XX物业管理公司厨师岗位职责说明书 2页

XX物业管理公司厨师岗位职责说明书 岗位名称 厨师 部门 环境管理部 岗位编号 无 编写日期 ‎20XX 年 8月 15日 岗 位 总 体 目 标 保证全体员工安全用餐，主副食保质保量，按时开餐，饭菜美味可口，菜品时有创新；建立员工食堂包括安全用电、用水，食材购买储备，食物合理搭配，厨工工作统筹等现场良好管理和工作氛围。‎ 工作联系 汇报对象：环境主管、项目经理 ‎ 督导对象：厨工、助厨 ‎ ‎ 外部联系：食材供应商 内部联系：各项目中心 岗位职责 ‎1、统筹计划每天食材、米油、调味料等的用量并及时通知供应商供货，做好货品的核查验收工作。‎ ‎2、每周五之前制定出下周菜单，确保中、晚餐均四菜一汤，并报综合管理部审核；将每天菜谱在公示栏进行公布，且公布的菜谱与实际菜品须相符，做到菜品合理搭配、营养均衡；做好每餐食品采样及记录工作。 ‎ ‎3、督促其他食堂工作人员按要求完成洗菜、切菜、打菜、监督打卡（饭卡）等工作，保障员工时间节点内就餐，在个别菜量不够时及时安排炒新菜补充。 4、统筹安排食堂各区域环境卫生清洁、餐具清洗、消杀及监督其他食堂员工的个人卫生及着装等工作 教育程度：小学以上文化 素质要求 经验：吃苦耐劳，身体健康 专业：食品 技能：具有敬业及良好的团队精神 ‎