水产养殖复习资料 20页

绪论一、水产养殖的特点和意义1、特点：投资小，见效快，收益大，生产稳定。池塘养鱼的阶段：鱼苗、鱼种、商品鱼的养殖、亲鱼的培育2、意义：提供大量的鲜鱼，补充海洋鱼类的不足鱼类：1公斤需要20公斤草草食动物：1公斤需要40公斤草三、建国后我国鱼类养殖的发展和成就50年来，我国水产养殖业经历了三个阶段：第一阶段：恢复发展阶段1949—1957年(共8年)　水产品总产量由44.8万吨上升到311.6万吨。水产养殖产量由7.6万吨上升到68.7万吨。产量以捕捞为主，占78%。第二阶段：徘徊阶段　1958—1979年(共22年)水产品总产量由281.1万吨升到430.5万吨。水产养殖产量由63.8万吨上升到122.9万吨。产量以捕捞为主,占71.5%。产量增幅小，海洋捕捞鱼货质量下降。第三阶段：高速发展阶段　1980年以来(共24年)水产品总产量由449.7万吨上升到2002年的4565.18万吨。水产养殖产量由134.6万吨上升到2002年的2906.89万吨。六、加快渔业发展的主要措施（一）加快养殖的产业化、集约化、信息化、智能化发展（二）推进养殖结构调整，增加渔民收入（三）完善配套法规，加强资源、环境保护和渔政管理工作（四）实施渔业“走出去”战略（五）全面提高水产品质量安全管理水平第一章主要养殖鱼类的生物学第一节、养殖鱼类的选择一、市场：价格高（如鳜、大菱鲆、石斑鱼）需求量大（如家鱼）二、品质：　肉味鲜美，营养价值高三、生长：快，个体大，养殖周期短（如鳜鱼、罗非鱼）四、食物链：　短，能量利用率高（如鲢鱼、草鱼）五、食性：广，饲料容易解决（如草鱼、团头鲂）六、苗种：　容易获得，人工繁殖已解七、习性：　对环境适应性（水质、抗病）强（如家鱼；而虹鳟、牙鲆要求高）八、群体性：可高密度混养，实行工业化养殖（如家鱼等混养，有互补作用，生态效益高）第二节我国的主要养殖鱼类淡水方面：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、三角鲂、长春鳊、鲮鱼、罗非鱼等海水方面：目前养殖面积还较少，其中牙鲆、大菱鲆、真鲷、黑鲷、黄鳍鲷、大黄鱼、石斑鱼等均属特种水产养殖范畴第三节生物学特性一、草鱼1、生活习性：生活于水体中下层，性情活泼，游泳快。喜清新水质。2、生长很快：饲养2年平均3.60公斤，饲养3年5.40公斤，饲养4年7.0公斤。体长1-2龄最快体重2-3龄最快3、性成熟：雌鱼4龄、体重6公斤，雄鱼早一年。繁殖期4-7月。4、最适水温：24～30℃，<10℃以下时停止摄食，进入冬眠.5、比较典型的草食性：\n<6厘米(鱼苗至夏花阶段)主要吃浮游动物和藻类>6厘米各种草类，如眼子菜、浮萍等水生植物，人工养殖各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣二、鲢鱼生活习性：1、生活于水体上层。性活泼2、生长快：体长前3-4年较快，第2年最快，4年后下降。体重3-6龄增重最快3、性成熟，雌鱼一般4龄，生殖期4-6月。4、滤食性：主食浮游植物，也食浮游动物。1.5厘米以下的鱼苗主食轮虫、枝角类、硅藻三、鳙鱼1生活习性：栖息于水上层，行动缓慢，性温驯，易捕获。2生长：4龄前雌雄一样快，5龄后雌鱼生长快些。体长：1-3龄最快，4龄下降体重：2-7龄快，3年最快。3性成熟：雌鱼4-5龄，繁殖期4-7月，江河或大型水库上游产卵，卵漂性。雄鱼早一年成熟。4滤食性：主食浮游动物，也食藻类。四、鲤1生活习性：生活在水体下层2生长：体长1-2龄最快，体重4-5龄最快，雌鱼生长快于雄鱼环境的适应性较强水温15～30℃范围内均能很好地生长当水体中的溶氧下降到0．5毫克／升时，也不致于窒息死亡杂食性：适应性强，食量大，觅食能力强。鱼苗阶段以轮虫为食。13毫米以上摄食水蚤，20毫米以上大量摄食摇蚊幼虫成鱼阶段吃各种螺类、幼蚌、水蚯蚓、昆虫幼虫和小鱼虾等水生动物，也吃各种藻类、水草和植物碎屑等池内或网箱中投喂人工配合饲料和油饼、糠麸等商品饵料。   5性成熟1龄左右，并能在池塘、湖泊、水库等静水中自然产卵繁殖。产期2～5月间，卵粘性，附着于水草或其他物体上进行孵化。当水温在25℃时，经3天便可孵出鱼苗食性：鱼苗阶段食性都相似；仔鱼开始分化；到稚鱼期食性差异明显，幼鱼阶段食性往往接近成鱼。1、滤食性鱼类：鲢、鳙。2．草食性鱼类：草鱼、团头鲂、长春鳊3．杂食性鱼类：鲤、鲫鱼、鲮鱼、尼罗罗非鱼等。4．肉食性鱼类鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲌、乌鳢、鳗鲡、石斑鱼、真鲷、牙鲆等；青鱼以螺蚬类为食，黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠摄食大量水生昆虫、虾类、小杂鱼和其他底栖动物。\n第二章池塘的条件和养殖水质第三节水质一水温冷水性鱼类如细鳞鲑，最适4～12℃，>25℃，不能生存热带性鱼类温水性鱼类罗非鱼最适25～34℃,低于16℃就会停食或很少吃食广温性青、草、鲢、鳙等0.5～32℃适宜、狭温性<20℃以下，热带鱼便会生病或很快死去。最适24-28℃。适应20-30℃二、透明度表示光透入水中的程度。20～40厘米水中浮游生物量较丰富，利于鲢、鳙等鱼类的生长<20厘米，池水过肥，又常常是蓝藻过多的表现>40厘米，池水较瘦，浮游生物量较小可根据透明度的大小，决定是否需要施肥1．池塘溶氧的补给与消耗2池塘溶解氧的变化规律（3）昼夜变化：黎明前最低，中等产量的池塘一般都有浮头现象（4）季节变化一般晴天比阴天的DO高在低气压、无风浪、水不流动时的溶解氧较低，在气压高、有风浪、水流动时的溶解氧较高。鱼要求>4毫克／升，<2毫克／升轻度浮头0.6～0.8毫克／升严重浮头<0.3毫克／升开始死亡饱和度很高气泡病二、有机物耗氧量 　鲢、鳙、鲮　　　以20～35毫克／升，较适宜，>40毫克／升，含量已过高.三ＰＨ　　　适合鱼类的ph值为6～9，最适宜ph值为7～8．5，　<6表示水质不好，会对鱼类的生长起抑制作用，降低养鱼产量<5.5的酸性水中生活，容易感染传染性鱼病，浮头<4或>10.2时，鱼类很快会死亡。如水质偏酸需施用生石灰进行改良。四　氮化合物铵态氮（NH4+—N）浮游植物最先利用其次是硝态氮（NO3-—N）最后才是亚硝态氮（NO2-—N）　三种形式的氮通常称有效氮，或称为三态氮。２、氨态氮（ＮＨ４－Ｎ＋ ）　氧气不足时含氮有机物分解而产生的，或氮化合物被硝化细菌还原而成。　>0.3毫克／升浓度　　　鱼中毒死亡　原因　养鱼密度太大时，氨的浓度就高，施肥量过多防治　　保持ＤＯ充足，适量施肥五、硫化氢 　缺氧含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是硫酸盐在硫酸盐细菌的作用下生成硫化氢　危害：鱼的血液携氧差，致使鱼类窒息死亡\n消耗水中的氧气标准：　<1毫克／升　氨态氮和硫化氢都具有强烈的刺激气味，凡有以上两种臭味的池塘，就要立即采取措施改良水质　防治：保持ＤＯ充足二、浮游生物 　作用：　１鱼的直接饵料　　　　２水中溶氧主要的制造者标准浮游植物>32毫克或3000万/L浮游生物有明显的季节变化早春:硅藻大量出现夏季:绿藻、蓝藻大量繁殖秋季:硅藻、甲藻等数量上升冬季:硅藻和桡足类第三节水质老化及防治一主要指标老水是肥水池不加水或少加水或不清塘而形成的1水色铜绿色或浓绿色，水质浓，水中浮游植物数量很多2透明度低20～25厘米3溶氧较低1毫克/L，鱼容易浮头。4水色变化日变化不明显，昼夜垂直变化显著二.水质老化防治1、清淤标准：淤泥厚度>20厘米时间：一般在秋后或初春在生产季节；泥浆泵将一部分塘泥吸出，喷到池埂或把塘泥喷到空气中，洒落在水的表层，每次翻动的面积不可超过池塘的1／22及时加注新水夏季每5～7天注新水1次，每次10～20厘米。时间14～15时以前老化的池水换掉部分底层水或把池水全部换注新水。3、控制浮游生物量适宜32～130毫克／升，容易消化的种类，如隐藻、甲藻、硅藻等占绝对优势。透明度一般为25～40厘米。隐藻、轮虫大量繁殖。外观上肥、活、爽、嫩的特点。肥表示水中有机物多，浮游生物量大活水色经常在变化，浮游植物种群处于繁殖盛期爽水质清爽，混浊度小，透明度适中，水中溶氧量较高嫩水色鲜嫩不老，容易消化藻类多，大部分藻体细胞未老化4、降解有机物质有机耗氧量在20～35毫克／升\n>40毫克／升有机物含量已过高方法：清塘和吸出部分塘泥合理投饵、施肥、注水每半月泼洒1次20～30ppm的石灰水，淤泥吸附的营养物质释放，被充分利用。5、吸附有害物质氨态氮、硫化氢、亚硝酸盐　减少底泥耗氧，改良水环境。底质改良剂效用时间长，无任何毒副作用，一般每亩施用量为15～25千克。第三章鱼类的人工繁殖精巢的分期分六期。第1期细线状，半透明，肉眼不能辨别雌雄，精巢中存在分散的精原细胞。此期精巢在鱼类一生中只有一次。第Ⅱ期细带状，半透明，肉眼可以分辨雌雄，精巢内精原细胞增多，排列成群。第Ⅲ期圆柱形，粉红色，精巢内主要存在大量初级精母细胞。鱼类排精后一般就退回到此期。第Ⅳ期袋状，乳白色，精巢中有初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞。第V期块状，丰满，乳白色，其中充满大量精子及部分变态期的精子细胞。轻压腹部，有大量乳白色精液流出。第Ⅵ期枯萎缩小，细带状，淡红色，挤不出精液，精子已排出，精巢中仅有少量初级精母细胞和精原细胞及残留的精子卵巢的分期　六期第1期透明的细线状，肉眼不能区分雌雄，以卵细胞为主第Ⅱ期扁带状，肉红色，肉眼看不到卵粒，处于小生长期为主卵巢可直接发育而来，也可产过卵或退化到第Ⅱ期的卵巢第Ⅲ期块状，红色，约占腹腔1／2，肉眼可见到卵粒，处于大生长期为主。只有性成熟后的鱼，卵巢才能发育到这一期第Ⅳ期长囊状，红褐色，约占腹腔的2／3左右，卵粒大而明显，处于大生长末期为主，此时细胞内已充满卵黄颗粒维持1月左右，若不能成熟排卵，卵子将生理死亡，卵巢将退化第V期红褐色，松软，充满成熟卵子，卵粒大而饱满，呈游离状态，极易被挤出或自行流卵，大量卵子进入卵巢腔，完成排卵过程。一般只需数小时，如排卵后，卵子不能马上产出,便会过熟第Ⅵ期产过卵不久或退化吸收的卵巢，深红色，有许多残卵(三)性周期性周期鱼第一次产卵或排精后，性腺按季节周期性地发生变化在池养下，四大家鱼一般每年只有一个性周期冬季(11月到翌年1月)卵巢处于Ⅱ～Ⅲ期精巢处于Ⅲ期春季(2～4月)卵巢处于Ⅲ～Ⅳ期精巢处于Ⅳ期　夏季(4～7月)卵巢V期，充满大量成熟的卵子，雌鱼腹部膨大，能挤出卵子精巢V期，轻压腹部能流出大量精液，是人工催产的好时机\n秋季(8～10月)卵巢Ⅵ期，老一代卵子退化吸收，出现新生一代的卵子精巢Ⅵ期，精子退化吸收2．脑垂体的生理机能促性腺激素———血液———性腺———雌激素或雄激素———成熟和产卵促性腺激素，包含有促黄体激素和促卵泡激素促黄体激素的作用主要是引起排卵促卵泡激素能促使精子和卵子发育成熟2．下丘脑－脑垂体－性腺的关系视觉、触觉和侧线器官等接受来自外界(如光线、温度、异性等)的刺激→下丘脑→促黄体素释放激素→脑垂体→促性腺激素→性腺→分泌性激素→性腺成熟，排卵或排精三、环境因素对鱼类繁殖的影响 (一)营养 蛋白质和脂肪以提供卵子生长所要积累的大量卵黄夏秋季节亲鱼的培育，为处于生长期的卵母细胞提供原料春季强化培育投喂富含蛋白质的饲料。防长得很肥(二)温度广东持续水温高，性腺发育成熟早。每种鱼在某一地区开始产卵的温度是一定的，一般低于这一温度就不能产卵如家鱼产卵水温为18℃。正在产卵的鱼，遇到水温突然下降，往往发生停产现象催产后能有几天时间保持适宜水温，才可能使产卵、孵化成功(三)光照鱼类的生殖周期在很大程度上受光照时间长短的调节春季产卵的鱼类只要延长光照期，就能促进性腺发育，使亲鱼提早成熟产卵秋冬季产卵的鱼类需要缩短光照期才能促进性腺发育和提前产卵(四)水流家鱼在产卵季节降暴雨使水位猛涨，水流湍急，鱼类的侧线器官接受流水的刺激，通过中枢神经使下丘脑LRh的大量合成和释放，再触发脑垂体分泌gTh，随后诱导它们发情产卵经数小时亲鱼即可完成从Ⅳ期卵巢向V期的过渡而立即产卵第二节鱼的人工繁殖四、人工催产(一)常见催产剂PG、HCG、LRH~a。1．脑垂体(PG)作用机理促性腺激素———血液———性腺———雌激素或雄激素———成熟和产卵。催产早期、亲鱼一年催产两次。\n2．绒毛膜促性腺激素(HCG)白色或淡黄色粉末，遇热易失活。从孕妇尿中提取，作用机理促黄体激素-----排卵作用不及垂体和类似物，对鲢、鳙催产效果与脑垂体相同，催产草鱼时，单独使用效果不佳。3．促黄体生成素释放激素类似物(LRH--a)促排卵素2号(LRH-a2)、促排卵素3号(LRH—a3)。白色粉末，易溶于水，阳光直射会使其变性。作用机理促脑垂体→促性腺激素→性腺→分泌性激素→性腺成熟，排卵或排精。催产效果都很好，草鱼效果最好。副作用小，可人工合成(三)催产期的确定1水温：华南3-6月水温>18℃2食量：明显减退，甚至不吃东西3检查性腺：雄鱼有精液，雌鱼腹部饱满(四)催产亲鱼的选择1．雄鱼挤出精液浓稠，呈乳白色，入水后能很快散开优质精液量少，入水后呈线状不散开未完全成熟精液呈淡黄色近似膏状已过熟2．雌鱼腹膨大；生殖孔附近饱满、松软且有弹性，生殖孔红润。两侧卵巢轮廓明显。在鲢、鳙亲鱼能隐约见其肋骨，如此时将尾部抬起，则可见到卵巢轮廓隐约向前滑动；在草亲鱼可见到体侧有卵巢下垂的轮廓，腹中线处呈凹陷状。挖卵卵粒大小整齐、饱满、光泽好、易分散，最佳卵粒不易挖出，大小不整齐，不易分散成熟度不够卵粒扁塌或呈糊状已退化(五)注射1、次数一次注射成熟很好，水温适宜两次注射早期催产或亲鱼成熟度不够；效果较一次注射法为好；产卵率、产卵量和受精率都较高，亲鱼发情时间较一致。三次注射青鱼4．注射方法　(1)体腔注射部位:鱼胸鳍基部的无鳞凹陷处，方法：针头朝鱼体前方与体轴呈45～60度角刺入，深度1.-2.厘米左右.\n(2)肌肉注射部位一般在背鳍下方肌肉丰满处，方法用针顺着鳞片向前刺人肌肉1～2厘米 若亲鱼挣扎骚动，应将针快速拔出；以免伤鱼(十)人工授精1．干法：普通脸盆2．湿法：脸盆内装少量清水其他同干法人工授精。3．半干法：将精液先用生理盐水稀释后再与挤出的卵混合的授精方法。五、孵化（一）孵化条件1.水流：0．3～0．6米/秒，以鱼卵能均匀随水流分布漂浮为原则。2．溶氧：>4毫克／升，在5～8毫克／升。<2毫克／升时，发育受阻甚至死亡。3．水温正常17～31℃最适22～28℃正常孵化出膜时间为1天左右。突然变化±3～5℃停滞发育，或畸形及死亡。4．水质PH7.5左右5．敌害生物：桡足类、枝角类、小鱼、小虾及蝌蚪等(二)孵化的管理1.催产前：彻底的检查；清洗干净或消毒2．流速调节使流速大致控制在不使卵粒、仔鱼下沉堆集为度，鱼苗平游后应适量减低流速。3．清洗过滤窗纱：以保证排水畅通4.防止早脱膜方法高锰酸钾溶液，使卵膜变为黄色可抑制早脱膜5．防止水霉病6．预防气泡病：鱼卵或仔鱼身上形成若干个气泡，使其不能下沉(1)流水孵化法：孵化环道、孵化桶、孵化缸孵化。(2)静水孵化法1．鱼巢的制作水草(聚草、金鱼藻等)、杨柳根须、棕榈皮、蕨类植物、人造纤维消毒，扎制成束，将其绑在细竹竿或树条上。2鱼巢设置悬吊式和平列式。离岸边1米左右的浅水处，水下10～15厘米，使鱼巢呈漂浮状态。管理时根据着卵情况注意鱼巢的及时换取。3．卵脱粘方法(1)泥浆脱粘法5公斤水加0．5～1公斤黄泥，经40目网布过滤。将受精卵缓慢倒入泥浆水中，不停地翻动泥浆水2～3分钟，将脱粘后的卵移入网箱中洗去泥浆，即可放入孵化器中流水孵化。(2)滑石粉脱粘法将100克滑石粉即硅酸镁再加20～25克食盐溶于10升水中，搅拌成混合悬浮液，即可用来脱粘鲤卵1～1．5公斤。向悬浮液中慢慢倒卵，一面用羽毛轻轻搅动半小时，受精卵呈分散颗粒状，漂洗后放入孵化器中进行流水孵化\n第四章鱼苗的培育二、鱼苗的质量鉴别体色群体色素相同，无白色死苗，微黄或稍红为强苗体色素不一，有白色死苗，苗体拖泥，体色黑带灰者为弱苗，活动将鱼苗盛白瓷盘内，口吹水面，逆水游泳，在无水处剧烈挣扎，头尾可弯曲成圈状者为强苗，而顺水游动，在无水处只见头尾扭动者为弱苗鱼苗池的选择条件：A水源充足，注排水方便，水质清新，无任何污染随时注水和换水，才能保证鱼苗的生长B池形整齐，最好鱼池应向阳、长方形东西走向C面积和水深适宜面积为1～3亩，水深1.5米为宜D池底平坦，汲泥厚度少于20厘米，无杂草E堤坝牢固，不漏水，底质以壤土最好有裂缝漏水的鱼池，易形成水流，鱼苗顶水流集群，消耗体力，影响摄食和生长(二)、鱼苗池的清整和消毒目的：给鱼苗生长创造一个良好的环境条件。1.清整鱼池：在秋天出池后或冬季进行。方法是：1先把池水排干，经过日晒，杀死病虫害，并使土壤疏松，2整修加固损坏的池埂，堵塞漏洞裂缝，平整塘底，铲除杂草，挖出过厚的淤泥，加速有机质分解，提高池塘肥力2.消毒目的：利用药物杀死野杂鱼、敌害生物、鱼体寄生虫、病原菌，改良水质时间：放养前10～12天进行过早往往又会重新出现一些有害生物；过晚药物毒性还没消失，或是池水尚未变肥，浮游生物欠缺，影响鱼苗生长.(1)生石灰最有效、最经济实用的方法。原理:CaO+H2O=Ca(OH)2，ph值迅速提高到11以上.方法干塘清塘和带水清塘干塘清塘：池水5～10厘米，在池底四用挖若干小坑，将生石灰倒入小坑内，加水化开后，不待其冷却即向全池边缘和池中心均匀泼洒；甩量一般为75～150千克／1亩。次日可用铁耙将池塘底泥耙动一下.带水清塘；水深1米左右，将溶化好的石灰浆趁热向池中均匀泼洒。用量一般为150～250千克／母。注意事项：①生石灰必须是块状。②水的硬度高，ph值低，淤泥厚的池塘，应适当增加生石灰用量。④撤生石灰3～4天后，再将底泥翻动1次。⑤清塘注水后8～10天，才能向池内放鱼。好处：1杀死一切生物，消毒彻底2使底泥的结构变得疏松，增加透气性，加快淤泥中有机质的分解被吸附的氮、磷、钾等营养元素，可以释放出一部分3提高池水钙元素。\n4中和泥中的有机酸5促进轮虫冬卵的萌发，有利于浮游动物繁殖6降低池水的混浊度，有利于浮游植物的繁殖。(2)漂白粉清塘：原理：遇水产生次氯酸和新生态的氧，能杀死敌害生物和细菌带水清塘水深1米15千克/亩干池清塘5千克/亩（注水1周后方可放鱼。）二、鱼苗放养(一)、放养密度 采用单养每亩放养10万～15万尾；鱼苗养成乌仔，每亩放养15万～20万尾乌仔养到夏花时，每亩3万～5万尾(二)、培养下池前的适口饵料在清塘后，鱼苗下池前1周左右注水50～60厘米，并立即向池中施放有机肥料以繁殖适量的天然饵料，鱼苗下池后便可吃到足够的适口食物，这种方法也称“肥水下塘”池塘施肥后，各类浮游动物出现，原生动物→轮虫→枝角类→桡足类。这是由于它的成熟时间和繁殖速度不同所致。鱼苗从下塘到全长15～20毫米；吃食食物大小的变化一般是轮虫和无节幼虫→小型枝角类→大型枝角类和桡足类。轮虫，8000-10000/L(三)、鱼苗下塘的操作(1)能否独立生活。当鱼苗发育到鳔充气，能自由游泳。(2)运输的鱼苗，应暂养半小时左右(3)鱼苗下塘前先喂食(4)注意温差不能超过3℃。要缓苗(5)注意池中是否残留敌害生物。蛙卵、蝌蚪、水生昆虫或残留野杂鱼等敌害生物(6)过肥则应加些新水大型浮游动物过多，用百万分之1～1.5的2.5％敌百虫杀灭，每母放13厘米左右的鳙鱼2０～3０尾吃掉大型浮游动物。尔后捕出(7)下塘时让在上风口、水深处，鱼苗自己游出三、饲养方法1大草培育法两广大草泛指凡是无毒而茎叶较柔嫩的植物，包括莱类和栽培的草类(如象草)等，都作为大草用来肥水，培养浮游生物具体操作在池边浅水处或四角处堆施，一般以150公斤左右为一堆。待草料腐烂分解，水色渐呈褐绿色，每隔1～2天翻动一次草堆，促使养分向池中央水中扩散。约7～10天后将不易腐烂的残渣捞出投草的量一般根据培育鱼苗的种类来定，施水性鱼类，草量可大些，如培育鲢、鳙鱼等；而培育草鱼鱼苗的池塘，投草量可少些优点：肥料来源广，成本较低，操作简便，肥水的作用较强，浮游生物繁殖多缺点：追肥时一次投放量和相隔时间仍较多较长，导致浮游生物繁殖的数量不均衡，水质肥度不够稳定，并降低了水中的含氧量\n2豆浆培育法：豆浆一部分是直接被鱼苗摄食，而大部分则起肥料的作用操作：黄豆磨浆前须先加水浸泡，至两片子叶中间微凹为佳；豆浆磨好后滤出豆渣，立即投喂；豆浆泼洒必须均匀，少量多次。一般每天泼洒3次，每亩水面每天需用黄豆3～4公斤磨成的浆，5天后增至5～6公斤，以后根据水质肥度再适量增加优缺点：1方法较简单，水质肥度较稳定2夏花体质强壮3但黄豆使用量较多，成本相对较高3粪肥培育法鱼苗下塘前5-7天有机肥300-400kg/亩鱼苗下塘后每天施肥1次，每亩50～100公斤。将粪肥加水稀释后向全池均匀泼洒。4粪肥豆浆培育法鱼苗下塘前5-7天有机肥300-400kg/亩；每3-5天施有机肥150-200kg/亩轮虫<10000个/L；每天投豆浆2-3kg/亩；10天后豆浆2-4kg四、日常管理1分期注水：加速鱼苗生长和提高鱼苗成活率.方法：开始水深50～70厘米每隔3～5天加水1次，每次注10～15厘米深。避免水流直接冲人池底把水搅浑.2巡塘：每日早晨和下午各巡塘1次，早晨巡塘3控制好水色、水质池水呈绿色、黄绿色、褐色为好。透明度以25～30厘米为宜。4、拉网锻炼与分池目的:增强鱼的体质，提高分塘和运输成活率。发现并淘汰病弱苗，去除野杂鱼，估计鱼数原理：1使鱼受惊，增加运动量，使肌肉结实，并增强各个器官功能。2促使分泌大量粘液和排出粪便，增加耐缺氧的能力时间：出塘前2-3天晴天的上午10时左右操作：第一次拉网将夏花围集网中，提起网衣，使鱼在半离水状态密集；10～20秒后，放回原池。如夏花活动正常，隔天拉第二网，将鱼群围集后，移入网箱中，两小时左右放回池中，向箱内撩水，以免鱼浮头。长途运输，应进行第三次拉网锻炼注意1拉网前应停食2拉网前要清除池中水草和青苔，以免妨碍拉网或损伤鱼体。3拉网速度要慢些，与鱼的游泳速度相一致，在网后用手向网前撩水，促使鱼向网前游动，防贴到网上4鱼浮头当天或得病期间，或天气闷热、水质不良以及当天喂过的鱼都不应拉网5污泥多且水浅的池塘，拉网前要加注新水第五章鱼种培育二、夏花鱼种的放养（一）肥水下塘施基肥培养枝角类和桡足类等较大型的浮游动物，鱼入池。时间下溏前10天左右，有机肥200～400公斤/每亩，也可以添施少量氮、磷等无机肥料。如每亩施氨水5～10\n公斤或硫酸铵2.5～5公斤，过磷酸钙1～1.5公斤。草鱼种，先培养芜萍或小浮萍(二)、确定鱼种的合理1放养密度每亩8000—12000尾，鲢、鳙的放养量可较草鱼、青鱼大些，鲢较鳙大些。池塘面积大，水较深，可增加放养量。(三)、混养(1)基础1充分利用池塘水层和饵料资源，发挥池塘的生产潜力。2提高单位面积鱼产量；可以加大池塘的放养密度，3混养还能做到不同鱼类之间的彼此互利；草鱼与鲢或鳙混养，三、投饵施肥(一)、四定投饵①定时：正常天气，一般在上午8～9时和下午4～5时投饵各1次在初春和秋末冬初水温较低时，一般在中午投饵1次②定位：投饵必须有固定的位置，使鱼类集中于一定的地点吃食具体操作：1草类用竹竿搭成三角形或方框2商品饲料水面以下30～40厘米处，用芦席或木盘(带有边框)搭成面积1～2平方米的食台，一般每3000～4000尾鱼种设食台1个。也可食场上(水深1米以内),更广些，吃食时不致过分拥挤3螺蛳等固定的食场③定质：新鲜，不腐烂变质，饵料的适口性要好.；有条件的可制成颗粒配合饲料必要时在投喂前对饵料进行消毒，特别在鱼病季节要这样做。④定量：每日投饵要有一定的数量，要求做到适量和均匀水温过高或较低减少天气晴朗多投饵天气不正常，气压低、闷热，雷阵雨前后或大雨少投或暂停及时检查鱼的吃食情况如投饵后鱼很快吃完增加投饵量如较长时间吃不完减少投饵量(二)、草鱼的投饵夏花草鱼种与鲢或鳙常搭配混养。开始芜萍20～25-------40公斤/万.天20天左右浮萍100公斤/万.天40天水草或细嫩的陆草；易患出血病、肠炎病等病害立秋后减少投饵，加注新水并加强防病措施寒露前后精饲料,提高越冬的成活率其他鱼2公斤/天.万注意：当草鱼与鲢、鳙混养时，先投草类，让草鱼先吃，然后再投豆渣等鲢或鳙的饵料\n(四)、鲢鱼的投饵下塘前施肥培养浮游生物初下塘豆渣1.5～2---------2.5~4公斤/天.万(五)、鳙鱼的投饵与鲢鱼相同饵料数量大一些；豆饼3～3．5公斤四、日常管理1．巡塘：早晨巡塘；观察水色和鱼的动态；中午、晚上结合投饵、清理食台等工作再巡视鱼塘2．防逃：雨季时注意池塘中水位上涨情况，检查注排水口的拦鱼设施3.防病：每2～3天清除池内杂草、腐败杂物，经常清扫食场每半月用0.25～0.5公斤漂白粉对食场及附近区域消毒一次4．检查鱼种的吃食情况：下午3点左右检查食台5．适时注水：至少应加注新水4～5次6.鱼体锻炼：每20天可拉网锻炼一次第六章食用鱼的饲养八字精养法水－优质的水种－大规格鱼种，无病无伤，体质健壮。饵－饵料管－放水、排水、投饵做到“三管四定”，即管天、管水、管鱼；定时、定点、定质、定量密－密度要合理，每亩投放1000尾左右混－混养轮－轮捕轮放防－即防病、防洪。一、鱼池条件成鱼池面积10亩，最大不要超过15亩。鱼池水深1．5～2米，池底平坦、不渗漏，鱼池底淤泥不超过10厘米。鱼池进出水系统配套，平均每亩配备0．5千瓦增氧机。鱼种放养前按常规方法对池塘进行清整消毒。四、鱼种的放养密度：<400kg/亩决定放养密度的因素(1)池塘条件：水源好的池塘，鱼种放养密度可适当增加。(2)饲料肥料：饲料和肥料的供应量充足，可以增大放养量，(3)鱼种的种类与规格：大规格鱼种密度要稍高，但以尾数计时，则要低些。(4)管理水平：饲养管理工作精心可以适当提高，另外养鱼设备条件较好增加放养密度六、轮捕轮放池塘养鱼中，分期捕鱼和适当补放鱼种，以提高池塘鱼产量。1作用(1)始终保持较合适的养殖密度，有利于鱼种的生长和鱼产量的捉高。(2)可以较好地处理混养鱼类间的矛盾(3)有利于培育大规格鱼种，为池塘养鱼高产稳产奠定基础(4)有利于均衡上市和加速资金的周转\n2．形式(1)一次放养，多次捕捞，冬季或春季一次放足鱼种，其中准备轮捕4—6次(2)多次放养，多次捕捞：捕几次鱼后都随即补放一批鱼种，后几次捕鱼一般不再补放或补放少量的当年鱼（二）防止鱼类浮头和泛池1．浮头的成因(1)上下水层急速对流(2)水肥鱼多，当天气连绵阴雨(3)水质败坏，溶氧量急剧下降。(4)大量施用有机肥，有机物耗氧量急剧上升。2．浮头的预测(1)根据天气预测下雷阵雨，或天气转阴，或遇连绵阴雨，或久晴未雨，水质浓，一旦天气变化(2)根据季节预测水温升高到25℃以上投饵量增大，水质逐渐转浓，天气变梅雨季节，光照强度弱，也容易引起浮头。(3)根据水色预测：水色浓，透明度小，或产生“水华”现象，(4)根据鱼类吃食情况预测4浮头轻重的判断(1)时间：黎明时开始为轻浮头，半夜开始为严重浮头。(2)范围：中央部分浮头为轻浮头，如扩及池边及整个鱼池重(3)受惊时的反应(4)浮头鱼的种类野杂鱼和虾在岸边浮头，为轻浮头；鲢，鳙鱼浮头为一般性浮头；草，鲮，青鱼浮头为较重的浮头；鲤鱼浮头更重5浮头的解救先解救严重浮头的鱼池。a注水用水泵注水解救时，应使水流成股与水面平行冲出，形成一股较长的水流，使鱼能够较容易地集中在水流处。在抢救浮头时，切勿中途停机停泵停水b药剂双氧水过氧化钙3-4kg/公顷黄泥土10kg/亩食盐10kg/亩明矾3-5kg/亩C开增氧机（三）增氧机1作用（1）增氧：每千瓦小时1公斤多一点（2）曝气搅拌和水跃作用加速了水中有毒气体（硫化氢、氨、甲烷、二氧化硫等）的逸出速度。（3）搅水晴天中午由于水上层浮游植物光合作用强烈，上层水的溶氧可达过饱合，而底层呈缺氧状态。\n第七章鱼病防治第一节鱼病发生的原因一、鱼病发生的环境因素1．物理因素主要为温度和透明度。温度升高，透明度降低，病原体的繁殖速度喜低温水霉菌、小型点状极毛杆菌(竖鳞病病原苗) 2．化学因素溶氧量>4毫克；缺氧时鱼体极易感染烂鳃病；〈1mg死ph值适宜(7．5～8．5)；<7时极易感染各种细菌病；<4鱼死氨态氮>0．2mg/L暴发性出血病3生物因素 浮游植物含量过多或种类不好发生率较高。病原体生物含量较高感染机会增加。敌害生物水网藻、水绵4人为因素 ：放养密度过大、饲料、捕捞、运输5体质因素：一般杂交的品种较纯种抗病力强；当地品种较引进品种抗病力强。体质健壮，较少得病；种间免疫、个体免疫三赤皮病病原萤光极毛杆菌病症体表局部或大部分出血发炎，鳞片脱落，特别是鱼体两侧及腹部最明显，鳍的基部充血，鳍条末端腐烂。五.打印病病原点状产气单孢菌病症先红斑，后表皮腐烂，严重肌肉腐烂，露出骨骼和内脏.九.小瓜虫病白点病病原小瓜虫病症布满小白点，有时眼角膜上也有小白点，伴有大量粘液，表皮糜烂、脱落，甚至蛀鳍、瞎眼流行对鱼的种类及年龄没有严格选择性，全国各地均有发生，尤其当水温在28℃以上时，幼虫最易死亡防治(1)孔雀石绿0.2～0.4ppm2h(2)硝酸亚汞2ppm15～12℃2～2.5h>15℃1.5～2h十二.细菌性烂鳃病病原粘球菌病症鳃丝腐烂带有污泥，鳃盖骨的内表皮往往充血，中间部分的表皮常腐蚀成一个圆形不规耻的透明小窗慢性型以增生为主急性型由于病程短，炎性水肿迅速转入坏死，增生不严重或几乎不出现。流行当年草鱼种，每年的7～9月为流行盛期。防治(1)用生石灰彻底清塘消毒。\n(2)用漂白粉在食场挂篓。在草架的每边挂密篓3～6只，将竹篓口露出水面约3厘米，篓装入100克漂白粉。第2天换药以前，将篓内的漂白粉渣洗净。连续挂3天十三.肠炎病烂肠瘟、乌头瘟病病原体点状产气单孢杆菌。病症 腹部膨大，有很多体腔液，肠壁充血，呈红褐色。肠内没有食物，只有许多淡黄色的粘液。如不及时治疗，病鱼会很快死去。流行 全国,草、青鱼，尤其是当年草鱼和一龄的草、青鱼最易得病。死亡率很高，一般可达50％左右。5～6月主要是1～2龄草、青鱼的发病季节，8～9月主要是当年草鱼的发病季节，同时，该病往往与细菌性烂鳃病并发，防治(1)漂白粉1ppm(2)大蒜头200g/kg饲料每天1次，连续3天(3)磺胺胍第1天5克/50千克第2～6天2．5克，制成药面(4)鱼复康A型250克/100千克每天2次，连喂3天复方磺胺嘧啶粉十四.草鱼出血病病原呼肠弧病毒病症 “红肌肉”型皮下肌肉充血，有全身充血和点状充血“红鳍红鳃盖”型鳍基、鳃盖充血，常伴有口腔充血“肠炎”型肠道充血，常伴随松鳞、肌肉充血流行情况5～9月主要危害草鱼防治方法(1)注射灭活疫苗。6～6．6厘米时每尾注射疫苗0．2毫升，一冬龄鱼种每尾注射1毫升左右。保护力可达14个月以上。(2)生石灰15千克/亩十五鱼类暴发性出血病病原嗜水气单胞菌为主的多种细菌感染而引起病症早期病鱼的上下颌、口腔、鳃盖、眼睛、鳍基、鱼体两侧、肌肉充血，严重时有的眼球突出，肛门红肿，腹腔积有淡黄色透明腹水，肠内没有食物而被粘液胀得很粗，鳃丝末端腐烂。但也有症状不明显而突然死亡的下篇第一章养殖品种一、南美白对虾产于美洲太平洋沿岸水域，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，适应能力较强，耐高密度养殖，是当今世界主要经济养殖虾类第二章人工繁殖育苗技术第一节、育苗厂的建设    （一）育苗厂地理位置的选则：\n1水质海水清新，透明度大，如泥沙较多应设沉淀池，水质要化验。对水源设施的要求：潮流要畅通，育苗场应有单独用水系统和独立的扬水站。2．海水中浮游生物的组成牟氏角毛藻、骨条藻菱形藻、金藻为优势种好裸甲藻、原甲藻、蓝藻及夜光虫占优势不理想3．背山面海的向阳海区水温较高，热量不易散发，可减少能量的损耗。4淡水资源，以满足生活和生产用淡水。5电源应充足：育苗期用电量大，应满足供应并不得中断，为防止供电不足或断电，育苗场应设置备用发电机组。6．交通方便第二节育苗用水的处理一、正常海水的处理清净----------数小时的沉淀----150目筛网浑浊---------48—96h的沉淀-----网滤后才能使用饵料生物培养用水、过砂滤器过滤、化学消毒后才能使用二、盐度的调整盐度25—32‰三、海水PH的调整7.8—8.4由于浮游植物的光合作用，pH值往往过高，甚至达9以上，将海水经过黑暗沉淀以减少其光合作用四、重金属盐类的调节．卵和幼体对多种重金屑离子都很敏感，尤其是汞、锌、铜等离子EDTA—2Na2-10ppm虾耐受35ppm五、海水的消毒1有效氯8％一10％的次氯酸钠------120—150ppm静置12h------硫代硫酸钠消除余氯；充气方能使用2漂白粉或漂粉精1-2PPM施药后必须经1—2天的曝晒或充气方可使用六、有害生物的处理。裸甲藻、夜光虫硫酸铜2PPM再用乙二胺四乙酸钠5-10PPM四、亲虾促熟1水温的上升；盐度25-352日照的增加3控制光线：斑<20LX罗<50-60LX4切除一侧眼柄或针刺眼球或用挤压法破坏x—器官促进y—器官的功能或减弱x—器官的功能均有利于性腺的发育5饵料：优质\n第四节产卵与孵化一种是将卵直接产在水中；一种象沼虾类卵产出附着在腹部附肢的刚毛上一、产卵1产卵池的环境条件要求：水深：0.8-1.0米；水温:16-20℃；pH值:8-8.6；盐度:25-30‰；溶解氧:6mg/L2产卵时间开放式封闭式21：00---0：00三、孵化1、池、卵消毒目的：肝胰腺细小样病毒、斑节对虾杆状病毒，多种细菌病漂白粉5-10ppm2min2、密度：8000万/m33-5尾/m33孵化环境条件a、光照在50-100LX左右b、充气量适中c、T=14-33℃d、S=10-38‰e、pH=7.8-8.6第五节育苗池内环境因子的调控一、水温的调控　　中国对虾：产卵：１３－２３；胚胎：１４－２１；幼体：　１５－２６二、盐度的调控幼体培育期间应稳定盐度日本对虾　25----35中国对虾25-----35河蟹大眼幼体3—4天后应逐渐降低盐度以过渡到淡水中罗氏沼虾幼体17左右，仔虾出苗前在12h内过渡到淡水中。三、pH值的调控　胚胎期最窄7.50---8.78无节幼体7.45—9.00四、控制自身污染指标：化学耗氧量(COD)75天5次/日第四章虾常见的疾病二、红腿病病原　副溶血弧菌、鳗弧菌症状　附肢变红（游泳足更加明显），头胸甲的鳃区呈黄色，病虾在水面慢游或旋转或上下垂直游四、肠炎病病原　嗜水气单胞菌症状　消化道呈红色并肿胀，有的虾胃也呈红色，直肠部分外观混浊，界限不清。病虾活力减弱，生长慢，死亡低防治①泼洒“二溴海因”0.3ppm，待3天后泼洒“硝化细菌”1.0ppm②饲料添加“肠炎停”、大蒜素1％，连续投喂3～6天七、软壳病原因①投饵不足，对虾长期处于饥饿状态；　　②pH值升高及有机质下降，使水的不溶性磷酸钙沉淀　　　　③换水量不足或长期不换水。杀虫剂抑制几丁质的合成症状　甲壳薄而软，与肌肉分离，易剥落，活动缓慢，体色发暗，常于池边慢游。体长明显小于正常虾防治①适当加大换水量②饲料添加“磷酸二氢钙”，其添加量为1％③培养藻类，降低水体酸碱度