初中主题班会《食品安全班会》 49页

告别垃圾食品与健康同行主讲人：沈传辉\n我们生活中的各色食品那些是安全食品，哪些是垃圾食品？\n安全食品是指无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康有益的食品垃圾食品对身体有害，甚至中毒、致癌的食品\n案例一：广州海珠广场李宁店20岁女营业员于十几天前去世，该女曾觉得身体不适，去医院就医，医生看完她的X光片后大惊，因为该女五脏六腑和皮肤下全都是虫，肝脏被侵蚀的只剩下一点点，医生告诉她直接准备后事了，经查致病原困是该女常年吃麻辣烫和米线，医生说这两种食品细菌严重超标，且佐料经过加工后也极易增长细菌，与店面卫生无关。提醒：请吃这两种食品的人以后少吃或不吃\n案例二：新华网西安3月7日电记者7日上午从陕西省教育厅了解到，安康市紫阳县的一所小学发生食物中毒的40余名小学生经紧急抢救，目前已全部脱离生命危险。3月5日至6日，紫阳县毛坝镇新联小学陆续有43名学生出现头昏、呕吐、脸色发白、肚子疼等食物中毒症状。事件发生后，安康市有关领导前往现场看望了中毒的学生，并组织有关部门进行救治。截至记者发稿时，这些学生已全部脱离了危险。经卫生部门调查，出现食物中毒症状的小学生大多在学校附近的一个小卖部买过棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。专家初步认为，奶糖导致中毒的可能性较大。目前，当地已查封了这个小卖部里的食物，并正在对各种食品进行动物实验和其他多项化验、检测。\n请同学分析以上两个案例1、他们身体出现异常的主要原因是什么？2、为什么垃圾食品的危害，如此巨大？3、请同学们观看视频《垃圾食品的制作过程》。4、同学们说一说，你还知道哪些食品是垃圾食品？\n活动一：街边小吃大揭秘\n熟悉的场景\n\n\n危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价火卖这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”\n危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑\n危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成\n危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症\n危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐\n危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包子\n2021/6/11这样的“老干妈”你还愿意吃吗？\n活动二：认识十大垃圾食品\n第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。\n第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。\n第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。\n第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。\n第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。\n第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。\n第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。\n第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。\n第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。\n第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。\n食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝)、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。食品添加剂——癌之桥\n垃圾食品两大杀手锏？杀手锏一太脏，很不卫生杀手锏二防腐剂、添加剂太多害死人\n珍爱健康、远离垃圾食品我们要吃安全食品，那么我们如何选择、辨别安全食品那？\n方法一：选择正规商店\n合格肉类食物方法二：检查食物是否合格\n方法三：包装食品安全1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃？应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。价格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工减料，使用糖精、味精、化学合成食用色素,甚至一些工业原料这些合成色素如果食用过量，会引起人体慢性中毒、畸形，甚至致癌等症状。\n？方法四：多吃蔬菜和水果\n1、水果、蔬菜中，含有大量对身体有益的维生素和矿物质，补充人体水分。2、如：香蕉：吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。草莓：爱吃草莓的人开朗乐观，非常有自信，会享受生活\n方法五：合理搭配食物更有营养\n+土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质\n+预防骨质疏松、佝偻病等\n洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺+\n2021/6/11《食品安全歌谣》食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。三无食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。\n食品安全常识要记牢！！！\n2021/6/111、《食品安全法》自2009年哪一天正式实施？()A、5月1号B、6月1号C、2月1号D、10月1号B\n2021/6/112、《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品”，那么下面哪种不属于“三无食品”？()A、没有商标的食品B、没有生产日期的食品C、没有厂址的食品D、没有保质期的食品D\n2021/6/113、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是()A、喝没有煮沸的豆浆B、豆浆中冲入鸡蛋C、喝豆浆时搭配其他食物D、用保温瓶长时间储存豆浆C\n2021/6/114、以下哪种说法是正确的（）。A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品都是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品D\n2021/6/115、下面哪个是绿色食品标志（）。A、B、C、D、C\n同学们，希望大家牢记这些食品安全知识，在日常生活中加以应用，促进我们健康成长，让我们的生命之花开得更加绚烂缤纷！\n谢谢观赏