【新教材精创】2-1细胞中的元素和化合物同步练习（1）-人教版高中生物必修1分子与细胞 6页

2.1 细胞中的元素和化合物练习 1.下列有关细胞中化合物的叙述中，不正确的是( ) A． 淀粉、蛋白质和核酸都是大分子物质 B． 脂肪、肝糖原、肌糖原、淀粉均为细胞内储存能量的物质 C． 构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界找到 D． 蛋白质是含量最多的有机物，是生命活动的主要承担者 【答案】C 【解析】构成细胞的任何一种化学元素都能在无机自然界找到，但是化合物不一定。 2.下列有关细胞中元素的叙述，正确的是( ) A． 在光合作用中，C 元素从 CO2 经 C5 形成(CH2O) B． 没有 N 元素植物就不能进行光合作用 C． 植物光合作用制造的有机物中的氧元素来自于参加反应的 H2O D． 血液中钙含量过高，动物会出现抽搐 【答案】B 【解析】在光合作用中，C 元素从 CO2 经 C3 形成(CH2O)；N 元素是叶绿素、ATP、酶等的必需 元素，因此，没有 N 元素光合作用就无法进行；光合作用产生的有机物中的氧元素来自二氧 化碳，氧气中的氧来自水；血液中钙含量过高，会出现肌无力，含量过低才会出现抽搐。 3.还原糖、脂肪、蛋白质和 DNA 四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是( ) A． 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖 B． 向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪 C． 将双缩脲试剂 A 液与 B 液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质 D． 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色 【答案】B 【解析】用斐林试剂检测还原糖时，需选用无色(或白色)的材料，避免材料颜色对实验结果 造成干扰；脂肪的检测有两种方法，一种是组织液法，一种是切片法，选项 B 属于前者；用 双缩脲试剂检测蛋白质时，需先加入 A 液，摇匀，再加入 B 液摇匀；甲基绿用于检验 DNA， 吡罗红用于检验 RNA。 4.某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2 噬菌体(病毒)、乳酸菌、酵母菌等样品进行化学 成分分析。以下分析结果正确的是( ) A． 含有水、DNA、RNA、糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织 B． 只含有蛋白质和 DNA 成分的样品是乳酸菌 C． 含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品是玉米组织和乳酸菌 D． 既有 DNA，又有 RNA 的只有玉米组织、小白鼠组织 【答案】A 【解析】动物体中的主要物质包括水、DNA、RNA、糖原、蛋白质等，故 A 正确；乳酸菌属于 原核生物细胞内除了含有蛋白质、DNA 外还含有 RNA、糖类等物质，故 B 错误；纤维素是植 物特有的多糖类物质，乳酸菌中不存在，故 C 错误；有细胞结构的生物（包括真核生物和原 核生物）都是既有 DNA 也有 RNA，所以乳酸菌、酵母菌也是 DNA、RNA 都有的，故 D 错误。 5.2015 年中秋时节，家住安徽省患糖尿病的林奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕”， 还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是( ) A． 无糖饼干没有甜味，属于无糖食品 B． “XX 牌”鱼肝油，含有丰富的维生素 D，有助于宝宝骨骼健康发育 C． 某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品 D． “XX 牌”口服液含有丰富的 N、P、Zn 等微量元素 【答案】B 【解析】淀粉是糖类，A 错误；维生素 D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B 正 确；蔬菜是有机化合物，是由 C、H、O 等元素组成的，C 错误；N、P 是大量元素，Zn 是微 量元素，D 错误。 6.关于组成细胞的分子及细胞结构的描述，正确的是( ) A． 糖类是细胞内的主要的能源物质，所以糖类不会用来组成细胞的结构 B． 无机盐在细胞中都以离子状态存在 C． 水是生命之源，水在细胞中既能参与众多化学反应，也能参与细胞的结构的组成 D． 胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，不参与血液中脂质的运输 【答案】C 【解析】糖类是细胞内的主要的能源物质，但糖类也会用来组成细胞的结构，如纤维素是构 成细胞壁的主要成分，A 错误；无机盐在细胞中多为离子状态，有些形成化合物，B 错误； 水是生命之源，水在细胞中既能参与众多化学反应，也能参与细胞的结构的组成，C 正确； 胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与血液中脂质的运输，D 错误。 7.用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是( ) A． HCl B． H2O C． 50%的酒精溶液 D． 无水酒精 【答案】C 【解析】在脂肪检测实验中，需要用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)对脂肪组织进行染色，还需 要用到体积分数为 50%的酒精溶液，作用是冲洗浮色。 8.关于松鼠和松树体内的化学元素的说法中，最可能不正确的是( ) A． 含量相同 B． 种类相同 C． 具有统一性 D． 具有差异性 【答案】A 【解析】不同生物体内元素种类基本相同，这体现了生物之间元素具有统一性；不同生物体 内元素含量不同，这体现了生物之间元素具有差异性。 9.现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH 溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4 溶液)、蒸 馏水，若充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质( ) ①葡萄糖 ②蔗糖 ③蛋白质 ④脂肪 A． 只有① B． ①和② C． ①和③ D． ②、③和④ 【答案】C 【解析】斐林试剂和双缩脲试剂的成分区别是：斐林试剂甲液＝双缩脲试剂 A 液，都是 0.1 g/mL NaOH 溶液；斐林试剂乙液和双缩脲试剂 B 液成分都是 CuSO4 溶液，但浓度不同，分别 是 0.05 g/mL、0.01 g/mL。根据题意，双缩脲试剂 B 液可以通过蒸馏水和斐林试剂乙液稀 释而成。 10.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测， 结果正确的是( ) 【答案】C 【解析】分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。 第 10 天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会 出现砖红色沉淀，A 错误。蛋白质是生物体生命活动的主要承担者，在整个种子成熟过程中 都能检测到蛋白质的存在，B 错误。在第 30 天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ染液发生 反应呈现橘黄色，C 正确。在第 40 天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反 应，D 错误。 11.以下关于实验的描述中，正确的是( ) A． 利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层 B． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 C． 在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴 1～2 滴质量分数为 20%的 盐酸洗去多余的染料 D． 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色 【答案】D 【解析】光学显微镜下不能看到磷脂双分子层；西瓜汁的颜色为红色，作为还原糖鉴定的材 料时，不利于实验现象的观察；在做脂肪的鉴定实验时，用吸水纸吸去多余的染料，用体积 分数为 50%的酒精溶液洗去浮色，而不是盐酸；稀释的蛋清液中含有大量的蛋白质，能够与 双缩脲试剂发生紫色反应。 12.关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述错误的是( ) A． 可用斐林试剂甲液和乙液，蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B． 脂肪的切片鉴定法需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 C． 鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D． 在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色 【答案】C 【解析】鉴定还原糖时甲液与乙液要等量混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配 现用。 13.用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜 色反应如表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法错误的是( ) A． 乙种子中主要含蛋白质 B． 碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫 色 C． 在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D． 这三种试剂的使用均不需要水浴加热 【答案】A 【解析】分析表格可知，甲植物干种子中主要含淀粉，乙植物干种子中主要含脂肪，丙植物 干种子中主要含蛋白质。 14.下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是( ) A． 只有脂肪的检测需要使用显微镜 B． 只有还原糖的检测需要加热 C． 检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D． 三个实验的显色反应均不相同 【答案】C 【解析】脂肪的检测需要使用显微镜观察，其他都不需要，故 A 正确。还原糖鉴定需要水浴 加热，其他不需要，故 B 正确。检测还原糖用的是斐林试剂，鉴定蛋白质用的是双缩脲试剂， 它们的物质组成相同，但浓度不同，使用方法不同，故 C 错误。还原糖鉴定是出现砖红色沉 淀，脂肪用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液被染成橘黄色或红色，蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色，故 D 正确。 15.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题。 (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________，该试剂与细胞内还原糖发 生作用，形成__________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在 __________。 (2)在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________________， 用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为____________________。 (3)鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂 A 摇匀，再向样液中加 入双缩脲试剂 B 摇匀。其中双缩脲试剂 B 的量只有 4 滴，而不能过量，为什么？ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)本实验注意事项： a.斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________________________，使用时再临时混合均匀 后用于实验。 b.双缩脲试剂的使用，应先加______________，造成碱性环境，再加________________。 c.在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及____________，试管口不要 朝向______________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 d.蛋白质的鉴定样品液浓度不能________，以免实验后粘住试管壁，洗不干净。 【答案】(1)斐林试剂 砖红色 葡萄糖 (2)苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 (3)过量的双缩脲试剂 B 会与试剂 A 反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色 (4)分别配制、储存 0.1 g/mL NaOH 溶液 0．01 g/mL CuSO4 溶液 烧杯底部 实验者或其他人 太大 【解析】本题是对糖类、脂肪、蛋白质的鉴定原理与操作的考查。其中一些细节需要注意， 如鉴定蛋白质实验，向组织液中加入双缩脲试剂 A 摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂 B 时， 要少量，否则试剂 B 会与试剂 A 反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。