高中化学精品课件《酒精》 23页

食品中的有机化合物乙醇\n\n\n你知道吗？品名酒的度数（°）啤酒3-5葡萄酒6-20黄酒8-15白酒30-70酒的度数是指酒中乙醇的体积分数。1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。\n物理性质1、无色透明有特殊香味的液体。2、沸点78C，易挥发。3、密度比水小。4、跟水以任意比互溶,能溶解多种有机物和无机物，是常用的有机溶剂。\n乙醇分子的比例模型乙醇分子的球棍模型\nC—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇的分子结构分子式：C2H6O结构简式：醇的官能团－羟基写作－OH\n乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃乙醇的燃烧\n乙烷HCHHHCHHHOHHCHHCHHOH水、乙醇、乙烷的结构比较水乙醇\n实验探究1实验卡实验操作提示1.取一支试管，向其中加入2ml无水乙醇。2.用镊子取用一小粒金属钠，并用滤纸吸干表面的煤油。3.将钠放入无水乙醇中，并观察现象。\n科学现象与问题1、钠和乙醇反应有什么现象？2、钠为什么可以存放在煤油中？3、请写出钠与乙醇反应的化学方程式，并指出反应类型。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2\n钠与水钠与乙醇现象结论反应剧烈，开始浮在液面上，迅速熔化成小球,四处游动，发出嘶嘶的声音，有气体生成。反应缓慢，开始时钠沉入底部，表面产生气泡，反应过程中上下浮动乙醇中的羟基氢不如H2O中的羟基氢活泼。4.试比较钠分别与水、乙醇的反应现象。你从中可得到什么结论？\n想一想电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？\n实验探究2实验卡1.取一支试管，向其中加入3-4mL无水乙醇。2.将铜丝烧热，迅速伸入乙醇中，反复三次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。\n科学现象与问题1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？3、本实验中铜丝的作用是什么？请写出总方程式。2Cu+O22CuOC2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu乙醛（刺激性气味液体）Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O\n电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？\n小结：乙醇分子中不同的化学键如图所示。在不同反应中断键位置不同。请用代号填写下列空白1、与金属钠反应2、在铜催化下与O2反应3、在浓硫酸作用下乙醇脱水生成CH2=CH24、与HBr反应生成CH3CH2Br①CCOH①③④⑤②HHHHH②①④②⑤\n乙醇用途。酒精燃料飞机酒精火锅\n1、用作燃料。2、用作溶剂。3、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造饮料、香精。5、医疗上用75%的酒精作消毒剂。乙醇用途\n生活中的乙醇驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍全国每年因酗酒肇事立案的高达400万起全国每年有10万人死于车祸。\n1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是A.两个碳原子以单键相连B.分子里都含有6个相同的氢原子C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子B课堂检测2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是A.硫酸铜晶体B.浓硫酸C.无水硫酸铜D.钠C\n课堂总结乙醇的结构CH3CH2OH乙醇物理性质化学性质乙醇的用途\nThankyou!