2019-2020学年高一上学期生物人教版必修一习题：第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 课时精练 7页

[基础对点] 知识点一 组成细胞的元素和化合物 1.下列关于化学元素的叙述不正确的是( ) A．C 是构成生物体的最基本元素 B．生物界和非生物界的统一性表现在无机环境中的元素在生物界中都存在 C．构成生物体的化学元素的重要功能之一是组成细胞的各种化合物 D．构成细胞的大量元素包括 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 答案 B 解析 因为 C 构成有机物的骨架，所以 C 是构成生物体的最基本元素，A 正 确；生物界和非生物界的统一性是指构成生物体的元素在无机自然界都可以找到， 没有一种是生物所特有的，B 错误；构成生物体的化学元素大多数以化合物的形式 存在，其重要功能之一是组成细胞中各种化合物，C 正确；生物体的大量元素包括 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等，D 正确。 2．“黄金搭档”维生素片中含 Ca、Fe、Zn、Se 等元素，其中属于组成生物 体的大量元素的是( ) A．Ca B．Fe C．Zn D．Se 答案 A 解析 大量元素为 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。 3．下列关于细胞中的元素及化合物的叙述，正确的是( ) A．所有细胞中水占鲜重百分比都一样 B．O 是构成细胞的大量元素之一，在人体细胞的干重中含量最多 C．水是占细胞鲜重百分比最大的化合物 D．组成细胞的各种化合物中都含有 C 答案 C 解析 不同细胞中水占鲜重百分比不一样，A 错误；O 是构成细胞的大量元 素之一，但在人体细胞的干重中含量最多的是 C 元素，B 错误；细胞中的无机化 合物如水和部分无机盐不含 C，D 错误。 4．研究表明缺硒可导致克山病。克山病是一种地方性心肌病，急重症病人可 发生猝死。营养学和流行病学界专家认为，成人每天硒的摄取量约 40～100 μg 就 可满足人体需要。根据资料，下列解释不正确的是( ) A．硒是人体必需的化学元素 B．硒在人体生长发育过程中的作用不可替代 C．硒的作用重大，只要有了硒，人体就能正常生长发育 D．硒是人体必需的微量元素 答案 C 解析 人体生长发育需要多种大量元素和微量元素，而不是只要有硒，人体 就能正常生长发育，C 错误。 5．下列关于细胞中化合物的叙述中，正确的是( ) A．组成细胞的化合物都能在无机自然界找到 B．沙漠中的仙人掌细胞内含量最多的化合物是蛋白质 C．超级肥胖的人体内含量最多的有机物是脂肪 D．组成细胞的化合物的元素都能在无机自然界找到 答案 D 解析 生物界起源于非生物界，组成生物体的所有元素都能在无机自然界找 到，但元素形成的化合物具有特异性，不一定能在无机自然界找到，A 错误，D 正确；沙漠虽然缺水但仙人掌能够生存下来，说明对环境具有一定的适应性，仙 人掌细胞内含量最多的化合物仍然是水，B 错误；超级肥胖的人脂肪比偏瘦的人含 量多，但自身的蛋白质含量仍然多于自身的脂肪含量，C 错误。 知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 6.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是 ( ) A．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．甘蔗茎中含有较多的糖且近白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定 答案 D 解析 甘蔗的茎、甜菜的块根中含量较多的是蔗糖，蔗糖不是还原糖，D 错 误；花生种子脂肪较多，子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B 正确；鸡蛋清 蛋白质含量高，是蛋白质检测的理想材料，A 正确；大豆种子蛋白质含量高，是 进行蛋白质鉴定的理想材料，C 正确。 7．现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH 溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4 溶液)、蒸馏水，若充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质 ( ) ①葡萄糖 ②蔗糖 ③蛋白质 ④脂肪 A．只有① B．①和② C．①和③ D．②、③和④ 答案 C 解析 斐林试剂和双缩脲试剂的成分区别是：斐林试剂甲液与双缩脲试剂 A 液，都是 0.1 g/mL NaOH 溶液；斐林试剂乙液和双缩脲试剂 B 液成分都是 CuSO4 溶液，但浓度不同，分别是 0.05 g/mL、0.01 g/mL。根据题意，双缩脲试剂 B 液可 以通过蒸馏水和斐林试剂乙液稀释而成，斐林试剂可以鉴定出①葡萄糖，双缩脲 试剂可以鉴定出③蛋白质，C 符合题意。 8．青苹果汁遇碘液显蓝色，而与斐林试剂显色不明显，熟苹果汁能与斐林试 剂发生明显显色反应。这说明( ) A．青苹果汁中含有淀粉，不含糖类 B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉 C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 D．苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖 答案 C 解析 由题干可知，青苹果含有较多的淀粉，而熟苹果含有较多的还原糖， 但并不排除含有淀粉的可能。苹果转熟时，根据题意，可推断淀粉水解为还原糖， 不能确定该还原糖是葡萄糖。 9．现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；经斐林 试剂检测，无明显砖红色；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应。该样品 可能是( ) A．无糖脱脂奶粉 B．纯天然牛奶 C．加高果糖浆的果汁 D．普通豆奶粉 答案 A 解析 经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，说明含有蛋白质；经斐林试 剂检测，无明显砖红色，说明不含还原糖；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄 色反应，说明无脂肪。选 A。 10．下列关于检测生物组织中有机物的实验中，正确的操作步骤是( ) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品 的试管中，且必须现混现用 答案 B 解析 鉴定还原糖所用的斐林试剂由甲液(质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液) 和乙液(质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液)组成，使用时甲液、乙液等量混匀后 立即使用，C 错误；双缩脲试剂由 A 液(质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液)和 B 液(质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液)组成，使用时先加入 A 液，摇匀后再加入 B 液，不可混合后使用，A、D 错误；脂肪的鉴定实验中，需要用显微镜观察被染 色的脂肪颗粒，B 正确。 [能力提升] 11. 生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的化合 物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析下列叙 述正确的是( ) A．若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表核酸 B．细胞干重和鲜重中含量最多的分别是Ⅴ和Ⅲ C．医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和Ⅴ D．上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ 答案 B 解析 根据图像可知，Ⅰ和Ⅱ分别代表无机物和有机物，若Ⅴ代表蛋白质， Ⅵ、Ⅶ应代表脂质、核酸和糖类，A 错误；在细胞干重中含量最多的化合物应为 蛋白质(Ⅴ)，鲜重中含量最多的化合物是水(Ⅲ)，B 正确；生理盐水和糖溶液的溶 质分别是 NaCl 和葡萄糖，它们分别属于Ⅳ(无机盐)、Ⅵ或Ⅶ(糖类和核酸)，而Ⅴ 代表蛋白质，C 错误；水中的氧原子含量最高，因此，氧原子含量最高的化合物是 Ⅲ，D 错误。 12．“＋”的数量多少代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法不正确的是 ( ) A．乙种子中主要含蛋白质 B．碘液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色和紫色 C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热 答案 A 解析 碘液用于检测淀粉的存在，其颜色反应为蓝色，苏丹Ⅲ染液可将脂肪 染成橘黄色，双缩脲试剂用于检测蛋白质的存在，其颜色反应为紫色且这三种试 剂的使用均不需要水浴加热，B、D 正确；分析表格内容可知，甲种子中主要含淀 粉，乙种子中主要含脂肪，丙种子中主要含蛋白质，A 错误；在脂肪的切片法检 测实验中需要用光学显微镜进行观察，C 正确。 13．下面是用于无土栽培的一种培养液配方，据表回答下列问题： Ca(NO3)2 1.0 g KCl 1.2 g MgSO4 0.25 g FeCl3 0.005 g KH2PO4 0.25 g H2O 1000 mL (1)该配方中属于植物所需的大量元素是____________________，微量元素是 __________。 (2)该配方中组成细胞的基本元素是________。缺少的是________。 (3)如果用该培养液栽培番茄，该配方中明显缺乏的微量元素是__________。 答案 (1)H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe (2)H、O、N C (3)Mn、Zn、Cu、B、Mo 解析 (1)生物体所需的大量元素是 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等，微 量元素是 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。 (2)组成细胞的基本元素有 C、H、O、N，该配方中没有 C。 (3)如果用该培养液栽培番茄，该配方中明显缺乏的微量元素是 Mn、Zn、Cu、 B、Mo。 14．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题： (1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是__________，该试剂与 细胞内还原糖发生作用，形成__________沉淀。 (2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是______，用 其染色时，要用体积分数为 50%的酒精溶液冲洗浮色，原理是______________。 (3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂 A 液摇匀，再 向样液中加入双缩脲试剂 B 液摇匀。其中双缩脲试剂 B 液的量只有 3～4 滴，而不 能过量，这是因为__________________________。 答案 (1)斐林试剂 砖红色 (2)苏丹Ⅲ 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 (3)过量的双缩脲试剂 B 液会与 A 液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色 解析 (1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖需要用斐林试剂，在水浴加热 条件下，斐林试剂与细胞内还原糖发生作用，形成砖红色沉淀。 (2)苏丹Ⅲ可以将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ能溶解在酒精中，用体积分数为 50% 的酒精溶液可以冲洗浮色。 (3)如果双缩脲试剂 B 液过量，会与 A 液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的 紫色。 15．某校兴趣小组的同学设计两个实验： A：检测尿液中是否含有葡萄糖；B：证明尿液中不含蛋白质。 实验用品：新取尿液样品、清水、质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液、质量 浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液、蛋白质稀释样液、试管和滴管、酒精灯、三角架、 石棉网等。请回答下列问题： (1)A 实验所依据的原理是__________________________。在 A 实验过程中还 需要的一种试剂是________________________，本实验是否需要加热？________。 (2)写出 A 实验可能的现象和结论：______________________。 (3)写出 B 实验的实验步骤及观察到的现象： ①取两支试管，分别加入 2 mL 的蛋白质稀释样液(编号为甲)和 2 mL 的待测 尿液(编号为乙)。蛋白质稀释样液在本实验中起________作用。 ②分别向两支试管中加入 1 mL 的__________________________溶液，振荡， 摇匀。 ③再分别向两支试管中加入 3～4 滴________________________溶液，振荡， 摇匀，比较颜色的变化。 ④结果预期：甲试管_____________；乙试管________________。 答案 (1)葡萄糖是一种还原糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀 质 量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液 需要 (2)若待测尿液加入试剂检测后出现砖红色沉淀，则说明尿液中含有葡萄糖； 若待测尿液加入试剂检测后未出现砖红色沉淀，则说明尿液中不含有葡萄糖 (3)①对照 ②质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH ③质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 ④出现紫色现象 无紫色现象 解析 (1)A 实验的目的是检测尿液中是否含有还原糖，需要使用斐林试剂， 具体包括甲液(质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液)和乙液(质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液)，而题干中只提供了质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液，该溶液 只能作为双缩脲试剂的 B 液使用。斐林试剂检测还原糖需要 50～65 ℃水浴加热。 (2)如果待测尿液检测后出现砖红色沉淀，则说明其中含有葡萄糖，若不出现 砖红色沉淀，则说明样本中不含葡萄糖。 (3)B 实验的目的是证明尿液中不含蛋白质，需要用双缩脲试剂，其使用方法 是先加质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液，振荡，摇匀，再加质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液，振荡，摇匀，观察颜色变化。正常尿液是不含蛋白质的，因此实 验结果不出现紫色，而用来作对照实验的甲试管加入的是蛋白质稀释样液，会出 现紫色。