2020年最新厨师长聘用合同范本 3页

word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 合同编号： 厨师长聘用合同范本 甲 方：_____________________ 乙 方：_____________________ 签订地点： _____________________ 签订日期： _____________________ word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从 年月日起至年月日止， 其中试用期为三个月， 即从年月日起至年月日止， 期满如需继续聘用， 必须另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月总工资为人民币 元， 每月 日~ 日发放上月出勤工资， 日后根据营业情况 需增减人员， 再考虑增减工资总额。 甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指 标，再经营指标完成的情况下， 乙方享受现有的工资，超额予以奖励， 未完成则适当的进行 工资下浮。 5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁 忙时，乙方不准休假。 6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲 方有权给予处罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作 ( 其中炒锅人、 砧板人、 凉菜人、 面点人、 打荷人 ) ， 乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其 它厨师也要达到国家二级厨师水平， 乙方若对所带来人员调整时， 需经甲方同意， 并到甲方 人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。 2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达 不到或超过规定的毛利率将按所差数 ( 所差毛利率比乘菜金营业总额 ) 的 10%扣除工资。 3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量 的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜 ( 每周至少推出 两道新菜品 ) 。 4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食 节等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。 6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处 罚，此损失由乙方承担 ; 若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担 ; 乙方必须严格遵守安全操作规程， 保证安全生产， 如果因违规操作而造成负伤， 不但不报销 任何费用，还将追究乙方 责任。 7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造 成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时， 甲方有权向乙方要求赔偿， 并依法追究 法律责任。 8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。 10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后， 此保证金随工资一同退还。 11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。 12、乙方须于月日时前人员到位 ; 乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。 三、 本协议未尽事宜， 经双方友好协商解决， 若发生劳动争议， 甲乙双方应当协商解决， word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有 同等法律效力。 甲方：甲方代表签字： 乙方：乙方代表签字： 年 月 日