中考生物会考复习专项训练21：真菌和细菌在生物圈中的作用（基础版，含详解） 9页

专题21：真菌和细菌在生物圈中的作用 一、单选题 ‎1．炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（ ）‎ A. 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B. 夏季阳光太强，食物容易分解 C. 温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 D. 炎热的夏天，食物的水分蒸发过快 ‎2．下列有关生物在生物圈中的作用，说法错误的是（ ）‎ A. 绿色植物能促进生物圈的水循环 B. 腐生的细菌真菌在生物圈中扮演着“清洁工”的角色 C. 病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用 D. 动物不仅能帮助植物传粉，还能够帮助植物传播果实和种子，扩大其分布范围 ‎3．下列哪一项生物属于原核生物 A. 病毒 B. 衣藻 C. 细菌 D. 真菌 ‎4．依据生物的某些特征，对生物分出如图三个类群，下列描述错误的是（　 　）‎ A. 制作酸奶时用到的微生物属于类群2，该类群生物成为原核生物 B. 类群3中既有单细胞生物，又有多细胞生物 C. 类群2，3生活条件都必需适宜温度、一定水分和氧气 D. 类群1是病毒，它必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖 ‎5．农民常将玉米和大豆轮作，这样做的好处是（ ）‎ A．大豆根部的很多根瘤菌可提高土壤肥力，是玉米可以充分利用 B．利用大豆压制杂草的生长 C．充分利用土地，提高产量 D．缓解人均耕地过少的矛盾 ‎6．为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行了实验设计 瓶号 甲 乙 丙 加入物质 ‎50毫升灭菌牛奶 ‎50毫升灭菌牛奶 ‎50毫升灭菌牛奶 瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住 温度 ‎25℃‎ ‎5℃‎ ‎25℃‎ 请据表分析，本实验中哪几组可以进行对照实验，实验变量是什么？‎ A. 甲和乙， 细菌 B. 甲和乙，温度 C. 乙和丙， 温度 D. 甲和丙，温度 ‎7．夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质，原因是（ ）‎ A．温度较高，细菌繁殖快 B．空气充足，细菌繁殖快 C．水分充沛，细菌繁殖快 D．营养丰富，细菌繁殖快 ‎8．将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（ ）‎ A．冰箱中无空气 B．低温抑制了微生物的生长和繁殖 C．冰箱中无微生物 D．低温杀死了食品中的微生物 ‎9．日常生活中，人们常常利用冰箱的冷藏室对食物进行保鲜，这是因为（ ）‎ A. 低温能让微生物休眠 B. 低温环境中无任何细菌 C. 低温能杀死细菌 D. 低温能抑制细菌繁殖 ‎10．有人做了图示装置，甲瓶的玻璃管竖直向上；乙瓶的玻璃管呈S型；烧瓶内装相同的肉汤。将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸冷却后，放置一段时间，观察肉汤的变化。本实验结果的实验变量是（ ）‎ A．氧气 B．烧瓶放置时间 C．微生物 D．烧瓶容量 ‎11．下列不是食品保存的方法是 ( )‎ A．盐渍 B．冷冻 C．煮熟 D．利用溶菌酶进行保鲜 ‎12．吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内（ ）‎ A. 温度低，细菌繁殖速度慢 B. 温度低，把细菌都冻死了 C. 没有空气，细菌无法繁殖 D. 温度低，营养物质分解慢 ‎13．随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心。家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是 A. 隔绝空气，挡住灰尘 B. 释放出化学物质杀死细菌 C. 隔绝空气，避免空气中的细菌进入 D. 隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸 ‎14．夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（ ）‎ A．天气炎热，食品中的水分蒸发过快 B．光照时间长，空气干燥 C．温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快 D．昼夜温差大，食品中的有机物分解慢 ‎15．由于存放条件不好，一个大泽山的葡萄腐烂了，从葡萄中检验出大量的杆状细菌。对此解释正确的是（ ）‎ A、葡萄被杆菌细胞吃掉了 B、杆状细菌分解利用葡萄内的有机物，导致葡萄腐烂变质 C、葡萄被杆状细菌分泌的毒素腐蚀了 D、杆状细菌寄生在葡萄内使葡萄患病 ‎16．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ）‎ A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死 C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 二、多选题 ‎17．枯草杆菌和酵母菌的相同点是 A. 都可以依靠孢子来繁殖后代 B. 个体微小，都具有细胞壁，都没有叶绿体 C. 都不是生态系统中的分解者 D. 都能使人体患病，对人类的生活不利 三、综合题 ‎18．请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：‎ ‎(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答：‎ ‎(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是___________。‎ ‎(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________。‎ ‎(二)某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃～43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。‎ 请回答：‎ ‎(3)步骤④的目的是_________。‎ ‎(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________。‎ ‎(5)酸奶常用_______方法保存。‎ ‎19．某生物科技小组的同学为探究空气中的细菌对动物的遗体（尸体）是否具有分解、腐蚀作用，将同时死去的10条小金鱼分成甲、乙两组；甲组的5条小金鱼灭菌后放在无菌的塑料袋内保存起来，乙组的5条小金鱼灭菌后被深埋在一棵大树的根部，数十天后，发现乙组的5条小金鱼全腐烂了。请根据所学知识回答问题：‎ ‎（1）该探究实验的变量是________，设置甲、乙两组的目的是___________________。‎ ‎（2）该探究实验中甲、乙两组要选用同时死去的小金鱼，目的是___________________。‎ ‎（3）该探究实验得出的结论是_________________________________________________。‎ ‎20．仔细阅读下文，分析回答有关问题：‎ 谁偷走了森林之王的遗体 森林“警长”组织动物开会。 一年前，作为森林之王的老虎死了， 大家为了表示对老虎的崇敬，把它埋在了鲜为人知的地方，并派了守卫，不准其它动物出入墓穴。奇怪的是，一年后，“警长”发现埋葬老虎的地方除了剩下一堆白骨以外，遗体不见了。于是找来动物们开会，并表示一定要查明，究竟是谁偷走了老虎的遗体？‎ ‎（1）请帮助分析，是谁偷走了老虎的遗体？‎ ‎（2）在自然条件下的动物遗体，时间长了都会消失，这对自然界有什么意义？‎ ‎（3）在人为条件下，用哪些方法能将动物遗体保存一年以上？（至少答3种）‎ 专题21：真菌和细菌在生物圈中的作用 ‎1．C ‎【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质，可见C符合题意。‎ ‎2．C ‎【解析】绿色植物能通过蒸腾作用，把根吸收的水分，绝大多数以水蒸气的形式蒸发到大气中，促进了生物圈的水循环，故A不符合题意；地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，生物圈并未因此而造成垃圾堆积如山，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物，可见，细菌、真菌等微生物在生物圈中扮演者“清洁工”的角色，它们不仅净化了环境，而且促进了二氧化碳等的物质循环，故B不符合题意；在生态系统中多数的细菌、真菌能把动物、植物的遗体、遗物分解成中氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，这些腐生的细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进生态系统中的物质循环，还有一部分微生物是消费者，如各种病毒和致病菌，它们都对物质循环起着重要的作用，故C符合题意；动物在自然界中作用，维持自然界中生态平衡，促进生态系统的物质循环，帮助植物传粉、传播种子，某些动物数量过多时也会危害植物，如蝗灾等，故D不符合题意。故选C。‎ ‎3．C ‎【解析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物，常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌，另外，病毒既不是真核生物，也不是原核生物，细菌属于原核生物。‎ ‎4．C ‎【解析】制作酸奶时用到的微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，无成形的细胞核，属于类群2，A正确； 类群3是有成形的细胞核的生物，其中既有单细胞生物如酵母菌，又有多细胞生物如霉菌，B正确； 类群2是细菌，类群3可以是真菌、植物和动物．有些细菌和真菌可以进行无氧呼吸，在极其恶劣的条件下生活条件生存，C错误； 类群1是无细胞结构的生物--病毒，它必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，D正确。‎ ‎5．A ‎【解析】‎ 试题分析：根瘤菌能与豆科植物共生形成根瘤，并将空气中的氮还原成氨供植物营养，使土 壤中含氮的无机盐的含量增高，所以农民常将玉米和大豆间作，这样做的主要目的是大豆可固氮，有利于提高整体产量。‎ ‎6．B ‎【解析】试题分析：分析表格中的内容可知：甲和乙除了温度不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是温度；因此作出的实验假设是：温度能影响细菌的繁殖速度或细菌的繁殖速度受温度影响。甲的瓶口不做处理，有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，无细菌进入，可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是细菌。‎ ‎7．A ‎【解析】‎ 试题分析：细菌的生长繁殖需要适宜的温度、水分、有机物等，夏天温度较高，细菌繁殖快，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．因此“夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质”，原因是温度较高，细菌繁殖快。‎ ‎8．B ‎【解析】‎ 试题分析：将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是因为低温抑制了微生物的生长和繁殖，从而来延长食物的保鲜期，但是低温不能杀死食品中的微生物，低温下微生物还会繁殖，因此冰箱保鲜暂时的，不是永远保鲜，而是有一定的保质期．‎ 故选：B．‎ ‎9．D ‎【解析】试题分析：人们常常利用冰箱的冷藏室对食物进行保鲜，这是因为低温能抑制细菌繁殖，从而来延长食物的保鲜期，但是低温下细菌还会繁殖，因此冰箱保鲜暂时的，不是永远保鲜，而是有一定的保质期。故选D。‎ ‎10．C ‎【解析】‎ 试题分析：甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物。‎ ‎11．C ‎【解析】‎ 试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，煮熟不是食品保存的方法。‎ ‎12．A ‎【解析】试题分析：将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。‎ ‎13．C ‎【解析】试题分析：剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，目的是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；又能减少食物与氧气的接触，保鲜膜内氧气少，不利于好氧性细菌的生 长繁殖。所以保鲜膜的作用主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物。‎ ‎14．C ‎【解析】‎ 试题分析：细菌生长需要一定的营养物质，适宜的温度，水分，以及一定的生存空间，有利于促进微生物的速度快生长繁殖。食物腐败是因为微生物的生长和繁殖而引起的，夏天环境温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，分解食品中的有机物，导致食品腐败变质。故选C。‎ ‎【答案】B ‎【解析】‎ 试题分析： 由于存放条件不好，一个大泽山的葡萄腐烂了，从葡萄中检验出大量的杆状细菌。原因是杆状细菌分解利用葡萄内的有机物，导致葡萄腐烂变质。‎ ‎16．D ‎【解析】‎ 试题分析：食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，购买食品时一定要注意营养成分、保质期、食品的生产日期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，因为食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢，超过了一定的时间，在适宜的条件下，芽孢会重新形成新的细菌，细菌再大量繁殖，使得食品腐败变质。故选D。‎ ‎17．BC ‎【解析】试题分析：酵母菌可以用孢子繁殖后代，枯草杆菌通过分裂的方式繁殖后代， A错误。‎ 枯草杆菌和酵母菌都是由一个细胞构成的生物体，个体微小，且都有细胞壁，没有叶绿体， B正确。‎ 都是生态系统中的分解者。枯草杆菌可以使植物水果腐烂，酵母菌可以用来发酵， C正确。‎ 枯草杆菌营腐生生活，不会使人致病，酵母菌对人类制造食品贡献很大，也不会使人患病， D错误。‎ ‎18． 酵母菌、真菌 适宜的温度 接种乳酸菌 细胞核 冷藏 ‎【解析】（1）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞的真菌，个体微小，需要借助显微观察结构特点，为观察清楚细胞的结构特点，制作装片时需要碘酒染色。‎ ‎（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，28℃保温的原因是：满足酵母菌生活所需要的条件，提高代谢速度，加速酒的形成。‎ ‎（3）购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸。‎ ‎（4）乳酸菌属于细菌。细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质．所以细菌没有成形的细胞核。‎ ‎（5）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物，利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的。‎ ‎19． 细菌 进行对照 控制单一变量 空气中的细菌对动物的遗体（尸体）有分解、腐蚀作用 ‎【解析】（1）该实验变量是细菌，甲组是对照组，乙组是实验组，起对照作用。因为这个实验方案的目的是研究细菌对植物遗体的分解作用，所以在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件，即除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，因此甲乙两组要用相同的实验材料。‎ ‎（2）该探究实验中甲、乙两组要选用同时死去的小金鱼，目的是控制单一变量。‎ ‎（3）通过实验分析，空气中的细菌对动物的遗传有分解、腐蚀作用，对于促进自然界中的物质循环具有重要作用。‎ ‎20．（1）在生态系统的成分中，有细菌、真菌作为分解者，可以分解动植物的遗传，老虎的遗体被真菌、细菌分解了；‎ ‎（2）①有利于促进自然界的物质循环．②如果没有分解者的分解作用，时间久了，动植物的遗体就会堆积如山，这样会使动植物丧失生存空间；‎ ‎（3）如干燥法，低温冷冻法，腌制法、消毒法、真空包装法等．‎ ‎【解析】‎ 试题分析：（1）大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间，在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，在生态系统的成分中，有细菌、真菌作为分解者，可以分解动植物的遗传，老虎的遗体被真菌、细菌分解了．‎ ‎（2）①分解者主要指细菌和真菌等营腐生生活的微生物，它们能将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质循环．故在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会永远保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，它们作为分解者有利于促进自然界的物质循环．②如果没有分解者的分解作用，时间久了，动植物的遗体就会堆积如山，这样会使动植物丧失生存空间．‎ ‎（3）在人为条件下，有利于将动物遗体保存一年以上的方法：如干燥法，低温冷冻法，腌制法、消毒法、真空包装法…等．‎