酒店服务员年度工作总结2020 1页

‎　　20xx年是自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，现将工作总结如下。‎ ‎ 　　一、培训方面：‎ ‎ 　　1、托盘要领，房间送餐流程。‎ ‎ 　　2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。‎ ‎ 　　3、宾馆相关制度培训与督导。‎ ‎ 　　4、出菜途径相关安全意识。‎ ‎ 　　5、对本班组进行学习酱料制作。‎ ‎ 　　二、管理方面：‎ ‎ 　　1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。‎ ‎ 　　2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。‎ ‎ 　　3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。‎ ‎ 　　4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。‎ ‎ 　　三、作为我本人，负责传菜工作。‎ ‎ 　　1、负责厅面的酱料运转。‎ ‎ 　　2、传菜出菜相应输出与控制。‎ ‎ 　　3、传菜人手的协调。‎ ‎ 　　四、在操作方面的几点。‎ ‎ 　　1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。‎ ‎ 　　2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!‎ ‎ 　　3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。‎ ‎ 　　4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。‎ ‎ 　　5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。‎ ‎ 　　五、本班组在本年度做的不到位。‎ ‎ 　　1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。‎ ‎ 　　2、有时没按相关标准操作。‎ ‎ 　　3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。‎ ‎ 　　总之，20**年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。‎ ‎ s