《乙醇》【高中 化学 优质课 教学PPT课件】 21页

第三章有机化合物第二节生活中常见的有机物第1课时乙醇\n\n望庐山瀑布日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三千尺，疑是银河落九天。\n一、乙醇的物理性质无色，有特殊香味，易挥发的液体，密度比水小，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶。\n特别提醒由于乙醇与水互溶，乙醇不能用来充当萃取剂。2.无水酒精（乙醇质量分数为99.5%以上）是在工业酒精（乙醇质量分数为96%）中加入新制生石灰，然后蒸馏制取的。3.向无水酒精中加入无水硫酸铜可检验是否含有水。\n巩固练习1.下列有关乙醇的物理性质的应用中正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法去除。B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所有可以用乙醇萃取溴水中的溴。C.直接蒸馏工业乙醇可以得到无水乙醇。D.由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法。D\n二、乙醇的分子组成与结构C2H6C2H6OH—C—C—HHHHHH—C—O—C—HHHHHH—C—C—O—HHHHH\n【实验】乙醇与金属钠的反应\n【实验】乙醇与金属钠的反应金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇浮在水面上,熔成小球,四处游动,发出响声燃烧时，发出淡蓝色火焰滴加酚酞,溶液变红，说明有碱性物质生成沉在液面下,不熔成小球,不发出响声燃烧时发出蓝色火焰烧杯壁上出现液滴,澄清石灰水不变浑浊\n1.乙醇分子结构分子式：C2H6O结构式：H—C—C—O—HHHHH结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH比例模型球棍模型\n2.烃的衍生物乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物。烃分子中氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。3.官能团决定有机物的化学性质的原子或原子团叫作官能团。—Cl—NO2—OH\n三、乙醇的化学性质1.与金属钠反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH乙醇羟基上的氢原子没有水分子羟基上的氢原子活泼1.写出乙醇与钾的反应。2.乙二醇结构为HOCH2CH2OH，1mol乙二醇与足量金属钠反应，产生氢气的物质的量是多少？\n2.乙醇的氧化反应①乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O点燃乙醇分子中所有化学键发生断裂\n②乙醇催化氧化\n铜由红变黑：2Cu+O2==2CuO铜由黑变红：CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu→总反应：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O→Cu/AgH—C—C—O—HHHHHH—C—C=OHHH羟基断O—H键，跟羟基相连的碳原子上断C-H键\n\n一喝酒脸就红得像关公一样，有人认为这是不胜酒力的表现，有人说这是一种酒量好、新陈代谢好的表现，那么到底是怎么回事呢？首先，我们要了解人体内酒精的代谢，人体主要通过肝脏进行酒精代谢，酒精进入人体，乙醇脱氢酶负责将乙醇氧化成乙醛，肝脏中的乙醛脱氢酶然后将乙醛氧化成乙酸，最后分解成二氧化碳和水。在上述代谢过程中，引起脸色变红的关键物质是乙醛，其可以使血管松弛，引起脸色变红，并且会导致心跳加快、不适。喝酒时脸红的朋友是因为身体缺乏一种叫做乙醛脱氢酶的关键酶，这会使酒精迅速转化为乙醛导致乙醛的积累，从而引起脸红。另外，乙醛还是世界卫生组织国际癌症研究机构公布的一类致癌物，人类要避免接触的物质。因此，喝酒时脸红的人要少喝酒，当然最好不要喝酒！小资料\n1.巩固练习D\n③乙醇的直接氧化反应乙醇还可以被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸。CH3CH2OHCH3COOHKMnO4K2Cr2O4Cr2O42-(橙色)Cr3+(绿色)\n四、乙醇的用途作燃料：用作酒精灯、内燃机等的燃料。用作化工原料：可以用来制取乙醇、乙酸、饮料等。作消毒剂：医疗上用体积分数为75%的乙醇溶液作为消毒剂。是一种常用溶剂。\n课堂小结乙醇中含有较活泼的官能团—OH,化学性质也较活泼,可与钠发生置换反应,在氧气中剧烈燃烧,与氧气发生催化氧化反应,还能与酸性高锰酸钾溶液等强氧化剂反应。H—C—C—O—HHHHHH—C—C—O—HHHHH