酒店经理个人年终工作总结三篇 14页

篇一 xx 年已经过去，在这一年里，xx 大酒店在 xx 公司和 xx 公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资 金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼 经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务 项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得 到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新，所有的这 些给酒店带来了生机和希望。 酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进 一步提高，使 xx 大酒店在 xx 年的星评复核中取得有史以来 的成绩第二名，使 xx 大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有 的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是 分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创 造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员 工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋 牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质 又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员 工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能 通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的 情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的 完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了 VIP 团四个， 会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前 厅部做好了以下几项工作： 一、加强业务培训，提高员工素质 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人， 员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管 理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对 五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听 电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行 培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份 对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的 星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务 知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供 优质的服务。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好 成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅 部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好 成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥 匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来 不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙 袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用， 房卡.18 元/张，钥匙袋.1 元/个，每天团队房都 1 间以上， 一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草 稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每 一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部 应有的贡献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来 酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代 金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根 据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有 了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台 的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更 多的入住率。 四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会 发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部 是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有 着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门 进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是 为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。 根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，xx 年 对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特 制定出 xx 工作计划： 1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量; 2、稳定员工队伍，减少员工的流动性; 3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补 设备老化的不足; 4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争 完成酒店下达的销售任务。 新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和 实际行动向宾客提供质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一” 的宗旨。 篇二 过去的一年，酒店在探索中前进，在开拓中进取，积累 了丰富的经验，取得了一定的成绩。主要是抓住了一个中心、 实现了两个亮点，搞好了三项基本建设。 (一)搞好三项基本建设一是基础设施建设，二是管理制 度建设，三是员工队伍建设。 1、不断加强员工队伍建设。以人为本，善待员工，是我 们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制 度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习 制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，多数员工的平 均工资额超过了酒店效益的 1%，而 xx 市一般私营企业员工的 工资额仅在企业收益的 5%左右，一点酒店每年在员工待遇上 的投资就比一般私营企业多投资 5 余万元。善待员工，不仅 仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面， 更重要的是在 xx 大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了 充分地展示，xx 大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值 观的场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上， 庸者让，劣者下。 2、大力开展基础建设。在市场竞争激烈情况下，去年上 半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改 造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工 程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从 调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气 安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又 一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达 xxxx 万元，经过改造后的 xx 大酒店，成为集餐饮、住宿、娱 乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。 3、逐步完善管理制度建设。为了使酒店进一步走入规范 化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度 建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了 公平、公正、公开的三公酒店管理制度，完善了人事制度、 劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。 (二)抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心， 全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营 销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们营销部门，人 人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不 断开拓新客源。 一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了 很大起色： 1、我们的财务部在李总监的带领下，对酒店财务日清、 周理、月总结等，项项明了，笔笔清楚，年底又做了决算， 在百忙中赶着做出了 2*年酒店年度资金预算。 2、工程部员工们始终做好自己的本职工作，默默在后台 支持着各部门的工作，确保了酒店各项设备的正常运转。 3、采购部在酒店大量资金投入装修项目的情况下，完成 了酒店全年的采购任务，很不简单。 4、公室和质检部在王主任的正确领导下，积极协调与外 部职能部门的关系，为酒店的正常经营创造了一个良好的外 部经营环境，尽量为酒店减少每一笔开支，加强了内部各部 门的协调，对一些难点、疑点、热点问题及时介入，保证各 部门的正常工作。 5、安全管理是酒店经营发展中的重要工作，加强保安队 伍建设，是确保酒店安全的重要保证。为了提高保安队伍的 整体素质，切实发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下， 大力开展业务培训和检查工作，确保了酒店经营全年无重大 事故。 去年，人事部改进了招聘方法，在招聘过程中，坚持我 们要找的是乐于为客人服务的员工，通过人才交流中心、网 络招聘等产生明显的效果。酒店在职员工大专以上学历的占 百分之十，高中、中专学历占百分之五十，员工队伍整体文 化素质比较高。人事部协同各部门打破了传统的培训方式， 在搞好公共课培训的基础上，重点进行了思想理念、道德理 念和职业理念的培训，效果是明显的。 2*年取得的成就是辉煌的，积累的经验是丰富的，在这 个会议上，我不可能列举的那么详细，我要强调的一点是， 取得工作成绩的根本原因是取决于全体员工不懈的共同努 力。期间涌现出一大批优秀员工及先进集体与先进班组，他 们是全体员工的先进代表，也是我们 xx 大酒店的骄傲，我们 要向他们学习，学习他们那种顾全大局、敬业奉献的精神， 学习他们爱岗敬业、勤恳钻研的工作态度，更要学习他们善 待顾客、细致周到的服务理念。员工朋友们，通过大家的团 结协作、共同努力，xx 大酒店在过去的一年里，管理趋于规 范、制度趋于健全，取得了一定的进步，基本上完成了全年 的经营、管理指标。 回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切 工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助，得益于多年来酒 店管理层打下的良好基础，凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。 过去的一年，是老酒店新发展的一年，是我们这个老酒店重 新组建与规划的一年，是极不寻常的一年，遇到的困难和问 题比预料的要大的多，取得的成绩比想象的要多得多。但是， 我们也要清醒的看到，当前酒店的发展还存在不少矛盾和困 难。主要是与沿海先进酒店相比，我们酒店硬件结构不合理， 软件层次偏低、经营收入总量不够，管理、服务质量还需要 上一个层次，离现代化酒店管理标准还有不小的差距，软、 硬件任务依然十分艰巨，酒店发展的效益还没有充分体现到 财务收入上来，收支矛盾仍较突出;经营保障的物质基础较 弱，员工业余文化生活有所欠缺;酒店职能较复杂，管理意识 有待进一步加强，具体表现在以下几个方面： 1、缺乏主人翁意识。对酒店缺乏强烈的责任感与爱心， 没有形成店兴我荣，店衰我耻的思想。 2、个别管理人员的综合素质有待提高。突出表现在事业 心、敬业心和责任感跟不上酒店发展需要，工作标准偏低， 大事做不来，小事天天颂;工作随意性强，能推则推，能拖则 拖，极个别的管理人员对上级安排的工作三催不办。再者， 工作不肯深入，不扎实，喜欢做表面文章，工作上搞投机倒 把主义，只练唱功，不练内功。还有对行业知识不研究，不 学习，酒店专业知识缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。 3、全员节约意识仍太弱。虽然成本费用有一定的降低， 但仍有巨大潜力可挖，不少员工仍没有养成节水、节电、节 气的良好习惯，管理上仍有较多漏洞，使酒店财物流失和浪 费，向节约要效益的意识不强。 4、个别员工服务意识偏低。上至中层管理人员、下至员 工，标准不一，思想不一，没有真正形成一个以服务为核心 的运作机制，甚至有些人员的本位主义严重，大大阻碍了酒 店整体服务水平的提高。工作效率低下，对客人及其他部门 合理需求不能迅速反应，马上解决。 5、团队协作精神有趋于表面化现象。一线与二线缺乏沟 通。一是缺乏主动性，养成依赖别人，怕承担责任的习惯， 二是推诿，不愿多做一点点;三是个人主义冒头，不愿为别人 当绿叶、不愿配合别人。在过去的一年里，我们即有经验又 有教训，即取得了成绩，也尝试了教训。一年之即在于春， 一日之即在于晨，新的一年新的开始，我们大家要上下一致， 把握新机遇、迎接新挑战、面临新问题、克服新困难、谱写 新篇章。坚持以提高经营为中心，把宾客至上，以情服务的 口号落到实处，全面推行细微化服务，不断提高酒店的知名 度.培养后备人才是今后一个时期的工作重点，对那些有爱岗 敬业、创新精神的员工进行有针对性培训和锻炼，为他们搭 好发展舞台。 总之，在新的一年里，我们面临的形势严峻、任务繁重， 同时，酒店也是大有希望的。困难与希望同在，挑战与机遇 并存。让我们振奋起来，携手共进、顽强拼搏、埋头苦干、 抓住机遇、迎接挑战，为开创鲁南大酒店更加美好的明天而 努力奋斗!最后，祝广大员工新年快乐，万事如意，身体健康! 谢谢大家。 篇三 时光飞逝，眨眼间 xx 年就要过去了，回顾 xx 年全年工 作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及经理，我所从事的工 作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进 入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在 到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助 下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间 内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供 足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析， 特把年工作总结如下。 一、xx 年工作总结 1、工作成绩描述 ⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制 度化建设上取得重要成绩; ⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环 境奠定基础; ⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人 力资源科学管理与调配上取得重要进展; ⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立; ⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与 各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。 2、工作失误总结 ⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方， 使工作整体效果受到一些影响; ⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关 注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地 达到工作要求; ⑶培训工作缺乏系统性，在 2017 年注意改进; 二、xx 年工作计划 回望了 xx 年的得与失，展望充满挑战的 xx 年，有许多 计划正待我们一一去实施实现，所以在 xx 年开端之时，有必 要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向 各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并在 计划执行过程中得到各位的指导与帮助。 1、总体工作计划描述 一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作 围绕这一原则逐步开展。 两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的 有效开展; 三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适 岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升; 2、xx 年具体工作计划 ⑴明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。 做为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负 的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责， 在年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作 落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在 酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 ⑵人力资源管理工作：年行政部将把人员的招聘与培养 做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、 扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制 几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店 内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 ⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行 的重要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职 培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培 训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖 酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结 合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设 成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良 好基础。 ⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳 工作效果。在年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检 和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅 严于检查更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结 果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工 作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检 反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。 ⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋 友”与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社 会关系和资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外 联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。 ⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精 神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确 保了饭店全年无重大安全责任事故。在年举行一次消防实战 演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的 高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查， 保证其良好运转，在年计划组织三到四次全酒店范围的内的 安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作 责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书，使 安全工作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。 xx 年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度 向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有 所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多 人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升; 在年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充 内存，把部门建设成为真正意义上的和-谐团队、优秀团队、 专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理 人!