经理岗位职责 1页

‎ 岗位职责 Responsibilities 岗位编号： ‎ 部 门（Departments）：餐饮部 职 务（Duties）：酒店经理 直属上级（Immediate supervisor）：总经理 下 级（Lower）：各部主管 生效日期（Effective Date）： ‎ 批准人（Approved by）： ‎ 职责描述：‎ ※ 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极工积极完成经营指标。‎ ※ 主持建立和完善餐饮部和各项规章制度及服务工作规范与标准，并督导实施。‎ ※ 实期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购盘点工作，进行有效的成本控制。‎ ※ 检查管理人员的工作情况和餐饮服务规范 各项规章制度的执行情况及发现问题并及时采取措施。‎ ※ 定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。‎ ※ 负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。‎ ※ 组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。‎ ※ 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，提高餐饮服和质量。‎ ※ 抓好饮食卫生工作，认真贯彻实施《食品卫生法》。‎ ※ 开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。‎ ※ 做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。‎ ※ 参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证酒店的工作指令得到有效的执行。‎ ※ 完成总经理交给的其他工作