酒店员工五月份工作计划 11页

.精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 11 酒店员工五月份工作计划 每一天的时间都非常珍贵，成绩已属于过去，新一轮的 工作即将来临，何不好好地做个工作计划呢？但是工作计划 要写什么内容才能正确的呢？以下是为大家收集的酒店员 工五月份工作计划，欢迎阅读与收藏。 酒店员工五月份工作计划 1 前厅部是负责招徕并接待客 人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合 服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务 质量的一个重要窗口；是给客人留下第一印象和最后印象的 地方；具有一定的经济作用；具有协调作用；是建立良好宾 客关系的重要部门。 针对前厅部的职能制定 5 月份工作计划： 一、人员团队的组建 酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员 团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成 本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行 优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取 现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育， 从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒 店用人的标准。 二、注重培训工作 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人， .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 11 员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平， 因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套 详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识， 才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工 才有过硬的本领去为客人提供优质的服务。 三、加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与 技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进行有针对 性的销售，将最合适的产品，推荐给最需要的客人，做到事 半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。 四、开源节流、增收节支 为了保护环境，走可持续发展道路， “开源节流、增收 节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低 碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的 绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可 以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关 掉不必要的电源开关，将用过一面的 A4 纸反面进行重复利 用等等。 五、关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务 经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是 取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛 听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 3 / 11 积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能最大化得到客人 的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户 的满意度并争取更多的回头客。 六、注重与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部 门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系， 如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避 免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决 和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之 间工作联系、信息沟通、团结协作就显得格外重要。 酒店员工五月份工作计划 2 时光如梭，过去一个月的工 作转瞬间又将成为历史， 展望 5 月份， 新的起点， 新的开始， 我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。现将 5 月份的工作计划如下： 一、成本管理 1、根据店内实际情况营业额合公司方针，合理配置前 厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。 2、根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保 证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努 力争取做到零库存，节约成本。 3、加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意 识； .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 4 / 11 二、菜肴管理 1、每一天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利 用。 2、菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、 促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。 3、加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的 口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 4、上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据 店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴， 让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。 三、培训计划 1、每一天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促 销技巧。 2、每周开管理组会议；总门店经营情况，及培训果和 培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经 营管理。 3、周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜 肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应 对高峰期的人流量。 4、周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库 管理，做到台账与实际库存数量相符。 5、每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 5 / 11 时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、店面管理 1、不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问 题消灭在萌芽状态。 2、设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操 作， 用后及时归位， 机器的及时清洗与保养， 保证正常运营。 五、卫生管理 1、店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理 保证干净清洁。 2、餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油 渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。 3、个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整 洁，不能出现有异味现象。 4、服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用 语。 5、人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得 串岗，私自离岗。 “革命尚未成功，同志还需努力， ”我相信只有不断的 学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在 5 月份，一定能在工作中取得更好的成绩。 酒店员工五月份工作计划 3 为了加强管理，增强员工的 安全意识和服务理念，进一步提高员工的安全防范能力和服 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 6 / 11 务水平， 5 月份要在酒店总经理的领导下，围绕饭店的总体 目标，认真贯彻“安全第一、预防为主”和“内紧外松”的 工作方针，始终坚持“群防群治”和“人防技防相结合”的 工作路线，全面推行“谁主管、谁负责”的安全责任制，积 极做好饭店的安全防范工作，维护饭店的治安秩序，力争达 到“让客人完全满意”的服务目标，为酒店创造良好的经营 管理环境。现将 5 月份的工作计划如下： 一、从内部管理入手，提高保安综合素质 建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地 解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先 进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解 落实到各班组及员工， 使人人有目标、 有任务， 个个有压力、 有动力。 二、努力提高业务素质 增强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽 强的保安队伍。首先、做好思想工作，加强业务培训，培养 员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员 中， 和队员一起训练， 以便发现问题， 有针对性地解决问题。 其次、增强服务意识，提高为客服务能力。在工作中要尊重 客人， 主动向客人打招呼， 主动礼让。 再忙也不能怠慢客人、 忽视客人，必须用心服务，注重细节，追求完美。第三，必 须注重策略，理解客人，尊重客人。对待客人的无理要求或 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 7 / 11 无端指责，要采取引导和感化的方法，不能和客人发生正面 冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人 的满意。 三、利用行业优势，加强保安信息工作 首先，根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的 职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防范 措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门 的沟通， 协助饭店把好用人关， 进一步净化饭店的治安环境。 及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确 保饭店各项消防工作安全顺利。 四、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率 首先、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、 不同区域， 明确维保责任和工作流程， 确保设备处处有人管， 件件有人护。其次、制定具体的维护保养计划，确保设备在 规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养 技术标准，以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状 态和维护保养的情况，整体提高维护保养的 ` 水平。第四、 加强消防检查人员的业务素质和业务水平，凭借过硬的业务 技能，保证设施设备维护工作的有序进行。 五、做好协调工作，加强业主单位员工的消防安全 意识 广泛开展消防安全宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 8 / 11 开展消防宣传活动，普及消防知识，对具有典型教育意义的 案例，要及时对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分 认识火灾的危害性，增强做好消防安全工作的自觉性。 总之，我们要通过不断深化管理，培育新时代的职业精 神，激励广大保安员继续坚持自我加压、奋发有为的精神面 貌，高标准、严要求，把敢闯敢试的精神和求真务实的科学 态度结合起来，努力打造一个高效、务实、文明的 xx 保安 新形象。开拓新思路，大胆改革，完成好创收任务，为 xx 酒店 5 月份的发展做好保驾护航的工作。 酒店员工五月份工作计划 4 在我们的饭店周围有 xx 酒店、 xx 酒店、 xx 酒店、 xx 集团筹建的四星级酒店、 xx 集团筹建 的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境 的残酷和恶劣，但是，我们有信心也有能力去抢占属于我们 的领地。 一、以经济效益为中心，建立目标经营责任制 面对激烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目标消费 群体，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计 划，注意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍，建 立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销 络，富都上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中 有服务，服务中有营销，并建立起相应的奖励机制，最大限 度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 9 / 11 5 月份，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭 店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利 益紧密联系在一起， 做出的贡献越大， 获益也就越多， 反之， 则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得， 按劳分配。 二、加强精神文明建设，提高员工福利待遇 我们今年的工作重点，在围绕以经济建设为中心的前提 下，要积极加强精神文明建设，提高员工综合素质，以崭新 的面貌迎接 5 月份的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面 着手： 1、为提高员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连 续工作 2 年以上者， 签定三年合同， 饭店为其缴纳养老保险， 解决员工的后顾之忧； 2、一年一度的 5 月份期间，凡在本店连续工作 6 个月 以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山， 前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今 年我们也许去大连。 3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多 种赛事让大家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的 同时，还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑 克等，欢迎大家踊跃报名，为部门争光。 4、对于平时表现突出，为饭店做出巨大贡献的优秀员 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 10 / 11 工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰，颁发荣誉证书 和奖金。 在此，我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建 议，解决管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任 感，真正以店为家。 三、加大培训、考核、质检力度，提高服务质量 各部门制定可行性培训计划，加大学习规章制度的力度， 针对培训进行定期考核，遵循质检制度，保证服务高质量， 以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进 一步对广大员工进行在岗培训，同时各部门要举行岗位大练 兵，每月每季进行考核，巩固业务技能，提高服务质量。全 方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规 章制度，工作流程，逐步建立起以 制度管人 和以 工资拉 开档次 为主要内容的奖罚激励管理机制。 四、加强安全和后勤保障工作 认真抓好防火、 防盗、 防食物中毒、 防突发事件的工作， 并制定应急预案；食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的 重要性； 注意加强对设施设备的维修和保养工作；各部门 一定要分工清楚，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动 性，做好安全检查和防范措施。 5 月份，面对新的机遇和挑战，我们一定要上下一心， 团结一致，乘风破浪，勇往直前，加强管理，节支增效，我 .精品文档 . 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 11 / 11 们要以饱满的精神，十分的热情迎接挑战，力争在 5 月份再 创辉煌！ s("content_relate"); 【酒店员工五月份工作计划】相 关文章： 1. 酒店 2017 年服务员工作计划 2. 酒店服务员工作计划模板 3. 酒店销售员工作计划 4. 酒店服务员工作计划 5. 酒店销售员工作计划 酒店服务员工作计划 7. 酒店员工工作鉴定 8. 酒店员工入职合同 9. 酒店员工的守则