北京市海淀区北大附中2019-2020学年高二下学期学段终结性评价语文试题 16页

北大附中2019-2020学年第3学段终结性评价试卷 ‎《中国当代文学选读》‎ 满分：50分 注意事项 ‎1.时间：‎2020年5月6日9：00—10：30‎ ‎2.将答案写在答题纸对应的题号内。‎ ‎3.因是纯线上开卷考试，答案不得从网络上直接摘录或照搬，否则不得分。‎ 一、文本阅读 文本1：‎ 美食家（节选）‎ 陆文夫①‎ 美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。‎ 好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常就在身边；硬是有那么一个因好吃而成家的人，像怪影似的在我的身边晃荡了四十年。我藐视他，憎恨他，反对他，弄到后来我一无所长，他却因好吃成精而被封为美食家！‎ 首先得声明，我决不一般地反对吃喝；如果我自幼便反对吃喝的话，那末，我呱呱坠地之时，也就是一命呜呼之日了，反不得的。可是我们的民族传统是讲究勤劳朴实，生活节俭，好吃历来就遭到反对。母亲对孩子从小便进行“反好吃”的教育，虽然那教育总是以责骂的形式出现：“好吃鬼，没有出息！”好吃成鬼，而且是没有出息的。孩子羞孩子的时候，总是用手指刮着自己的脸皮：“不要脸，馋痨坯；馋痨坯，不要脸！”因此怕羞的姑娘从来不敢在马路上啃大饼油条；戏台上的小姐饮酒时总是用水袖遮起来的。我从小便接受了此种“反好吃”的教育，因此对饕餮之徒总有点瞧不起。特别是碰上那个自幼好吃，如今成“家”的朱自冶以后，我见到了好吃的人便像醋滴在鼻子里。‎ 朱自冶是个资本家，地地道道的资本家，决不是错划的。有人说资本家比地主强，他们有文化，懂技术，懂得经营管理。这话我也同意。可这朱自冶却是个例外，他是房屋资本家，我们这条巷子里的房屋差不多全是他的。他剥削别人没有任何技术，只消说三个字：“收房钱！”甚至连这三个字也用不着说，因为那收房钱的事儿自有经纪人代理。房屋资本家大概总懂得营造术吧，这门技术对社会也是很有用的。朱自冶对此却是一窍不通，他连自家究竟有多少房屋，坐落在哪里，都是糊里糊涂的。他的父亲曾经是一个很精明的房地产商人，抗日战争之前在上海开房地产交易所，家住在上海，却在苏州买下了偌大的家私。抗日战争之初，一个炸弹落在他家的屋顶上，全家有一幸免，那就是朱自冶，他是到苏州的外婆家来吃喜酒的。朱自冶因好吃而幸存一命，所以不好吃便难以生存。‎ ‎①陆文夫（1928-2005）：当代作家，江苏泰兴人本文选自其代表作《美食家》，小说发表于 1983 年。‎ 我认识朱自冶的时候，他已经快到三十岁。别以为好吃的人都是胖子，不对，朱自冶那时瘦得像根柳条枝儿似的。也许是他觉得自己太瘦，所以才时时刻刻感到没有吃够，真正胖得不能动弹的人，倒是不敢多吃的。好吃的人总是顾嘴不顾身，这话却有点道理。尽管朱自冶有足够的钱来顾嘴又顾身，可他对穿着一事毫无兴趣。整年穿着半新不旧的长袍大褂，都是从估衣店里买来的；买来以后便穿上身，脱下来的脏衣服却“忘记”在澡堂里。听说他也曾结过婚，但是他的身边没有孩子，也没有女人。只有一次，看见他和一个妖冶的女人合坐一辆三轮车在虎丘道上兜风，后来才知道，那女人是雇不到车，请求顺带的，朱自冶也毫不客气地叫那女人付掉一半车钱。‎ 朱自冶在上海的家没有了，独自住在苏州的一座房子里。这房子是二十年代末期的建筑，西式的，有纱门、纱窗和地毯，还有全套的卫生设备。晒台上有两个大水箱，水是用电泵从井里抽上来的。这座两层楼的小洋房坐落在一个大天井的后面，前面是一排六间的平房；门堂、厨房、马达间、贮藏室以及佣人的住所都在这里。‎ 因为我的姨妈和朱自冶的姑妈是表姐妹，所以在抗战后期，在我的父亲谢世之后，便搬进朱自冶的住宅，住在前面的平房里。不出房钱，尽两个义务：一是兼作朱自冶的守门人，二是要我的妈妈帮助朱自冶料理点家务。这两个义务都很轻松，朱自冶早出晚归，没家没务，从来也不要求我妈妈帮他干什么。倒是我的妈妈实在看不过去，要帮他拆洗被褥，扫扫灰尘，打开窗户。他不仅不欢迎，反而觉得不胜其烦，多此一举。因为家在他的概念中仅仅是一张床铺，当他上铺的时候已经酒足饭饱，靠上枕头便打呼噜。‎ 朱自冶起得很早，睡懒觉倒是与他无缘，因为他的肠胃到时便会蠕动，准确得和闹钟差不多。眼睛一睁，他的头脑里便跳出一个念头：“快到朱鸿兴去吃头汤面！”这句话需要作一点讲解，否则的话只有苏州人，或者是只有苏州的中老年人才懂，其余的人很难理解其中的诱惑力。‎ 那时候，苏州有一家出名的面店叫作朱鸿兴，如今还开设在怡园的对面。至于朱鸿兴都有哪许多花式面点，如何美味等等我都不交待了，食谱里都有，算不了稀奇，只想把其中的吃法交待几笔。吃还有什么吃法吗？有的。同样的一碗面，各自都有不同的吃法，美食家对此是颇有研究的。比如说你向朱鸿兴的店堂里一坐：“喂（那时不叫同志）！来一碗××面。”跑堂的稍许一顿，跟着便大声叫喊：“来哉，××面一碗。”那跑堂的为什么要稍许一顿呢，他是在等待你吩咐吃法：硬面，烂面，宽汤，紧汤，拌面；重青（多放蒜叶），免青（不要放蒜叶），重油（多放点油），清淡点（少放油），重面轻浇（面多些，浇头少点），重浇轻面（浇头多，面少点），过桥——浇头不能盖在面碗上，要放在另外的一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……如果是朱自冶向朱鸿兴的店堂里一坐，你就会听见那跑堂的喊出一连串的切口：“来哉，清炒虾仁一碗，要宽汤、重青，重浇要过桥，硬点！”‎ 一碗面的吃法已经叫人眼花缭乱了，朱自冶却认为这些还不是主要的；最重要的是要吃“头汤面”。千碗面，一锅汤。如果下到一千碗的话，那面汤就糊了，下出来的面就不那么清爽、滑溜，而且有一股面汤气。朱自治如果吃下一碗有面汤气的面，他会整天精神不振，总觉得有点什么事儿不如意。所以他不能像奥勃洛摩夫那样躺着不起床，必须擦黑起身，匆匆盥洗，赶上朱鸿兴的头汤面。吃的艺术和其他的艺术相同，必须牢牢地把握住时空关系。‎ 朱自冶揉着眼睛出大门的时候，那个拉包月的阿二已经把黄包车拖到了门口。朱自冶大模大样地向车上一坐，头这么一歪，脚这么一踩，丁当一阵铃响，到朱鸿兴去吃头汤面。吃罢以后再坐上阿二的黄包车，到阊门石路去蹲茶楼。‎ 苏州的茶馆到处都有，那朱自冶为什么独独要到阊门石路去呢？有考究。那爿大茶楼上有几个和一般茶客隔开的房间，摆着红木桌、大藤椅，自成一个小天地。那里的水是天落水，茶叶是直接从洞庭东山买来的；煮水用瓦罐，燃料用松枝，茶要泡在宜兴出产的紫砂壶里。吃喝吃喝，吃与喝是一个不可分割的整体，凡是称得上美食家的人，无一不是陆羽和杜康的徒弟。‎ 朱自冶登上茶楼之后，他的吃友们便陆续到齐。美食家们除掉早点之外，决不能单独行动，行动时最少不能少于四个，最多不得超过八人，这是由吃的内涵决定的，因为苏州菜有它一套完整的结构。比如说开始的时候是冷盆，接下来是热炒，热炒之后是甜食，甜食的后面是大菜，大菜的后面是点心，最后以一盆大汤作总结。这台完整的戏剧一个人不能看，只看一幕又不能领略其中的含义。所以美食家们必须集体行动。先坐在茶楼上回味昨天的美食，评论得失，第一阶段是个漫谈会。会议一结束便要转入正题，为了慎重起见，还不得不抽出一段时间来讨论今日向何方？是到新聚丰、义昌福，还是到松鹤楼。如果这些地方都吃腻了，他们也结伴远行，每人雇上一辆黄包车，或者是四人合乘一辆马车，浩浩荡荡，马蹄声碎，到木渎的石家饭店去吃鲃肺汤，枫桥镇上吃大面，或者是到常熟去吃叫花子鸡……可惜我不能把苏州和它近郊的美食写得太详细，深怕会因此而为苏州招来更多的会议，小说的副作用往往难以料及。‎ ‎1. 美食攻略 ‎“上有天堂，下有苏杭”，《美食家》中的“我”评论“苏州所以能居于天堂之首，恐怕主要是因为它的美食超过了杭州”。小说开头详细地呈现了老苏州美食家的吃法，请根据文中的描写，写一段“食在苏州”的美食攻略，不超过200字。‎ 评分标准：符合原文，准确呈现朱自治所反映的苏州饮食文化的特色；采用介绍口吻，语言简洁凝练。‎ ‎2. 食客对话 小说《棋王》与《美食家》中都以第一人称“我”为叙述者，并在二人的交往中表达了与主角不同的饮食观。那么，如果《棋王》中的“我”和王一生与《美食家》中的“我”和朱自治相遇，四人会如何交谈？请设计一段小剧场，让四人围绕“吃”展开对话，戏剧对话形式可参照《茶馆》。要求能够准确、精炼地再现人物的性格和观点。不超过300字。‎ 评分标准：准确理解两篇文本四个人物对于“吃”的不同态度；掌握最基本的戏剧对话形式，能用简洁的语言反映人物的性格和观点 ‎【答案】1. 示例：‎ 苏州有一家出名的面店叫作朱鸿兴，设在怡园的对面。从汤到面，好的面馆每一个步骤基本上都是秘密。最重要的是要吃“头汤面”。苏州菜有它一套完整的结构。比如说开始的时候是冷盆，接下来是热炒，热炒之后是甜食，甜食的后面是大菜，大菜的后面是点心，最后以一盆大汤作总结。可以到新聚丰、义昌福，松鹤楼。吃腻了，也可以结伴远行，到木渎的石家饭店去吃鲃肺汤，枫桥镇上吃大面，或者是到常熟去吃叫花子鸡。 ‎ ‎2. 示例：‎ 旁白：《棋王》里的“我”、王一生和《美食家》里的“我”和朱自冶相遇在一家饭馆里的餐桌前。前者点了一份水煮蛇，后者点的是头汤面。‎ ‎《棋王》中的“我”：“人吃饭，不但是肚子需要，而且是精神需求。不知道下一顿在什么地方，就特别想到吃，而且，饿得快。”‎ 王一生：“那是馋，馋是你们这些人的特点。我主要是对吃要求得比较实在，只要有饭吃，满足基本物质需要，就已知足了。”‎ 朱自冶：“饮食就该讲究，比如这面必须吃头汤。如果下到一千碗的话，面汤就糊了，面就不清爽、滑溜，而且有一股面汤气。如果吃下一碗有面汤气的面，我会整天精神不振，总觉得有点什么事儿不如意。”‎ ‎《美食家》里的我：“切，好吃鬼，没出息！饕餮之徒，矫情！”‎ ‎【解析】‎ ‎【1题详解】‎ 本题考查语言表达能力。此类题的要求一般为：内容要符合原文，准确呈现朱自治所反映的苏州饮食文化的特色；采用介绍口吻，语言简洁凝练。另外还要注意字数要求，比如本题限定“不超过200字”。题干为：“上有天堂，下有苏杭”，《美食家》中的“我”评论“苏州所以能居于天堂之首，恐怕主要是因为它的美食超过了杭州”。小说开头详细地呈现了老苏州美食家的吃法，请根据文中的描写，写一段“食在苏州”的美食攻略。‎ 答案要围绕苏杭美食进行精炼准确全面的介绍，给想要去苏州旅游喜好美食的游客以帮助。攻略，是汉语词汇，指攻城掳池等，也指生活的方法和指南。攻略，也指达人展示其所能。如：流行的旅游攻略和游戏攻略。本题限定为“美食攻略”。结合文本提取相关信息，加以筛选整合即可。比如最后一段：朱自冶登上茶楼之后，他的吃友们便陆续到齐。美食家们除掉早点之外，决不能单独行动，行动时最少不能少于四个，最多不得超过八人，这是由吃的内涵决定的，因为苏州菜有它一套完整的结构。比如说开始的时候是冷盆，接下来是热炒，热炒之后是甜食，甜食的后面是大菜，大菜的后面是点心，最后以一盆大汤作总结。这台完整的戏剧一个人不能看，只看一幕又不能领略其中的含义。所以美食家们必须集体行动。先坐在茶楼上回味昨天的美食，评论得失，第一阶段是个漫谈会。会议一结束便要转入正题，为了慎重起见，还不得不抽出一段时间来讨论今日向何方？是到新聚丰、义昌福，还是到松鹤楼。如果这些地方都吃腻了，他们也结伴远行，每人雇上一辆黄包车，或者是四人合乘一辆马车，浩浩荡荡，马蹄声碎，到木渎的石家饭店去吃鲃肺汤，枫桥镇上吃大面，或者是到常熟去吃叫花子鸡……可惜我不能把苏州和它近郊的美食写得太详细，深怕会因此而为苏州招来更多的会议，小说的副作用往往难以料及。以及倒数第四段：一碗面的吃法已经叫人眼花缭乱了，朱自冶却认为这些还不是主要的；最重要的是要吃“头汤面”。千碗面，一锅汤。如果下到一千碗的话，那面汤就糊了，下出来的面就不那么清爽、滑溜，而且有一股面汤气。朱自治如果吃下一碗有面汤气的面，他会整天精神不振，总觉得有点什么事儿不如意。所以他不能像奥勃洛摩夫那样躺着不起床，必须擦黑起身，匆匆盥洗，赶上朱鸿兴的头汤面。吃的艺术和其他的艺术相同，必须牢牢地把握住时空关系。‎ ‎【2题详解】‎ 本题考查语言表达中的对话能力。评分标准为：准确理解两篇文本四个人物对于“吃”的不同态度；掌握最基本的戏剧对话形式，能用简洁的语言反映人物的性格和观点。要解答此题首先了解戏剧人物语言的主要特点：1、高度个性化——个性化语言是指人物的语言符合并表现人物的身份、性格。即什么人说什么话；听其声则知其人。个性化语言，是刻画人物达到合理性、真实性的重要手段。2、丰富的潜台词——潜台词即是言中有言，意中有意，弦外有音。它实际上是语言的多意现象。“潜”，是隐藏的意思。即语言的表层意思之内还含有别的不愿说或不便说意思。潜台词不仅充分体现了语言的魅力，而且通过它还可以窥见人物丰富的内心世界。3、富于动作性——动作语言也叫情节语言，是指人物的语言流向（人物语言间的交流和交锋）起着推动或暗示故事情节发展的作用。它不是静止的，它是人物性格在情节发展中内在力的体现。‎ 首先要了解相关篇目，比如阿城的《棋王》，口内生津，食指大动，不为下棋，只为了那顿简陋而让人充满向往的蛇宴。掩卷而思《棋王》之吃，给人印象深刻，其一便是大篇的章节描写王一生吃饭的动作，甚至吃完饭涮碗的水面上的油花都被他小心地吸尽，“然后带着安全到达彼岸的神色小口小口地呷。”“棋呆子”的形象跃出纸面而生动无比：在棋盘上竭力的将对手将死、对能吃到嘴里的东西巨细无遗……王一生的母亲说道：要能吃饱饭才能下棋。按实用性来讲，待到那碗蒸好的蛇肉亮晶晶地端到文字里的时候，阿城对吃的艺术更可以说做了最好的解释，《棋王》里，主人公对生活的不满，是因为吃菜没有油，在作料上，就算是实在没有醋精，却也可以找到草酸来代替。在讲究上，蛇肉碰不得铁，碰铁就腥，所以不切，用筷子撕着蘸料吃，所谓吃有吃法，想来不识如何吃得，上来便是胡造一气，连腥带素的吃了，还有何乐趣可言？最后把蛇骨放进去熬汤。待到茄子也吃净，蛇骨已经煮散，再把野茴香，揪在汤里，想来舀了汤在碗里，热热的小口呷，此时吃的，就真是味了。这等快事，想来却是可遇而不可求的，而如此将吃法描述出来，自然是字字勾人肠胃，首先是有朋自远方来的“乐”，然后是捕得两条大蛇的“妙”，调料未因陋就简，反而因陋就补，妙也就妙在一个“适”字，最后连骨带肉一并打发，直吃得酣畅淋漓，再点上了一棵烟来吸，也可以还原成一个“畅”字。没有精致的刀叉来牵扯视力，没有82年的红酒来清扫肠胃，更没有大鱼大肉来填充桌面，但是这小小的一碗蛇宴，如多年后娓娓道来的场景，由肚子里饥饿的驱使变成精神上愉快的升华，怎不可以说是一场艺术上的盛宴。‎ 最后根据相关文章信息整理成文段即可。‎ ‎【点睛】‎ 本题考查学生的写作表达能力，是一道微作文写作题目。微作文指的是文字较少,但逻辑清晰、结构完整、表达准确的作文，和普通作文一样写，但贵在“精炼”，对用词造句要求更高，一般分为说明类、描写类、赏析评价类。还要注意字数的限制。‎ 文本2：‎ 许三观卖血记（节选）‎ 余华 许三观一家人从这天起，每天只喝两次玉米稀粥了，早晨一次，晚上一次，别的时间全家都躺在床上，不说话也不动。一说话一动，肚子里就会咕咚咕咚响起来；就会饿。不说话也不动，静静地躺在床上，就会睡着了。于是许三观一家人从白天睡到晚上，又从晚上睡到白天，一睡睡到了这一年的十二月七日。‎ 这一天晚上，许玉兰煮玉米稀粥时比往常多煮了一碗，而且玉米粥也比往常稠了很多，她把许三观和三个儿子从床上叫起来，笑嘻嘻地告诉他们：‎ ‎“今天有好吃的。”‎ 许三观和一乐，二乐、三乐坐在桌前，伸长了脖子看着许玉兰端出来什么？结果许玉兰端出来的还是他们天天喝的玉米粥，先是一乐失望地说：“还是玉米粥。”‎ 二乐和三乐也跟着同样失望地说：‎ ‎“还是玉米粥。”‎ 许三观对他们说：“你们仔细看看，这玉米粥比昨天的，比前天的，比以前的可是稠了很多。”‎ 许玉兰说：“你们喝一口就知道了。”‎ 三个儿子每人喝了一口以后，都眨着眼睛一时间不知道是什么味道、许三观也喝了一口，许玉兰问他们：‎ ‎“知道我在粥里放了什么吗？”‎ 三个儿子都摇了摇头，然后端起碗呼呼地喝起来，许三观对他们说：‎ ‎“你们真是越来越笨了，连甜味道都不知道了。‎ ‎“你们真是越来越笨了，连甜味道都不知道了。”‎ 这时一乐知道粥里放了什么了，他突然叫起来：‎ ‎“是糖，粥里放了糖。”‎ 二乐和三乐听到一乐的喊叫以后，使劲地点起了头，他们的嘴却没有离开碗，边喝边发出咯咯的笑声。许三观也哈哈笑着，把粥喝得和他们一样响亮。‎ 许玉兰对许三观说：“今天我把留着过春节的糖拿出来了，今天的玉米粥煮得又稠又粘，还多煮了一碗给你喝，你知道是为什么？今天是你的生日。”‎ 许三观听到这里，刚好把碗里的粥喝完了，他一拍脑袋叫起来：‎ ‎“今天就是我妈生我的那一天。”‎ 然后他对许玉兰说：“所以你在粥里放了糖，这粥也比往常稠了很多，你还为我多煮了一碗，看在我自己生日的份上，我今天就多喝一碗了。”‎ 当许三观把碗递过去的时候，他发现自己晚了。一乐、二乐、三乐的三只空碗已经抢在了他的前面，朝许玉兰的胸前塞过去，他就挥挥手说：“给他们喝吧。”‎ 许玉兰说：“不能给他们喝，这一碗是专门为你煮的。”‎ 许三观：“谁喝了都一样，都会变成屎，就让他们去多屙一些屎出来。给他们喝。”‎ 然后许三观看着三个孩子重新端起碗来，把放了糖的玉米粥喝得哗啦哗啦响，他就对他们说：‎ ‎“喝完以后，你们每人给我叩一个头，算是给我的寿礼。”‎ 说完心里有些难受了，他说：‎ ‎“这苦日子什么时候才能完？小崽子苦得都忘记什么是甜，吃了甜的都想不起来这就是糖。”‎ 三个孩子喝完了玉米粥，都伸长了舌头舔起了碗，舌头像是巴掌似的把碗拍得噼啪响。把碗舔干净了，一乐放下碗问许三观：‎ ‎“爹，现在是不是要给你叩头了？”‎ ‎……（此处有删节。）‎ 这天晚上，一家人躺在床上时，许三观对儿子们说：‎ ‎“我知道你们心里最想的是什么？就是吃，你们想吃米饭，想吃用油炒出来的菜，想吃鱼啊肉啊的。今天我过生日，你们都跟着享福了，连糖都吃到了，可我知道你们心里还想吃，还想吃什么？看在我过生日的份上，今天我就辛苦一下，我用嘴给你们每人炒一道菜，你们就用耳朵听着吃了，你们别用嘴，用嘴连个屁都吃不到，都把耳朵竖起来，我马上就要炒菜了。想吃什么，你们自己点。一个一个来，先从三乐开始。三乐，你想吃什么？”‎ 三乐轻声说：“我不想再喝粥了，我想吃米饭。”‎ ‎“米饭有的是，”许三观说，“米饭不限制，想吃多少就有多少，我问的是你想吃什么菜。”‎ 三乐说：“我想吃肉。”‎ ‎“三乐想吃肉，”许三观说，“我就给三乐做一个红烧肉。肉，有肥有瘦，红烧肉的话，最好是肥瘦各一半，而且还要带上肉皮，我先把肉切成一片一片的，有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……”‎ 三乐说：“爹，给我切四片肉。”‎ ‎“我给三乐切四片肉……”‎ 三乐又说：“爹，给我切五片肉。”‎ 许三观说：“你最多只能吃四片，你这么小一个人，五片肉会把你撑死的。我先把四片肉放到水里煮一会，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾干，晾干以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点五香，放上一点黄酒，再放上水，就用文火慢慢地炖，炖上两个小时，水差不多炖干时，红烧肉就做成了……”‎ 许三观听到了吞口水的声音。“揭开锅盖，一股肉香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬……”‎ 许三观听到吞口水的声音越来越响。“是三乐一个人在吞口水吗？我听声音这么响，一乐和二乐也在吞口水吧？许玉兰你也吞上口水了，你们听着，这道菜是专给三乐做的，只准三乐一个人吞口水，你们要是吞上口水，就是说你们在抢三乐的红烧肉吃，你们的菜在后面，先让三乐吃得心里踏实了，我再给你们做。三乐，你把耳朵竖直了……夹一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不腻，瘦的是丝丝饱满。我为什么要用文火炖肉？就是为了让味道全部炖进去。三乐的这四片红烧肉是……三乐，你可以慢慢品尝了。接下去是二乐，二乐想吃什么？”‎ 二乐说：“我也要红烧肉，我要吃五片。”‎ ‎“好，我现在给二乐切上五片肉，肥瘦各一半，放到水里一煮，煮熟了拿出来晾干，再放到……”‎ 二乐说：“爹，一乐和三乐在吞口水。”‎ ‎“一乐，”许三观训斥道，“还没轮到你吞口水，”‎ 然后他继续说：“二乐是五片肉，放到油锅里一炸，再放上酱油，放上五香……”‎ 二乐说：“爹，三乐还在吞口水。”‎ 许三观说：“三乐吞口水，吃的是他自己的肉，不是你的肉，你的肉还没有做成呢……”‎ 许三观给二乐做完红烧肉以后，去问一乐：‎ ‎“一乐想吃什么？”‎ 一乐说：“红烧肉。”‎ 许三观有点不高兴了，他说：‎ ‎“三个小崽子都吃红烧肉，为什么不早说？早说的话，我就一起给你们做了……我给一乐切了五片肉……”‎ 一乐说：“我要六片肉。”‎ ‎“我给一乐切了六片肉，肥瘦各一半……”‎ 一乐说：“我不要瘦的，我全要肥肉。”‎ 许三观说：“肥瘦各一半才好吃。”‎ 一乐说：“我想吃肥肉，我想吃的肉里面要没有一点是瘦的。”‎ 二乐和三乐这时也叫道：“我们也想吃肥肉。”‎ 许三观给一乐做完了全肥的红烧肉以后，给许玉兰做了一条清炖鲫鱼。他在鱼肚子里面放上几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹上一层盐，浇上一些黄酒，撒上一些葱花，然后炖了一个小时，从锅里取出来时是清香四溢……‎ 许三观绘声绘色做出来的清炖鲫鱼，使屋子里响起一片吞口水的声音，许三观就训斥儿子们：“这是给你们妈做的鱼，不是给你们做的，你们吞什么口水？你们吃了那么多的肉，该给我睡觉了。”‎ 最后，许三观给自己做一道菜，他做的是爆炒猪肝，他说：“猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”‎ ‎“炒四下……炒五下……炒六下。”‎ 一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……”‎ 屋子里吞口水的声音这时是又响成一片，许三观说：‎ ‎“这爆炒猪肝是我的菜，一乐，二乐，三乐，还有你许玉兰，你们都在吞口水，你们都在抢我的菜吃。”‎ 说着许三观高兴地哈哈大笑起来，他说：‎ ‎“今天我过生日，大家都来尝尝我的爆炒猪肝吧。‎ 生日的第二天，许三观掰着手指数了数，一家人已经喝了五十七天的玉米粥，他就对自己说：我要去卖血了，我要让家里的人吃上一顿好饭菜。‎ 文本3：‎ 厨师 张枣 未来是一阵冷颤从体内搜刮 而过，翻倒的醋瓶渗透筋骨。‎ 厨师推门，看见黄昏像一个小女孩，‎ 正用舌尖四处摸找着灯的开关。‎ 室内有着一个孔雀一样的具体，‎ 天花板上几个气球，还活着一种活：‎ 厨师忍住突然。他把豆腐一分为二，‎ 又切成小寸片，放进鼓掌的油锅，‎ 煎成金黄的双面；‎ 再换另一个锅，‎ 煎香些许姜末肉泥和红艳的豆瓣，‎ 汇入豆腐；再添点黄酒味精清水，‎ 令其被吸入内部而成为软的奥妙；‎ 现在，撒些青白葱丁即可盛盘啦。‎ 厨师因某个梦而发明了这个现实，‎ 户外大雪纷飞，在找着一个名字。‎ 从他痛牙的深处，天空正慢慢地 把那小花裙抽走。从近视镜片，‎ 往事如精液向外溢出。厨师极端地 把头颅伸到窗外，菜谱冻成了一座桥，‎ 通向死不相认的田野。他听呀听呀：‎ 果真，有人在做这道菜，并把 这香喷喷的诱饵摆进暗夜的后院。‎ 有两声“不”字奔走在时代的虚构中，‎ 像两个舌头的小野兽，冒着热气 在冰封的河面，扭打成一团……‎ 张枣（1962~2010）：当代诗人、诗歌翻译家、学者，湖南长沙人。20世纪80年代初凭借《镜中》《何人斯》等作品一举成名。1986年出国，常年旅居德国，曾获得特里尔大学文哲博士，后在图宾根大学任教。2010年因肺癌去世。‎ ‎3. 画饼充饥 当代诗人张枣上世纪80年代赴德留学，异国生活单调且孤独，家乡的美食成为了他的寄托，因而将一盘油煎豆腐描写得活色生香，却是“厨师因某个梦而发明了这个现实”。请以这句诗为题，为“厨师”许三观在饥荒年代给家人烹调的别样生日宴撰写短评，不少于200字。‎ 评分标准：紧密结合文本，准确阐释选段所体现出的人物形象及艺术特色；理解诗句含义，并与选段进行合理联系；分析深入，文字精炼。‎ ‎4 我谈饮食 食是人类永恒的话题。古代伊尹以调和鼎鼐谈治国，庄子以庖丁解牛谈养生。当代文学作品浓墨重彩写“吃”的也不胜枚举，棋王的吃相，黑孩的红萝卜，尹雪艳的公馆小菜……食虽平凡，却往往折射出不同时代人们的文化与生活方式。‎ 在疫情已持续三个月的当下，“吃”这件小事似乎呈现出空前的意义。有人发现购买最基本的粮油菜都很艰难，有人告别了堂食和外卖却发现了自己的烹饪才华，有人用烘焙和做面食来打发在家隔离的时光。那么，关于饮食，你又有怎样的思考？结合阅读与现实的思考，撰写成文。题目不限，字数不少于600字。‎ ‎【答案】3. 示例：‎ 厨师因某个梦而发明了这个现实 生活极度贫穷却深爱着家人的许三观，为了满足妻儿而来了一次生日宴后“画饼充饥”的梦想。数片红烧肉、清炖鲫鱼、爆炒猪肝，虽然是虚无的想象，却让人口舌生津垂涎三尺，可见语言极富表现力，生动形象、色香味俱全，画面感极强。这份感染力源于生活，脱离实际的想象再美好也没有以假乱真的效果。字里行间能够感受到作者对于厨房是颇为熟悉的，三道菜中可见厨艺极佳。另外比喻、排比等修辞手段也是功不可没，比如“黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了”“ 他在鱼肚子里面放上几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹上一层盐，浇上一些黄酒，撒上一些葱花，然后炖了一个小时，从锅里取出来时是清香四溢”。 ‎ ‎4. 例文：‎ 饮食文化，略说一二 古人云：民以食为天。自古以来，中国人对饮食都相当重视。饮食特点鲜明，重理（食物的搭配），重味（讲究“色、香、味、型”），重养（饮食中重视人体养生保健）。‎ 中华文化独树一帜，独领风骚，这一点在饮食上最能体现。中国餐馆遍布世界，孙中山在《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进步，事事皆落人后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”‎ 饮食文化发展至今，经历过三次发展高峰。首先在夏商周时期人们开始进行国土开发，形成较系统的烹调理论、出现成熟的膳食制造业、掌握有关于饮食卫生食品保鲜的成套的经验，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。其次在大汉王朝，对黄河流域和长江流域进行大规模开发，并开展对周边地区的国土开发。到西汉末年，由于开发周边田地和对外开放，促使地域交流和民族融合的加速进行，饮食资源大大丰富起来，这是中国饮食文化的第二个高峰。最后从隋唐到明清，在中国经济中心南移和对长江、珠江、辽河流域的进一步开发的时期。商品经济、交通和中外交往的不断发展，河港城市和边贸城市发展起来，地域饮食文化极大发展，孕育出7大类别的菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、清真菜、食疗菜，形成了中国饮食文化的第三个高峰。‎ 中国地大物博，幅员辽阔，形成了汉民族的基本饮食结构特征：以粮食作物为主食，以动植物为副食。‎ 米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风气候区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风气候区，相对干冷，多种植小麦。‎ 与主食相对，中国的副食更为丰富，其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文化的地区差异明显，古人概括为南甜、北咸、东辣、西酸。这与不同地区的自然环境密切相关。比如，喜辣的饮食习俗多与东部地区气候潮湿有关，经常吃辣可以驱寒去湿。‎ 饮食文化中另一重要元素是饮，中国对于茶道的文化非常精深的。外国人爱喝酒，而中国人就喜欢喝茶。西方人喝酒是为了身体，而中国人喝茶是为了意境。自古以来茶就是中国的文人雅士最喜欢的东西，他往往是用于陪衬一些山水美景的，文雅智取。所以中国人喝茶不叫喝茶，叫品茶。从中品的，还可以品出来人生哲理，从而产生许多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。‎ 对于中国人饮食来讲，“吃”并不是仅仅局限于一日三餐填饱肚子， 而是代表着对某种美好期许的感情寄托， 蕴含着中国人长久以来对待食物的观念和态度。例如， 孩子出生以后，亲朋好友通过吃红色的鸡蛋来表达祝福和喜庆，满月的时候要喝满月酒， ‎ 孩子过生日的时候都要吃一碗“长寿面”……由此可见，中国人的一生与饮食有着不解之缘，与其说是满足中国人生理的一种基本需求，不如说实际上，中国饮食仅仅是借“吃”这一简单的外在形式，来表达中国人所具有的丰富感情，这即是中国所具有的特色饮食文化。‎ ‎【解析】‎ ‎【3题详解】‎ 本题考查语言表达能力。要求为“厨师”许三观在饥荒年代给家人烹调别样生日宴撰写不少于200字的短评。短评是常见的一种文体。它篇幅短小、内容单一、分析扼要，是运用便捷的评论体裁。短评在运用时有两种形式:一是针对某一事物或问题发表的独立成篇的简短评论；二是为配合新闻报道就实论虚、就事论理的短小评论。本题属于文艺短评，又称文艺短论。是一种篇幅不长，内容比较单一、集中的文艺评论文章。写作文艺短评，不要求全面铺开，而是抓住一点，深入分析，应是自己真切体会到的，不要说套话、空话。需要紧密结合文本，准确阐释选段所体现出的人物形象及艺术特色；理解诗句含义，并与选段进行合理联系；分析深入，文字精炼。‎ 解答此题的关键是了解文本的语言特色：‎ 首先，文章采用对话叙述。小说70%是对话。许三观描述的画饼充饥的故事绝少背景、场景、人物内心描写，基本上完全由对话组成、展开。这些对话形式的多样化在当代小说创作中比较罕见，同时这些对话在文本中的作用非常特殊。在占文本80%以上的对话中，有一般文本中常见的人物对话，更有大量的以第一人称直接引语的人物语言。人物的对话是静态的，是对场景的描摹、对人物性格的展现。第一人称直接引语，往往取代了叙述者而呈现出某种动态性。‎ 其次，口语话，多用短句，少用长句，不用繁复华采的词汇，使老百姓都能读懂，作品就为自己赢得了最广大的读者群。采用对话、重复的叙述模式，以敏捷的思维和丰富的情感使“客观的叙述” “单纯的对话” “简单的重复”达到“心动”的效果。比起人物描写、情节结构来，作品的语言艺术更有许多妙处,不少地方读时令人拍案叫绝。“首先是以无夸张、无议论、无感慨的纯客观冷静的叙事贯串始终，只在很少的地方运用了描写的方法，可谓好钢用在刀刃上。”‎ ‎4题详解】‎ 本题考查写作能力。“那么，关于饮食，你又有怎样的思考？”这是一篇任务驱动型作文，需要紧扣问题即任务来写作。相关材料中又明确了话题“吃”，也可以视为话题作文。要想写好话题作文，首先要善于“化大为小”。话题作文的写作范围十分宽泛，如果仅把话题当做一个僵死的概念，视为“铁板一块，不可分割”的整体，笼而统之去做文章，势必内容空泛、文意散漫。所以，写好话题作文的第一点要求就是善于在一个宽泛的范围内，“择其一点，不及其余”，也就是只写“大范围”中的“某一方面”。给自己提供一个充分发挥、具体表现的好舞台，这样才能在800字左右的篇幅内写出立意鲜明集中、内容具体充实的好文章。 注意:不求“面面俱到”，只求“一针见血”。写好话题作文的第二个本事是“独辟蹊径、表现个性”。《考试说明》“发展等级”要求考生作文“有个性特征”。要达到这一要求，必须增强“选择意识”。首先要善于选择自己熟悉的、想说的(有话可说的)，有一定拓展空间的内容去写。要善于选择新的切入点，也就是从新的方面认识事物、表现事物。“有人发现购买最基本的粮油菜都很艰难，有人告别了堂食和外卖却发现了自己的烹饪才华，有人用烘焙和做面食来打发在家隔离的时光。”这是对于写作的提示部分。‎ 参考立意：‎ ‎1.健康饮食，健康生活。‎ ‎2.我爱我厨。‎ ‎3.饮食，也一门艺术。‎ ‎4.爱美食，乐生活。‎ 可用素材：‎ ‎1. “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!”这句话说得一点也没错啊！‎ ‎2. 晚饭在家里，是一顿普普通通的家常便饭。白花花的肥肉变成了秘制红烧肉；乌贼涨红了脸，好像喘不过气来似的；青菜芹菜绿茵茵；再配一碗排骨芋艿汤。真是色、香、味俱全。这平常的一顿饭，真是足以表达了大饱口福。‎ ‎3. 俗话说：“民以食为天。”当今社会上，许多饭店拔地而起，各种菜系蜂拥而来，中有闽菜、川菜、粤菜、鲁菜......外有意大利菜、法国菜、日本料理、韩国菜等等。我们都知道，健康是做任何事的本钱，健康又是与食物紧紧相连的。今天，我们就来看看餐桌上的食物吧。‎ 行文结构：首先拟定一个话题式标题“饮食文化，略说一二”。开篇引用俗语，增强说服力。结构上总领全文，点明中心思想。正文主体部分按照时空顺序分别而论。层次清晰逻辑性强。结尾部分“对于中国人饮食来讲，‘吃’并不是仅仅局限于一日三餐填饱肚子， 而是代表着对某种美好期许的感情寄托， 蕴含着中国人长久以来对待食物的观念和态度”总结全文，并照应题目和开头、题干。‎ ‎【点睛】“有个性特征”，表现在文章的构思和表达上，但最主要的是“独具慧眼”。在观察事物、认识事物的角度上做到独辟蹊径，表现出文章的新颖性和作者的创造性。‎ ‎ ‎