第5节 物质的溶解（第1课时） 5页

日期 周次 课时 / 课题 1.5 物质的溶解（第 1 课时） 教材 解读 目标 【知识与技能】 1、了解不同的物质具有不同的溶解性 2、知道物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量 【过程与方法】 1、通过探究“蔗糖在水中的溶解性”过程，学会根据所学知识去解 决生活中的实际，真正达到学以致用 2、通过自主设计实验方案的过程，提高实验操作能力、观察能力及 分析概括能力 【情感态度与价值观】 学生自己设计实验、操作、分析及归纳，充分体现了学生的自主性， 大大激发了学生学习的主动性和积极性，同时也体验了科学探究过程 的艰辛，有助于形成对科学研究一丝不苟的严谨态度及团结协作的精 神 重点 影响物质溶解性的因素 难点 设计实验探究影响物质溶解性的因素 学情 本节是浙教科学八上第 1 章水和水的溶液第 5 节物质的溶解第 1 课时， 主要内容是讲述了物质的溶解性的影响因素以及溶解时的热量情况。 通过之前的学习，学生已经对实验探究的过程有了一定的了解，本节 课中将充分发挥学生学习的主动性，帮助学生熟悉实验探究的具体步 骤。本节课可以得出结论：比较不同物质的溶解性，必须在一定温度、 一定量的溶剂及该溶剂不能继续溶解的条件下进行比较，这为后续学 习固体溶解度的四要素打下了基础，因而本节内容具有承上启下的作 用。 教学 准备 蔗糖、水、氢氧化钠、硝酸铵 环节 师生活动 占用时间 教学 过程 设计 一、引入： 1.不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力一样吗？同一种溶质在不 同溶剂里溶解的能力一样吗？ 2.活动：1.在室温下，在 2 只烧杯中都装有 20 毫升的水，分别 加入 10 克的硫酸铜和食盐（氯化钠），并进行搅拌，观察两种物质 是否都能完全溶解？ 硫酸铜在水中能够完全溶解，而食盐则不能完全溶解。 说明不同溶质在同一种溶剂中，溶解能力不同。 2.在室温下，取另一只装有 20 毫升的酒精烧杯，加入 10 克的硫酸 铜，并进行搅拌，观察是否能完全溶解？ 硫酸铜在酒精中不能完全溶解。 说明同一溶质在不同溶剂中，溶解能力不同。 二、讲述：物质的溶解性 1、物质的溶解性 1.涵义 通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力，叫做溶解性。 溶解性是物质的一种物理性质。 思考：从以上实验和视频可以归纳出溶解性与什么因素有关？ 2.影响溶解性大小的因素 （1）与溶质、溶剂的性质有关。（内因） 溶解性还与什么因素有关呢？ 探究：影响物质溶解性的因素 1．提出问题 ：物质的溶解性可能跟温度有关？ 2．建立假设 ：其他条件一样，温度越高，溶解越多。 3．设计实验进行检验： 思考：取一只透明的玻璃杯或烧杯，打开汽水或啤酒瓶盖，将其中 的汽水或啤酒倒入杯中， 你观察到的现象是__________，你的判 断是_______________________________。 说明气体物质的溶解性可能跟 压强 因素有关？ 物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界释放热量呢？ 1. 把一个小烧杯放在一块光滑的小三夹板上，板上先加一些水， 然后在烧杯里注入 100 毫升水，把温度计放入烧杯里，再加入 50 克硝酸铵（NH4NO3），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观 察有什么现象发生？ 现象：温度显著降低，烧杯底和板之间的水结 成薄冰，拿起烧杯，可以提起木板。 说明：硝酸铵（NH4NO3）溶解于水时要吸收热 量。 2. 把一个小烧杯用熔化的蜡烛粘结在一块小三夹板上，然后在烧 杯里注入 100 毫升水，把温度计放入烧杯里，再沿器壁慢慢地注入 40 毫升浓硫酸（H4SO4），边注边小心用玻璃 棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现 象发生？现象：温度显著升高，烧杯底和板 之间的蜡烛熔化，拿起烧杯，木板就掉下来。 说明：浓硫酸（H4SO4）溶解于水时要放出热量。 3. 在烧杯里注入 100 毫升水，把温度计放入烧杯里，再加入 30 克氯化钠（NaCl），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察 有什么现象发生？ 现象：氯化钠溶解，温度没有变化。 说明：氯化钠（NaCl）溶解于水时，既没有放出热量，也没有吸收 热量。 2、物质溶解时的热量变化 实验表明： 有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时， 会吸收热量，使溶液温度降低； 也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。 知识拓展：物质溶解时吸热与放热的原因 物质溶解在水里，通常发生两种过程：一种是溶质的分子（或离子） 的扩散过程，这种过程吸收热量，是物理变化。 一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，形成水合分子（水合 离子）的过程，这种过程放出热量，是化学变化。 物质溶解过程，温度升高还是降低，要看这两种过程的热量多少。 吸收多于放出，温度下降，例如硝酸铵溶解。 思考：在一定的条件下，溶质是否可以无限地溶解在一定量的溶剂 里呢？ 1．如图 1-41 所示，将 1 药匙蔗糖放入盛有 20 毫升水的烧杯中， 进行充分搅拌，你观察到的现象是 蔗糖溶解了 。 2．逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是 放入一定量后，蔗糖不溶解了 结 论：在一定温度下，在一定量的溶剂中，物质能够溶解的数量 是有限的。 3、饱和溶液、不饱和溶液 1. 饱和溶液 在一定温度下，在一定量的溶剂里，不能继续溶解某种溶质的溶液， 称为这种溶质的饱和溶液。 2. 不饱和溶液 在一定温度下，在一定量的溶剂里，还能继续溶解某种溶质的溶液， 称为这种溶质的不饱和溶液。 思考：饱和溶液和不饱和溶液概念叙述中为什么要在一定温度下， 一定量溶剂的条件限制？ 如果没有这两个条件限制，上述概念无意义。 思考：如何用实验证明两瓶溶液中，一瓶是饱和溶液，而另一瓶是 不饱和溶液？ 加少量的溶质，溶质能继续溶解的是不饱和溶液，不能溶解的是饱 和溶液。 如何将不饱和的硝酸钾溶液转化成饱和的硝酸钾溶液？ ① 加硝酸钾 ② 蒸发溶剂 ③ 降低温度 3. 饱和溶液与不饱和溶液的转化 4.浓溶液和稀溶液： 在溶液中，溶有较多溶质的叫做浓溶液。 有的溶有较少溶质，称为稀溶液。 在 2 支装有 10 毫升水的试管中分别加入 1 小匙蔗糖和熟石灰，振 荡后，静置片刻，你看到了什么现象？ 结 论：熟石灰在水里溶解的量极少，溶液很稀，但已经达到饱和 了 ；蔗糖在水里溶解的量较多，溶液很浓，却还未达到饱和。 思考：根据上述实验事实，思考“饱和溶液一定是浓溶液，不饱和 溶液一定是稀溶液”这句话是否正确。你能举出生活中的具体事例 吗？ 不正确。饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液不一定是稀溶液； 在同一条件下，对同一物质而言，饱和溶液比不饱和溶液浓一些。 三、课堂小结： 引导学生自主小结，并逐步完善和形成概念图。 当堂 检测 1.如何在常温下将硫酸铜饱和溶液变成不饱和溶液？ 加溶剂 2.不断地加热一杯不饱和食盐水，蒸发其中的溶剂，该溶液将发生怎样的变 化？为什么？ 逐渐析出食盐晶体。因为随着溶剂的蒸发，溶液渐渐饱和，继续蒸发溶剂，溶 质就会析出。 3.通常情况下，欲将一杯不饱和食盐水变成饱和食盐水，最适宜的方法是 （ ） A、往食盐水中加入食盐 B、往食盐水中加入水 C、往食盐水中加入饱和食盐水 D、把食盐水放入冰箱中 4. 下列物质溶解于适量水中时，溶液温度显著升高的是-----------（ ） A、食盐 B、蔗糖 C、浓硫酸 D、硝酸铵 5. 要使固体物质的不饱和溶液变成饱和溶液，一定可行的方法是----（ ） A、增大压强 B、降低温度 C、升高温度 D、增加溶质或蒸发溶剂 6. 在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（ ） A、非常浓的溶液 B、很稀的溶液 C、增加该溶质，溶质还能继续溶解的溶液 D、增加该溶质，溶质不能继续溶解的溶液 培优 扶差 作业 1.作业本 1.5 物质的溶解（第 1 课时） 板书 设计 1.5 物质的溶解（第 1 课时） 教学 反思