六年级科学上册牛奶的变化课件8青岛版 11页

丰富的钙 蛋白质 维生素D 全部氨基酸 98% 牛奶的变化 王打卦中小 袁红伟 温馨提示： 1 、遵守纪律，严禁争抢。 2 、相互合作，注意安全。 3 、认真观察 ，做好记录。 结论：牛奶＋醋 牛奶中会出现混合物凝集现象。 （因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀， 使 蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛奶前后一小时内 ， 最好不要饮用酸性物质。） （因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。） 结论：牛奶＋啤酒 首先会产生气泡，随后牛奶中会有絮状物产生。 据营养专家介绍：喝酒前一小时，喝些牛奶会在胃中形成一层保护膜，可以避免胃粘膜受到酒精的伤害，对我们的身体有好处。但在喝酒或酒后是绝对不可以喝牛奶的，不然会加重胃的负担。 结论：牛奶＋食盐（糖） 牛奶＋食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会破坏牛奶中的蛋白质。） 过期牛奶利用： 擦皮鞋、擦拭地板、除去衣服上的墨迹、美容护肤、浇花、擦拭皮制家具 …… 再见！