中小学(幼儿园）平安校园食品安全、饮水卫生体系学年度考核标准 1页

中小学(幼儿园）平安校园食品安全、饮水卫生体系学年度考核标准 评价 指标 （一 ） 评价 指标 （二 ） 评价指标 （三） 考核标准 评分标 准 （分） 安全 管理 (6分 ） 卫生 安全 （6 分） 食堂 管理(2分) 义务教育阶段学生食堂一律自主经营，严禁承包和变相承包。公办非义务教育学校食堂实行劳务承包。 0.4 管理机构健全，人员落实；管理制度健全，岗位职责明确。 0.2 各类有效证照齐全。 0.2 食堂大宗食品必须在抗风险能力强的大型厂、商家购买，原材料、一周菜谱及价格公示规范。 0.4 学生食堂财务及成本核算管理规范，严禁在食堂列支与学生就餐无关的费用。 0.2 严格执行学生食堂采购索证索票制度，建立规范完整的台账。 0.2 食堂操作间及库房要安装高清摄像头，进出学生食堂及食堂库房要登记。 0.2 从业人员着装统一，持证上岗。 0.2 超市 管理（2 分） 学校超市由大型超市连锁经营，定点配送。 0.2 食品卫生安全制度健全，不得销售过期、变质、发霉食品、饮料。 0.3 所售商品质量符合国家标准，有完善的商品准入制度、不合格商品退货制度、到期商品下柜制度。 0.3 有完善的财务管理制度、物资管理制度。 0.2 从业人员应定期进行健康检查，持合格有效的健康证上岗。 0.2 执行国家价格管理制度，所有商品明码标价，价格不得高于社会消费市场价格。 0.2 建立完善的商品台帐，所售商品符合国家标准，无“三无”产品。 0.2 校园超市店堂及周边要干净卫生，服务意识强。 0.2 超市必须符合消防管理规定。 0.2 饮用水 管理（2 分） 各校必须有自备开水，开水桶必须加盖上锁。 0.4 桶装水、直饮水的饮用要遵循家长学生自愿的原则。 0.2 桶装水到校必须有专人管理，检查标签是否完整，日期是否过期，并有记录。 0.5 要求厂家必须对桶装水饮水机每期2次清洗消毒，并有记录。 0.5 直饮水每期必须有卫生监督部门的抽检合格报告，每月要有厂家的自检报告，并存档。 0.4