六年级上册美术课件－14家乡的小吃 ｜人美版（2014秋） (共18张PPT) 18页

biáng 六年级上册·第14课 小吃，是相对于正餐以外的吃食。在口味上 具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都 有自己独特风味的小吃。 小吃就地取材，能反映当地的物质及社会生 活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是 体现了当地的饮食文化，甚至可能成为当地 饮食的代表。 什么叫小吃？ 相传古代，战争时期，士兵们经常缺吃少穿。有一天，有个叫冬娃的小 伙子，肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己 的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出 烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家 改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特 的锅盔馍。最早，可以追溯的周武王罚纣时期。 人称“锅盔象锅盖”，即象头盔 状， 顾名思义又叫锅盔。锅盔制作 工艺精细，素以“干、酥、白、香” 著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛 光，香醇味美。 历史 传说 材料 方法 特色民族 习俗 秦镇米皮 相传，秦始皇在位时，有一年 关中大旱，秦镇一带稻子干枯。百 姓心急似火，官府催逼纳贡大米， 可大米又小又干巴，根本没法向皇 帝纳贡。 有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃 后个个称奇。李十二带着面皮来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差， 传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今 奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀 奇，这才赦了众人之罪。秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一， 吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。 搅团 搅团 是 “用杂面搅成的浆糊”，在水滚时， 一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面， 棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。烧熟， 加入酸汤 ，即好。 传说中是诸葛亮当年在西祁（今陕西的岐山县）， 屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵 清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。 老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调 节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭 食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。 你知道这些小吃有什么特殊的意义吗? 你知道这些小吃有什么特殊的意义吗? 说一说: 你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的? 你能说说它的色彩和外形特点 吗? 中国各地小吃荟萃——内蒙古小吃 奶 食 烤 羊 腿 羊 肉 松 哈 达 饼 中国各地小吃荟萃——北京小吃 豌豆黄 驴打滚 奶油炸糕 艾窝窝 烤鸭 糖葫芦 中国各地小吃荟萃——香港 鸡蛋仔 车 仔 面 菠 萝 包 蛋 挞 作业提示： 1. 根据带来的材料，小组合作 创作一种或两种小吃。 2.可以立体制作，也可以绘画， 图文并茂。 注意： 合作要有秩序，分工合理，使 用工具要注意安全。 羊肉泡馍 cruded pancake in mutton soup 凉 皮 cold rice noodles 汤 圆 sweet dumpling 肉夹馍 chinese hamburger 烧 饼 Clay oven rolls 油 条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水 饺 Boiled dumplings 蒸 饺 Steamed dumplings 馒 头 Steamed buns