高中化学有机物【精品课件】酯 12页

第三节羧酸酯第二课时\n二、酯1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机物。2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。某酸某酯3、命名：\n5、物理性质：低级酯存在于水果中，低级酯通常为具有芳香气味的油状液体、难溶于水、比水轻，易溶于有机溶剂。4、饱和一元羧酸酯的通式：CnH2nO2与同碳数的饱和一元羧酸互为同分异构体练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结构简式并命名。\n【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。试管编号123实验步骤1向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸馏水。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸馏水5mL。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸馏水5mL振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5min，闻各试管里乙酸乙酯的气味实验现象与结论（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？上层油状基本不减少，难水解上层油状部分减少，部分水解，是可逆反应上层油状消失，完全水解\n6、酯的化学性质——水解反应反应的本质？酸部加羟基醇部加氢CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OHCH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OHH2SO4△△CH3C-O-CH2CH3+H-OHCH3C-OH+CH3CH2-OH浓H2SO4OO\n思考与交流1）由于乙酸乙酯77.06的沸点比乙酸117.9、乙醇78都低，因此从混合物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。\n小结：烃的羰基衍生物性质比较物质结构简式羰基稳定性与H2加成其他性质乙醛CH3CHO不稳定容易醛基中C—H键易被氧化（成酸）乙酸CH3COOH稳定不易羧基中C—O键易断键（酯化）乙酸乙酯CH3COO-C2H5稳定不易酯基中C—O键易断键（水解）\n小结：烃、卤代烃、烃的含氧衍生物间转化要求：会写每一步反应式，记住反应条件。\n(1)链状酯的生成①一元羧酸与一元醇反应：CH3COOH+HOC2H5→CH3COOC2H5+H2O②一元羧酸与二元醇，或二元羧酸与一元醇反应：2C2H5OH+HOOC-COOH→C2H5OOC-COOC2H5+2H2O7、酯的制备和类型（选学）\n(2)环状酯的生成①羟基羧酸反应生成环酯②多元羧酸与多元醇反应(3)高分子酯的生成①不饱和酯加聚②羟基羧酸缩聚③二元羧酸与二元醇缩聚(4)无机酸酯醇和无机含氧酸也可生成酯。\n(5)酚酯苯酚与羧酸形成的物质属于酯,但两者不能发生酯化反应，酚酯一般通过其它反应制得。如:C6H5OH+R-COCl→C6H5OOCR+HClC6H5OH+(CH3CO)2O→C6H5OOCCH3+CH3COOH酚酯可水解，酸性条件生成两种酸性物质，碱性条件生成两种盐。\n练习：A是一种酯，分子式是C14H12O2。A可以由醇B跟羧酸C发生酯化反应得到。A不能使溴(CCl4溶液)褪色。氧化B可得到C。(1)写出A、B、C结构简式；(2)写出C的同分异构体Ｄ的结构简式？1molＤ跟NaOH反应最多需要多少molNaOH?）。