2020版人教版生物（新教材）新素养导学必修一课堂检测·素养达标 2-4 蛋白质是生命活动承担者 5页

温馨提示： 此套题为 Word 版，请按住 Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合 适的观看比例，答案解析附后。关闭 Word 文档返回原板块。 课堂检测·素养达标 【概念·诊断】 1.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。下列关于氨基酸 及蛋白质的叙述,合理的是__________________。 ①甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的 R 基中 ②人体中每种蛋白质都含有 21 种氨基酸 ③蛋白质都能催化细胞内的化学反应 ④10 个氨基酸构成的多肽最多含有 9 个肽键 ⑤煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化,但肽键没有断裂 ⑥多条肽链可通过肽键、二硫键等化学键相互结合在一起,形成更为 复杂的空间结构 【解析】选①⑤。由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知,甲硫氨酸 中的硫元素位于 R 基中,①正确;蛋白质由氨基酸构成,但并非人体中 每种蛋白质都含有 21 种氨基酸,②错误;蛋白质功能具有多样性,但 并不是每种都具有催化作用,如血红蛋白,③错误;若 10 个氨基酸形 成环肽,则此时可形成 10 个肽键,④错误;煮熟的鸡蛋中蛋白质分子 因高温而变性,导致空间结构变化,但肽键没有断裂,⑤正确。⑥多条 肽链可通过二硫键等化学键相互结合在一起,形成更为复杂的空间结 构,⑥错误。 2.N 是构成氨基酸的重要元素,其主要存在于氨基酸分子中的 ( ) A.R 基 B.氨基 C.羧基 D.肽键 【解析】选 B。依据氨基酸的结构通式可知,N 主要存在于氨基中;氨 基酸中不含肽键。 3.下列有关蛋白质和其功能不相符的是 ( ) A.肌肉主要成分——生物体的结构蛋白 B.酶——催化细胞内的化学反应 C.抗体——调节机体的生命活动 D.血红蛋白——运输氧气 【解析】选 C。调节机体的生命活动的是部分蛋白质类激素,抗体具 有免疫功能,负责抵御病菌和病毒等的侵害,故 C 项蛋白质与其功能 不符。 【思维·跃迁】 4.(2018·北京学考真题)脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物,它的基 本组成单位是氨基酸。下面是脑啡肽的结构简式,形成这条肽链的氨 基酸分子数以及缩合过程中生成的水分子数分别是 ( ) A.3 和 2 B.4 和 3 C.5 和 4 D.6 和 5 【解析】选 C。由图可知,脑啡肽由 5 个氨基酸经脱水缩合而成,含有 4 个肽键,即该多肽缩合过程脱去 4 分子水。 5.分析下列化合物,回答下面问题: (1)图中的结构①④⑥的名称分别是___________________________; 图中表示 R 基的序号是__________________。 (2)该化合物由__________________个氨基酸构成,该化合物的名称 是__________________。 (3)形成该化合物的化学反应叫做__________________。 (4) 组 成 这 类 化 合 物 的 基 本 单 位 的 结 构 通 式 是 _____________________________________________。 【解析】(1)题图中的结构①④⑥分别是氨基、肽键、羧基;题图中的 ②③⑤表示 R 基。 (2)该化合物含有 2 个肽键、3 个 R 基(题图中的②③⑤),是由 3 个氨 基酸构成的三肽。 (3)由氨基酸形成该化合物的化学反应叫做脱水缩合。 (4)组成这类化合物的基本单位是氨基酸,氨基酸的结构通式是 。 答案:(1)氨基、肽键、羧基 ②③⑤ (2)3 三肽 (3)脱水缩合 (4) 【拓展·探究】 6.阅读短文,回答有关问题: 血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质,是使血液呈红色的蛋白, 由珠蛋白和血红素组成,其珠蛋白部分是由两对不同的珠蛋白链(α 链和β链)组成的四聚体。镰刀型细胞贫血症患者血红蛋白的 2 条β 肽链上第 6 位氨基酸由谷氨酸变为缬氨酸,而 2 条α肽链正常。 请思考: (1)镰刀型细胞贫血症患者血红蛋白中谷氨酸变为缬氨酸,血红蛋白 没有发生改变的是 ( ) A.空间结构 B.氨基酸种类 C.氨基酸数目 D.氨基酸排列顺序 (2) 血 红 蛋 白 的 水 解 和 变 性 过 程 不 同 , 水 解 是 蛋 白 质 中 ______________________断裂,分解为______________________的过 程 , 和 脱 水 缩 合 的 过 程 相 反 。 变 性 是 血 红 蛋 白 ______________________被破坏的过程,此过程肽键不断裂。 (3)某人体内既能产生正常的α和β肽链,也能产生异常的α和β肽 链,那么其体内一个血红蛋白分子中最多有______________________ 条异常肽链,最少有______________________条异常肽链。 【解析】(1)据题意可知,肽链上第 6 位氨基酸由谷氨酸变为缬氨酸, 该过程中只是改变了一个氨基酸,但是血红蛋白的功能随之发生了改 变,所以氨基酸种类、氨基酸排列顺序、蛋白质的空间结构发生了改 变,但是氨基酸数目没有发生改变。 (2)血红蛋白水解时,肽键断裂,分解为氨基酸。变性时血红蛋白空间 结构被破坏,肽键不断裂。 (3)镰刀型细胞贫血症患者血红蛋白的 2 条β肽链上第 6 位氨基酸由 谷氨酸变为缬氨酸,形成异常的 2 条β肽链,但是 2 条α肽链正常。某 人体内既能产生正常的α和β肽链,也能产生异常的α和β肽链,正 常的血红蛋白的 4 条肽链都正常;异常的血红蛋白中 2 条肽链正常,2 条肽链异常,所以其体内一个血红蛋白分子中最多有 2 条异常肽链, 最少有 0 条异常肽链。 答案:(1)C (2)肽键 氨基酸 空间结构 (3)2 0 关闭 Word 文档返回原板块