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- 2021-10-20 发布
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财物管理制度
1、餐饮部财物用品管理实行班组责任制，由部门经理或厨师长监督执行，各
班领班具体负责。部门做好二级账，班组做好三级账。
2、领班应定期对本班组使用的设备、财物、用品进行检查和清点。
3、清点时应核对账册，做到账物相符。
4、缺损财物应填写物品缺损报告单，经主管签字后，报部门经理审批。如有
损坏应及时报修，如不能修理应及时按有关规定办理报废手续。
5、设施设备和贵重餐具、用具必须正确使用，加强维护保养，如有缺损应及
时报告，查找原因，追究责任。
6、部门内部设备、餐具、用具借用，应办理借用手续。部门外借用，应经部
门经理同意方可办理借用手续。
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