,其中①丙氨酸③ 天冬氨酸、④酪氨酸、⑥甘氨酸。③的 R 基上含有一个—COOH,所以由该 4 个氨基酸脱水 缩合形成的肽链至少有 2 个羧基。 4 答案及解析： 答案：C 解析：分析题图可知,A 为氨基酸,B 为肽键,人体内组成蛋白质的氨基酸约有 20 种,故相对分 子质量较大的蛋白质中可能有 20 种氨基酸,A 正确; 图中①是由氨基酸合成多肽的过程,可表示脱水缩合反应,B 正确; 蛋白质功能的多样性直接取决于蛋白质结构的多样性,而不是 A 氨基酸的多样性,C 错误; 多肽链中肽键的数目=氨基酸的数目-肽链的数目,所以多肽中 A 氨基酸的数目一般大于 B 肽 键的数目,D 正确。 5 答案及解析： 答案：D 解析：由图可知，该寡肽中有 3 个肽键(—CO—NH—)，即由 4 个氨基酸脱水缩合而成，生成 了 3 分子水。该肽链中有 1 个游离的氨基，有 2 个游离的竣基。从左向右数，第二个氨基 酸与第四个氨基酸的 R 基（侧链基团）都为甲基，故有 3 种不同的侧链基团。 6 答案及解析： 答案：B 解析：催产素环状结构是由二硫键形成的,实际上催产素为链状九肽,共有 8 个肽键,A 错 误;“一 S-S—”是由两个 —SH 脱氢后形成的,因此,在二硫键两侧的氨基酸(Cys)的 R 基中一定 含有一 SH,B 正确;9 个氨基酸组成的抗利尿激素中含有 2 个 Cys,因此,抗利尿激素中含有 8 种氨基酸,C 错误;断开二硫键后,破坏了催产素的空间结构,因此,会影响催产素的功能,D 错 误。 7 答案及解析： 答案：C 解析： 8 答案及解析： 答案：C 解析：对比该多肽的分子式和 3 种氨基酸的结构可知,每种氨基酸只含有 1 个 N 原子,说明该 多肽只有 1 个游离的氨基,而多肽中含有 6 个 N 原子,说明该多肽由 6 个氨基酸组成, 有 5 个 肽键,A 正确; 6 个氨基酸经脱水缩合形成多肽后,O 原子数至少是 2×6-1×5=7(个),而谷氨酸具有 2 个羧基, 多肽中有 13 个 O 原子,由此可知谷氨酸的数量=(13-7)+2=3(个),因此,该多肽中具有 3 个谷氨 酸和 4 个游离的羧基,C 错误; 再根据 C 原子的数量可知,3 个谷氨酸共有 15 个 C 原子,因此,甘氨酸+丙氨酸的 C 原子数 =22-15=7(个),结合两种氨基酸的结构式可知,该多肽有 2 个甘氨酸和 1 个丙氨酸,B 正确; 多肽的多样性与氨基酸的种类、数量和排列有关,D 正确。 9 答案及解析： 答案：D 解析：药物 H3Z 是一种多肽类的激素,其基本组成元素是 C、H、O、N,A 错误;氨基酸脱水 缩合时,生成的水中的 H 来自氨基和羧基,B 错误;孤独症患者直接口服少量 H3Z 不会有效,因 其会被胃蛋白酶消化分解,C 错误;若 H3Z 被水解成 1 个 2 肽,3 个 4 肽,5 个 6 肽,则这些短肽肽 键总数是(2-1)+3×(4-1)+5×(6-1) 10 答案及解析： 答案：C 解析：每条链状肽链至少含有一个氨基，因此该蛋白质分子至少含有 2 个游离的氨基和 2 个 游离的羧基，A 正确；该蛋白质分子由 3 条肽链组成，这 3 条肽链之间通过二硫键“—S— S—”连接，二硫键可使蛋白质维持特定的空间结构，B 正确；该蛋白质由 3 条肽链组成， 其中有 2 条是链状肽链和 1 条环状肽链，则形成的肽键数为 x-2 个 ， C 错误；蛋白质的相 对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数-失去水分子数×水的相对分子质量。失 去水分子数=肽键数= (x-2)个，又知该蛋白质分子中含有两个“一 S 一 S 一所以在形成时失 去 4 个 H，因此，形成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量为 (x-2)×18+4，D 正确。 11 答案及解析： 答案：A 解析：据图可知，该蛋白质的羧基总数为 17 个,R 基上的羧基数目为 15 个，则肽链末端游 离的羧基数目为 17-15=2(个)，进而确定含有两条肽链，A 正确；该蛋白质共有 126-2=124(个) 肽键，形成该蛋白质时共脱掉 124 个水分子,B、D 错误;氨基总数为 17,则 R 基上的氨基酸为 17-2=15(个)，C 错误。 12 答案及解析： 答案：C 解析：A、B、D 三项只是蛋白质部分功能的列举,蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命 活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 13 答案及解析： 答案：A 解析：蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量和棑列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形 成的空间结构有关，A 错误，D 正确;结构决定功能，当蛋白质的空间结构改变时，功能也 会改变,B 正确；含有 C、H、O、N 等元素，具有催化作用的物质可能是蛋白质，C 正确。 14 答案及解析： 答案：（1）4；--NH2；--COOH；脱水缩合（2）4； ( 3 ) 蛋 白质 的 空 间 结 构 被 破 坏 解 析 ：（ 1）据 图 可 知 ，每 个 脑 啡 肽 分 子 中 含 有 4 个 肽 鍵 ， 每 个 肽 键 是 由 一 个 氨 基 （ - - NH2 ) 和 一 个 羧 基 (— COOH)经 脱 水 缩 合 方 式 形 成 的 。 （ 2）图 中 共 有 5 个 氨 基 酸 ，其 中 第 二 、第 三 个 氨 基 酸 的 R 基 均 为 氢 原 子 ， 为 相 对 分 子 质 量 最 小 的 氨 基 酸 。 其 结 构 式 为 ， 则 合 成 脑 啡 肽 的 氨 基 酸 分 子 有 4 种 。 (3)加 热 会 导 致 蛋 白 质 的 空 间 结 构 被 破 坏 ， 从 而 导 致 蛋 白 质 变 性 失 活 。 15 答案及解析： 答案：1.脱水缩合; 1; 4; R 基不同; 2.空间结构; 3.798; 12; 818 解析：1.该多肽化合物仅在最右端有一个羧基。氨基酸种类的区分应该以 R 基的确认、区分 为突破口,左数第 2、3 个氨基酸的 R 基均为“一 H”,应属于同一种氨基酸,另有 3 种氨基酸的 R 基不同,故共有 4 种氨基酸。 2.—般情况下,高温等破坏的是蛋白质的空间结构,使蛋白质变性。 3.800 个氨基酸中有 810 个氨基、808 个羧基,说明 R 基上有 10 个氨基、8 个羧基。800 个氨 基酸合成 2 条肽链,共形成 798 个肽键,每条肽链上一端有 1 个游离的氨基,另一端有 1 个游离 的羧基。两条肽链两端共有 2 个游离的氨基,再加上 R 基上的 10 个氨基,共计 12 个氨基。同 样可计算出有 10 个游离的羧基,每个羧基中有 2 个 O,798 个肽键中共有 798 个 O,因此,该蛋 白质中至少共有 818 个 O。