栽培学复习资料 16页

栽培学复习资料园艺植物栽培学：研究园艺植物栽培管理技术的科学，包括园艺植物种类、品种、生物学特性和从育苗、建园至采收各个半产环节的基本理论、知识和技术。是园艺学的一部分。品种：人类长期定向选择培育而成的，遗传特性稳定，具有能满足人们需要的某种经济性状的栽培植物群体。器官：由多种组织构成的具冇一定形态结构和功能的结构单位。营养器官：与营养积累相关的根、茎、叶器官的总称。生殖器官：与生殖相关的花、果实、种了器官的总称。实生根系：种子胚根发育而成的根系特点：主根发达而明显；生活力强茎源根系：利用植物营养器官的再生能力，由茎段产生不定根而形成的根系根篥根系：利用植物营养器官的再生能力，由根段产生不定芽与不定根形成的根系定根：由胚根直接或间接产生的根不定根：由茎、叶、胚轴等不确定位置产4的根（来源于髓部产生的根源基形成的根点）根际：与根系紧密接触的土壤和岩屑质粒的实际表而相当于紧贴生长根的周围，其内含有根系溢泌物、土壤微牛•物和脱落的根细胞，以毫米计的微域环境。共半：两种或两种以上的牛•物共同生活在一起的现象（冇利或有害）。菌根：某些真菌与根系的共生体（一般多为有利）。几乎所有的果树及很多的植物都有菌根。根瘤：根瘤细菌与豆科植物的根形成的瘤状共生体，具有固氮作用。芽的含义与组成：枝、花、叶的原始体，由生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成。叶：着生在茎（枝）上，由叶原基发育而來的同化器官，一般由叶片、叶柄、托叶等部分组成，具有光合、呼吸、蒸腾、储藏、运输、合成转化、繁殖等功能。叶序：叶在茎节上的着生顺序冇互生、对生、轮纶、簇牛:等方式叶幕：树冠内集小分布并形成一定形状和体积的叶群体花芽分化：叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转变的过程授粉：花粉通过一定的媒介或途径落到雌蕾柱头上的过程白花授粉：泛指同一品种内的授粉。葡萄、荔枝、芒呆、番茄、柑桔等异花授粉：泛指不同品种间的授粉。柚、苹果、梨、油梨、油橄榄\n受精：两性配子互相融合成合子（2N）,精细胞与极核融合成初生胚乳核（3N）的过程。单性结实：不经授粉或授粉后未完成受精过程而形成呆实的现象，杲实无种子。无融合生殖：未经受耕作用能产生正常种子的现象。可直接由助细胞、反足细胞、珠心、珠被等产生种子。坐呆：子房在授粉受精后开始膨大并稳定生长的过程。荔枝、龙眼1〜5%；芒果0.5%以下.生理落果：果实在生长发育过程中因生理原因出现的自然落果现彖。胎座：种子与果皮连接处，即子房心皮边缘着生胚珠的部位上壤冇效水：根系能冇效吸收利用的田间持水量到永久凋萎点之间的土壤含水量。需水临界期：作物对缺水最敏感的时期，超过后不可逆。因此，补充水份必须在此之前及时进行才有效水分胁迫：土壤水分太多或太少对作物的不良影响。注意及时排除水份或补充水份生长发育周期：生物体的生长发冇随季节与昼枚的变化而表现出周期性和节奏性的变化物种与品种的关系与区别？蔬菜生产和商业领域，常把蔬菜植物的生物学特性和栽培特点结合起來进行分类，比较实用。（1）门菜类蔬菜（2）眉••根类蔬菜（3）茄果类（4）瓜类蔬菜（5）豆类蔬菜（6）葱蒜类蔬菜⑺绿叶蔬菜（8）薯芋类蔬菜（9）水生蔬菜（10）多年生蔬菜（11）芽菜类蔬菜（12）食用菌类（13）野生蔬菜。第二章园艺植物的生长发育根系的组成与结构（1）主根：來自胚根，粗大，直立向下，多为一条，部分有分支（2）侧根：根系的各级分支，分为一、二、三等不同等级的侧根，数量众多的侧根构成植株的骨干根（3）须根：各级侧根长出的，直径一般小于2.5nun的小根根尖的结构（1）根冠（2）细胞分裂区（3）细胞伸长区（4）根毛区（5）木栓化区（6）初生皮层腐落区变态根的特性与功能（1）肥大直根：來源：由主根膨人发育而成特点：肉质直根的上部为下胚轴发育而成，这部分无侧根发生，下部为主根基部发育而成，有两或四纵列侧根代表：如萝卜、胡萝卜、甜菜等⑵块根来源：由侧根或不定根膨人发育而成，可繁殖后代。代表：如犬丽花、番薯、木薯等。3）气生根暴露生长在空气中的不定根1.支柱根2.攀缘根3.呼吸根4.寄生根芽的类型①按着生位置分，定芽：着生位置确定的芽，顶芽：枝或茎的顶端侧（腋）芽：生长在叶腋的芽不定芽：从不确定的位置发生的芽②按芽的性质分，叶芽：发育成营养枝，花芽：发育成花或花序，混合芽：同时发育成营养枝、花或花序③按\n芽的活动与否分;活动芽：形成当年萌发生长的芽..休眠芽：形成当年的生长季节不萌发的芽;隐（潜伏、盲节）芽：深藏树皮下多年不萌发的休眠芽。进行老树更新、高接换冠等的基础④按芽有无鳞片分;裸芽：无芽鳞片保护。鳞芽：有芽鳞保护。⑤按芽的数量分单芽：每个节只冇一个芽。复芽：每个节冇两个以上的芽。（马铃薯、柚）主芽：多为一个。副芽：位于主芽上方或两侧，可有多个。芽的特性①潜伏力：在衰老期潜伏芽萌发成新枝的能力。②异质性：同一枝条上不同位置的芽在长势、特性的差异。与形成时期、营养、环境相关。③熟性：当年形成的芽是否萌发的特性。④萌芽力：芽具有的抽生枝叶的能力。通常以萌芽数占总芽数的百分比表示。⑤成枝力：能抽生长枝（215cn）的枝）的能力，通常以长枝数占总芽数的百分比表示。茎：由胚芽发育而來的体轴部分特征：茎上有节与节间；节上着生叶、芽或枝；多直立生长于地面；多为圆柱体。功能：支持、输导、光合同化、合成、储藏、繁殖等茎的类型与特点（1）肓立茎：木木植物的茎都是玄立茎（2）半玄立茎：茎基部木质化，上部半木质化或肉质化，需借助插架或用蔓才能正常生长（3）攀缘茎：茎（藤蔓）的木质化程度较低，细长柔软，多以卷须攀缘他物或卷须的吸盘或气生根附着他物而延伸（4）缠绕茎：茎（藤蔓）的木质化程度较低，细长柔软，茎借助他物，以缠绕方式向上生长（5）匍匐茎：茎（藤蔓）匍匍生长，大多茎节处有不定根，以此进行无性繁殖（6）短缩茎：在营养生长期，茎高度短缩，至生殖生长期才抽生花茎变态茎及其生长发育（1）块茎:马铃薯是典型的块茎，有顶芽、芽眉、芽眼、芽、节间等（2）根茎：有明显的节与节间、芽、不定根等（3）球茎：肥而短的地下变态茎，有明显的节、节间、芽、不怎根等（4）叶状茎：叶退化或早落，茎变为扁平或针状，绿色（5）肉质茎：肉质肥人多汁，光合与储存叶的类型与形态特征①单叶：总叶柄上只有一片小叶②复叶：总叶柄上有两片以上的小叶（又分为羽状、掌状、三出复叶、单身复叶）1.3.2叶的变态与异形叶性（1）叶的变态①鳞叶：鳞茎上的鳞叶肉质肥厚,如百合、洋葱、大蒜、水仙等②叶卷须：如豌豆复叶顶端的2〜3对小叶及苕子复叶顶端的一片小叶变为卷须。③叶刺：如仙人掌属植物的刺，马甲子、刺槐叶柄基部的托叶刺。叶刺与茎刺都与维管束相连。（2）杲形叶性：植株先后发生的叶有各种不同的形态或因生态条件的变化造成叶片异形的现象。叶的生长发育（1）叶的形态发生叶原基一分化一幼叶一成龄叶。（2）叶的生长首先是纵向生长；其次是横向扩展。（3）叶幕的形成与叶血积指数。（4）叶片的衰老与脱落栽培上衰老的调控1•营养调节;供应氮索、蛋白、氨基酸、充足的水分。2.激索调节;细胞分裂素；IAA;乙烯;ABA;赤霉索3.病虫害控制4.环境花芽的形态、解剖结构与花序；研究花芽分化的意义：丰产稳产；产期调节（推迟或提前）；促进（果树、观花观果植物）或抑制（根、叶、茎菜类）花芽形态分化类型：顶芽分化型、腋芽分化型、顶芽腋芽均町分化型（腋芽先分化型、顶芽先分化型）花芽的类型：纯花芽、混合花芽\n花诱导期间的生长点的变化•营养物质结构物质（碳水化合物、氨基酸、蛋门质、矿质）向生长点集中积累・P、DNA、RNA含量增加•氧化酶活性增加，呼吸作用、光合作用、蒸腾作用加强，抗性下降•内源的激索水平发生变化，如细胞分裂索（CTK）水平提高，赤霉素（GA）水平下降等（2）园艺植物的花芽形态分化与发育•在芽轴上肉眼町以看岀花或花序原基时称为花的发端，标志着花芽形态分化的开始•一般在花芽形态分化初期，主要是花器官组织原基的发生及定形•其后是各种花器官组织的进一步发育和分化•当芽内不再继续分化新的花器官时，表明花芽形态分化结束，此时称为花芽形成•不同园艺植物的花芽分化有共同点和不同点园艺梢•物的性别分化・园艺植物花的性别分化一般出现在花芽形态分化与发育的后期•性别的决定与遗传特性有关外，与其他凶索有关。如光合产物积累多、C/N比高冇利雌花形成；激素、温度、水份等也会影响花性别・不同物种冇差异，可以进行一定的调控影响花芽分化的主要因素①内因•遗传特性：树种、品种•营养生长状况：营养平衡•内源激索：种类与水平•树体负载量：指多年生植物，影响树体恢复②外因•光照：充足•温度：适度低温•水分：适度干旱•土壤：土壤营养与水分•外源激素：种类与浓度•栽培管理技术：修剪、肥水管理、种植播种季节的调整等园艺植物花芽分化的调控途径①平衡树体的营养和生殖生长：修剪、疏花果、控肥水、矮化砧、调控花期、弯拉枝等②控制环境条件：控肥、控水、控光（修剪）、控温。菊花控光、水仙控水温等③应用植物生长调节剂（外源激索）：乙烯利、PP333（多效卩坐）、氯酸钾（龙眼）、赤霉素、吩味乙酸、2,4-D和比九（会致癌、停止使用）等④调节种植季节或播种时期：香蕉、蔬菜等常用园艺植物花的特色花的构造多样•花的形态多样.花的性别多样-株性多样.花香多样花期：全树第一朵花〜最后一朵花开放。包括三个时期；；初花期：全树第一•朵花〜25%花序的第一朵花开放.盛花期：全树25%〜75%花序的第一朵花开放。末花期：全树75%〜100%花序的第一朵花开放。生产中减少生理落果宜采取的主要扌昔酒1改善外界条件：修剪、光照2提高树体营养水平：施肥3及时疏除多余花果：疏花杲4喷施植物生长调节剂：细胞分裂素、赤霉素等影响授粉受精的主要因素内因：树种、品种、树龄、树势、花的质量与结构（西番莲）等外因：气候（温、湿、风）、传粉媒介、栽培措施（品种搭配、肥、水、修剪）2.3.1果实的类型（1）真果与假果（2）单果、聚合果、复果（3）干果与水果（2）果实的发育与成熟成熟：果实生长后期充分发育的过程。必须在树上进行，成熟后的果实采收后才能完熟①果实成熟中的变化②果实的成熟度③完熟④果实完熟屮的变化⑤影响果实完熟的主要因索园艺植物种子的类别种子（广义）:泛指所冇的能用來繁殖后代的材料可分为以下五类\n（1）典型真正种子：胚珠受精后发育而来的器官，一•般由种皮、胚、胚乳组成。柑桔、荔枝、花生、白菜等（2）杲实种子：果皮与种子组成。如菊科、伞形科的植物。向口葵、水稻、玉米、小麦等3）营养器官种了：鳞茎、块茎、球茎、根状茎等（4）真菌菌丝：蘑菇、木耳等。各种菌种（5）其他：接穗、插条、组培的营养体等高温及低温障碍（1）高温障碍的常见表现①水分平衡失调，蒸腾量人，造成水分不足②光合作用下降，呼吸作用加强，同化物积累减少，甚至光合作用的停止，表现为叶片F垂闭合的。午休i土现象（高温失水所致）③呆实等器官的高温灼伤，着色不良，品质下降等④影响根系的生长与吸收⑤落花落果等果实日伤或日灼（2）低温障碍的常见表现冷害：0C以上的低温伤害冻害：01以下的低温伤害。①植物工长发育的停止②器官的冻伤（不同的粘官对温度的反应不一样）③产量品质下降④植株死亡等3.2.2光质：光的组成，指不同波长的太阳光谱成分光合有效辐射：波长380〜760nm之间的光（红、橙、黄、绿、请、蓝、紫七色光）是太阳辐射光谱中具有生理活性的波段•大于760nm的光谱称为红外光，有热效应•小于380nm的光谱称为紫外光红光有利光合作用，加速长口植物的发育蓝光有利短LI植物的发育，促进蛋门质和有机酸的合成紫外光能抑制茎的节间伸长生长，促进花青索和维生索的合成，凶此高山花卉树体矮小，分枝多，色彩更加浓艳2.3.2园艺植物不同生育期对水份要求的变化1种子萌发：充足水分2苗期：充足水分，但岀圃定植前注意控水营养生长期：充足水分3花芽分化、采收前：相对干旱4抽蕾、花期、果实半长期等：充足水分，但花期忌连续的阴雨天，如芒果、荔枝等在盛花期连续3〜5天的阴雨天会造成泯花。（6）硼1促进细胞分裂与形成2提高授粉受精3提高产量与果实品质4促进根系的生长4器官生长相关性器官：由多种不同组织联合构成的具有一定形态特征和行使一定生理功能的结构单位生长相关性：同一个体中的-部分或一个器官对另一部分或另一器官的相互关系栢物生长具有整体性与连贯性。•整体性表现为在生长过程中各器官的生长密切相关，相互影响•连贯性表现为在整个生长过程屮前一生长期为后一生长期打基础，后一生长期是前一生长期的继续与发展一年生园艺植物的生命周期一年生园艺植物：在播种的当年形成产品并开花结实完成生命周期的植物。如凤仙花、鸡冠花、一串红、千日红、力寿菊等。生命周期分为四个阶段（1）种子发芽期：种子萌动至子叶展开、真叶霍心（2）幼苗期：一般在定植Z前（3）营养生长旺盛期：营养生长快速时期，后期开始花芽的分化（4）开花结果期：花蕾抽岀，开花结果，最后生命结束\n二年生园艺植物：指两个生长季节内才能完成生活史的植物，一般较耐寒，常秋天播种，当年营养生长，第二年开花结果。年生长周期：在一年小随着环境条件的变化出现一系列的生理与形态的变化且呈现一定的生长发育规律物侯期：在年生长周期中与季节气候变化相适应的园艺作物器管动态变化时期休眠的类型①口然（内、真、生理）休眠：在适宜的外部环境条件下，芽或种子不萌动生长。需要在一定的低温条件卜-度过一段时间（需冷量ch订lingrequirement：W7.2°C低温下需要度过的累加小时数）解除内休眠后才能正常萌芽生长②外（被迫）休眠：外部坏境条件不宜使芽或种了不萌动生长。如低温、干旱、缺氧、种皮厚而致密③相关休眠（抑制）：果树其他器官的存在使部分芽不能萌动。如顶端优势影响果树休眠的因索内因：树种、品种、树龄、树势、器官结构（芽）等外因：口照、温度、水分、养分、栽培管理措施、植物生长调节剂等休眠期的调控促进（提早）休眠：控水、控肥、生长抑制剂推迟休眠：灌水、氮肥、夏季重修剪延长休眠：树干涂白、旱春灌水、秋季使用多效呼、早春使用赤希素和蔡乙酸等打破休眠：石灰氮、乙陋、矿物汕、去除致密种皮等土壤管理的目的与作用1扩大根域土壤范围和深度，为植物创造土壤环境。2调节和供给土壤养分和水分，增加和保持土壤肥力。3疏松土壤，增加通透性，有利于根系向纵横向伸展。4保持或减少水土流失，提高土壤保水、保土性能，同时注意排水，以保证园艺植物的根系活力。土壤耕作方法：乂称土壤耕作制度，是指根据精物对土壤的要求和土壤的特性，采用机械或非机械方法改善土壤耕层结构和理化性状，以达到提高土壤肥力、消灭病虫杂草的目的而采取的一系列耕作措施。常用土壤耕作方法:1.1清耕法:除园艺植物外不种植其它作物，生长季节内多次人工淸除杂草，保持土地表面的疏松和裸露。优点：增加土壤通透性；促进养分分解利用；切断土表毛细管，减少水分蒸发；减少草害；春季土温回升快，有利于育苗；采収的产品干净。缺点：破坏土壤结构；加快有机质分解；地表变温人；易水土养分流失；破坏生态，天敌减少；劳动强度大，费时费工1.2免耕法：对园地土壤不作任何耕作或极少耕作，完全用除草剂除草。优点：无坚硬的犁底层，保持土壤自然结构；作物间通风透光；对结合地面喷灌来喷施除草剂，利于机械化管理，省时省工。缺点：长期免耕，土壤冇机质含量卜•降快，增加了对人工施肥的依赖。受除草剂种类、浓度等限制，易形成除草剂胁迫现o1.3覆盖法：对地表或树盘川桔杆、杂草、砂砾、淤泥、薄膜等进行覆盖，代替土壤作。优点：防止水土流失和土壊侵蚀；改善土壤结构和物理性质；抑制土壤水分的蒸,调节地表温度。缺点：长期使用导致植物根系上浮，土壤水分急剧减少时，易引起干;含氮少的作物秸秆和杂草进行覆盖吋，早期会使土壤中的无机氮减少；釆用塑料薄膜盖，投资较人，土壤肥力下降较快，需人量施肥，且对自然降雨利用率差，通常需在薄膜上打孔，以利渗厲水。1.4生草法：除树盘外，行间种植禾木科、豆科等草种。优点：保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质；保水、保肥、保土作用显著；种植园有良好的生态平衡条件，利于根系生长；便于机械化作业，管理省工、高效。缺点：造成间作植物和牛草类与栽培作物在养分和水分上的竞争。1.5休闲轮作：耕种一段时间后，不种作\n物，使十•壤肥力得到自然恢复和提高，减少病虫害的一种耕作制度。优点：提高和恢复土壤肥力•减轻作物病虫害•合理利用农业资源，提高作物产量缺点：土地资源利用不足。2.1土壤熟化栽培意义：♦大型深根作物要求冇80-120cm的土层。♦浅根的蔬菜根系80%集中在0-50cm的土层，其中50%又集中在0-20cm的土层。2.1.3深翻熟化的方式♦深翻扩穴：适于幼树、稀植树、庭园树。沿树冠外围逐年向外深翻扩穴，直至全园翻完。♦隔行深翻：适于成行栽植、密植和等高梯出式种植园。在树冠外殉隔行成条逐年向外深翻，玄至全园翻完。♦全园深翻：一次性全园深翻完。结合。♦化学改良，施用土壤改良剂，提高土壤的团粒结构和保水性能。土壤消毒：用物理或化学方法处理耕作的土壤，以达到控制土壤病虫害，克服土壤连作障碍，保证园艺作物高产优质的忖的。适用范围：尤其在保护地栽培中，复种指数高，难以合理轮作，加么常处于高温、高湿的微环境下。♦园艺植物正常生长发育必需的营养元索包括16种：♦人量元索：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫9种。♦微量元素：铁、硼、猛、锌、铜、铝、氯7种。判断下列缺索症状营养诊断：通过植株分析、土壤分析、生理生化指标的测定植株外部形态特征观察等途径对植物营养状况进彳亍客观的判断，从而指导科学施肥，改进管理措施的技术。常用以下四个途径进行综合判断（1）缺素的外观诊断：P186（缺索检索表）（2）土壤分析诊断：分析土壤主要养分水平后，再根据作物需求水平选择补充养分。（4）植株营养诊断:分析植株的营养水平（常用叶片分析法）后，再根据作物需求水平选择补充养分。（4）实验诊断：通过补充或减少某种营养元素进一步验证。果树营养特点：♦树体大、寿命氏、易造成土壤局部养分缺失。♦不同的砧穗组合影响其对养分的吸收。♦多为深根性植物，吸收范围人，能力人。♦再利用特点明显，落叶前的养分转移（N、P、K）o♦养分状况与生长、产量、品质关系密切。2.3.1.1果树施肥时期（1）确定果树施肥时期的依据♦果树的需肥时期:抽梢期、花芽分化期、抽穗期、开花期、果实生长期、采果后树势恢复期等。♦土壤中营养元索和水分变化规律。♦肥料的种类和性质。（2）杲树基肥施用吋期（3）杲树追肥施用的主要时期①幼树（未投产树）追肥②多年生结果树（投产树）追肥主耍在以下四个时期追肥♦花前（催花）月比花芽萌动前2〜4周施用，促进花芽形成与生长。较少，N为主，配合K、P。追肥量的20%。♦保果肥：落花后的小果期丿施用，给小果提供养分。少量，N、P、K配合。追肥量的10%。♦壮（催）果肥：果实快速生长期施用，给果实生长提供养分。少量，K为主，配合N、Po追肥量的10%。♦采后肥：采果修剪后，抽新梢前及时施用，口的是恢复树势促梢，N为主，配合P、Ko追肥量的60%。\n4.3.1.2果树施川量（1）确定果树施肥量的主要依据♦种类与品种：品种特性♦树体生长发育状况：树龄、树势等♦土壤条件：土壤肥力、土壤质地、土壤水分等♦肥料特性：肥料的种类与特性♦冃标产量与质量要求：产量要求、质量定位♦管理水平与经济能力等：技术力量、资金4.3.1.3果树常用的丿施肥方（1）土壤施肥（2）根外施肥（2）根外施肥;概念（乂称叶而施肥）:将肥料配成一定浓度的溶液，喷布于植株地上部分（树冠），供植株玄接吸收利用的施肥方法。原理：地上部分（茎、叶、花、果等）的表皮具有直接吸收利用养分的特性。叶面吸收的养分除了满足自身生长发育外，还町运输到植株的其它部分。②根外施肥的特点♦效率高：直接被植株吸收利用，避免了被土壤固定、转化的弊端，从而人人提高肥料的利用率，特别是价值较高的微肥。♦见效快：一般施后儿小时就能吸收到，而土壤施肥需5-7犬才能被果树的根系吸收利用。♦用肥量少：因为喷施浓度不能太高，每次的用量不人，只能作为一种补充手段。♦形式灵活：可以单元素或多元素喷施，也可与病虫害防治相结合，节省劳力，提高工效。5.1.2灌溉方式（1）地而（巫力）灌溉方式：金园漫灌（水稻IH）、细流沟灌（果树）、畦灌（蔬菜）、盘灌、穴灌等。优点：投入低；简便易行；适用平缓园地大面积进行；高温季节有利降温等。缺点：耗水量人；有效性差；土壤易板结，破坏土壤结构（常松土）；水分分布不均匀。（2）喷灌（人丁降|何）利川喷灌设备将水分在高压下通过喷嘴喷至空中降落到地面的一种半自动化的喷灌方式。20年代问世，50年代快速发展。方式：固定式、半固定式、移动式。优点：节水；省工高效，可与施肥、病虫防治等其它措施相结介；管理方便，易于控制；不破坏土壤结构；冲刷植株表而灰尘，调节小气候；灵活性强，适宜于各种地形。缺点：资金投入较多；人风季节或多风地区不宜使用。（3）滴灌；直接将水肥输送到植株根系土壤层的自动化与机械化相结合的灌溉方式。60-70年代发展起来的节水技术。优点：持续供水；不破坏土壤结构；维持土壤水分稳定；省时、省工、高效；灵活性强，适宜于各种地形。缺点：成木高，技术要求高，出水口易堵塞；热带地区管道易老化。（4）地下灌溉：将管道埋在土中，利用毛细管作用水分从管道中渗出湿润土壤的灌溉方式。优点：有利于根系吸水；减少水分散失；不破坏土壤结构；水分分布均匀等。缺点：管道建设费用高，维修困难，出水口易堵塞。2.1.3灌溉时期（1）果树灌溉时期:必须在作物出现缺水临界期Z前采取措施补充水份，否则，生理干旱是不可逆的。果树生长发育旺盛期，自然水分不能满足时。如抽梢期、花穗抽穗期、花期、幼果膨大期、果实快速生氏期等。（2）蔬菜灌溉时期•种子萌发期•幼苗期•养分积累期•开花期（3）花卉灌溉时期:旱生花卉需水少，一般盆土完全干燥后浇水，冬季要求完全干旱，宁干勿湿。湿半花卉需水量大，表土略冇干燥时浇水，要求一年四季保持盆土湿润，宁湿勿干。中生花卉在表土稍干就浇水，见干见湿，冬季低于10°C减少浇水。有些花卉对水份皱感\n植株生长控制：采川生物、化学、改变环境的手段或方法，促进或抑制植株的生长发育。2木本杲树与观赏树木的修剪技术修剪（枝）：通过对树体采用剪枝、药物调控等方法，控制枝条的数量、长短、生长方位、长势的技术整型（造型）：通过修剪及应用相应的栽培技术措施（弯、拉、垂、吊、撑），培养成特定的树体结构和形状的技术2.1修剪时期（1）冬剪（休眠期修剪）：秋冬落叶休眠至春芽萌动期间最为重耍的修剪时期，一般强度较大，一年一次。（2）夏剪（牛:K期修剪、带叶期修剪）:生长期间的修剪较为次要的修剪时期，一•般强度较低，对一年多次进行。（3）有伤流现象树木的修剪时期伤流现象：某些植物一年屮有一段时期伤口会流出人量树液而冃伤口愈介困难的现象。2.2.1短截（短剪）（1）概念：剪去一年生枝的一部分，最少留下一个以上的侧芽。（2）短截强度①轻短截：剪去的部分占枝长的1/4以下②小短截：剪去的部分占枝长的1/4〜1/2③重短截：剪去的部分占枝长的1/2〜3/4④极重短截：仅留下枝条基部几个侧芽（3）短截作用①促进分枝，增加局部枝条密度②促进枝梢生长，改变枝梢角度和方向③控制树冠，调节树势2.2.2疏剪（疏删）（1）概念：从枝的基部剪除枝条（一或多年生），不留侧芽（2）疏剪作川：▲减少无效分枝数，改善树体光照状况▲调节结果枝数量▲调节花果量▲调节生长势（3）疏剪主要对彖：无效的过密枝、瘦弱枝、下垂枝、病虫枝等2.2.3缩剪（回缩）（1）概念：剪去多年生枝条的一部分。（2）缩剪的作用：▲控制树冠大小，调节树势▲促进新梢生长，更新复壮（3）缩剪（回缩）的主要対象：大树的老弱枝、过密枝、下垂枝等2.2.5改变枝梢角度与生长方向（1）拉枝：改变枝条生长角度和方向。采用撑、拉、垂、吊等方法，起到抑制顶端优势；扩人树冠，改善光照；减缓营养生长，促进生殖生长的作用。（2）拿（捋）枝：在新梢（一年生）生长期用手握住新梢从基部向上移动，使其弯曲并伤及木质部，响而不折。起到抑制新梢生长，有利养分积累，促进成花成果的作川。2.2.6刻伤、坏剥、倒贴皮（伤枝）（1）刻伤概念：在芽的上方或下方用刀横切皮层达木质部。一般在抽芽前进行作用：促进刀口下方芽的生长，抑制刀口上方芽的生长\n（2）坏状剥皮概念：将枝杆上的韧皮部剥去一圈（宽度是枝杆周长玄径的1/10〜1/8）作用：阻止有机营养向下运输；阻碍根系生长和吸收；缓和树势，提高着呆率（3）倒贴皮概念：将枝杆上的韧皮部剥去一圈（宽度是枝杆周长直径的1/5〜1/3）倒过来贴冋原处作用：阻止有机营养向下运输：阻碍根系生长和吸收：缓和树势，提高着杲率2.2.7除萌（抹芽）概念：从基部除去萌芽作用：▲选优去劣，减少分枝数▲促进枝梢生长▲调节抽梢吋期主要对象：过多的新梢树形：树体的骨架与形状（1）有中心干形（2）多中心干形（3）开心形（4）篱壁形（5）棚架形3.3树形结构（1）主干（树干）：从根颈（地面）至第一个主枝的部分。（2）中心干（中央领导干）：主干以上的中心主枝。主干的延长。（3）树冠：主干以上各级枝条与叶构成的总体（4）主枝（一级分枝）：主干或中心干上长出的一级大枝，2~5条。（5）副主枝（二级分枝）：主枝上长出的大枝，2〜3条/主枝。（6）骨干枝：中心干、主枝、副主枝的统称，它们构成了树冠的骨架。（7）辅养枝：着生在骨干枝上的临时性枝条。提供营养及早期结果，后期逐步毓除。（8）枝组（小枝、枝群）:位于骨干枝上的着生叶片和开花结果的多个结果枝组成的基木单位。（9）结果母枝：着生结果枝的枝条。（10）结果枝：直接开花结果的枝条。一年生或当年生枝条。3.4果树修剪的实施1幼树修枝整形的忖的1）培养良好的树形树体结构（2）促进营养半长（3）缩短非生产期2幼树的修枝整形技术（1）定干（2）选留主枝（3）选留副主枝2.成年（结杲）树修剪目的（1）维持良好的树形树体结构2）平衡营养生长与生殖生长2.4.2.2主要修剪对象1）枝梢：合理剪除过密枝、荫枝、弱枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝、落花落果枝、枯枝等2）花：花量大的树或枝，短截或删除（3）果：疏除畸形果、病虫害果、密集果、伤果等2.4.2.4主要修剪时期12）花芽分化前：较轻，疏除密集、多余的枝梢3）抽穗期：疏除多余的花，多在开花前进行4）结果期：疏除多余的果，多在第二次生理落果后进行\n4草木园艺植物的植株调整技术•泛指调节控制草本植物的植株生长姿态和状态的方法草本植物因为木质化程度较低，直立性较差如果给以整枝、支架、引蔓等能更好生长、提高产量与品质、提高观赏价值、便于管理草木园艺植物的植株调整技术.1摘心、打杈.2整枝.3支架4压蔓、引蔓和绑蔓.5摘叶、朿叶2.2.1摘心、打杈摘心：摘除植株枝梢的顶芽。打杈：摘除植株的侧芽（枝蔓）。作用（1）控制植株的株型，有利管理、提高产量、捉高抗性、冇利密植等（2）调节营养生氏与生殖牛:长的关系，高产优质适用作物茄采类瓜类豆类等4.2.2整枝1）概念；利用摘心、打杈等植株调整技术对某些蔬菜枝干（蔓）进行定向培育的整形技术（2）主要的整枝方式：单干（蔓）式、双干（蔓）式、三于（蔓）、四干。（3）主要对彖：番茄、茄子4.2.3压蔓、引蔓和绑蔓（1）概念：当蔓生长到一定长度时，用土将一段蔓压住，并使其按一定的方向和分枝方式生长。有明压（用T吐块压住蔓）、暗压（埋土压蔓）（2）作用：促进发生不左根，提高吸收能力和防风能力；冇效的利用空间，便于管理（3）主要对象：具有匍匐生长特性的瓜类蔬菜（南瓜、冬瓜等）和食用的西瓜、甜瓜等，草莓压蔓进行分株繁殖（4）特殊的压蔓引蔓方法倒秧：当蔓生长到20〜30cm时，将瓜秧拉向相反方向，并压土固定。盘条：当蔓生长到一定长度时，将蔓向反方向用土压到，盘半圈后再向前引伸压蔓4.2.5摘叶、束叶（1）概念：摘除植株基部或内膛的老叶（2）作用：减少无效消耗；减少病源虫源；通风透光等。（3）处理时间：叶的同化物不足自身消耗（光合作用效率小于0）束叶（1）概念：将生长到一定大小的结球白菜或花椰菜的外层叶束起。（2）作用：使叶球或花球软化；防寒；通风透光。（3）处理时间：结球白菜一般在砍菜前半个月进行；花椰菜一般在花头迅速生长时，特别在太阳暴晒时。&根域限制栽培1.概念利用一些物理的或生态的方法将果树根域范甬限制在一定的容器内，通过控制根系的生反来调节地上部的营养牛长和生殖4长过程的一种新型栽培技术。3.方式；1垄式2箱筐式3坑式4沟槽式1根丿IJ类园艺产品器官管理\n•根川类园艺产品器官：以肥大的肉质肓根为产品，供食川或观赏的园艺植物的总称。•多为草本植物。如萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根芥菜、辣根、美洲防风、牛劳、婆罗门参等。肉质根的分义与弯1111的原因•原因：①种子陈社匕（I口、不饱满），生活力差，胚根发育不良。②土壤耕层浅，底土硕实或有石块杂物等。③移栽时根系损伤。④有机肥不腐熟伤根或土壤酸碱不适。⑤土壤害虫咬伤主根。（2）肉质根的开裂•开裂的方式：纵向开裂；横向开裂（近叶柄处）；放射状开裂（根头部）•肉质根开裂的主要原因：土壤水分与养分供应不平衡（类似杲实裂果）。水分或养分不足时，肉质根生长缓慢，组织老化；水分养分充足时木质部细胞迅速膨犬，根的内部压力增加，造成皮层与韧皮部不能和应的生长而开裂•减少肉质根开裂的生产措施：平衡土壤水分与养分的供应（3）肉质根空心（糠心）•概念：肉质根的木质部屮心部分发生空洞的现象。•肉质根空心的危害：重量轻、质量差、不耐储藏等。•肉质根发生空心的生理机制：薄壁细胞缺乏水分与养分的供应而呈。•肉质根发生空洞的因素：①品种：肉质致密的小型品种不易产生空洞；②环境条件：土壤、pH、温度等；③栽培管理：肥水管理等。（2）块茎生长调控与管理①打破块茎休眠：种植材料的块茎，否则发芽迟而不齐或不发芽。•温光处理：播前30〜50天置于20°C的暗室，提高水解酶活性，加速养分转化，促进发芽；发芽后置于光照下，促芽壮芽。•层积催芽：切成小块，置于阴凉通风处，一层砂一层块茎堆放，保持湿润，约7〜10天后，开始发芽。•激索处理：切块后置于lml/L赤霉索溶液5〜10分钟，晾干，层积后发芽播种；收获块茎前10天用50m1/L赤霉索喷施植株，对促进发芽。②合理密杭：LAI=3.5〜4较为合适。③加强□］间管理：保持田间持水量的80〜85%,后期降为50〜60%；以氮、钾肥为主。④抑制块茎发芽，提高商品率:采收前三周2500mg/L青鲜素（MH）叶面喷施,能有效防止块茎萌芽,提高商品2.3球茎类及根茎类园艺植物器官产品管理（1）球茎形成与调控•概念：由地下茎先端肥大而形成的球状变态茎。唐菖蒲、慈姑、芋、孝弄魔芋等。3叶用类园艺产品器官管理3.1可食叶菜类产晶器官管理（1）绿叶蔬菜产品器官形成与调控・概念：主要以柔嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为食用部分的速生蔬菜。全球约15科40多种，我国13科21种。•类型（温度）①原产亚热带、喜冷凉气候，较耐寒。生长适温15〜20°C；宜春播春收、秋播秋收、秋播春收；菠菜、芹菜、养菜、叶用萬苗（生菜）、冬寒菜、简蒿等。②原产热带、喜温怕寒。生长适温20〜25°C,10°C以下停止生长，0°C以下冻死；宜春播夏收、夏播夏收；觅菜、空心菜、落葵、番杏等。\n•栽培技术要点：矮小，生长期短，采收期不严格，可按市场需求安排播种期应合理密植需肥量大，基肥追肥都施速效肥，多施氮肥；保持土壤湿润。（2）叶球类产品器官形成与调控•概念：由短缩茎上着生的心叶相互抱合而成的球状叶从。①叶球的形成•叶球在营养生长期形成营养生长期都需经历发芽期、幼苗期、莲座期和结球期当长出一定数量（早熟种15〜20片•、晚熟种20〜30片，）的莲座叶后，逐步形成由球叶组成的叶球。按叶球形状分为卵圆形、平头型、肓筒型；按叶球高度与横径的比例分为高桩型和矮桩型。②影响叶球形成的因素：•冷凉的天气（15〜20°C）；短日照；充足的阳光；肥沃的土壤；充足的氮肥与水份有利叶球形成。•温度人于25°C,特别是夜温高；光照差；肥水不足等会延迟结球、不结球或扭曲、裂球、结球松散等。•球叶暴露在光照卜-会转变为外叶，生产中要求注意保护外叶。③叶球异常原因与克服方法A不结球原因：杂交；播种期过早或过迟；肥水不足；病虫危害；反常气候；病毒危害。克服方法：纯正的种子；适期播种；施足基肥，适时适量追肥；防治病虫害。B叶球开裂：原因：高温及水份过多，外层球叶已老熟停止生长，内层球叶继续生长所致。克服方法：均衡的肥水供应，适时采收。C空球：原因：品种不纯；缺钾、缺氮。克服方法：纯止品种；施足基肥，追施钾肥、氮肥等。D干烧心：球叶黄化变干呈干纸状。原因：缺钙克服方法：施足基肥；供水平衡；合理施肥；结球前与初期叶而补钙。（3）鳞茎类产品器官形成与调控鳞茎：由缩短茎盘上着生的肉质叶梢膨大而成的变态器官。葱、蒜、百合、水仙、郁金香等。②鳞茎产品器官调控与管理A合理引种：从纬度相近的地区相互引种。如南方洋葱品种临界口照时数要求较短，成熟早；北方品种相反。南方短日品种引入北方，播种后生育期短，很快形成鳞茎，产量低；北方长日甜种引入南方，不易或不能形成鳞茎。B防止先期抽薑：选用适合当地日照与温度的品种；选择适宜的播种期；控制越冬幼苗大小，使其未通过低温春化阶段；越冬后气温回升，加强营养，特别是适时适量追施氮肥。C加强栽培管理：选择肥沃疏松、保水良好的土壤；重施基肥；营养生长前期少浇水，勤小耕，促根；鳞茎形成与膨人期，控制氮肥用量；鳞茎直径约3cm时，重施追肥，促进鳞茎快速膨大；采前一周，停止浇水，有利营养的储藏。4.2.2菜用花球产品器官管理（2）花球形成所需的环境条件①温度：绿体春化型，一般牛:反期长的晚熟品种，要求较低的温度，反之亦然。②光照:要求充足的光照条件。③水分:耐旱、耐涝能力较差，对水分的要求较严格，特别是花球形成期。④营养:要求充足的氮、磷、钾等主要营养元素。\n（3）劣质花球形成原因与调控①小花球（先期花球）：植株幼小时形成的花球。产生原因：播种过晩；苗期干旱；低温；营养不足；密度过大；伤根多等。措施：品种选择；适时播种；改变栽培管理措施等。②毛花球：花球裸露，花柄伸长，花器分化，使花球表面粗糙。产牛:原因：采收过迟；气温偏高。措施：适时播种；加强肥水管理；及时采收③花球锈褐产/原因：对硼敏感，缺硼常引起茎轴空洞，严重时花球变锈褐色，味苦。措施：喷施硼肥750〜1500g/公顷。④花球松散产生原因：定植时根系受损；采收过晚。措施：保护根系；加强肥水管理；适时采收。2.1果实负载量的调控果实负载量：树体承载果实数量的能力。为什么在生产中对果树进行果实负载量的调控？果树负载量过大：•造成果小、品质差；•树势下降、出现大小年；•树体抗性下降、寿命缩短。负载量过小：•生产潜力没有充分发挥。凶此，生产中要求对果实负载量进行科学的调控1）影响果实负载量的主耍因素1树种品种；2树龄树势；3环境条件；栽培管理措施；4其它非生产性凶索影响；（2）果实适宜负载量的确定①确定果实适宜负载量的依据（原则）:A保证当年果实的数量、质量，有最人的经济效益；B不影响翌年的花果形成，防止岀现人小年现象；C维持止常的树势和必要的营养枳累。②确定果树合理负载量的方法：A经验法：依据树势、树冠、经验等进行综合判断。生产中常用，简便易行，但无固定标准，随意性人；B叶果比法：总叶片数与总果数的比。如苹果（大呆型30〜50,中小果型20〜40）甜橙50,温州蜜柑40〜50,香蕉1.5片/梳；C枝果比法：一年生枝条与总果数对比。如苹果3〜4：1,芒果1：2〜3；D干周法等：温带果树冇应用。落花落果的原因A花器构造的缺陷：西番莲的雌雄蕾异位，茄子的短花柱花、香草兰等。B没有授粉或受精：必须在有效授粉期（胚珠寿命与授粉到实现精卵细胞结合所需的时间差）内完成，因此与冇效授粉期的K短关系密切。c水分不平衡或湿度不恰当：土壤水分过多或过少，空气湿度人（阴雨天泯花）或干燥。D温度障碍：温度过高或过低，特别是夜温过高或过低。高温妨碍雄蕾的正常发育和花粉的萌发；低温花粉管不能正常生长或伸长速度很慢。E光照不足：光合作用减弱，有机物不足。F营养不足或不平衡：主要是营养元素或冇机营养不足。G树种晶种的特性。II病虫为害。（4）果实负载最的调控途径①疏花疏果：对花果数最较多的树体采用人T或化学的方法去掉过多的花果，保持树体合理负载量的技术。A作用与意义：克服大小年，高产稳产；提高坐果率，减少养分消耗；捉高果实站质和商晶率；使树体健壮，均衡长势，平衡营养生长与生殖生长。B疏花疏果的时期：一般以早疏为主，分2〜3次进行，不宜一次到位。C疏花疏果的方法：人工疏花疏果、化学疏花疏果D疏除对象：过多的密集的花\n果；病虫花果；畸形花果：弱小花果等②保花保果措施A加强土肥水管理，提高树体的营养水平：科学的土肥水管理和树体管理，使树体充实健壮。B创造良好的授粉条件：如配置授粉树；人工授粉；花期放蜂；雨后摇花；早天喷水等。C喷施植物生长调节剂：赤霉素GA：蔡乙酸NAA；腺动素CPPU；PP333；BA等。D喷施叶面肥：腐殖酸肥、微肥、NPK等。E其它措施：摘心、环剥（割）、疏花、建立防护林、防寒、防旱、防风等。5.2捉高果实品质的途径果实品质fruitquality：指外在和内在质虽:。包括以下五个方面•外观品质appearancequality：大小、形状、光洁度、果皮色泽、斑点等。•风味品质flavorquality：甜味、酸味、汁液、质地、香气等。•营养品质nutritionalquality：蛋白质、糖分、脂肪、有机酸、矿物质、维生素等。•贮藏品质storagequality：贮藏寿命、货架期等。•加丁品质processingquality：加T特殊需要的品质。（1）果实的色泽与调控①果实色泽：主要的色素有叶绿素、胡萝卜素、花色素（花青索、黄酮素）等。•叶绿素：存在于叶绿体内的绿色色素。•胡萝卜素：类胡萝卜素（包括胡萝卜素和叶黄素）的一类，不溶于水的黄色或橙色色素。•花青素：液泡内的水溶性色素，碱性时呈兰色或紫色，酸性时呈红色。•黄酮索：是花色索的一类，呈黄色。②提高果实着色的技术A改善树体光照条件，提高树体的树势：合理密植、修枝整形。B果实套袋：促进果实生长发育，提高品质；着色均匀、亮丽；减少病虫害；减少机械伤；减少农药用量和残留；提高果面光洁度等。C摘叶和转果：着色均匀。D树下铺反光膜：光的反射与折射E应用植物生长调节剂：乙烯利、氯化胆碱（MGC-140）等。F合理施肥：着色期间，控制N肥用量，增施P、K肥。（2）果实的硬度及其调控①果实的硬度：•细胞间的结合力；•细胞构成物质的机械强度；•细胞的膨压。②果实硬度的调控•品种选择；•加强栽培管理措施；•适时采收。\n（3）果实的风味及其调控①果实的风味：主要包括甜味、酸味、香气等•甜味：主要由呆实屮的葡萄糖（风味最好）、果糖（最甜）、蔗糖含量决定。•酸味：主要由果实中的有机酸（苹果酸、柠檬酸等）含量决定。•香气：主要由果实中的芳香物（酚、醇、醛、酮类等，如柑桔的柠檬醛、香蕉的乙酸戊酯）含量决左。②果实风味的调控•品种选择：不同甜种的风味主要是遗传特性决定的。•合理调控环境条件：果实成熟期昼夜温差人，有利糖酸比提高；加强光照，有利提高品质。•加强栽培管理措施：均衡的水分供应，能促进碳水化合物和酸含量的提高；科学而合理的施肥，特别是有机肥的施用比例要提高；修剪与适当的疏花疏果。•适时采收：不同的生理成熟期，果实内构成其风味品质的有关物质的转化和积累水平是不一样的。