浙江高考生物自选模块试题精选 11页

生物选修一训练题 1.利用紫甘薯制酒可提高其附加值。请回答： (1)为提高紫甘薯的利用率，工厂化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可来自微生物 。 由于酶在水溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成 。 (2)果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解成 （ ） A. 半乳糖醛酸和葡萄糖 B. 半乳糖和果糖 C. 半乳糖醛酸甲酯和果糖 D. 半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯 (3)紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入溶液，结果液体呈红色。表明该液体中含 有 ④ A. 淀粉 B. 糊精 C. 麦芽糖 D. 葡萄糖 (4)在发酵前，为使酵母菌迅速发生作用，取适量的干酵母，加入温水和 ⑤ 一段时间后，酵母悬液 中会出现气泡，该气泡内的气体主要是⑥ 将酵母液接种到待发酵液后，随发酵的进行，酵母菌在⑦ 条件下产生了酒精和二氧化碳。 参考答案： (1)①黑曲霉(或苹果青霉)②固定化酶 (2)③D (3)④B (4)⑤蔗糖 ⑥co2 ⑦无氧 题号：17 “现代生物技术实践” 微生物与人类的生活、健康有着密切的联系。请回答下列有关微生物的问题。 （1）无菌技术主要通过消毒和 灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有 ① 灭菌和 ② 灭菌。在组织培养过程中通常利用 ③ 对外植体进 行消毒。 （2）在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是 ④ 的制作；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解 决的方法是 ⑤ 。 （3）根据微生物的特点，可以利用相应的培养基进行分离或培养，例如用 ⑥ 培养基筛选能分泌脲酶的细菌； 用 ⑦ 培养基培养苹果青霉，以提高果胶酶的产量。 （4）在微生物培养或分离过程，下列操作不恰当的是 ⑧ A．在超净台中进行接种时应该关闭紫外灯 B．扩大培养时必需保证氧气的供应 C．控制液体培养基中营养 物质的浓度 D．空白的平板培养基需进行无菌试验 （5）从土壤中分离能分解尿素的细菌时，通常在尿素 培养基中添加酚红，用以指示脲酶的分泌情况，其原理是尿素被脲酶分解产生的 ⑨ 可以使酚红变色。 题号 17： ①灼烧(或干热) ②高压蒸汽 ③酒精（或升汞） ④果醋 ⑤果胶酶处理 ⑥以尿素为唯一碳源⑦富含 果胶 ⑧B ⑨氨 题号：17 科目：生物 “生物技术实践”模块（10 分） 17．下图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，请回答相关问题： (1)图甲是利用 ① 法进行微生物接种，图乙是利用 ② 法进行微生物接种。 (2) 这两种方法所用的接种工具分 别是 ③ 和 ④ ；对这两种接种工具进行灭 菌和消毒的方法依次是 ⑤ 和酒精消毒。 (3) 右图是采用上述接种方法接种后培养的效果图解，其接 种方法是 ⑥ (填图甲或图乙)。 (4) 用图甲方法接种后，在固体培养基上倒置培养细菌的目的是 ⑦ 。 A．防止杂菌污染 B．防止菌落被打散 C．促进细菌生长 D．促 进更快地形成菌落 (5)下列关于微生物培养和利用的叙述不．正确的是 ⑧ 。 A．利用 B 接种法可以分离微生物但不能对微生物进行计数 B．接种时 连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C．以尿素为唯一氮 的培养基可分离出能利用尿素的细菌 D．B 接种法中使用的接种工具须保 存在 70%的酒精中 题号：17 科目：生物（10 分） ①平板划线 ②稀释涂布平板 ③接种环（接种针） ④涂布器（玻璃刮刀） ⑤灼烧灭菌 ⑥ 图乙 ⑦ B ⑧ A 题号：17 “生物技术实践”模块（10 分） 请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，第③空 2 分，其余每空 1 分。 如图简单表示 了葡萄酒的酿制过程，请据图分析： （1）在上述葡萄酒的酿制过程，甲装置中酵母菌的呼吸类型主要是为 ① 。在果酒制作过程中，一般要先用 KMnO4 溶液浸泡葡萄一段时间，这样做的目的是 ② 。 （2）下列叙述中不正确的是（ ③ ） A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量 B．在乙中，酵母菌数量将快速增长，然后维持稳定 C．甲与乙放出的气 体主要是二氧化碳 D．揭开丙容器的盖子，可能会有 醋酸产生 （3）在配制酵母斜面培养基时，培养基中加入一定量 的凝固剂，如 ④ 。培养基配好后，置于高压蒸汽锅 内．在压强为 0.1MPa（1kg／cm2 ）、温度为 ⑤ ℃的条件下，维持一段时间，可达到 灭菌的目的。 （4）果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用 了 ⑥ 的发酵作用。在传统发酵技术中，果醋 制作往往在果酒的基础上进行，其相关的反应式为： ⑦ 。 （5）果汁在年轻人群体中有相当大的消费群体。利用葡萄等水果可以生产出各种风味的果汁。果汁生产的原料 来源是水果粉碎后的果肉浆。要获得澄清的果汁需要用到 ⑧ 。 （6）泡菜是又一广受欢迎的大众食品， 在泡菜的腌制过程起作用的主要是 ⑨ 和乳酸菌，在无氧条件下，微生物利用菜中的糖和其他营养物质进行 发酵．产生 ⑩ 等发酵产物。