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酒店服务个人工作总结模板 服务员个人工作总结 1 20__年即将过去，这一年在宾馆各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种种困难， 较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、 早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况;能够尊重领导，团结同事，做到 礼让三分，工作为重。现将我在 20__年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导 和同事指正。 一、今年的主要工作 1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参加了宾馆组织的各项培训活动，认真学习服 务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时 在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知 不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了 领导和同事称赞。 2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷 衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多， 和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的. 话语。使我对工作更加充满信心。对于宾馆的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客 房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口， 放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备 加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事 一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净， 让脏物无处可逃。 二、明年工作打算 在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务 热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职 守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需 要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作 的热情不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年 这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事 做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和宾馆其他同事一起为每一位客人提供一个 舒适、安宁、温馨的家。 三、对酒店建议和意见 现在信息网络时代，知讯者生存，然而宾馆在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永远只知 道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望宾馆多组织员工走出去学习本行业先 进的服务和管理水平，以提高宾馆自身的竞争力。同时也希望宾馆领导平时多关心员工作日 常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富 了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中，为宾馆的兴旺 发达做出自己的贡献。 服务员个人工作总结 2 作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以 做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以 我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将今年的餐饮服务工作总结如 下。 一、重视食品卫生，抓好安全防火 重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人， 制定了日检查、周评比、月总结的制度。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引 起的中毒事故。 抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全 第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组 织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养 工作。定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了各项工作的正常开展和财产的 安全，今年未发生任何的失火事故。 二、完善餐饮部的会议制度 由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。建立供应监督制度。协调 各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，到有关部门核实查 证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，供应情况已处于正常化。 三、加强协调关系 酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强 调，出现问题，部门之间不得相互责怪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调， 今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。今年，全面抓好服务规范，出品质量， 使接待能力大大提高。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而来， 满意而归。 四、发展增收渠道，扩大营业收入 服务员个人工作总结 3 20__年已悄然谢幕，__x 酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为酒店中的普通一员， 在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对 于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化 建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经历和完成的每一 项工作都成为今后得以进步的动力，并为 20__年的工作奠定良好基础，今天在这里对个人 和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下 20__年工作思路，希望各位 给予指正。 回顾 20__年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和 担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业 可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自 己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工 作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把 20__ 年工作总结如下。 一、工作成绩描述 ⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩; ⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础; ⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进 展; ⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立; ⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努 力。 二、工作失误总结 ⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响; ⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员 工的沟通，保证更好地达到工作要求; ⑶培训工作缺乏系统性，在 20__年注意改进; 三、个人优势分析 ⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境。 ⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中; ⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强; ⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益; 四、个人劣势分析 ⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏; ⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避 劣势，完善自身工作行为。 服务员个人工作总结 4 来到酒店工作也有足足三个月了，在这三个月当中，我每天都在成长，这段时间的工作表现 告诉我，我选择的这份服务员的工作没有错，至少这是我想干的事。短短三个月的时间，我 能成长到这个程度，我个人已经是心满意足了，但是领导对我的期望是很大的，特别是经理， 他觉得我是他这两年以来见过工作最为认真的一个服务员，对此我不会有任何骄傲自满的情 绪，反而我觉得初来酒店，我就做到了这个地步，那么我今后也再怎么样，也不能差于现在。 为此我对自己这段时间的工作，做出了一个总结。 一、严格遵守酒店规章制度 这并不是我的第一份工作，在这之前我干过很多份工作，所以我清楚的知道领导想要一个什 么样的员工。目无纪律的员工肯定是没办法得到领导的好看的，所以我三个月工作到现在， 一次错误都没犯，一次都没请假。这本来就是非常不容许的事情了，酒店的领导也是跟我说， 我们酒店对员工的管理守则比较多，犯错的可能还是很大，但是在我看来，只要都记下了， 然后自制力强一点，就不会有任何触犯纪律的可能。 二、领导的工作安排，无条件服从 酒店是一个服务行业的工作，而我作为一个服务员，更是要明白这点。如果在领导给我安排 工作的时候，我还存在这质疑，在我询问之际，那么这份工作可能就没办法完成了，就算就 疑问觉得不可行，也要等到工作做完之后再来问，但是一般我都为做到无条件服从，因为这 是保证工作效率的重要手段。我的心里非常明白，领导自然是有领导的想法吧，作为员工就 只需要履行好自己的工作职责即可，这三个月我从来都没跟经理发生过任何的不愉快。 三、清楚的认识自己的工作 何为服务员，就是保证能及时的给来到酒店的消费的客人，得体的服务，我经常在进行服务 工作的时候，会换位思考，如果我是面前的职位客人，他会想得到什么样的服务。弯腰鞠躬、 微笑服务、礼貌用语等等，我都会一一的用在服务的过程中，然后在每次服务结束后，又会 开始想自己在服务过程中，有没有哪个步骤是不是可以改正的，要做我就要做到最好，我来 这可不是混子日的。 酒店真的就是一个非常适合我的工作单位，如果不出意外的话，我想我会愿意一直在就酒店 工作下去，就在这发展，在这里我工作，我的感觉是舒适的，是不累的，是能感受到同事们 之间的那份爱的，我相信我一定可以成为酒店非常出色的员工。 服务员个人工作总结 5 首先很感谢各位领导能在百忙之中抽出宝贵的时间看我的工作总结，也很荣幸地能够成为贵 司的一员。我从入职至今已快三个月了，这几个月里，在领导和同事的帮助下，我对工作流 程了解许多，后来又经过培训，又使我了解了以“以情服务、用心做事、务实高效、开拓进 取”为核心的企业文化及各项规章制度。 一、以情服务、用心做事。工作中我对来访的客人以礼相待，保持着热情，耐心地帮助他们， 对他们提出的问题自己不能回答时，我向领班、老队员请教后，给予解答;工作中时刻想着 自己代表的是公司，对处理违规违纪的事情都是做到‘礼先到’，不摆架子，耐心地和他们 沟通，于他们谈心，避免和他们矛盾，影响公司形象。 二、遵守制度、敢抓敢管。奥特莱斯、四楼影院施工期间，我按制度、按程序对工人进行管 理，每天对进出的人员、货物进行严格的检查，以免可疑人员进入、公司财物被盗;对于那 些安全措施不到位的，比如：‘进入施工区域没戴安全帽;高空作业没系安全带;动火时没有灭 火设施’等之类的现象，我都按照公司的制度、程序进行整改处罚，把各项安全措施落实到 位，以确保施工期间零事故。 三、任劳任怨、孜孜不倦。对领导的安排是完全的服从，并不折不扣的执行;以坚持到‘最 后一分钟’的心态去工作，一如既往地做好每天的职责;生活中我也常常关心同事，经常于 他们谈心、交流，他们不开心时，我就会去开导他们，给他们讲笑话，逗他们开心。我始终 以一个学者的身份向他们请教工作中的经验。 工作中我也有很多不足处，但我时刻以“合格__人”的标准来要求自己，以同事为榜样去提 醒自己，争取能做一名合格的__人，能在__这个大舞台上展示自己，能为__的辉煌奉献自己 的一份力量。