高中化学学习课件：乙酸教案文档 7页

第三节生活中两种常见的有机物乙酸班级：高二(2)授课：后勇军时间：2011年9月14日第三节生活中两种常见的有机物第二课时乙酸(教学目标)\n（知识与能力）1、乙酸的物理性质2、乙酸的分子组成的结构3、乙酸的化学性质4、了解酯化反应的概念、特点及本质5、酯化反应实验的装置特点及实验操作，培养学生动手能力（过程与方法）1、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳对比能力2、利用实验探究、设疑、启发、讨论等方法学习乙酸的酯化反应，形成良好的实验习惯，初步建立“（组成）结构一一，性质一一用途”的有机物学习模式。（情感态度与价值观）通过实验激发学生学习化学的兴趣，培养学生严谨求实的学习态度和合作学习的精神，联系生活实际学以致用。（教学重点）乙酸的酸性和酯化反应（教学难点）从结构角度认识乙酸的酯化反应（教学方法）实验探究、启发讨论法（教学用品〕乙酸、乙酸溶液、无水乙醇、浓H2SO4.饱和Na2CO3溶液、Na2CO3粉末、石蕊、酚豔溶液，试管、酒精灯、烧杯、铁架台等。（教学媒体）多媒体课件，生活中的各种醋的图片、漫画和比例模型。（教学过程）师生双边活动课堂牛成与改进流程教师活动学生活动设计意图创设情境【多媒体】“山西陈醋事件”【讲述】“醋的传说”古代山西省冇个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而來。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了i些，味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱"。这“调味酱”就是今天的醋。关注热点观看录像倾听故事让生活走入化学引入“醋”字激发学生的好奇心引入新课【图片展示】生活中常见的各种各样的醋的图片【设问】同学们，你们喜欢从吃醋吗？想知道醋的主要成分吗？观看图片关注生活，引入新课〜乙酸\n初识乙酸物理性质【展示】无水乙酸的样品【引导】学生观察并总结乙酸的物理性质【投影】无色有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇等溶剂，沸点：117.9°C熔点：16.6°C【板书】一、乙酸的物理性质【强调】乙酸俗称醋酸，固态乙酸又称冰醋酸。日常生活中的食醋，其主要成分是乙酸。学生观察其颜色、状态，并闻其气味。阅读课本并小结感知乙酸物理性质培养学生观察能力归纳能力再识乙酸分子结构【过渡】乙酸是一种常见有机酸，它的的分子结构如何？【展示】乙酸分子的比例模型【对比】乙酸和乙醇分子结构【板书】二、乙酸的分子结构分子式：c2h4o2¥9H-C—C—0-H结构式：H结构简式：CHsCOOH官能团：一COOH根据模型写出乙酸的分子式、结构式和结构简式指出乙酸的官能团了解乙酸分子结构培养学生空间想象力多媒体辅助教学探究乙酸分组实验(一)【思考】结构决定性质，依据初中已学知识，请大家猜想乙酸具有怎样的化学性质？【学生实验】乙酸的酸性实验指导学生实验和引导学生观察实验现象【板书】三、乙酸的化学性质1、弱酸性CH3COOHCHjCOO+H*【强调】酸性:CHjCOOH>H2CO3CH3COOH为一元弱酸交流讨论学生分组实验归纳实验现象培养学生猜想能力动手能力观察能力设疑【投影】1、醋去水垢漫画2、醋能解酒的漫画看图说话：解释现象猜想乙酸还具有怎样的化学性质？学以致用激发学生学习兴趣【学生实验】课本P75实验(3-4)学生分组实验注意药品的添加顺序观察实验现象培养学生合作精神观察能力实验操作能力\n探究乙酸分组实验（二）【强调】调安全实验和注意事项【指导】学生实验操作【设问】由实验说明什么？【板书】三、乙酸的化学性质2.酯化反应酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。（NCOOH+CH絢0H詈CHjCOOCfliCHj+ftO【猜想】乙酸和乙醇中化学键如何断裂形成乙酸乙酯的？【动画】酯化反应的历程【强调】酯化反应的实质：酸脱疑基，醇去氢思考交流多媒体展示归纳实验现彖：分层，碳酸钠饱和溶液的上层有无色透明的油状液体产生，并可闻到香味。感知乙酸乙酯的物理性质构建知识交流讨论多媒体辅助教学突破难点物质沸点(°C)密度(g/mL)水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.90微溶【投影】【设问】1、为什么要先加乙醇和乙酸,后加浓硫酸？2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？导管不仲入液面下的原因？3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？4、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？5、反应中浓H2SO4的作用是什么？【过渡】结构决定性质，性质决定用途，你知道乙酸有哪些用途吗？阅读表格交流和讨论并回答问题饱和碳酸钠的作用：吸收乙醇、除去乙酸、减小酯在水中的溶解度浓FhSO斗的作用：催化剂和脱水剂学生阅读和归纳培养学生利用信息能力培养学生分析问题和解决问题能力联系生活实际学以致用\n\n【图片展示】生活中无“醋”不在总结巩固引导学生小结知识评价学生归纳总结感受和检测培养学生归纳和应用能力布置作业阅读课本和同步练习预习下一节课内容课后调查：乙酸在生活中的用途；酯是有香味的液体，存在于各种水果和花草中。请你查阅资料，了解各种酯类的用途。板书设计生活中两种常见的有机物一一乙酸（一）、物理性质（二）、分子组成与结构化学式：C2H4O2结构式：0结构简式：CH3COOH官能团：竣基-P—oh（—COOH）（三）、化学性质1、弱酸（具有酸的通性）CHjCOOHCHjCOO+H'酸性强弱:CH3COOH>H2CO32、酯化反应：（取代反应）CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+h2o酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。酯化反应的实质：酸脱軽基、醇去氢（轻基上的）（四）乙酸的重要用途课后反思（巩固习题）1、下列关于乙酸的说法屮不正确的是（八、常温乙酸是具有强烈刺激性气味的液体\nB、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D、乙酸易溶于水和乙醇2、酯化反应属于（）.A、中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应3、下列事实能说明乙酸酸性比碳酸强的是（）八、乙酸能使紫色石蕊试液变红色B、乙酸能与锌粒反应生成氢气C、乙酸能和氢氧化钠发生中和反应D、乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳4、若乙酸分子中的氧都是％,乙醇分子中的氧都是"0,二者在浓IbSOi作用下发生反应，一段时间后，分子中含有％的物质有（）A、1种B、2种C、3种D、4种5、实验室用乙酸、乙醇、浓ILSO；制取乙酸乙酯，加热蒸谓后，在饱和Na2C03溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，该现象说明（）A.产品中含有被蒸憎出的II2S04B.产品中含有未反应的乙醇C.产品中含有未反应的乙酸D.乙酸乙酯与NazCO,溶液反应生成C026、俗话说，“陈酒老醋特别香”，其原因是酒在储存过程屮生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室里我们也可以用如图所示的装置来模拟该过程。请回答下列问题：（1）在大试管屮需加入浓硫酸、冰醋酸各2mL,乙醇3mL,加入试剂的正确的操作是o（2）浓硫酸的作用是：①；②O（3）饱和碳酸钠溶液的主要作用是°（4）装置屮通蒸气的导管只能插到饱和碳酸钠溶液的液面处，不能插入溶液屮，目的,长导管的作用是O（5）若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是o（6）进行该实验时，最好向试管甲屮加入几块碎瓷片，其目的是。（7）试管乙中观察到的现象是,由此可见，乙酸乙酯的密度比水（填“大”或'小”），而且O