四年级上册科学课件-4我们的食物安全吗 18页

我们的食物安全吗 配料单：猪肉、鸡肉、水、淀粉、蛋液、植物蛋白、白砂糖、食用盐、食品添加剂（增稠剂、山梨酸钾、水分保持剂、食用香精、抗氧化剂、增味剂、红曲米、亚硝酸钠）、香辛料、植物油 人工加工未加工或初级加工 分一分： 加工食品天然食品分一分：可乐，果冻，糖果，方便面，油条葡萄,苹果,白菜,鱼 从动植物中提取。不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。如胡萝卜素、姜黄素、葡萄皮色素等。天然色素：人造色素：由化学物合成。几乎所有的人造色素都不能向人体提供营养物质，某些甚至会危害人体健康。如胭脂红、柠檬黄、日落黄等。 食品添加剂 配料单：猪肉、肌肉、水、淀粉、蛋液、植物蛋白、白砂糖、食用盐、食品添加剂（增稠剂、山梨酸钾、水分保持剂、食用香精、抗氧化剂、增味剂、红曲米、亚硝酸钠）、香辛料、植物油梨酸钾、水分保持剂、食用香精、抗氧化剂、增味剂、红曲米、亚硝酸钠增稠剂、山 漂白剂着色剂增味剂防腐剂甜味剂我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。食品添加剂 食品添加剂不仅能增加食物的色、香、味，还能延长食物的保存时间，保持食品内部的水分等。适量添加食品添加剂是允许的、安全的，但是如果过量会影响人的健康。 （1）小组合作，仔细观察加工食品包装袋。（2）按调查表内容有序地研究每种加工食品。实验要求： 加工食品安全吗？名称食品添加剂数量有无质量安全标志有无厂名厂址有无生产许可证编码有无生产日期是否过期实验记录单 “QS”标志带有“QS”标志的产品，说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。“QS”标志由“质量安全”英文（QualitySafety）字头“QS”和“质量安全”中文字样组成。 “三无”食品一般是指无厂名厂址、无生产许可证编号、无生产日期的食品。这些食品可能是过期、含有过量色素和防腐剂，甚至是地下工厂生产的。食用了这一类食品，轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。 食品保质期指产品在正常条件下的质量保证期限。在保质期内，生产企业对该产品质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。 天然食品 ①根据所学的知识，研究你喜欢的加工食品的安全性。②思考：天然食品是否安全。可以向有经验的人请教。作业：