食品安全管理工作总结范例 14页

【篇一】 今年以来，我街道在**区食安委、区食监局的关心指导 下，特别是在街道党工委、办事处的领导下，结合街道自身 特点，开展了一系列扎实有效的食品安全工作，并收到了明 显的成效。下面就我街道 2017 年年食品安全工作总结如下： 一、加强领导，完善食品安全监管网络 根据市、区食品安全工作的要求，年初街道成立了食品 安全工作委员会，并明确了专人负责街道日常食品安全工作， 同时基层各社区也健全了食品安全工作领导小组，配备了食 品安全专管员，从而健全了街道、社区两级食品安全工作的 监管网络体系，有效地加强了我街道食品安全工作的力度。 今年年初，共和*个社区签订了食品安全工作目标责任书，* 个食品生产经营单位签订了《食品安全告知承诺书》，同时督 促、指导这些企业依法生产经营、规范经营行为，掌握和了 解本街道食品生产和经营的动态。从而形成了面广、意识强 的基层食品安全监管机制，为全街道的食品安全顺利推进提 供了组织领导、督察监管、常抓不懈的工作保证。 二、明确要求，提升食品安全监管意识 今年以来，我们把食品安全作为街道经济发展和社会稳 定的首要条件，以保障群众饮食安全为主线，紧紧围绕“履 行职能、过细工作、加强监管、确保安全”的工作方针，通 过强化监管责任，完善制度建设，组织开展专项整治，确保 全街道居民用上放心的食品，积极营造放心消费、安全的食 品市场环境。根据街道食品安全工作重点，街道食安委通过 对食品加工、餐饮企业和集贸市场、学校企业食堂的专项检 查，分析了食品生产经营企业存在的各项安全状况，把安全 要求落到实处。街道主要领导定期召开会议，听取汇报，真 正做到了思想上重视，行动上及时，整改措施到位，消除了 食品安全隐患，有力确保了食品企业的安全生产和经营，切 实增强了各基层食品安全专管员的防范意识，从而使街道上 下各级干部，群众思想认识得到了进一步提升。 三、广泛宣传、营造食品安全工作氛围 今年，街道食安委抓住全省第十一个“六月安全生产月”、 “百日安全生产”活动等机会，精心组织、专门研究制定了 对居民小区、集贸市场等场所进行食品安全宣传活动，在现 场组织居民群众积极参与食品安全教育宣传活动，发放食品 安全宣传手册×份。各社区也采用食品安全专题讲座、宣传 画廊、横幅、撑牌板报等形式，在基层宣传食品安全。同时 街道食安委通过对各食品生产经营单位在日常检查的基础 上，把食品安全有关政策、法律法规宣传灌输到生产经营第 一线，从而进一步营造了街道食品安全工作的浓厚氛围。 四、狠抓措施，强化食品安全责任落实 按照区食安委 2017 年的工作要求，今年，我们把食品安 全专项整治工作认真作为工作重点，我们坚持做到平时检查 和专项检查相结合，面上检查和突击抽查相结合，节前检查 和节后检查相结合，明查暗访相结合。今年共组织了由主要 领导参加的检查活动*次，分管领导参加的检查*次。在检查 活动中，重点对食品加工、餐饮企业，集贸市场，超市，学 校企业食堂进行了逐一检查，并当场与企业负责同志提出整 改方案、措施，使食品安全工作得到落实。同时，按照年初 的《2017 年年食品安全工作目标责任书》要求，对下发告知 承诺书的食品生产经营企业进行走访，实施了食品安全监管 责任的检查，做到食品安全不留空白点，不留死角，同时也 使各食品企业负责同志的责任感更强，工作力度更大，措施 落实更扎实。 五、完善机制，推进食品安全不断创新 在加强领导、落实责任、检查、宣传到位的基础上，街 道食安委力争在工作方法上不断创新。一是网络健全强机制。 今年，通过街道整顿，重新健全了街道社区食品安全监管网 络，建立了食品安全工作例会制度，由主要领导传达上级精 神、强调街道要求，为工作推进奠定了组织保证。二是各方 配合创新路。今年的每次检查和活动，不是食安委单独进行， 而是由机关职能部门、城管、文教、派出所和工商所等共同 参与，各方配合，拧成一股绳，形成人人参与的良好局面。 三是工作方法得创新。今年，在平时抓好食品安全工作的同 时，通过明查暗访，以严查、严管、严督为手段，以查促改、 以督代管，全面提升工作力度。 六、存在主要问题 分析今年来食品安全工作存在的主要问题：一是食品安 全管理上有盲点、盲区、无证照经营点屡禁不止，给食品安 全带来隐患;二是食品安全监管力度不够到位，应多部门加强 配合，联合监管;三是食品安全装备技术、检测手段，食品安 全监管队伍专业水平有待提高。 2017 年，我们将以崭新的工作面貌、全新的工作理念、 创新的工作方法，结合街道食品安全实际情况，从严格管理 入手、突出问题着手，做到：围绕目标明任务，突出重点强 责任，落实措施新举措，加强培训强素质，完善体系促提高， 以确保我街道经济、社会和谐发展。 【篇二】 随着我镇经济不断发展的同时，外来人口也不断增加， 各种小副食、小餐饮、小作坊等食品行业也不断增多。为加 强食品安全工作，保障人民群众的身体健康，促进全镇经济 社会更好、更快有序发展，加快构建社会主义和谐社会，加 强食品安全日益成为政府工作的一个重要部分。一年来，我 镇为打造辖区内健康、放心的食品安全环境，主要做了以下 几项工作： 一、加强领导，健全组织，明确责任 为全面抓好产品质量和食品安全工作，镇党委多次召开 会议，先后研究了全年食品安全工作重点，及时调整了镇食 品安全委员会成员，确定我镇食品安全工作考核办法、落实 食品安全整治方案、明确争创“四无社区”工作目标。特别 是自今年 x 月我区部署开展产品质量和食品安全专项整治行 动以来，镇党委班子专题认真学习全区产品质量和食品安全 整治行动方案，成立了由镇长任组长，分管领导任副组长， 镇政府各办及相关部门负责同志为成员的专项整治领导小 组，领导小组办公室设在镇工贸办，下设五个整治组，并制 定了《**镇产品质量和食品安全专项整治行动方案》，全力以 赴扎实开展整治的各项工作。 同时，做到完善制度，分级管理。镇政府与各行政村(居 委会、社区)签订了《**镇 20xx 年食品安全工作目标管理责 任书》，制定了《**镇食品安全工作考核内容及评分细则》， 加大自查力度。在镇政府机构中专门设立了食品监督管理岗 位，落实专人负责，各行政村也配备了产品质量和食品安全 工作联系员，初步形成了镇、村两级监管网络。 二、加强巡查，强化监管，狠抓落实 在日常监管上，我们充分发挥政府的组织协调作用，注 重各部门齐抓共管，建立了由工商、卫生、质监、食品药品 等职能部门联合执法的联动执法机制。今年以来，我镇结合 本镇实际开展多种形式的专项整治活动，先后开展了学校周 边环境的专项整治，依法对学校周边非法经营的饮食等场所 和流动摊贩进行取缔;开展了夏季食品安全检查，对各类热 食、龙虾、冷饮等夏天热销食品进行了拉网式检查，查处了 一批过期和三无食品，关闭了 3 家无证餐饮，确保了全镇居 民夏天饮食安全。在“五一”、“十一”等重大节日期间，由 镇政府牵头组织工商、卫生、农办、工办等相关人员对农贸 市场家禽猪肉、企业食堂进行检查，有效地提高了食品安全 质量，确保全镇人民过上平安节日。此外，还组织有关部门 对大型超市、农贸市场、文化娱乐场所的食品安全情况进行 检查;配合区质监局建立企业产品质量档案制度;加强农贸市 场动物防疫规范化建设，并对落实情况进行跟踪检查。 在这次的产品质量和食品安全专项整治行动中，我镇结 合实际，一是确立了“两个重点”，即把镇建成区作为全镇重 点整治区域，把整治镇建成区内无证无照经营作为重点问题 整治。二是突出“三个领域”，在流动领域上，配合工商部门 立足落实索证索票、齐全台帐制度、清理无照经营三项目标， 对全镇流动领域进行排摸，对 5 家无照副食店进行了处罚， 引导 15 家无照户进行了办照，同时规范食品市场秩序，加强 问题食品的处理工作，有效地解决流通环节产品质量和食品 安全问题。在餐饮业方面，主动协调工商、卫生、环保三个 执法部门，通过联合整治，彻底解决了镇建成区餐馆单位无 证照经营的问题。在生产加工食品方面，配 合技监部门在对小作坊企业经营场地内卫生环境进行彻 底整治的同时，重点督促他们签订了食品质量承诺书。三是 争创“四无社区”，积极创建食品药品安全“四无社区”，建 立了食品药品监督信息站，在社区中发放“四无社区”创建 宣传卡、食品药品安全知识宣传手册，通过宣传教育、监督 举报反映社情民意，力争今年通过区级验收。四是创新整治 方式，除日常整治外，我们还邀请了区、镇两级人大代表分 三组对建筑工地食堂、农贸市场、部分区域食杂店、小餐饮 店进行了视察，请他们提出意见和建议。 三、强化宣传力度，营造良好氛围 为了增强全社会的产品质量和食品安全意识，普及产品 质量和食品安全科学知识，我镇在这次专项整治中开展了多 种形式的产品质量和食品安全宣传。专门制作了宣传横幅悬 挂在主要路口，深入企业、社区、居民发放相关宣传资料， 提高经营者的思想意识，引导经营者自律规范，使他们树立 一种以人民群众身体健康和生命安全为重的经营理念，提高 广大人民群众的产品质量和食品安全意识，使他们亲身参与 到产品质量和食品安全监督的行动中来。通过宣传教育，企 业经营者对产品质量、食品安全的意识日益提高，老百姓的 自我保护意识也在不断提升。 四、积极探索，构建产品质量和食品安全监管的长效机 制 由于产品质量和食品安全牵涉多个职能部门，如何协调 各相关职能部门齐抓共管，巩固整治成果，将是我镇下步需 要探索的一项重要工作，我们将努力构建产品质量和食品安 全监管的长效机制。一是实现检查制度化，要做到“三结合”： 定期检查与不定期检查相结合;平时随机抽查与节假日重点 防查相结合;部门检查与联合督查相结合，在分管部门检查 外，要进一步发挥工商、卫生、农业、城管等部门联合执法 的优势，使部分联合执法检查成为一种制度。二是探索产品 质量和食品安全预警机制，进一步完善记录台帐，定期分析 统计数据，及时发现苗头性问题，针对性提出预防性对策， 真正做到预防在前。三是进一步完善镇村两级监管网，要进 一步完善镇村两级的产品质量和食品安全的监管网络，做到 人员及时更新、信息及时掌握、问题及时处理。 【篇三】 一、食品安全工作基本情况 (一)加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围 近年来，某县委、县政府始终把实施“食品安全”作为 整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为县政府 “民心工程”之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。县 政府成立了由分管县长任组长的实施食品药品放心工程领导 小组，每年都抽调执法人员进行拉网式普查，对发现的问题 采取有针对性的措施，及时进行了处理。 今年*月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了 乡镇食品药品安全协调委员会、配备了食品药品监管助理员、 村级药品信息员增加食品监督信息职能，全县共建乡镇食品 药品安全协调委员会**个，配备监管助理员、信息员**名， 从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区 的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药品安全协 调委员会设立以来，运行情况良好，共提供案件信息__件， 参与现场查办_起，使__%以上的村级食品药品供应点基本做 到了购进合法、记录规范，食品药品质量明显提高，受到了 广大人民群众的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发 动力度。相继开展了食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假 劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全县共印发张贴《食 品卫生法》、《产品质量法》等普法宣传材料_万多份，出动宣 传车**多台次，印发工作简报__期。食品监管工作做到了“三 进”和“三结合”，“三进”即“进乡村、进学校、进社区”， “三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育 活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。我们 充分发挥新闻媒体的宣传作用，在某某上刊登和播发专项整 治内容信息和报道五十余篇。针对不同季节易发生的食品安 全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各 地发生的食品安全事件进行了通报。 (二)建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利 开展 ____年是我县食品安全建设试点的开局年。我们在深入 调查研究的基础上，制定出台了《食品药品安全协调委员会 工作制度》、《食品安全事故督察督办制度》、《重大食品安全 事故应急预案》、《**年食品专项整治工作实施方案》等一系 列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供 了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。县政府每年与 各乡镇和各部门签定《食品安全责任书》，明确监管目标，并 将食品安全目标管理工作纳入到“平安建设”考核范围。 (三)协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效 为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监 管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问 题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市 场整顿力度。今年以来，全县联合行动十次，食品安全专项 检查**余次，市场整顿工作取得了明显成效。 一是源头污染得到初步控制。大力推行了农产品例行检 测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了 余个绿色食品、无公害品种，全部达到合格标准。在标准化 生产基地推行了农资购买、销售及指导应用“三统一”制度， 在蔬菜集中产区推行了农药专营制度，去年农业部门共出动 执法人员人次，检查企业个(次)，整顿市场个，立案查处起， 结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假窝点个， 为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农 药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制。加快了产地认定 和产品认证步伐，全县绿色食品发展到个系列个品种，生产 基地万亩;无公害农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化 生产规模进一步扩大。 二是生产加工环节监管力度不断加大。今年全县质监系 统共出动执法人员余人次,检查食品生产企业家，查处质量违 法案件起,涉案货值万余元，确保了生产加工环节的食品安 全。 三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了“儿童食品”、 “夏季饮品”、“奶制品”、“双节”等多次专项整治行动，重 点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品质量 标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共查办案件起， 查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公斤、过期变质食品公斤;查 处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商标标识万余件(套)， 罚没款万元。四是消费环节的监管进一步加强。今年以来， 吊销卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食品 余公斤，提高了食品生产经营单位的安全防范意识。五是定 点屠宰工作取得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉， 在城区实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管 理制度，对保障我县的肉类食品安全发挥了重要作用。 二、工作中存在的问题 尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动， 制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是 食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大 难度。农业初级品的农药残留、兽药残留问题还不同程度地 存在;大量的食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产 品质量难以保证;城乡结合部和农村食品经营条件差、进货渠 道混乱。中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流 动大，卫生条件差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平 参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在。在 自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际 工作中还存在着重复执法、重复检验以及监管空白的问题， 有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还没有完 全发挥出来。 三、下一步工作打算 对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下 步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面 的新突破： 一是实施“食品放心工程”要实现新突破。强化食品安 全的源头治理。继续大力实施产品、名优企业带动战略，推 动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市 场准入。强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产 经营过程的监管。继续全面实施食品卫生监督量化分级管理 工作。认真落实《食品放心工程三年规划》，按照《实施食品 放心工程综合评价办法(试行)》的要求，进一步明确各级政 府、各有关部门和食品生产经营者的工作目标、考核标准和 评价办法。今年，我们按照市里的统一安排，对实施食品放 心工程情况进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。 二是食品专项整治要实现新突破。今年将继续开展食品 专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产 品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸 市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边 等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣 和有毒有害商品的不法行为。 三是农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监 管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根 本上解决监管空白问题。今年把工作的重心放在加强培训、 巩固机制、发挥作用上来。继续实施超市进乡村，检验检测 进市场、进连锁店，监督举报电话进农村的“四进工程”。 四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立食品安 全应急体制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信 息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急管理责任制和 责任追究制度，把应急能力评价纳入工作绩效考核体系，强 化食品安全应急管理责任。健全应急协调联动机制，实现各 部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用的足额、 及时到位和应急物资的及时供应。建立食品安全的预警机制 和救援机制，健全全市统一的重大食品安全事故监测、报告 网络体系，尽快形成统一、科学的食品安全信息评估和预警 指标体系。 五是信用体系建设要实现新突破。继续抓好信用体系建 设试点工作，全面推进全市食品安全信用体系建设。逐步完 善信用征集制度、评价制度和信用信息发布制度，在此基础 上，建立信用信息平台，实现信用信息共享和互动。切实做 好试点单位的信用评价工作，建立和完善食品安全信用评价 体系，定期组织开展信用评价。 我县在食品药品安全方面虽然做了一些工作，取得了一 定成绩，但与上级要求和先进县区相比，还有较大差距。我 们决心以这次食品安全综合评价工作为契机，虚心学习借鉴 各地的先进经验，解放思想，与时俱进，开拓创新，更深入、 更扎实、更有效地把食品放心工程推向更高的发展水平，为 营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗。