2021学校食品卫生安全工作计划3篇 6页

2021 学校食品卫生安全工作计划 3 篇 【篇一】2021 学校食品卫生安全工作计划 一、指导思想 为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒 的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食 品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、 《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我 校特制定本计划。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 2、加大经费投入，改善学校食品安全环境。 3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求， 确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度， 配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全 体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好 氛围。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。 5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治 工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明 确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预 防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、 指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范 围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合， 把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教 育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保 整治取得实效。 2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。 学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品安全示范 工程建设。不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、 加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、 板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好 的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护 的能力。 3、突出重点、狠抓落实。 加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品 安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施， 排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及 应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作 目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。 （1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货 渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食 品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的 食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜， 坚决严防学生食物中毒事故的发生。 （2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 （3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。 要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。 切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把 房门关。 （4）加强业务培训，提高监管水平 对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操 作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、 使命感，确保食品卫生安全。 【篇二】2021 学校食品卫生安全工作计划 为进一步贯彻落实上级文件精神和要求，进一步加强学校卫生和食品安全工 作，切实保障全体学生的身体健康和食品卫生安全，医务室根据上级主管部门的 要求和学校的工作布置，现将工作计划具体如下： 一、加强校园传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校园的卫生工作。 牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工 作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学生认真做好健康 状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如： 春秋两季预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。 协助学生科对班主任进行动员和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防 控工作责任追究制。 二、进一步开展学生卫生防病知识、提高自我保健能力的健康教育工作。 针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校园和班级环境 卫生整洁。医务室将认真进行卫生防病知识宣传，通过健康教育专栏、广播、专 题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣传疾病预防知识，提高师生自我保健的 能力。四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题 知识讲座，主要面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。 五月份开展一次心理健康辅导，主要针对我校高考学生，拟定由张丽老师主 讲。下学期还将安排开展“预防肺结核”专题健康讲座，并对新生发放预防“艾 滋病”健康教育处方。争取通过多种形式开展健康教育知识的宣传，增强学生预 防疾病意识，提高自我保健能力。 三、认真进行学生门诊登记工作。 做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药安全和医疗用品安全，努力提高工 作服务质量，日常工作中发现异常情况时积极配合班主任与家长联系，妥善处理 好各种情况。 四、加强食品卫生安全的管理工作。 通过对食堂从业人员进行健康知识、卫生知识的培训，使得《中华人民共和 国食品卫生法》能够深入大家的心田，让食堂从业人员在工作中能认真贯彻执行 《食品卫生法》，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进行卫生知识培训，去 年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期开始还将开展一次食品卫 生安全知识培训。 在平时的工作中我们还将进一步施行食品卫生监督和管理，从源头抓起，建 立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。协同总务处把好食 品采购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必须持有 健康证才可以上岗，不得供应凉拌菜，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产 品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食 物中毒事故的发生，确保学校食品卫生安全工作。 继续加强和完善食堂的软件建设，建立健全食品卫生安全管理制度，完善卫 生管理规章制度及岗位责任制度，配合总务处做好进货台帐的查验工作，将材料 及时整理归档。 【篇三】2021 学校食品卫生安全工作计划 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身 体健康，拟定～年 xx 市学校食品卫生安全工作计划。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一” 的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的 方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全 和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生 领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成 上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、 协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣传，营造氛围 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、 《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》和《全市学校内外饮食商 品摊点专项工作方案》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、 电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不和格食 品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 四、突出重点、很抓落实 今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来 抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方 面的工作。 (一)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严 把进货渠道关，加强食品卫生日常管，;并有专人负责，积极配合卫生监督部门 落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学 生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃 上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。 (二)加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力 为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，我局逐步完善对学校食品卫 生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，教育行政部门和学校制定食品 卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的 应对和处理能力。 (三)加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境 学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状 况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。 学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有 关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经 营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础 上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。其次学校可以同周边摊点签定“搞 好卫生责任书”，并把学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重 任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝 阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。 五、加强业务培训工作、提高监管水平加强校医 专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时 对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如 何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上 岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。 六、加大督查督办力度，推动工作开展 加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、 商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有 关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定 声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办， 造成后果的学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职 责,推动工作开展。