高中生日常饮食健康课件 24页

高中生日常饮食健康班级：姓名：\n高中生日常饮食健康人在不同时期，新陈代谢的特点不完全相同。正在生长发育的高中生，新陈代谢比较旺盛，同化作用和异化作用都在加强，而同化作用加强的程度比异化作用要大，因此体内物质的积累大于消耗，人也就会由小长大。这个时期如果饮食不合理，必然会影响生长发育。\n一、合理营养高中生正处在青春发育期，全身各部门的器官逐渐发育成熟，代谢旺盛，加上高中生活泼好动，其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力最活跃、记忆力最强的时期，其学习任务十分繁重，要面临各种各样的考试。\n高中时期的青少年，是长身体、长知识的关键时刻，他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中，所以此时的营养状况必须十分重视。在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。这时期如果营养供给不及时或出现营养不良，可能使青春发育期推迟一至二年。\n另外，有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准，到了青春发育期开始只要能抓住良机，给予合理而良好的营养补给，还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明，营养对青少年不仅在体型、机能方面，而且对智力、情绪都会产生深远的影响。\n二、膳食构成高中生的膳食属于较特殊范围内的一种膳食。膳食营养安排应适合于高中生生长进一步了解营养知识，以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。\n合理膳食要点1、三餐热能分配。2、选择富含维生素、无机盐的食物原料。3、每餐均应有荤有素。4、编制一周食谱。\n1、三餐热能分配。根据高中生的学习生活，一般上午要上4-5节主课，脑细胞的活动相当剧烈，早餐就显得特别重要，质量数量都要有保证。\n早餐部分青少年因为晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐（面包、糕点、牛奶、豆浆之类）。要使早餐（包括课间餐）的热能摄入量占全日总热能的30%。\n午餐晚餐午餐占全日总热量的35%~40%左右，晚餐占30%~35%，而高中男生肌肉细胞高速增长，加以活动量一般大于高中女生，所以热能供应要比女学生多100~300千卡左右。\n主食一日主要食品，主食400~600克（16岁以上按600克计算）。以含碳水化合物含量较高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。\n副食品副食品：肉、鱼类100~150克，鸡蛋1~2个（或者鸭、鹅蛋），大豆及豆制品适量，新鲜的蔬菜500~750克，水果150~250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物的肝脏、血可适量，每周吃2~3次。\n2、食物原料选择富含维生素和无机盐的食物原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给。\n3、荤素搭配每餐均应有荤有素。也可以和粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜的话，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。\n以早餐为例，主食（麦片、米）、副食（卤蛋、肉松或小鱼）、加上适量的新鲜蔬菜；其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁。\n4、食谱编制一周食谱。编制食谱应根据本地区的经济与食物原料供应，季节时令蔬菜水果供应情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生机体之需求，尽量使每餐做到营养分配合理而平衡。\n日常饮食与心理健康高中生的课业负担重，学科压力大，为准备高考而耗费心力与体力，学生家长和老师们，不仅要关心学生的饮食健康，更不能忽略高中学生的心理健康。\n饮食与心理健康心理学家及营养学家经过几十年的研究发现，人的心理和情绪状态颇受食物因素的影响。\n含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用，这可能与体内血管收缩素“5-羟色胺”有关。当人食入碳水化合物之后，这种血管收缩素便会在大脑中不断增加，使人的精神状况越佳。\n德国营养学家福尔克·帕德尔教授研究发现，新鲜香蕉中含有能够帮助大脑产生“5-羟色胺”的物质。这种物质类似于化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，使人的心情变得安宁、快活。\n如果学生思虑过度或紧张不安，造成失眠严重的话，不妨在睡觉前吃点香蕉，喝点脱脂牛奶或加蜂蜜的麦粥，这些香甜可口的食物会帮助你顺利入眠。\n维生素C心理压力过重、情绪欠佳之时，人体内所消耗的维生素C会比平时多八倍。此时不妨多食些高维生素C含量的新鲜水果和蔬菜，或服用适当的维生素C片，这样会有助于消除心理障碍，保持心理健康。\n维生素B维生素B富含类的食物，如粗面粉制品、谷物颗粒、酿啤酒的酵母、动物肝脏及水果等，对纠治心情不佳、沮丧、抑郁症亦有明显的效果。特别是B族维生素类有一种烟酸更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。\n谢谢观看！