【生物】2021届一轮复习浙科版第2讲　蛋白质和核酸作业 7页

1．(2020·浙江金华十校高三期末)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( ) A．血红蛋白的空间结构呈纤维状 B．蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成 C．蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸 D．人的毛发和指甲主要是由球状的角蛋白组成的 解析：选 B。血红蛋白的空间结构呈球状，A 错误；蛋白质分子可由一条或几条多肽链 组成，B 正确；蛋白质经高温蒸煮后，空间结构发生了改变，但是并没有产生丰富的氨基酸， C 错误；人的毛发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的，D 错误。 2．(2020·温州质检)HSP 是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可 发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。则图中 HSP 所起的作用是( ) A．促进肽键的形成 B．抑制氨基酸脱水缩合 C．促使肽链形成空间结构 D．维持蛋白质结构稳定性 解析：选 C。从图中可以看出，HSP 与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的 蛋白质，所以 HSP 的作用是促进肽链形成空间结构。 3．如图所示，一分子的胰岛素原切去 C 肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛 素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( ) A．胰岛素分子具有 50 个肽键，合成它的过程中共脱去 50 分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失 D．理论上可通过测定 C 肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能 解析：选 D。从图中可以看出，保留的肽链中含有 51(即 30＋21)个氨基酸，所以肽键 的数目＝51－2＝49(个)，A 项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧 基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于 R 基团上)，B 项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素 的空间结构而不是肽键，C 项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段 C 肽，所以可 以通过测定 C 肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能，D 项正确。 4．(2020·浙江超级全能生联考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( ) A．蛋白质中的 N 元素主要分布在 R 基中 B．蛋白质的空间结构一旦发生改变，就会失去生物学活性 C．二肽结构中含有两个肽键 D．同一种蛋白质也可能组成外观不同的结构 解析：选 D。一般来说，蛋白质中 N 元素主要分布在肽键中，A 错误；蛋白质的空间 结构发生不可逆的改变时，才会失去生物学活性，B 错误；二肽结构中含有一个肽键，C 错 误；鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要是由同一种蛋白质(角蛋白)组成的，但外观不同，D 正确。 5．(2020·浙江五校联考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错 误的是( ) A．氨基酸之间脱水缩合生成的 H2O 中，氢来自氨基和羧基 B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与 R 基团有关 解析：选 B。蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结果，产生的水中的氢分别来自两个氨 基酸的氨基和羧基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸 的是 tRNA；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋 白质的物理性质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与 R 基团有关。 6．(2020·金华十校联考)下列关于人体中蛋白质的叙述，正确的是( ) A．双缩脲试剂可用于蛋白质的定性检测 B．蛋白质结合 Mg2＋形成的血红蛋白参与 O2 运输 C．组成毛发和指甲的蛋白质像一个表面粗糙的球 D．蛋白质是多肽链结合其他物质形成的高分子化合物 解析：选 A。双缩脲试剂与蛋白质反应产生紫色络合物，可用于蛋白质的定性检测；血 红蛋白由蛋白质结合 Fe2＋形成，参与血液中 O2 的运输；组成毛发和指甲的蛋白质是角蛋白， 呈纤维状；蛋白质一般是由一条或几条多肽链组成的高分子化合物。 7．(2019·高考天津卷改编)植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导 植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径：①由钙离子进入细 胞后启动；②由位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素 c 含量增加启动。下列叙述正确 的是( ) A．蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开 B．钙离子通过扩散进入植物细胞 C．细胞色素 c 与需氧呼吸第一阶段有关 D．细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染 解析：选 D。蛋白水解酶断裂的化学键是肽键，A 错误；钙离子需借助载体才能进入细 胞，扩散不需要载体，B 错误；细胞色素 c 位于线粒体内膜上，与需氧呼吸第三阶段有关， C 错误；植物受病原体感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞的编程性死亡， 同时病原菌被消灭，故可以避免病原体对邻近细胞的进一步感染，D 正确。 8．(2020·浙江宁波中学高三模拟)噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等 微生物的病毒的总称。噬菌体主要由蛋白质外壳和核酸组成。下列关于噬菌体和宿主细胞的 叙述，错误的是( ) A．T2 噬菌体与宿主细胞的遗传物质都由四种单体构成 B．细菌的 DNA 均为双链、环状，而 RNA 均为单链、三叶草状 C．藻类和螺旋体的核酸在复制时都遵循半保留复制 D．放线菌的核酸中胸腺嘧啶数不等于腺嘌呤数 解析：选 B。T2 噬菌体与宿主细胞的遗传物质都是 DNA，而 DNA 的基本组成单位(单 体)是四种脱氧核苷酸，A 正确；细胞内有 tRNA、rRNA 和 mRNA 等，其中 mRNA 为直链 状，B 错误；半保留复制是 DNA 复制的特点之一，C 正确；放线菌的核酸有 DNA 和 RNA， 因 DNA 中胸腺嘧啶数等于腺嘌呤数，而 RNA 中有腺嘌呤，没有胸腺嘧啶，所以放线菌的 核酸中胸腺嘧啶数不等于腺嘌呤数，D 正确。 9.如图表示某种大分子物质的基本单位，下列关于它的叙述 中错误的是( ) A．该物质是核糖核苷酸 B．HIV 中有这种物质 C．该物质含有 C、H、O、N、P D．该物质聚合形成的大分子物质是 RNA，它只分布在细胞质中 解析：选 D。该物质是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子碱基形成的核糖核苷酸，A 正确；HIV 属于 RNA 病毒，而该物质是构成 RNA 的基本单位，所以在 HIV 中可找到，B 正确；该物质是构成 RNA 的基本单位，其元素组成是 C、H、O、N、P，C 正确；该物质 聚合形成的大分子物质是 RNA，它主要分布在细胞质中，D 错误。 10．下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是( ) A．两者都在细胞质中合成 B．合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与 C．两者的合成都需要模板、原料、能量和酶 D．两者都有单体，单体之间连接的方式都是脱水缩合形成肽键 解析：选 C。核酸主要在细胞核中合成，A 错误；核酸的合成需要酶的催化，大多数酶 是蛋白质，B 错误；两者合成都需要模板、原料、能量和酶，C 正确；不同的核酸单体连接 方式相同，都是通过磷酸二酯键相连的，D 错误。 11．(2020·金华一中期中)如图为人体内两种重要化合物 A 与 B 的化学组成关系，相关 叙述中正确的是( ) A．A 分子中一定含有 20 种 a B．a 的结构中都只有一个“—NH2”和一个“—COOH” C．B 是人类的遗传物质 D．染色体存在于所有细胞中 解析：选 C。分析题图可知，A 是蛋白质，a 是氨基酸，B 是 DNA，b 是脱氧核苷酸。 根据 R 基团的不同，组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，但每一种蛋白质不一定都含有 20 种 氨基酸，A 错误；a 的结构中至少含有一个“—NH2”和一个“—COOH”，R 基团中也可 能含有“—NH2”和“—COOH”，B 错误；具有细胞结构的生物的遗传物质都是 DNA，C 正确；人体成熟红细胞无染色体，D 错误。 12．(2020·浙江嘉兴中学月考)下图表示真核细胞内基因表达过程中相关物质间的关系。 下列叙述错误的是 ( ) A．物质 a 上含有决定氨基酸的密码子 B．组成物质 a、b、c、d 的基本单位共有 8 种 C．过程①的产物中有些具有生物催化作用 D．过程②的场所是核糖体，该过程中有水生成 解析：选 A。依题意及图示分析可知：物质 a 为基因(DNA)，物质 b 为 mRNA，物质 c 为 tRNA，物质 d 为具有催化作用的 RNA(酶)。决定氨基酸的密码子位于 mRNA 上，A 错误； 基因是有遗传效应的 DNA 片段，其基本单位是 4 种脱氧核苷酸，RNA(包括 mRNA、rRNA、 tRNA)的基本单位是 4 种核糖核苷酸，共有 8 种核苷酸，B 正确；过程①是以 DNA 为模板 生成 RNA 的转录过程，少数酶的化学本质是 RNA，具有生物催化作用，C 正确；过程②表 示翻译，其场所是核糖体，在该过程中会发生氨基酸脱水缩合生成水和肽链，D 正确。 13．脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。 请根据此化合物的结构分析回答下列问题： (1)该化合物中有________个氨基和________个羧基。 (2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这种方式叫做 ________，该化合物叫________肽。在形成时，相对分子质量减少了________。 (3)该化合物的 R 基团从左到右依次是___________________________________。 (4)该 化 合物 水 解 后可 产 生________ 种 氨 基酸 ， 造 成 氨基 酸 种 类不 同 的 原因 是 ____________。 (5)现有质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含淀粉酶)、质量浓 度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证 明“脑啡肽是多肽”。 ①实验原理：在碱性溶液中，多肽与 CuSO4 反应产生紫色物质。 ②方法步骤：_______________________________________________。 ③预期结果：______________________________________________。 ④实验结论：_______________________________________________。 解析：该多肽含有 4 个肽键，是由 5 个氨基酸脱水缩合而成的，在形成多肽时，共脱去 4 个水分子，相对分子质量减少了 4×18＝72。该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上 可以看出，左起第二个氨基酸的 R 基团和第三个氨基酸的 R 基团相同，应为同一种氨基酸， 因此该脑啡肽水解后共产生 4 种氨基酸。脑啡肽是多肽，在碱性溶液中，多肽与 CuSO4 反 应产生紫色物质。在设计实验时应注意空白对照。 答案：(1)1 1 (2)5 4 脱水缩合 五 72 (4)4 R 基团不同 (5)②取 2 支试管分别编号 A、B，在 A 中加入 2 mL 脑啡肽液，在 B 中加入 2 mL 清水； 在 2 支试管中各加入 2 mL 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液，振荡；在 2 支试管中各加入 5 滴 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液，振荡 ③A 试管中出现紫色，B 试管中不出现紫色 ④脑啡肽是一种多肽 14．(2018·高考全国卷Ⅲ)回答下列与蛋白质相关的问题： (1)生物体中组成蛋白质的基本单位是________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在 ________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白 酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体， 此过程中高尔基体的功能是__________________________________。 (2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和________结 构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因 是____________________________________。 (3)如果 DNA 分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的 mRNA 序列中一个碱基 被 另 一 个 碱 基 替 换 ， 但 未 引 起 血 红 蛋 白 中 氨 基 酸 序 列 的 改 变 ， 其 原 因 可 能 是 _________________。 解析：(1)氨基酸是生物体中组成蛋白质的基本单位；氨基酸在核糖体上脱水缩合形成 肽键；胃蛋白酶属于分泌蛋白；高尔基体在分泌蛋白形成过程中的作用是对来自内质网的分 泌蛋白进行加工、分类和包装。(2)蛋白质中正确的氨基酸序列和空间结构决定了其生物学 功能；蛋白质变性是空间结构遭到了破坏，失去了生物活性。变性蛋白质的肽键暴露出来， 暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。(3)编码血红蛋白多肽链的 mRNA 序列中一个 碱基被替换，但其未引起血红蛋白中氨基酸序列改变，说明突变前后 mRNA 上相应密码子 对应同一种氨基酸，即遗传密码具有简并性。 答案：(1)氨基酸 核糖体 胃蛋白酶 对蛋白质进行加工、分类和包装 (2)空间 蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 (3)遗传密码具有简并性 15.如图表示生物体内某些有机物的组成关系及功能关系，其中 D 是 RNA，C、E 都是高分子化合物，C 是细胞生物的遗传物质，A、B 是组成它们的基本单位。请据图回答下列问题： (1)真核生物体内的 A 物质有________种，B 物质在生物体内约有 ________种。 (2)合成 C、D 的 A 物质的不同点表现在__________和__________，C 物质和 D 物质在 空间结构上的不同点表现在________________________________，C 物质与 D 物质的关系 是________________。 (3)C 存在的主要场所是________________。 (4)与 E 相比，C 特有的元素是__________。 解析：由题意可知，A、B、C、D、E 分别代表核苷酸、氨基酸、DNA、RNA、蛋白质， 所以 A 包括 4 种脱氧核苷酸和 4 种核糖核苷酸，共 8 种。组成 C 和 D 的核苷酸分别是脱氧 核苷酸和核糖核苷酸，它们的主要区别是戊糖(前者是脱氧核糖，后者是核糖)和碱基(前者含 有胸腺嘧啶，后者含有尿嘧啶)不同。DNA 主要存在于细胞核内，化学元素组成是 C、H、 O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是 C、H、O、N，所以 DNA 特有的元素是 P。 答案：(1)8 20 (2)戊糖(脱氧核糖、核糖) 碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶) C 为独特的双 螺旋结构，D 一般为单链结构 C 控制 D 的合成 (3)细胞核 (4)P