酒店前台主管工作计划 5页

【篇一】 一、认识领班的基本工作职责 在工作中做好督导，协助，榜样。 二、日常工作的流程和计划 单据报表存档 2.S 帐，漏结，呆账，信用卡等账务的处理 3.每周工作计划及总结 4.每月考勤及排班等 三、学习积极主动管理 主动处理突发情况，解决同事工作中的各种困难 2.以身作则，带领员工落实完成上级安排的各项工作任务 3.不断寻找方式调动员工的积极性，激励其发挥自身的热情和潜力并提高服务质量 4.多观察。对不足的，错误的立即提醒纠正 5.营造良好的工作氛围。使员工之间互相协助，团结一致 6.主动做员工的思想工作，应善沟通，会协调。给予其关心和帮助 四、自身的改进及提高 学习面谈，电话，书面等各种沟通技巧 2.改变心态。 学习控制情绪少抱怨并坦然大方，沉着冷静，朝气蓬勃。遇事细心分析，勤于思考，果 断地做出处理 3.培养强烈的工作责任心，不推卸不找借口 4.学习如何进行有效的管理 5.建立良好的人际关系 【篇二】 一、厅面现场管 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域 看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监 督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗，岗上发现 仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合. 的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内 容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、 有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生 要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人 到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员 作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解 释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服 务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的 投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收.的案例进行分析总结，针 对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接 影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标记员工 的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想准备，缓解了 因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工 进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加 以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日 常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和.解，在日常服务意识 上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合.，工作较多的情况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力 四、201x 年工作计划 1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研 讨会建设成为所有服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高 服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口， 制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅.体管.经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个 人素质及工作效率。 2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯， 合.用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生，抓好各项安全管.。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 【篇三】 一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质 前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服 务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必 须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈， 因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训 方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月 5 日前向总办与人力资源部上交上月的培训总 结与本月的培训计划进行监督。 二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率 酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面 对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化， 时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出 现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的 一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做 好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店*领导 的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗 旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 三、加强各类报表及报关数据的管理 今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如 其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严 格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住 登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告， 认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。 四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号 节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每 位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之 用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与 规划。 五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施 计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在 自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的 问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工 真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。 六、做好部门内部的质检工作 计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗 位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出 存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。