工作报告之承办宴会礼仪常识 如何承办宴会 8页

如何举办宴会礼仪常识这里有一篇文章给你如何举办宴会常识。‎ 举办好宴会活动就是说这不是什么大事，而是小事。它涉及许多具体内容，是一项既详细又具体的任务，有许多综合因素。事先联系、确定时间、宴会地点、陪同人员、实施前的重新邀请、餐位安排、茶和香烟品牌、确定菜肴和饮料、主人接客人的时间和地点、接待客人后休息和缓冲的地点、接待客人地点的茶和水果及其他相关准备工作、宴会中对客人的适当照顾、宴会中主题的推导和控制、宴会中的气氛调节、 提醒和补偿服务员的遗忘事项、司机的分工和用餐地点、餐后结算的准备、服务人员的欣赏、餐后交货的安排等。细致复杂，环节多，不马虎。他们必须安排好。安排宴会不容易。几千年来，人们在宴会上形成了一套复杂的礼仪。可以说，排名有它的顺序，排名有它的规则，座位有它的主次，饮食有它的压力，讲话有它的尺度。在这里，我只能简单介绍一下。‎ 首先，选择一家好餐馆。‎ 晚餐的第一件事是选择一家餐馆。有经验的人都知道正式的晚宴是吃饭的环境。选择餐厅时，您应该确保:‎ 这些菜很好吃。主要是为了适应客人的饮食习惯、偏好和口味。你可以通过各种渠道提前了解客人。例如，如果你知道客人出生在哪里，他在哪里长大，他在哪里工作了很长时间，你通常可以知道他最喜欢的口味。如果客人没有特殊要求，应根据主办方最高领导人的意愿选择客人。如果这是第一次邀请客人吃饭，最礼貌和最恰当的方式是问客人自己“你不能吃什么？”这是因为有种族禁忌、宗教禁忌、职业禁忌和纯粹的个人禁忌。例如，穆斯林不吃动物血，满族不吃狗肉。‎ 身份是等同的。高、中、低档餐馆的选择取决于客人的身份以及客人的身份。当然，领导的职位越高，餐馆的档次越高，或者越有名。‎ ‎3.熟悉。选择一个被邀请人或客人熟悉的地方。如果服务员和餐厅经理对某个聚会很熟悉，并且可以互相称呼对方，这将使客人感到愉快和轻松。‎ ‎4.交通很便利。举行晚宴的地方是否高档和知名取决于许多因素，如档次、成本和水平。然而，不受上述因素的限制，要靠近主要交通干线，要有顺畅的进出交通，要靠近客人，并且容易接近。如果你有更多的客人，你必须考虑周围相对较大的停车场，否则车没有地方停放也是一回事。人们高兴地开着一辆高档车去参加你的聚会，车被拉到了路边。这不会影响你的情绪吗？因此，交通和停车应该被考虑在内。‎ ‎⒌必须有自己的特色。虽然有些餐馆不是高档的，但它们很有特色，能给客人留下深刻的印象。如今，许多领导人不再喜欢花很多钱吃高档菜肴。他们只想吃美味和特殊的菜肴。因此，选择一家好餐馆不仅可以省钱，而且可以达到同样的目的。‎ 环境更好。健康是第一件事。每个人都坐在桌子上，苍蝇飞来飞去，蚊子叮人，连最好的菜都不放心。不仅餐厅的环境要更好，厕所的卫生也要考虑在内。许多酒店的厕所卫生差，又臭又臭。上完厕所后，他们没有食欲，这影响了他们的食欲。应注意不要选择靠近厕所的房间，以免因卫生条件差或厕所使用者人数众多及其靠近餐厅而影响食欲和情绪。另一个是要安全。餐厅的内部和周围环境应该是安全的。在特殊情况下很容易疏散。因为有些无法预料的情况是无法控制的，所以请别人吃饭。如果别人出了什么事，这种责任很难承担。因此，所有的问题都应该摆在前面，并加以预防，以确保没有问题。‎ 第二，我们必须预订座位。‎ 宴会餐厅预订后，有必要提前预订位置，以免延误。一般来说，可以选择私人房间来方便交谈、吃饭和谈话。选择私人房间时，应该选择面积大、桌面大的房间，有五六个人吃饭，一半选择89人用餐，89人用餐，一般有12到3人用餐。面积很大，清晰而快乐，感觉舒适，便于交流。如果你选择一个宽松的座位，一般来说，坐下后你会视野开阔或者感觉舒服。有些餐厅有明亮的大厅，所以你可以选择一张可以欣赏餐厅装饰特色的桌子，并且可以看到大厅的全景。有些餐馆在街上或花园里有窗户。吃饭时最好欣赏风景。‎ 第三，提前等待客人。‎ 如果你是邀请者，并且在餐厅与客人有约会，你应该在约定时间前5-10分钟到达餐厅。到达后，你应该选择一个客人可以看到你自己或者你可以立即看到客人的地方。如果你和客人一起到达，邀请者应该引导客人进入餐厅并就座。如果许多客人一起到达餐馆，一个男人应该首先进入。接待完客人后，我们应该主动与客人握手并表示欢迎和感谢。如果你走在一些被邀请者前面，你应该小声说，“请原谅我先走”。如果你是被邀请者，你应该在约定的时间或一两分钟后到达，不要早也不要晚。事先，客人会尴尬的。太迟了。对每个人来说等待不是好事。客人和被邀请者都应该准时到场。这是对对方尊重和感激的象征。‎ 第四，正确入座。‎ 人们非常注意坐在餐桌旁。一般来说，最好的职位是留给最重要的人。根据座位的类别，沙发椅比沙发好，沙发比普通椅子好。如果你在私人房间的圆桌上吃饭，第一个主人在中间，第一个主人的右手是第一个客人，左手是第二个客人。主人和客人交叉就座。如果有很多客人，最好提前准备好座位安排。男女客人是分开的。如果在大厅用餐，客人通常背对着墙坐着，面向大厅。如果主人和客人分别是一对男女，座位通常是错开的，即男人坐在女人对面。‎ 对于大型用餐场合，会签应在用餐人员就座后打印并放好。此外，会议桌的标志应该放在两边，这样他们就能看到，其他人也能看到，这样便于交流。当你坐下时，请帮助你的邻居坐下。能帮客人拉开椅子，请坐。如果两个人坐在一起，你应该先帮助年长或级别更高的人坐下。如果有男人和女人，请先帮助女人坐下。如果你先到达，然后在私人房间里等其他人，你应该注意避免占据座位的中心。最好在旁边的座位上等客人。目前，有些单位不分主人和客人。首先邀请德高望重的人、长期的人或高层人士也是可行的。‎ 第五，菜单应该公开。‎ 这就是西方人所做的，我们应该虚心学习。客人到达酒店或餐厅后，主人应“公开”‎ 已拟定的菜单，也就是说，让客人清楚。一是要表现出严肃的态度，非常严肃地对待这次宴会。二是征求客人的意见，看看客人有没有禁忌，也可以做些调整；第三是让每个人都知道，要写菜单，最好在餐桌上放一份。如果你不告诉每个人，晚餐会一个接一个地供应，一开始每个人都会出于礼貌而吃。结果，每个人都会在饭后感到满意。只有到那时，以家庭为导向的菜肴才会被终结，我们将不得不看着菜肴叹息。有了菜单，你一眼就能看出这道菜真的很开胃，你可以放心。每个人都能吃得很好，这也是请客的目的和面子。‎ 应该注意的是，为了防止“舌尖浪费”，订购量必须适当。最好把所有的菜都吃了。如果你不能完成它们，你应该把它们打包带走。‎ 六是讲究礼仪。‎ 在整个用餐过程中，第一位主人和第一位客人(主宾)应该一直被强调。当主人和客人发表演讲时，他们应该暂时停止吃饭和说话，注意倾听。晚餐应该优雅，餐具应该小心处理，避免碰撞和噪音。应该注意坐姿，不要扭来扭去，也不要像木桩一样站在那里。应注意饮食状态，吃饭时不要发出任何声音，嘴也不要绷断。当你嘴里有食物时，不要和别人说话。不要咳嗽或打喷嚏。如果你抑制不住，你必须转过头，用手帕或餐巾盖住鼻子和嘴巴。吃饭时，不管天气多热，你都不应该在公共场合脱衣服。如果主人要求客人脱下你的外套，男客人脱下并把它放在椅背上，或者让服务员挂断电话。来访时，请脱下外套，主人会尽可能给予帮助。‎ 祝酒词总是由第一个主人或地位、地位和级别最高的人发起。根据主人和客人的顺序，等级和年龄的顺序。饮酒取决于一个人的酒量，一个人应该尽力避免过度饮酒和失态。首先应该给老人敬酒，以确保老人得到有序的对待。‎ 敬酒通常以顺时针方向一个接一个地呈现。顺时针方向与国际惯例一致，也是一个更吉祥的方向，在社交场合通常更受青睐(特殊情况除外，如运动会入口，汽车逆时针行驶到酒店大堂前停下来进行追悼会或遗体告别)；吃饭时顺时针转动桌上的盘子。如果有一个老人在为自己干杯，他应该主动站起来，见见他，碰杯，然后让老人回到原来的位置。‎ 盘子应该在客人第一次使用后才能使用。如果你想拿起你身边的盘子，不要把你的筷子放在别人面前或者放在很远的地方，更不用说拿起盘子了。一般来说，主人应该主动为客人提供食物。如果客人不想别人为他或她提供食物，他或她就不能再为他或她提供食物。如果客人不能吃或不喜欢这些菜，当主人给你这些菜时，不要拒绝或表现出尴尬的表情，你可以在把菜放在碗或菜的一边时对主人说“谢谢，够了”，这既不会让你不舒服，也不会让给你这些菜的人尴尬。如果你不小心把食物掉在桌子上，不要把它放回盘子里，把它放在你的碗或盘子里，直到服务员拿起来，不要再吃了。如果桌子上有女士，她们通常要等到女士们移动筷子。鱼骨应该放在你面前的小盘里。不要在桌子上、地下或烟灰缸上吐痰。‎ 用餐时，主人和客人的话题是主要话题，不要随意改变话题。如果你不是第一个主人(第一个客人)，你不应该以你的话题为主题，随意大声说话。你应该注意谈话内容和周围环境。你可以主动和附近的客人交谈。别冷。学会赞美他人，有幽默感，不要无意义地争论。餐桌上的谈话应该尽量不涉及其他人的年龄、薪水、人际关系和其他更私人的话题。我们可以谈论每个人都关心并能参与的话题。我们可以从聊天氛围开始，扩展一些公共领域的话题。不要提出让另一方感到尴尬和无法离开舞台的具有挑战性的话题。‎ 餐桌上尽量少用牙签。如果你想使用它们，你应该用手或餐巾捂住嘴，轻轻地剔牙。用餐时，当餐具掉在地上或酒杯和汤碗被打翻时，你不需要惊叫、道歉并要求服务员及时处理。如果你需要补偿，别忘了补偿。如果你不小心把汤洒在别人身上，道歉并立即交出干净的餐巾。如果你把它洒在自己身上，立刻站起来出去处理它。‎ 一般来说，不要经常离开桌子。在特殊情况下，你可以说“对不起，离开一会儿，我会做点什么”。如果你真的需要提前退出会议，你应该向主持人解释情况，然后悄悄地离开，或者你可以提前向主持人打招呼，然后悄悄地离开。‎