蔬菜复习资料 5页

黄瓜生产　对环境条件的要求，温：生长的适温:20～30℃最适地温:25℃最适气温:25～30℃(日)/13～15℃(夜)光：喜光，耐弱光，幼苗期,低温和短日照有利于雌花的分化形成水：喜湿怕涝,不耐旱，最适土壤湿度为田间最大持水量的70%～90%肥：喜有机质含量高、疏松透气的土壤，土壤酸碱度以pH5.5～7.2为宜温度管理：定植一周内要密闭保温，棚温不超过28℃不放风抽蔓期上午26～28℃，下午逐渐降到20～22℃，前半夜再降至15～17℃，后半夜降至10～12℃，盛果期上午保持28～30℃，下午22～24℃，前半夜17～19℃，后半夜12～14℃。夜间外温达12℃以上时昼夜放风，外温达15℃以上时撤下底脚围裙肥水管理：缓苗后施清淡粪水提苗，抽蔓期控水蹲苗以促进根系发育，根瓜开始伸长时重施1次速效化肥，结果期盛7ｄ浇1次水，隔水追肥，磷酸二铵、硫酸钾和三元复合肥、饼肥、鸡粪等交替使用，尿素、磷酸二氢钾、商品叶面肥等叶面施肥植株调整：伸蔓期需用尼龙绳吊蔓缠蔓，及时摘除侧枝、雄花、卷须和砧木发出的萌蘖，生长中后期，摘除植株底部的病叶、老叶，随着下部果实的采收随时落蔓使植株高病虫害防治：主要有霜霉病、灰霉病、细菌性角斑病、蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇化瓜：产生原因：1、品种不植株营养生长过旺2、黄瓜生长期地温过低3、连续阴天，低温寡照，光合产物少易4、采收不及时5、花期喷药不当或有毒气体危害防止措施：1、创造适宜黄瓜植株生长的环境2、加强水肥管理3、适时采收和疏花疏果花打顶：产生原因1、低夜温短日照使雌花形成过多，消耗大量营养物质，对营养生长产生抑制2、地温偏低，土壤过干或过湿以及施肥过多引起烧根等造成黄瓜根系发育差，吸收能力弱防止措施1、创造适宜黄瓜植株生长的环境2、避免夜温过低，保证花芽分化阶段夜温不低于13℃3、加强水肥管理，及时中耕松土,促进根系发育4、已出现花打顶的植株要及时采收并疏除部分雌花畸形瓜：产生原因1、授粉受精不良，导致果实发育不均衡2、营养物质供应不足，养分分配不均防止措施1、花期人工授粉2、放蜂授粉3、加大水肥供应果实苦产生原因1、偏施氮肥2、干旱、地温低造成根系发育不良3、设施内温度过高导致植株营养失调4、品种的遗传特性防止措施1、选用不易产生苦瓜素的品种2、合理田间管理类型：华北型、华南、北欧温室型苦瓜生产　对环境条件的要求，温:喜温，较耐热，不耐寒,种子发芽适温30~35℃植株生长适温20~30℃光：短日照植物，但对光照长短要求不严格,喜光不耐荫水：喜湿但不耐涝，空气相对湿度和土壤湿度均为85％时对生长有利。土壤积水易烂根肥：苦瓜对土壤适应性强，但以保水保肥性好的肥沃壤土或沙壤土为宜温度管理：定植后尽可能提高棚温促使植株缓苗,伸蔓期白天温保持20～30℃，夜温保持在15℃,结果期白天温度25～32℃，夜温15℃以上,5月上旬以后撤去裙膜，昼夜通风肥水管理：定植缓苗后根据秧苗长势追1～2次肥,坐果前一般不再追肥,根瓜开始膨大及时施三元复合肥15kg，每采收2次追肥1次。坐瓜后植株需大量水分，应及时浇水植株调整：\n伸蔓期需用尼龙绳吊蔓缠蔓或引蔓上架,整枝打杈，摘除多余的或弱小的枝条,中晚熟品种可只摘除80㎝以下侧枝,人工辅助授粉保花保果,采收中后期摘除密闭和弱小侧枝，老、黄、病叶病虫害防治：主要有病毒病、白粉病、蚜虫、瓜实蝇等类型：绿苦瓜白苦瓜番茄生产　对环境条件的要求，温：生育适温范围为20~26℃，发芽适温25~30℃，幼苗期日温23～28℃，夜温12～16℃，开花着果期日温25～28℃，结果期日温24～28℃，夜温15～20℃光：中光性植物，光饱和点70klx，保持30~35klx为宜，结果期光照充足座果多，果实大、品质好，光照不足常引起落花落果水：需水量大，不耐旱，不耐涝，发芽期要求土壤湿度80%以上，幼苗期以65%~75%为宜，结果期要求75%以上，空气相对湿度以50%~66%为宜。肥：土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土壤，需肥量大，后期需增施磷钾肥，生长期间缺钙易引发果实生理障害温度管理：缓苗前25~30℃/15℃~20℃，缓苗后20~25℃/夜间13~15℃，注意通风排湿肥水管理：缓苗后结合浇水施“催苗肥”，第1穗果开始膨大时追“膨果肥”，第1穗果成熟前和采收后及时追肥，速效性化肥为主，增施磷钾肥植株调整：单杆整枝、一杆半整枝、双杆整枝，侧枝5cm左右时摘除，中后期适摘心、摘除老叶病叶搭架绑蔓：植株长到30cm时需搭架绑蔓，多采用人字架、也可吊蔓，倒“∞”扣保花保果与疏花疏果：25~50mg/L的PCPA喷花，低温搞浓度、高温低浓度，早熟栽培留3~4穗果，每穗3~4个，中晚熟栽培留5穗果，每穗3~4个病虫害防治：猝倒病、立枯病，晚疫病、青枯病、灰霉病落花落果产生原因早村低温和气温骤变影响授粉，夏季高温干旱或连续阴雨，栽培密度过大，不及时植株调整，管理粗放防治措施：培育壮苗，加强花期管理，人工辅助授粉，激素保花畸形果产生原因低温寡照，栽培管理，激素处理不当防治措施：加强苗期温度管理，座果时合理管理肥水，生长调节剂的正确使用，及时摘除畸形花和果实类型：有限生长型无限生长型辣椒生产　对环境条件的要求，温：发芽适温25~30℃，幼苗期23～25℃/15～22℃，开花结果期25～28℃/15～20℃光：中光性植物，较耐弱光，光饱和点30klx，补偿点1500lx水：不耐旱也不耐涝，空气相对湿度60％~80％肥：合理施氮肥，增施磷、钾肥温度管理：缓苗后25~30℃/18℃~20℃，开花座果期20~25℃/15~17℃，注意通风排湿，夏高温将棚膜四周揭起水份管理：开花前控水蹲苗，门椒座住后开始大量浇水，每7d一次，结果盛期每隔4~5d浇一次肥料管理：缓苗后施清谈粪水提苗，门椒座住后中重施复合肥20kg，结果盛期每采收2次追肥1次，适当喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾植株调整：\n门椒座住后摘除二杈下的侧枝和叶及片，生长后期及时去掉下部的病、老、黄叶，在每行植株两侧拉绳子或设立支架防倒伏病虫害防治：主要有疫病、灰霉病、炭疸病、病毒病、叶斑病、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、烟青虫等三落的原因：1、温度过高或过低2、栽培管理措施不当3、栽培环境不利4、病虫害的原因防治方法：1、选用的优良品种2、加强肥水管理3、合理密植，及时整枝4、早春激素保花5、加强病虫害防治类型：长辣椒灯笼椒樱桃椒圆锥椒簇生椒茄子生产对环境条件的要求，温：发芽适温25~30℃，花芽分化温度20~25℃/15~20℃，植株生长发育适温28~32℃光：中光性植物，光饱和点40klx，补偿点2klx，结果期光照充足开花早，产量高水：需水量大，耐旱不耐涝肥：对土壤适应性较广，需肥量大，氮肥最多，钾、磷肥次之温度管理：定植后闭棚保温，缓苗后25~30℃/15℃~20℃，开花结果期25~30℃/夜间16~20℃，气温稳定15℃卷起围裙幕昼夜通风肥水管理：缓苗后施667m2施尿素10kg或清淡粪水提苗肥，开花前控水控肥，门茄“瞪眼”施尿素15kg、硫酸钾10kg，对茄采收后，施三元复合肥25kg，以后根据植株长势合理补肥植株调整：门茄开花后，花蕾下面留1片叶，对茄座果后，除去门茄以下侧枝，四门斗4~5cm时除去对茄以下老、黄、病叶，40mg/L的PCPA涂抹花萼或喷花病虫害防治：主要有绵疫病、灰霉病、黄萎病、褐纹病、红蜘蛛、茶黄螨、蚜虫等落花落果产生原因：1、早村低温和气温骤变影响授粉2、夏季高温干旱或连续阴雨3、栽培密度过大4、不及时植株调整5、管理粗放防治措施：1、培育壮苗2、加强花期管理3、人工辅助授粉4、激素保花类型：圆茄长茄卵茄培育壮苗：砧木选择:托鲁巴姆、托托斯加、红茄等方法：劈接法斜切接法菜豆生产对环境条件的要求，温：喜温怕寒，不耐高温和霜冻，发芽适温20～30℃，幼苗生育适温15～25℃，开花结荚适温为18～25℃光：喜光，弱光下生长发育不良，光饱和点25～40klx，补偿点1.5klx水：耐旱力较强，怕涝，土壤适宜湿度为田间最大持水量60%～70%肥：喜有机质含量高、疏松透气的土壤，土壤酸碱度以pH6.2～7.0为宜温度管理：缓苗前25～30℃/15℃左右，缓苗后20～25℃/12～15℃，开花结荚期20～25℃/15～18℃，夜间温度15℃以上昼夜通风肥水管理：缓苗后可少量浇1次缓苗水，第1花序开花前控水，第1花序豆荚4cm后7～10d1水结荚期重施氮肥并配合磷、钾肥，结荚初期和盛期追施三元复合肥15～20kg，结荚后期植株长势衰弱适当追肥，叶面喷施磷酸二氢钾、硼砂、钼酸铵，矮生种应在结荚前早灌水、施肥中耕补苗植株调整：抽蔓时搭人字架或吊绳引蔓，主蔓接近棚顶时摘心打顶，结荚后期剪除老蔓，摘除病、老、黄叶病虫害防治：\n主要有锈病、细菌性疫病、炭疽病、灰霉病、枯萎病、根腐病、蚜虫、豆野螟、美洲斑潜蝇、螨类等落花落荚（果荚过早老化）产生原因：1、营养因素2、环境条件3、栽培管理防治方法：1、选择坐荚率高的优良品种2、适时播种，减轻或避免高低温障害3、加强田间管理4、激素保花保荚果荚过早老化产生原因：1、品种2、环境因素3、营养和水分防治方法：1、选择抗老化品种2、适期播种，避免在高温季节结荚3、在果荚老化前及时采收类型：蔓生型矮生型豇豆生产对环境条件的要求，温：喜温怕寒，不耐霜冻；发芽适温25～30℃；植株生长适温为20～25℃；开花结荚适温为25～30℃。光：属中光性植物，对日照要求不甚严格；短日照能降低第1花序节位，开花结荚数增多水：耐旱力较强，怕涝；土壤适宜湿度为田间最大持水量的60%～70%。肥：以富含有机质、疏松透气的壤土为宜；温度管理:定植后闭棚升温，促进缓苗,缓苗后白天25～30℃，夜间10～15℃,座荚后随气温加大通风，夜温15～20℃,外界温度稳定通过20℃时撤除棚膜肥水管理:缓苗后可少量浇1次缓苗水,初花期不浇水,第1花序座荚后浇第1次水,植株中、下部的豆荚伸长时浇第2次,以后视墒情10d左右浇1次水,苗情不好可略施尿素或稀粪水,植株下部花序结荚期施尿素10㎏,中部花序结荚期施三元复合肥15㎏,上部花序结荚施磷酸二氢铵和硫酸钾各15㎏植株调整:抽蔓时搭人字架或吊绳引蔓,主蔓第1花序下萌生的侧芽及时抹掉,主蔓第1花序以上叶腋混生的叶芽及时打掉,叶腋处只有叶芽无花芽留2～3片叶摘心,主蔓至棚顶时及时摘心病虫害防治（参考菜豆）伏歇产生的原因：1、第一个产量高峰耗养后补肥不及时脱肥2、整枝摘心不及时通风透光不良3、高温干旱或雨涝造成严重落叶4、病虫害导致功能叶受损防治方法:1、底肥施足、开花结荚期多次追肥2、及时整枝摘心3、高温季节及时补水,暴雨后及时排涝4、加强病虫害防治早期落叶产生的原因：1、早春低温导致根系发育不良，生长受到抑制2、定植质量差，缓苗时间长，幼苗底叶变黄脱落2、幼苗出土后遇不利条件，子叶营养供应不上3、干旱或多雨造成内涝3、营养不足而脱肥4、病虫的危害防治方法:1、播种不宜过早2、加强结荚期的水分管理3、开始采收后合理追肥4、及时防治病虫害类型：蔓生型矮生型品种：青荚种白荚种紫荚种汇总：茄果类、瓜类、豆类蔬菜均为喜温蔬菜，是以果实（即进行生殖生长）作为产品器官。应合理施用N肥，多施P、K肥，坐果后重施第一次肥。甜瓜和西葫芦以侧枝结果。甜瓜和西瓜的疏花疏果很重要。果菜类的植株调整很关键。水分：定植时，早春用暗水定植，且水少；秋季用明水定植法，且水多。缓苗期：每隔1-2天浇水一次；缓苗后不干尽量不浇，若非浇不可，则略浇点缓苗水。果实坐住后并开始膨大时，要浇透水，以后一般10天左右浇一次。肥料：以化肥（速效性）为主，有机肥为辅。底肥，有机肥为主，化肥为辅。开花前尽量不施肥，苗期补肥（清粪水，粪水比例1：2）缓苗水兑尿素7.5-10KG.\n果实坐住后并开始膨大时，重施一次化肥（尿素加+P.K肥）。盛果期，以三元复合肥为主。中后期，速效性尿素为主加钾肥。花后适当使用有机肥（如豆饼，苜蓿等绿肥）150KG左右。采收中后期，7天一次叶面施肥，尿素和磷酸二氢钾千分之三至五。植株调整：西葫芦长出四片叶后即摘心促使其萌发侧枝。甜瓜在10-15节保留三条侧枝，其它打掉。早熟黄瓜、矮生型西葫芦，以主枝结果，70-80公分的保留，以下的枝打掉。番茄为合轴分枝，应打掉所有侧枝（二扠以下的全部打掉）。豇豆，第一花序以下全部打掉，花序以上的，混合芽打掉叶芽，只有叶芽的，长出三片叶后摘心。发芽率：在规定的实验条件下，样本种子中发芽种子的百分数。蔬菜：凡是具有柔嫩多汁的产品器官作为副食品的一、而年生及多年生的草本植物。植株调整：调整某些花卉植物的有关器官，以控制花卉营养生长、生殖生长，并协调其相互关系的技术。炼苗：炼苗是在保护地育苗的情况下，采取放风、降温、适当控水等措施对幼苗强行锻炼的过程，使其定植后能够迅速适应露地的不良环境条件，缩短缓苗时间，增强对低温、大风等的抵抗能力。子叶戴帽：幼苗出土后，种皮不脱落而夹住子叶的现象，俗称带帽或顶壳。轮作：在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。间作：一茬有两种或两种以上生育季节相近的作物，在同一块田地上成行或成带（多顶部节间极度短缩，叶片小而薄、多皱缩，生长点难以伸长和长出新叶，并形成雄花雌花间杂的花簇，呈花抱头状行）间隔种植的方式。套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。伏歇：豇豆在第一次产量高峰过后，植株早衰，开花结荚数减少，产量严重下降。这种现象叫伏歇。花打顶：顶部节间极度短缩，叶片小而薄、多皱缩，生长点难以伸长和长出新叶，并形成雄花雌花间杂的花簇，呈花抱头状化瓜：黄瓜的雌花不继续生长发育，逐渐变黄而萎缩干枯，就叫化瓜。出苗不整齐：出苗时间不一致或苗床内幼苗分布不均匀。中耕：在蔬菜生长期间于播种出苗后、雨后或灌水后在株行间进行的土壤耕作。浸种：就是在适宜水温和充足水量条件下，促使种子在短时间内吸足从种子萌动到出苗所需的全部水量。施肥原则：有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；多元复合肥为主；单元素肥料为辅。P56合理灌溉的依据：1、蔬菜需水特性。各种蔬菜的需水特性主要受吸收水分的能力和对水分的消耗量多少影响。且各种蔬菜在不同生育期的需求也有差异。2、看天、看地、看苗灌水。看天主要指根据季节、气候变化，特别是雨量分布特点来决定灌水与否。看地则根据土壤返碱状况、保水性、地下水位情况等因素决定是否灌水。保水性差的土地应施肥保水，勤浇；易积水的土壤则加强排水深耕；盐碱地用河水或井水，金星明水大灌；低洼地则应小水勤浇，排水防碱。看苗灌水就是根据蔬菜的需水特性、植株的水分情况、生长情况等决定是否灌水。辣椒若水淹4小时就会死。磷酸三钠浸种可防病毒病。嫁接（劈接与插接）方法的步骤与管理：嫁接后的前三天全遮阴，湿度百分之九十以上；十天后中午遮阴，湿度百分之75-85