2021餐厅收银员年度个人工作总结3篇 7页

2021 餐厅收银员年度个人工作总结 3 篇 【篇一】餐厅收银员年度个人工作总结 我从事餐厅收银工作的时间不是太长，自身的素质和业务水平离工作的实际 要求还有一定的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作态度，积极的向 其他同志请教和学习，能踏实、认真地做好本职工作，为餐厅的发展作出了自己 应有的贡献。以下是自己今年工作的总结。 一、收银台的工作规定 收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公 款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失， 或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款， 以免引起不必要的误会。 在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾 客退货的菜品，或临时决定不购买的菜品，如果有私人物品也放在收银台上，容 易与这些菜品混淆，引起误会。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点 现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营 私舞弊的怀疑。 二、菜品方面的熟悉工作 工作之余需将视线放在餐厅门口，否则会使个别顾客趁机不结账就离开餐厅。 收银员在营业期间不可看报与谈笑，要随时注意收银台前和视线所见的餐厅内的 情况，以防止和避免不利于企业的异常现象发生。收银员要熟悉餐厅上的菜品， 尤其是特价菜品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。 三、暂离岗位的注意点 注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收 银台上;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必须随身带走或交值班长保管;将 离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员;离开收银机前，如还有顾客 等侯结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账; 并为等侯的顾客结账后方可离开。 作为与现金直接打交道的收银员，我认为必须遵守餐厅的作业纪律。在今后 我会牢记这次工作中总结的经验教训，并争取将收银员工作做得更好一些。 【篇二】餐厅收银员年度个人工作总结 20__年，我们认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求，继续发扬创业 时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、 增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。 作为刚踏入社会的我，深知自己要学的东西有很多很多，而对即将踏入的工 作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期 待去迎接它。 在工作中，虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。在这段时间的 工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要 用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨， 因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的 心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。 一、20__餐厅经营概况 今年我们紧紧围绕“规范管理，塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指 导方针、以市场为向导，树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、 全过程质量意识：实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过餐厅全体 员工的共同努力，取得了较好的成绩。以下是我这一年工作的总结。 二、20__年工作总结 (一)安全创稳定。 通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗 等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在总经理的关心指导下，店级 领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加 时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万 无一失和餐厅忙而不乱的安全稳定。 (二)实施了品牌管理，餐厅主抓八大工作。 1、以效益为目标，抓好销售工作。 2、以改革为动力，抓好餐饮工作。 3、以客户为重点，抓好物业工作。 4、以质量为前提，抓好后厨工作。 5、以“六防”为内容，抓好安保工作。 6、以降耗为核心，抓好维保工作。 7、以精干为原则，抓好人事工作。 8、以“准则”为参照，抓好培训工作。 (三)员工是餐厅的主导。 1、为全面了解掌握我餐厅的市场态势，组织多次营销会议，结合目前客户 来餐厅的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立 abc 客户，做到全程 跟踪服务注意服务形象和仪表，热情周到，最大限度的满足客户的要求。我们在 管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上，本着花小钱、办 大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。 2、在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的 微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人 永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高， 也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。 3、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理 者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统 治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管 理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才 会拥有管理的业绩。 三、归纳 餐厅缺少一种能够凝聚人心的精神性的餐厅文化。一个民族有它自己的民族 文化，一个餐厅同样也需要有它自己的餐厅文化。餐厅文化的建设不是可有可无 的，而是餐厅生存发展所必需的。当餐厅面临各种各样的挑战时，又需要餐厅中 所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。 20__即将成为过去，而过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应该以 他们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面队即 将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就 更应该准备好下一阶段的实习，有目标的出发，努力的付出就会有收获，撒下了 种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收 以上是为我此次工作的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主 观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决 策前，除了站在餐厅的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得 到更多员工的支持。最后，感谢餐厅能提供这样的工作机会，感谢领导的帮助， 在此祝愿餐厅能够越办越好，一年比一年赚的多。 【篇三】餐厅收银员年度个人工作总结 一年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我能够 严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定 和同事们的好评。总结起来收获很多。 一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平。 作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能 赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已 经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我 们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总 能为下面的同志做指导。 二、做好了员工的管理，指导工作。 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任， 因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就， 正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工， 因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的 肯定。 三、合理安排好收银员值班、换班工作。 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态 和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让收银员 休息好，又不能影响自身的工作，还要照顾好她们的特殊情况。 四、抓好一级工作，给领导分忧。 做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对__ 里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。 五、通过年终的总结，我有几点感触。 其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的能力必竟有 限，如果大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这一定要建立在每名员工具备 较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一基础上，否则团队精神就成 了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢?具体到各个部门，如果你努力的 工作，业绩被领导认可，势必会影响到你周围的同事，大家以你为榜样，你的进 步无形的带动了大家共同进步。反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动 力，如此产生连锁反应的良性循环。其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公 司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必然的 联系。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系，听 听它们的意见与建议，发现问题及时纠正。这样做一来有效的发挥了监督职能， 二来能及时的把信息反馈到领导层，把工作从被动变为主动。其三是要有一颗永 攀高峰的进取之心。这就给我们财务人员提出了更高的要求——逆水行舟，不进 则退。如果想在事业上有所发展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市 场竞争环境。 人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与 智慧描绘未来的蓝图。