食堂管理员一岗双责责任书 2页

食堂管理员“一岗双责”责任书 根据有关文件精神，为进一步落实学校安全工作“一岗双责”，加强管理，严密防范，最大限度杜绝并妥善处置学校突发事件。学校每个教职员工，既要对自身业务工作负责，也要对本职范围内的各项安全工作负责。特签订《一岗双责责任书》如下：‎ ‎1、食堂管理人员是食堂安全具体负责人，必须组织全体工作人员严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和学生集体用餐配送单位卫生规范》，处理食堂管理各项事务。‎ ‎2、负责食堂安全隐患的排查整治，消除安全隐患。‎ ‎3、要严格遵守卫生操作规范。建立食堂物资定点采购和索证、登记制度与饭菜留验和记录制度，严防食物中毒、投毒、传染病发生。‎ ‎4、严格执行水源检测、要为学生提供安全饮用水。检查饮用水的卫生安全状况，保障师生饮食卫生安全。‎ ‎5、保证食堂环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害动物。配备消毒、更衣盥洗、通风、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。‎ ‎6、生、熟食品、原料和成品分开存放，生、熟食品用品要分开使用。‎ ‎7、食堂经营不得以赢利为目的，不得搞对外承包。‎ ‎8、炊事人员必须参加由卫生防疫部门组织的年度健康检查，取得健康合格证后方可从事炊事工作。‎ ‎9、严禁校内外无关人员进入学校食堂。严禁校园内摆摊设点。‎ ‎10、认真贯彻落实食品卫生法，以及食堂管理制度。‎ ‎11、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其它食品的进货关，避免不合格产品进入食堂，出现事故，追究相关人员相应的责任，直至刑事责任。‎ ‎ 12、认真做好食堂环境卫生以及个人卫生，认真做好消毒，把好食品、用具、餐具消毒关，出现安全事故，追究相应工作人员的事故责任，直至追究其刑事责任。‎ ‎ 13、发现安全隐患及时整改或向学校汇报。发生安全事故及时处理并及时向学校汇报。‎ ‎ 14、监督食堂工作人员，持证上岗，定期检查，并做工好记录，严禁让学生使用霉变食品、剩饭、剩菜，由于上述原因出现的责任事故，由责任承担相应的责任，直至追究刑事责任。‎ 2‎ ‎15、监督食堂工作人员严格安全操作过程，注身操作过程中自身安全，发现隐患及早报告，及早排除，由于本人操作不当，玩忽失守造成的伤害，由个人自己承担相应的责任。‎ ‎16、若发现异常情况或突发事故在作好相应应急处理的同时，并及时上报。‎ ‎17、工作时间内，不得离开工作现场，工作期间，外人（非工作人员）一律不进入操作现场，不得工作期间在工作现场会见客人，杜绝安全隐患，无视工作纪律，造成事故的，直接追究刑事责任，由司法机关予以处理。‎ ‎18、若发现学生有传染病，食物中毒症状的，在第一时间向校领导汇报，及时处理。‎ 此责任书有效期自签字之日起生效，至下年度签字之日止。‎ ‎ 校长签字： 食堂管理人员签字：‎ ‎ ‎ 2‎