中考生物27食物中营养物质与合理营养一轮考点复习 6页

食物中营养物质与合理营养 ‎4、（2011·山东菏泽学业考）章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏（ ）‎ A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D ‎【解析】：蔬菜和水果含有丰富的维生素C，体内缺乏时会导致坏血病，导致牙龈及皮下出血。‎ 答案：C ‎1.（2011湘潭市）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少 A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素 ‎【解析】选B。考查维生素的作用。蔬菜和水果含有丰富的维生素C，体内缺乏时会导致坏血病，导致牙龈及皮下出血。‎ ‎5.（2011泰安市）下列病症，哪一项是缺乏维生索C引起的（ ）‎ ‎ A．佝偻病 B．坏血病 C．地方性甲状腺肿 D．贫血 ‎【解析】选B。综合考查维生素、激素等物质的功能。坏血病是由于缺少维生索C引起的。‎ ‎7.（2011泰安市）面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是 ‎ A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、馒头 ‎ C.米饭、白菜、芹荣 D.肥肉、冬瓜、面包 ‎【解析】选B。考查常见食物的营养成分和合理营养。根据食物金字塔，B项食物所含成分相对A、C ‎、D项全面、合理。‎ ‎12.（2011菏泽）章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D ‎【解析】选C。蔬菜和水果含有丰富的维生素C，体内缺乏时会导致坏血病，导致牙龈及皮下出血。章华同学常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血。‎ ‎18.（2011年苏州市）下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是 ‎ ‎ A B C D A B C D ‎【解析】选A。考查合理膳食。营养学家将人的膳食结构形象地设计成“食物金字塔”。我国居民一日三餐对各类食物的摄食比例：位于塔底的是含淀粉多的谷类，需量最大，第二层是蔬菜和水果，含维生素、无机盐、纤维素较多，需要量也较大，第三层是瘦肉、鱼、蛋类、奶类、豆类，含蛋白质多一些；第四层（塔顶）是脂肪和糖果，应该少吃。‎ ‎1．（2010·聊城学业考）长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏 （ ）‎ A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素 ‎【解析】选D。本题考查各营养物质的作用。唇和口角发炎，是因为身体内缺乏维生素B2(核黄素)。稻谷、麦粒经过多道工序的加工成为精米、精面，损失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。如果长期食用精米和精面而副食又很单调，则不能获得足够的维生素B2，就会导致体内维生素B2的缺乏，造成唇和口角发炎。‎ ‎2．（2010·南京中考）合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（ ）‎ ‎ A.不吃早餐 B．用碳酸饮料代替饮用水 ‎ C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养 ‎【解析】选D。本题主要考查合理营养的应用。良好的饮食习惯和均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强人们对疾病的抵抗力，保持身心健康。不吃早餐、只吃鱼肉不吃蔬菜、用碳酸饮料代替饮用水能导致营养成分不全，影响人体健康。只有一日三餐定时定量，注意均衡营养的饮食方式才有益于人体健康。‎ ‎3．（2010·福州学业考）从平衡膳食的角度开看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ）‎ A.两个馒头，一杯可乐 B.一个鸡蛋、一杯开水 ‎ C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 ‎【解析】选Ｄ．本题考查合理营养．鸡蛋中含有蛋白质，馒头中富含淀粉，鲜橙汁中含有维生素．因此，Ｄ项所含营养物质全面，营养合理．‎ ‎4.（2010·枣庄学业考）2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）‎ A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水 ‎【解析】选D。本题主要考查食物的六大营养成分。糖类是人体最主要的供能物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，维生素调节人体的各项生理活动，水是构成人体细胞的主要物质。因此，幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是水。‎ ‎5.（2009·沈阳结业考）用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是（ )‎ ‎ A．均衡搭配五类食物 B．考虑父母的身体状况 ‎ C．考虑食物的种类、营养成分 D．以上都对 ‎【解析】选D。此题是考察对合理膳食的理解。营养餐是一种合理的膳食，它由多种食物构成，这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素，以满足人体正常的生理需要，还要保持各种营养素之间的比例平衡和多样化的食物来源，以提高各种营养素的吸收和利用，达到平衡营养的目的。‎ ‎6.（2009·广东毕业考）下列哪种方法是防治地方性甲状腺肿的有效措施？ （ ）‎ A．多吃含蛋白质丰富的食物 B．食盐里加碘 C．经常服用维生素C D．经常饮猪骨汤 ‎【解析】选B。本题属于对无机盐缺乏症的考查。可以从以下两个方面分析：（1）人体需要的无机盐中，碘是合成甲状腺激素的主要原料，饮食中缺碘容易导致地方性甲状腺肿。（2）预防地方性甲状腺肿，一定要食用加碘食盐，多吃含碘丰富的海带、紫菜等海产品。‎ ‎7.(2009·黔东南州中考)下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是 ( )‎ A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 ‎【解析】选D。人体需要的营养物质中，需要量最大的是糖类、脂肪和蛋白质，它们不仅是组织细胞的构成物质，也能为生命活动提供能量；人体对维生素的需求量很小，但它们对人体各项生命活动具有十分重要的作用，人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至患病，如缺少维生素A，人体易得夜盲症，缺少维生素C，人体易患坏血病等。‎ ‎8.（2009·株洲中考）小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。请问小明患病的可能原因是 （ ） ‎ A.体内缺钙　　　　　B.体内缺铁 C.体内缺维生素C　　D.体内缺维生素D ‎【解析】选C。本题考查维生素C的作用。维生素C又叫抗坏血酸，体内缺乏时，毛细血管脆性大，容易破裂，引起皮下、齿龈的血管出血，成为坏血病。维生素C多含在新鲜的蔬菜和水果里。所以，小明食用新鲜蔬菜和水果后，不久症状消失。‎ ‎9.（2009·山东中考）“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 （ ）‎ A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素 D ‎【解析】选D。本题主要考查维生素D的作用。可以从以下三个方面分析：⑴现象分析：小丽吃钙片补钙但体内依然缺钙。⑵原因分析：维生素D能促进钙和磷的吸收，补钙时为了增强钙的吸收量应同时服用维生素D。⑶易混点：维生素B家族中有B1、B2、B3等等，维生素整个大家族中除了教材中介绍的维生素ABCD外还有维生素EFG等等。‎ ‎10.（2009·龙岩学业考）儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的 （ ）‎ A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 ‎【解析】选C。本题主要考查对各类营养物质作用的理解。脂肪、糖类和蛋白质都参与构成细胞，都能够分解释放能量，但作用各有特点，脂肪是人体内重要的备用能源物质，糖类是主要的供能物质，人体所需能量的70℅来自糖类的分解，蛋白质是构成细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和组织更新都离不开蛋白质，儿童、青少年正处于身体生长发育的关键时期，需要大量的蛋白质，术后病人的恢复也需要大量的蛋白质，奶、蛋、鱼、肉等食物中含有较多的蛋白质，多吃这些食物有利于儿童、青少年的健康发育和病人的恢复。维生素不参与细胞构成，也不能分解释放能量，人体需要量也很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。‎ ‎11.（2009·龙岩学业考）小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏 A．维生素A B．维生素B‎2 ‎ C．维生素C D．维生素D ‎【解析】选A。本题主要考查对各种维生素作用及缺乏症的理解和应用。维生素A，能维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育 ‎；增加对传染病的抵抗力；能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。缺乏时易患溃疡；维生素C又叫抗坏血酸，连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。缺乏时易患坏血病。维生素D，调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。缺乏时易患佝偻病。‎ ‎12.（2009·龙岩学业考）下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是 （ ）‎ A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果 ‎ C．经常吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主 ‎【解析】选D。本题主要考查对平衡膳食的理解与应用。从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。高温煎、炸食物易产生致癌物质，不利于身体健康，故不要多吃煎炸食物；青菜和水果中含有丰富的维生素和纤维素，不吃青菜和水果易造成体内缺乏维生素；麦当劳、肯德基食品制作过程中，高温油炸产生的丙烯酰胺是致癌物质，经常吃麦当劳、肯德基不利于健康；由于各种食物所含的营养成分不同，营养成分含量也不同，因此食物应该多样化，以满足人体对不同营养物质的需求，人体的能量主要由糖类供给，因此，每餐的食物应该以谷类为主。‎ ‎13.（2009·潍坊学业考）英国医生赛达尼•任格在对离体蛙心进行灌注实验时发现：用不含钙和钾的生理盐水灌注，蛙心收缩不能维持；用少量钙和钾的生理盐水灌注，蛙心可持续跳动数小时。该实验说明钙盐和钾盐 （ ）‎ A．是心肌组织细胞的重要组成成分 B．为蛙心的持续跳动提供足够的能量 C．对维持生物体的生命活动有重要作用 D．对维持心肌细胞的形态有着重要作用 ‎【解析】选C。本实验的变量为钙盐和钾盐，实验的结果是影响到了蛙心脏的跳动。而心脏的跳动属于生物体的一项生命活动。‎ ‎15（2010·巢湖学业考）“补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素 的食物。‎ 答案：D