2021企业单位食堂保洁员工作总结 6页

2021 企业单位食堂保洁员工作总结 保洁员工作总结 1 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形 象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等 制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、 加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关， 流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进 的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识 培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知 识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教 职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置 了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领 导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防 火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操 作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体 检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全 力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境， 在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前 去就餐。 2、在大厅开设 24 小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭， 确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证 24 小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电 话，随时解决学生反映的问题。 5、提供助学岗位 18 个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打 下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯， 使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目 前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制 度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉 煌。 保洁员工作总结 2 很荣幸来到 x 苑小区担任保洁员，这份工作对于我来说来之不易，从上岗的第一天开始，我 就以严谨的态度来对待这份工作。 做保洁工作在很多人眼里都是不值得一提的工作，我原来也是这么想的，可是自从真正的接 触到实际工作中的时候，才发现并不简单，平时根本不注意的地方，对于保洁员来说，绝对 不能马虎，墙角、拐角，窗内窗外，犄角旮旯，都是自检的重点。 在 x 苑小区，怀着真诚服务的心，努力做好本职工作。(楼道清扫)由于工作努力，成绩有目 共睹，并且得到领导和小区业主的肯定和认可。 到 x 小区任职期间，我从摸索到熟悉，从茫然到自信，在我前进的每一步，都得到了公司领 导和同事的热情相助，得到了大多数业主、租住户的谅解与支持。如果说这期间的工作还有 一些可取之处的话，那绝不是因为我个人有多大的能力，而应归功于我们有一支高素质的保 洁队伍，有一群有热情、肯于奉献的物业管理人员。作这个小结的目的，也决不是给自己涂 脂抹粉，而是希望能达到冷静回顾一下自己这段时期的工作得失，总结经验，吸取教训。 这一阶段的工作，一方面是尽快掌握小区的基本情况，另一方面确保小区各项工作的正常进 行。由于交接时间较短，很多事情只能边干边学习，在此期间，保洁的日常工作主要靠的是 公司领导的有效指挥，靠的是管理人员的高度自觉。这一时期的工作，在大的事件处理上能 积极向领导汇报，迅速采取措施，未出现严重错误，但在工作细节上还存在不少问题，好在 有领导和同事及时指出并补救，均未产生严重后果。 这 7 个月的工作，也暴露了自身存在的一些问题，如在自身要求上还比较放松，对一些细节 注意还不够，有待在今后的工作中予以改进。同时，希望能有机会到比较成熟的小区去学习、 掌握更多技能，提高自己的专业水平。决心在岗位上，投入更多的时间、更大的热情，完成 公司布置的各项工作，不辜负公司领导的期望。 保洁员工作总结 3 一年来在公司的统一领导下，经过部门员工的共同努力，完成了公司的安排的各项工作任务， 得到了业主的认可。 保洁只不过是物业服务管理行业中的一个行当而已。它体现着行业单位的态洁形象，同时， 也是经业主、使用视觉感观留下第一印象。俗话说：进门看地面，坐下摸板凳。这就是人们 审视卫生状况的习惯心理常态。 回顾一下，我们是这样做的： 一、保洁标准化 在去年的基础上，在新细化工作内容，严格考评大分标准。不同区域，不同部位都有具体的 分值考评。这样，便于操作，利于检查。 1.按标准培训，针对岗位轮换和新员工入职较多的实际，实行例会讲理论，在岗做示范的方 法进行培训。班长手把手教，熟练工传、帮、带，发挥班长的业务技能长，调动熟练工的积 极性。这样做受培训者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事间的距离， 一举两得，相得益彰。严把培训关，讲清操作要领要点，做到眼勤手快(即：眼勤看手快做); 先粗后细，一步到步，人走物清(即：一次做彻底，人走垃圾、杂物、工具全带走)。 2.按标准去做。分二，责任到人，签定目标责任书，让员工胸中有标准，日工作表上排列有 顺序，操作起来有个准。周师傅就是突出的一位，大厅的玻璃大门，玻璃幕墙洁净透明，茶 几、沙发一尘不染。袁师傅发扬着精益求精的工作作风，楼层保洁清洗垃圾桶，与男性相比， 毫不逊色，保持了主楼卫生洁净度。 名都大厦现在是装修期间的，在人员少工作量大的情况下，几位师傅也拿标准来要求自觉， 向标准去靠拢，尽量接近和达到标准。对他们的工作，只有这样来描述：扫地荡身灰，拖地 一身汗。较突出，调人员积极行动，毫无怨言。老范师傅责任的区域是目前最彻底，较洁净 的一块，从装修阶段而言，是难以见到的标准典范。 3.按标准去查。在检查工作中，不去过场。杜绝一糊二混，发现问题即使提出，注意预期轻 重，尽量不伤和气，出现反常，多方协助。目的只有一个，标准不放弃。技之一恒的日检查， 是保洁标准化不可缺少的措施，只有这样，墙上贴的才不会是一纸空文，区的卫生也才能赢 得业主和使用人的满意。 二、创卫严要求 创建卫生城市是市委市政府的重大决策，一年来，我们始终绷紧这根弘，从不敢松懈。区内 一直保持着良好状态。 1.上级要求的。时间，严格执行;按着标准严格去做。过去广场保洁时间是：早城八点到晚上 八点。为了创卫，有关部门要求我们必须在六点半之前把卫生做好，然后再整理摆放车辆。 在不增加人员的情况下，把两人同班改为上、下午对班粒长了班时间，达到了创卫的时间要 求。诚然，个班时间虽然缩短了，工作量去成倍的增加了。但是，二位师傅二话不说，欣然 接受分配。同时标准不降低，偌大广场很难见到烟带和果壳纸屑。酷暑里，晴天一身汗，雨 天一身水，严冬时，顶着星辰来上班，借着路灯扫广场，迎着寒风回家去，已是晚饭过几时。 天天如此，实在不易，平平凡凡，难能可贵。他俩的敬业境界和吃苦耐劳精神值得我们物业 人好好学习。 2.上级要求长效管理，我们至始至终。从认识上讲，创卫事关重大，从工作职责来说，我们 是主力军，可以，我们必须接受任务，义不容辞，随时接受检查，全力以赴做好创卫工作。 用二位师傅的话来说：“检查时是怎么做，平时也是怎么做”，做到了平时和检查一个样。在 无数次的检查验收明查暗访过程中，也证明了一点。银河一块没问题，我们能放心。居委会 领导如是一说。 三、团结讲正气 在工作的实际中，我们一直提醒和要求大家：不利于团结的话不说(背后不议论别人长短); 不利于团结的话不传，不做长嘴婆，管好自己的嘴;不利于团结的事不做，尤其是值班期间 和交接班过程中，不要小聪明，不敷衍了事，不糊弄同伴，做到上清下接，和谐相处。将正 气，歪风邪气难存在了;讲正气，减少了猜疑心理。团结出心情团结出精神。拿女同胞的话 讲：现在我们的心情舒畅，干起活来有尽头，吃点苦受点累心甘情愿，领导提倡的费品收集 全归公，我们坚决服从，乐意去做。由来已久的惯例被打破，杜绝了任何人私自处理废品的 现象。这样以来，即减少了互相猜疑和勾心斗角的心理，有增加了收入，虽然是很微不足道， 但是，它体现了一种精神和境界，更加重要的是，他促进了团结增强了团队意识。公司多次 的突击任务都能只之即来，乐意干活，没有怨言。 四、感慨与无奈 在人们的想象中，做保洁是做普通不过得了，谁都能做，其他啊，能做，不一定会做。按照 我们的标准，从不会到会做，总得有个过程，且得用心揣摸。说这些，可能有人会认为保洁 有什么门道，别自做清高。感慨：有人不理解保洁。 有些人缺少公德意识，肆意糟蹋环境，车辆随意停放。对此，个场上的二位师傅深有感触， 对这些人，说也无用，劝而无功，他们反而会说:不给你找点事,你们没事干。说者轻巧，听 者难受。面对如此遭遇，只能摇头苦笑，叹息无奈。 五、存在问题 女人感性，易情绪，工作当中是有波动;工资她们较关心，物事爱计较。嘴上说得大度，行 动上难免有出入。冬天过去，春天就要到来。新的一年里，我们保洁工，愿在公司的领导下， 听从指挥顺从安排，在和谐的氛围里紧张快干，如即往地做好本职工作，为银河出力。为银 河添光。 保洁员工作总结 4 时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校 食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量， 很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此， 我将对本学年的食堂工作作如下总结。 第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位 食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻 落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。 切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到 随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不 到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、 各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫 生法》，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒 防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、 工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、 制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事 有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。 第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收 关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚 决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任 到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。 第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和 烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4 周)的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜， 提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养， 吃得安心。 本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达;在创建省 级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评;在市级食堂评比中获 A 级食堂称号。在市卫生 监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远， 但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力 下，我校食堂一定会越办越好。 保洁员工作总结 5 虽然我干保洁工作已经有一年多了，但我心中把保洁员的工作看成是我的神圣的工作，只有 干好它了，才能让领导放心、得到同事的认可，我的心里才踏实。虽然我的工作简单，每年、 每月、每日重复的进行此项工作，但真要把工作做好也决非一件容易的事。因为我心中只有 一个目的：为幼儿园创造一个良好的学习生活环境是我们保洁员的光荣，也是我自己的饭碗。 虽然每天的重复劳动，但我一直不马虎、不走过场，坚持认真负责、认真的对待每一天的劳 动。我每一天的清晨 6 点准时的到达我的工作地点幼儿园开始我一天新的劳动，先去接送园 车，园车回来后。先将所有的楼梯从一层到三层逐一拖洗干净，楼道的清洁很重要，是反映 一个楼整体卫生的脸面，因此每天工作在不影响孩子们上下楼梯的时候进行清扫，使楼道保 持光亮整洁，使地面无杂物、无痰渍，这时我心里也很舒畅，当然这种良好的环境是靠平时 认真打扫换来的。使我们每天都有一个好心情。教师，孩子们很高兴，也非常的认可。 一、持之以恒，干一行爱一行，为中心的荣誉增光。自己要求严格，工作当中尽量不增加任 何麻烦。每天上下午是接孩子的高峰期，来来往往的家长会很多。保洁工作直截了当的会反 映出我们的文化素质和修养，同时也反映出一个民族、一个国家的文明程度，责任重大。既 然这么重要的任务交给我们，除了对我们信任外，更重要的原因是我对保洁工作的态度端正， 热爱本职，能干好工作。主要是保洁工作认真负责。虽然我只是一个搞卫生的，但通过我的 努力，却换来了家长和教师们对我的尊敬。保洁工作是一项繁琐的劳动，可能刚打扫完，一 会儿就会出现脏乱的现象，但我不怕麻烦，任劳任怨，更不怕辛苦，我每天都要顺手把所有 楼道的楼梯扶手擦一遍，让它每天都保持洁净，同时注意不留卫生死角，对重点的部位随时 清理打扫，注意保持一个良好的卫生环境，给大家一个舒畅、舒心的好心情。 二、团结协作，让工作更上一层楼，登上新台阶，让自己虽然自己是一名老保洁员，但我很 自信，我不觉得比别人低一等，我们只有分工的不同，社会这个大家庭离开了谁都是一种缺 憾。在我的保洁工作生活中，我悟出一条道理，就是要想让别人尊重你，首先要学会尊重别 人。我尊重楼里的每一个同学和楼长，让自己的劳动尽量不和同学们生活时段冲突了，让开 时段。当同学偶尔出现一些问题时，不指责、不声张。比如有些同学酒后控制不住自己吐的 满楼梯和厕所都是污物，味道难闻，每当这时，我就会主动的打扫干净，重新收拾卫生，从 来不说闲语，事后同学说声对不起时，我告诉他要注意自己的身体，也是不提及昨晚的事; 对于下雨天同学们把雨伞放在楼道里，等雨过后，我会提醒他们及时收回，同学们都很配合， 当然和楼长的帮助也是分也都很高兴也很满意，彼此之间尊重、信任，更加能做好自己的工 作。 回顾 20__年，虽然自己是取得了一定的成绩，都得到了同学们和楼长的一致认可，但我要 戒骄戒躁，努力工作，不会降低标准，该怎么干就怎么干，始终把全心全意为同学服务的宗 旨牢记在心，在 20__年当中做出更出色的成绩，我永远的热衷于我所从事的工作并努力干 好它的。