2019-2020版生物新指导人教版必修一练习：第2章 第4节　细胞中的糖类和脂质 7页

第 4 节 细胞中的糖类和脂质 课后篇巩固提升 基础巩固 1.下列有关糖类生理作用的概述,错误的是( ) A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是主要的能源物质 C.纤维素是植物细胞壁的主要成分 D.淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质 解析糖类可以分为单糖、二糖和多糖等。单糖中最重要的是葡萄糖、核糖、脱氧核糖,葡萄糖是进 行生命活动的主要能源物质,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分;多糖主要有淀粉、糖原、纤维素,淀 粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分。 答案 D 2.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下列属于磷脂的生理功能的是( ) A.是细胞内良好的储能物质 B.是构成细胞器膜的重要成分 C.具有生物活性,对生命活动起调节作用 D.具有保温、缓冲、减压等作用 解析脂肪是细胞内良好的储能物质,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作 用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类物质具有生物活性,对生命活动起调节作用。 答案 B 3.汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是( ) A.生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收 B.面包中的淀粉进入口腔可以先被酶催化水解为麦芽糖 C.鸡蛋中的化合物含量最多的是蛋白质 D.鸡胸肉中含有的动物多糖——糖原可被人体直接吸收 解析纤维素在人体内不被消化分解,A 项错误;唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉催化水解为麦芽糖,B 项正确;鸡蛋中的化合物含量最多的是水分,C 项错误;动物多糖——糖原必须被分解成葡萄糖后才能 被人体吸收,D 项错误。 答案 B 4.下列关于细胞内糖类的叙述正确的是( ) A.蔗糖水解后的产物均不具有还原性 B.麦芽糖是构成纤维素的基本单位 C.脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖 D.糖类物质都是细胞内的能源物质 解析蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖,葡萄糖和果糖都具有还原性,A 项错误;构成纤维素的基本单 位是葡萄糖,B 项错误;糖类物质并不都是细胞内的能源物质,如五碳糖是核酸的组成成分,纤维素是植 物细胞壁的重要组成成分,都不能作为能源物质,D 项错误。 答案 C 5.下列有关生物体中化合物的叙述,正确的是( ) A.细胞内的化合物都以碳链为骨架 B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 C.蛋白质是生物体内的主要能源物质 D.核糖是 RNA 彻底水解的产物 解析细胞中的生物大分子都以碳链为骨架;蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成,乳糖由葡萄糖和半乳 糖脱水缩合而成;糖类为生物体内的主要能源物质。 答案 D 6.下列关于脂质的叙述,正确的是( ) A.磷脂由 C、H、O 三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分 B.性激素的化学本质是蛋白质,能促进人和动物生殖细胞的生成 C.脂肪只存在于动物细胞中,植物细胞中没有 D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失的作用 答案 D 7.下列关于生物大分子的叙述,不正确的是( ) A.蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子 B.核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子 C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子 D.生物大分子都是以碳链为骨架,“没有碳就没有生命” 解析蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的生物大分子,A 项正确;核酸是遗传物质,是储存遗传信息、控 制蛋白质合成的生物大分子,B 项正确;核糖是单糖,属于小分子,C 项错误;生物大分子都是以碳链为 骨架,“没有碳就没有生命”,D 项正确。 答案 C 8.根据下列材料回答问题。 材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时体内脂肪进行分解,以 维持生命活动。 材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达 4 cm。 材料三 幼儿晒太阳,可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素 D,起到预防佝偻病的作用。 (1)材料一说明脂肪是 。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有 的作用。 (2)材料二说明脂肪具有 的作用。 (3)材料三说明维生素 D 具有 的作用,维生素 D 和胆固醇都属于 类的脂质。 (4)鉴定脂肪所用的试剂是 ,发生的颜色反应 是 。 答案(1)细胞内的储能物质 缓冲和减压 (2)保温绝热 (3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇 (4)苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液) 橘黄色(或红色) 能力提升 1.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是 ( ) ①此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原 ②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内,因为 淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的糖 ③此生物一定是植物,因为它能含有淀粉和 麦芽糖 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖 A.②③ B.①④ C.①③④ D.①②④ 解析该生物能合成糖原,糖原是动物细胞特有的多糖,由此可推测该生物是动物,①正确;动物可以在 消化道内将淀粉和麦芽糖分解成葡萄糖,吸收后再转化为糖原,②③错误;淀粉和糖原属于多糖可以储 存能量,麦芽糖属于二糖,④正确。故选 B 项。 答案 B 2.下图是两种二糖的组成示意图,相关叙述正确的是 ( ) A.图中 M、N 指代的物质分别是葡萄糖、果糖 B.图中 M 代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位 C.因葡萄糖和果糖都是还原糖,故麦芽糖和蔗糖也是还原糖 D.细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物 解析麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的,蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的,故图中 M、N 指 代的物质都是葡萄糖,A 项错误;葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位,B 项正确;葡萄糖和果糖、麦 芽糖都是还原糖,但蔗糖不是还原糖,C 项错误;细胞内的二糖以及单糖的作用除了是细胞呼吸供能的 底物外,有的还参与物质组成,如脱氧核糖是 DNA 的组成成分,核糖是 RNA 的组成成分,D 项错误。 答案 B 3.如果下图 1 表示纤维素的结构组成方式,那么符合图 2 所示的结构组成方式的是( ) ①核酸 ②多肽 ③淀粉 A.①② B.②③ C.①③ D.①②③ 解析分析图 2,组成该大分子的基本单位不同,核酸是由 4 种核苷酸聚合而来,多肽是由 20 种氨基酸 脱水缩合而来,两者都可用图 2 表示;淀粉是由葡萄糖聚合而来,可见构成淀粉的基本单位相同,可用图 1 表示。 答案 A 4.下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是( ) 解析蔗糖不属于还原糖,葡萄糖、果糖不属于二糖,B 项错误;脂肪不包含固醇,C 项错误;固醇不属于 生物大分子物质,D 项错误。 答案 A 5.我们去超市买牛奶或奶粉的时候,会发现有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常,以 饮用全脂奶为宜,因为全脂奶营养齐全,且有抗癌作用。如果血脂较高,还是饮用脱脂奶较好。某商场 所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课 题,设计实验来鉴定真假脱脂奶粉。请回答下列问题。 (1)实验原理 全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉则含高蛋白、低脂肪。假冒脱脂奶粉有两种: ①是用淀粉假冒,可用 鉴定; ②是用全脂奶粉假冒,可用 鉴定。 (2)实验材料 市场采购的脱脂奶粉、碘液、苏丹Ⅲ染液、试管等。 (3)实验步骤 ①将 ,向其中加 ,观察 颜色变化。 ②将采购的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液,分别加入 A、B 两试管中,向两试管中加 入 ,并 。 (4)实验结果和分析 a.如果步骤①中 ,证明 ; 如果步骤①中 ,证明 。 b.如果步骤②中 ,证明采购的脱脂奶粉是用全脂奶粉假冒的; 如果步骤②中 ,证 明 。 解析利用淀粉遇碘液变蓝、苏丹Ⅲ染液可把脂肪染成橘黄色的原理来完成实验设计。向配好的样 品奶粉溶液中滴加 1~2 滴碘液,若呈现蓝色,说明该奶粉是用淀粉假冒的,若不变蓝,则不是用淀粉假 冒的。接下来再分别把取样奶粉和全脂奶粉配成适当浓度的溶液,滴加 2 滴苏丹Ⅲ染液,若两试管均 呈现橘黄色,说明该奶粉是用全脂奶粉假冒的,若 A 试管颜色比 B 试管颜色淡许多,则不是全脂奶粉 假冒的。 答案(1)①碘液 ②苏丹Ⅲ染液 (3)①采购的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液 1~2 滴碘液 ②2 滴苏丹Ⅲ染液 比较 A、B 试管的颜色变化 (4)a.溶液变蓝 采购的脱脂奶粉是用淀粉假冒的 溶液不变蓝 采购的脱脂奶粉不是用淀粉假冒的 b.两试管溶液 均呈橘黄色 A 试管颜色比 B 试管颜色淡许多 采购的脱脂奶粉不是全脂奶粉假冒的 6.下图 1 表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1 表示可溶性糖,2 表示淀粉,3 表示含氮化 合物,4 表示脂肪)。图 2 表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催 化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。 (1)油菜种子在成熟过程中, 含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,这说 明 。 (2)图 2 中曲线③表示 的变化。在小麦种子成熟过程中,种子的干重 将 。 (3)将小麦开花后第 10 d 和第 40 d 的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入 A、B 两试管中, 再各加入等量的 ,适温水浴加热后,A 试管出现 ,并且比 B 试管颜色 更 ,两试管中被检测的物质可以用图 2 中的曲线 表示。 解析(1)由图 1 中曲线可知,脂肪含量不断上升,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,说明脂肪由糖类(或 可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)图 2 中曲线①下降,②上升,③先升后降。结合小麦种子的成熟过程可 知,光合产物葡萄糖最终转化成淀粉,因此可判断曲线①表示葡萄糖含量,②表示淀粉含量,③表示淀 粉磷酸化酶的活性先上升后下降。此过程中,种子的干重逐渐增加。(3)葡萄糖是还原糖,淀粉是非还 原糖。第 10 d 与第 40 d 的种子相比,葡萄糖的含量更高,因此与斐林试剂反应后,颜色更深。 答案(1)脂肪 脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来 (2)淀粉磷酸化酶 增加 (3)斐林试剂 砖红色沉淀 深 ① 7.某研究小组测定种子在不同发育时期中相关物质干重的百分含量,结果如下图所示。请回答下列 问题。 (1)成熟的小麦种子含量最多的有机物是 ,在观察时间内,种子中该有机物含量的变化 是 。 (2)上图所示物质中,在核糖体上合成的是 ,分析可知该物质的含量变化 是 ,体现了该物质的 的功能。 (3)小麦种子中的还原糖有 (至少两种),上述小麦种子发育过程中,还 原糖和淀粉之间的关系是 。 (4)在上述定量测定之前,进行了还原糖含量变化的预测实验,请填充实验原理,完成实验步骤,并写出 初步的实验结论。 实验原理:还原糖 ,颜色深浅与还原糖含 量成正比。 实验步骤: ①取三份等量的分别发育 6、12、20 天的小麦种子,各加入适量蒸馏水,研碎、提取、定容后离心得 到还原糖制备液; ②取 3 支试管,编号 1、2、3,分别加入等量的上述还原糖制备液; ③在上述试管中各加入等量的 ; ④ ,观察颜色变化。 实验结论: 。 解析根据题意和图示分析可知:曲线图表示在不同发育时期的小麦种子中相关物质干重的百分含量, 分析图中曲线可看出:淀粉含量先上升,后保持相对稳定;还原糖含量下降,40 d 时降为 0,蛋白质含量 总体保持平稳,后期略有上升。检测还原糖需要用斐林试剂,现配现用且需水浴加热。 (1)根据题图可知,成熟的小麦种子含量最多的有机物是淀粉,在观察时间内,种子中淀粉含量先增 加后保持稳定。 (2)题图所示物质中,在核糖体上合成的是蛋白质,蛋白质的含量保持相对稳定,体现了蛋白质作为 结构蛋白构成生物体结构的功能。 (3)小麦种子中的还原糖有葡萄糖、麦芽糖等,上述小麦种子发育过程中,还原糖含量逐渐下降,淀 粉含量逐渐上升直至稳定,推测该过程中还原糖逐渐转化成淀粉。 (4)实验原理:还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀,颜色深浅与还原糖含量成正 比。 实验步骤: ③在上述试管中各加入等量的现配制的斐林试剂,振荡摇匀; ④将 1、2、3 号试管置于 50~65 ℃条件下水浴加热 2 min,观察颜色变化。 实验结论:在测定的时间范围内,随着小麦种子发育时间的延长,还原糖含量逐渐减少。 答案(1)淀粉 先增加后保持稳定 (2)蛋白质 相对稳定 构成生物体结构 (3)葡萄糖、麦芽糖 还原糖转化成淀粉(还原糖减少,淀粉增多) (4)与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀 ③ 现配制的斐林试剂 ④将三支试管在 50~65 ℃条件下水浴加热 2 min 在测定的时间范围内,随着小 麦种子发育时间的延长,还原糖含量逐渐减少