2019年最新学校食堂工作总结范文 8页

word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 学校食堂工作总结范文 ( 说明：本文为 word 格式，可修改编辑 ) word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 一、 新领域的尝试推动了个人较全面的成长与历练。 这个学期， 非常感谢园里给予我新岗位尝试与历练的机会， 让我 在教育教学之外较为陌生的领域得以锻炼、成长。后勤管理，较于教 育教学来说，零散、琐碎的事务性事情明显要多很多，这头手边事情 还未完， 那边又有事情突现， 最初接管时自己还真如无头苍蝇般的忙 乱，却还总是达不到自己预期理想的工作效果， 疲于应对各种出现的 工作状况，除了心急与焦虑，只有不断的调整自己心态、在问题中不 断的反思自己工作方式，寻求突破口，以求改变被动的工作局面，把 工作质量完成得更好，不过，在不断的工作摸索中也收获诸多： 1、共同参与一线员工的工作，体验他们的工作之辛劳，认同、 尊重他们的劳动付出，这种参与方式更能走进她们的内心。 通过开学初一日蹲点、 偶尔不定期的走入一线的工作参与， 边一 起劳动的同时边随意的交谈中， 员工也更容易接受意见一些， 并也能 获知很多有价值的信息，解决了所存在的一些问题。再有，无任何包 袱的与之诚恳的进行情感交流，更能客观全面的了解到具体细节工 作、存在的问题， 然后从园所宏观需求上与之诚恳的分析，在思想观 念上不断加以疏导、 引领， 以达到个人价值与集体价值追求的一致性， 缓解了员工与管理处于对立的局面，由此，团队意识、凝聚力就慢慢 的有所增强了。 2、把好幼儿园开源节流关， 采购物品时多方面进行价格的比对， 了解掌握价格的动态，最大空间的做好成本节约。 采购于我来说是最头疼的事情：一最怕价格有偏差 ; 二怕购买回 word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 的物品质量有偏差。最开始时由于没有经验，所采购回的物品价格、 质量时有偏差，数次受挫以后弄得人没半点信心，很怕外出采购，甚 至曾想过撂下采购的这个担子，但在董事会鼓励与信任下才重拾信 心，也逐渐在采购中积累了一些经验，每次采购时，即便是在固定的 定点采购点也会问清楚每一项目的单价， 然后在清单后面加注详细价 格单价 ; 另有，除了定点的采购点，也会多问问、看看、了解其他店 面的价格情况，进行物品、 价格比对后，尽可能的购买性价比高的物 品。 3、加大了员工寝室、功能室规范管理力度，较好的改变了以往 脏、乱的局面。 员工寝室一直是个大问题：物品杂乱、卫生状况差、用电安全意 识欠缺，虽然平时也要求过、考核过，可是考核一下好一时，只要一 不检查就回复原样， 只是治标根本治不了本， 杂乱也仍然是那么乱着。 甚至，老师们这种不良习惯会也影响到孩子， 镭射到了功能室的管理， 班级使用完功能室后老师也没习惯收整好， 导致功能室里也是 “惨不 忍睹” ：桌椅、教玩具、图书等物品杂乱不堪。为了扭转这种状况， 专门召集全体住园的老师召开了一次关于寝室管理要求的会议， 从两 方面着手：一是责任到人， 以考核督管自我约束力。 重新选出寝室长， 寝室长负责监管好自己寝室。将卫生要求、寝室管理细则、值日生安 排具体到人， 排出公共区值日生表格张贴在寝室内， 每日值日生做完 卫生清扫后签好字， 以便于管理人员检查核对， 一旦发现未及时做好 公共区卫生工作， 从重考核。 每个寝室内部卫生如有发现不干净的情 word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 况， 全体寝室人员一并从重考核。 二是管理上由平时的一周一检调整 为不定时随时抽检， 要确保寝室随时保持卫生干净整洁， 但凡发现卫 生状况差者同样从重考核。通过一段时间的试行，自此，寝室环境卫 生改观显著，一改以往脏乱的局面，变得干净清爽多了。 功能室里也相应的采取了表格式管理， 但凡进入功能室使用的班 级做好表格记录，记录好室内卫生、教学具整理情况，出来后必须整 理好功能室教学具， 并也必须要认真填写好使用表格， 物品整理情况 如何。虽然，检查过程中仍有少部分未清理整齐的情况出现，但总体 来说还是进步相当大。 但是， 后期表格的填写有些班级就没能坚持下 来， 使用完后没及时做好使用记录， 在下学期工作中还需要求老师做 好持续性的工作。 二、 后勤团队建设初见成效。 后勤人员相对班级来说也较为复杂一些， 文化层次、 个人素养亦 存在有差异， 管理起来就颇为费劲些， 要求与制度的执行总是到了实 际操作时大打折扣， 并且习惯性的喜欢以各种借口与理由来给工作中 出现的状况与问题辩解， 想要扭转固化的这种工作思维与方式， 的确 需要精力和时间一而再、再而三的不断去强化、去督促。我从以下方 面展开了后勤团队的打造： 1、学习、强化规章制度，明确岗位职责与要求，严格规范程序 化工作。 在学期初， 就召开后勤会议， 组织全体后勤人员进行规章制度的 学习， 从思想上、 从幼儿园宏观工作需求上来要求后勤人员更高标准、 word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 更高要求的对待自己的工作， 严格以规章制度、 岗位职责来对照日常 工作 ; 并在园训的基础上修改、拟出了一份后勤部门工作宣言，以此 指导自己的工作 ; 我还新制定出了一份后勤管理考核细则，对后勤人 员进行细致程序化工作的要求与监管， 以此为依据进行日常考核。 力 求多渠道的带动后勤工作逐步进入规范化管理。 2、下放管理权利，发挥中层管理领导力量。 食堂班组工作氛围一直不是非常融洽， 个人主观意识多， 相互协 助精神相对于班级来说还是欠缺一些， 埋头闷声做事多， 主动交流沟 通少，就有因交流不畅导致工作出现问题的情况发生过 ( 幼儿菜量少 了无人管、调改了菜谱不汇报等等 ) ，这也是影响食堂工作质量大的 一个因素之一。为此，我就如何提升食堂工作质量，带动食堂班组工 作氛围找食堂班长多次交流。分析原因有：食堂自主管理不够，平常 多半是被动式的接受安排的工作， 没有太多的动脑筋想问题、 想事情， 形成了一种等待安排、 被动接受的工作习惯， 没有一个主要负责的人 员来起到一个协调、带动的作用，班组长带动性远远不够，根本发挥 不了作用。并且只要一有出现问题，大家还相互推诿责任。基于此， 通过与班长交谈、商讨，决定把管理权利下放，充分发挥中层管理人 员的力量，以班长负责制进行食堂班组内部自主管理， 班长有责管 理、调动、协调好食堂班组所有人员、所有工作，有问题我们只找班 长问责，班组内一定要高要求、高质量、不打任何折扣的完成所有工 作。通过试行，这种方式的确可取，班长积极主动性被调动了起来， 班组内工作氛围、协助精神也明显有所改观。但有些细节工作、对工 word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 作要求的执行力度还需在以后工作中不断督促与强化。 3、组织形式多样的各种赛项、业余活动，调动大家主动参与的 积极性，增强团队凝聚力。 为了激发大家主人翁意识， 增强后勤工作人员的凝聚力， 光只靠 嘴上多念叨还远远不够， 还需要丰富多样的团队活动等其他形式来调 动大家的热情与积极主动性，于是，这个学期我们组织了诸如：食堂 切菜比赛、保育组故事比赛、外出休闲放松活动 ( 保育组、食堂班组 分别进行 ) 等，让大家在竞赛中得以技能上的相互学习、提升，增强 大家参与活动的积极性 ; 在紧张的工作之余也放松身心，释放压力， 以保持充沛的精力、轻松愉快的情绪投入到工作当中。 三、 安全管理意识、督促排查力度做得不够到位，导致有责任 安全小事故的出现。 “生命安全大于天” ，可见安全工作是摆在幼儿园首要重点工作， 其实我一直也非常重视安全工作，学期初也采取了一些安全管理措 施： 1、修改完善了各部门的安全责任状，并与各责任人进行了责任 状的签订。 2、出台了每日安全检查制度，除了班级以及各部门所需维修的 物品维修上报登记表之外， 还增加建立了每日安全检修台帐， 要求安 全负责专员每天进行安全排查并做好详细记录。 3、组织班级进行了多次消防演习，提高了班级老师安全警惕性 和幼儿安全防范自救能力。 word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 4、进行了教职工寝室彻底的用电安全排查，基本上杜绝了寝室 私自接用电器，并基本做到能自觉养成安全、正确使用电器的习惯。 5、经常巡查班级正确使用电器情况，较好的督促到了教职员工 安全意识的提高， 从最初的人走插座未拔到现在全都是人走插座全拔 除，这说明老师的安全警惕性在督察中得以提高。 6、食堂食品卫生安全也都是秉着“高度以孩子生命安全至上” 的原则进行操作，卫生、消毒、食品留样、采购、加工制作等每一道 工序都严格把好卫生、食品安全关，但凡发现任何异常、甚至疑似异 常的食品都是宁愿造成浪费也不会给孩子吃， 不会拿孩子生命安全来 做实验。 不过，我也深刻的检讨自己，在安全工作有些方面没做到位： ( 一) 门卫安全把关上， 的确督管力度不够， 门卫制度的执行不是 很到位，还是存在比较多的问题与漏洞： 1、有时门口没人值岗时门没及时落锁，外面的人就可以轻易的 进入到园内来。 2、外来人员来访时还是较为随意，门卫没有认真执行好门卫登 记制度就放外人随意进入园来。 3、下午离园后时段更为放松，多次门口无人在岗而未落锁，安 全隐患非常大。 ( 二) 做为一名安全管理直接领导者， 我非常的自责安全巡查没能 坚持好，因忙于其他事务，到学期后期巡查工作就有所放松 ; 对安全 专员的要求也没督管好发现问题应该要及时上报、 及时处理， 导致有 word 精品文档 版面已排好，下载后可直接使用 安全隐患时我没能第一时间掌握信息， 及时排除掉安全隐患， 带给了 一名孩子小伤害事故的发生。 这次事件也给了我深刻的教训， 不管其他任何事务都没差错， 但 只要一点点的疏漏， 就会影响到全部工作质量， 还会造成严重的后果。 所以， 切记任何时候都不可疏忽和放松警惕。 希望我个人在此教训上 引以为戒 ! 安全至上 !