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最新学校食品安全工作计划 9 一、加强领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加 强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体 健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的 高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。学校 制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实 加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校 食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织 协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。 二、明确职责 (一)学校分管副校长应当履行的职责如下： 1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学 校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至 两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学 生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 2.学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业 道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求， 并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生 要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。 4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追 究制度。 5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良 好的饮食卫生习惯。 (二)学校应当履行的职责如下： 1.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮 食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不 到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是 各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要 有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制 定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责 任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。 3.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫 生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装 学生饮用水的容器必须加盖加锁。 4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接 受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗 单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱 离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验 收制度。 6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的 饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随 意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教 育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。 三、具体措施 1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生 事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫 生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告 当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理 工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、 时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、 联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学 校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机 制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：(1) 立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和 卫生行政部门报告;(2)协助卫生机构救治病人;(3)保留造成食物中毒 或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合 卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和 样品;(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小 范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、 疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人追究责 任。 2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进 行总结，对要整改的单位督促完成。 3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、从业人员健康证 持证率达 100%。 4.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责 人的卫生法律和食品卫生知识培训。 四、主要工作 1,加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯.2, 与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次 检查. 3,暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训,提高后勤工 作人员的专业素质. 4,学校食堂食品卫生工作总结,评比. 三,活动安排: 二月份:安排布置学校食堂食品卫生工作 三月份:学校食堂食品卫生检查 四月份:学校健康教育工作检查 五～六月份:学校食堂食品卫生第二次检查 七～八月份:后勤工作人员培训 九～十月份:学校食堂食品卫生第三次检查 十一～十二月份:年终检查,总结,评比