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- 2021-04-15 发布
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食品小作坊专项整治工作总结
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食品小作坊专项整治工作总结
为进一步加强食品生产加工小作坊(以下简称“小作坊”)监
管,规范小作坊生产经营行为,落实地方属地管理责任,有效防控
小作坊食品安全风险,按照自治区市场监管局关于印发《加强食品
生产加工小作坊监管工作实施方案》(内市监食生字〔2020〕97 号)
要求,现将 2020 年额济纳旗食品生产加工小作坊专项整治情况汇报
如下:
一、基本情况
截至 2020 年 11 月 10 日,我旗共有食品加工小作坊 57 家、正
常营业单位 51 家,其中:馍馍店 18 家(在营 17 家),熟食店 10
家(在营 10 家),蛋糕店 14 家(在营 13 家),豆制品店 3 家(在
营 2 家),鲜面店 6 家(在营 5 家),酿皮店 2 家(在营 2 家),
奶食品店 1 家(在营 1 家),鲜啤店 1 家(在营 0 家),辣条店 1
家(在营 1 家),凉粉店 1 家(在营 0 家)。
二、专项整治情况
按照“全面覆盖、分类处置、堵疏结合、标本兼治”和“提升
一批、规范一批、淘汰一批”的原则,深入开展小作坊摸底建档工
作和专项整治工作。
(一)落实小作坊食品安全主体责任,加强小作坊食品生产监
管,严厉打击小作坊违法生产加工行为,防控小作坊食品安全风险,
积极推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。共摸排建档
小作坊 57 家,开展元旦、春节、端午、中秋、国庆等专项检查 10
余次,检查市场主体 114 家次,出动执法人员 228 人次,发现隐患
27 处,下达《责令整改通知书》6 份,已全部整改。同时,将馒头、
饼子、卤肉、酿皮等业态集中进入特隆食品加工区,并按要求办理
《食品生产加工小作坊登记证》,进一步解决小作坊“脏、乱、差”
管理难的问题。
(二)认真贯彻落实《自治区市场监管局开展推动民族传统奶
制品产业发展稽查执法专项行动方案通知》要求,开展民族传统奶
制品稽查执法专项行动。重点对民族传统奶制品的生产、经营和餐
饮服务等单位进行检查,严查无证生产、经营行为。共检查民族传
统奶制品作坊 1 家次,未发现违法违规行为。
(三)按照“每年对小作坊产品进行不少于一次抽样检验”的
要求组织开展食品加工小作坊抽检、送检,加大对小作坊产品风险
监测和监督抽检力度。额济纳旗食品加工小作坊抽检、送检率达
100%。共组织食品加工小作坊参加盟级食品安全抽检 1 次,共抽检
13 批次,检测结果均合格;组织组织食品加工小作坊开展产品送检
工作 1 次,共送检 46 批次,正在等待检测结果。抽检送检率达
100%。
三、宣传教育情况
加大宣传教育力度,提高食品从业人员自律意识。9 月 8 日,
召集辖区内 42 家食品生产小作坊经营者开展食品生产加工小作坊座
谈会。重点讲解《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区食
品生产加工小作坊登记及监督管理办法(试行)》等法律法规,动
员各经营者积极参与到特隆食品加工园升级转型建设过程中,严格
落实小作坊食品安全主体责任,防控小作坊食品安全风险,积极推
动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型升级,进一步解
决小作坊“脏、乱、差”管理难的问题。