人教版高中化学必修二课件乙酸 26页

第三节生活中两种常见的有机物第二课时：乙酸\n学习目标1、知识与技能(1)掌握乙酸的酸性和酯化反应，培养设计实验和动手操作的能力。(2)了解乙酸的部分物理性质、结构，体会有机物的学习方法：结构决定性质。2、过程与方法(1)通过小组合作，自主设计实验探究乙酸的酸性。(2)通过实验培养观察、描述、解释实验现象的能力及对知识的分析归纳、概括总结与语言表达的能力。\n酉廿一日\n\n冰醋酸你对乙酸有哪些感性认识?\n一、乙酸的物理性质无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。\n乙酸分子模型球棍模型比例模型\n二、乙酸的分子组成与结构分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH结构式：CHHHOHCO官能团：—COOH（羧基）羧基\n【活动·探究】乙酸在溶于水时，能够电离出CH3COO-和H+，因而乙酸具有一定的酸性。请小组充分利用眼前的试剂和用品，在2min之内精心设计你们最感兴趣的实验来证明乙酸具有的酸性。药品：锌粒、NaOH溶液、Na2CO3粉未、乙酸溶液、酚酞注意:试剂的用量，实验安全。\n分享与交流你组的实验方案是什么？实验现象是什么？(1)使指示剂——石蕊试液变红(2)与活泼金属反应(3)与碱反应(4)与碱性氧化物反应(5)与某些盐反应酸的通性:\n【迁移·应用】烧开水的壶和盛放开水的暖瓶，使用一段时间后内壁会结上一层水垢【其主要成分是CaCO3和Mg(OH)2】。向结有水垢的壶内或暖瓶里加入少量的醋（最好是醋精），使之与水垢充分接触，浸泡一段时间后，再用水清洗，水垢便可除去。请写出有关反应的化学方程式。\n烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。\n乙酸的酯化反应\n[问题一]对于乙酸和乙酸生成乙酸乙酯这个实验，你们能提出哪些问题？\n浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯(果香味）可逆反应\n[问题二]乙酸分子与乙醇分子是以什么方式结合成乙酸乙酯分子的\n探究酯化反应可能的反应方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2Oa、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO可能一可能二\n同位素原子示踪法\n酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O酯化反应形式：取代反应。\n实验注意点：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂提高反应速率导气、冷凝1、混合酸的顺序：2、浓H2SO4作用：3、加热的目的：4、导管的作用：5、饱和Na2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解不能伸到液面下（防倒吸）注意：\nOCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：\n[当堂检测]1、炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）A有盐类物质生成B、有酯类物质生成C、有醇类物质生D、有酸类物质生成\n[当堂检测]2、除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有交往的处理方法是（）A蒸馏B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D用过量氯化钠溶液洗涤后分液\n[当堂检测]3、下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（）A．醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒C．醋可以除去水壶上的水垢D．用醋烹饪鱼\nC4若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。20\n在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。生活常识