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  • 2021-04-15 发布

食品小作坊专项整治工作总结

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食品小作坊专项整治工作总结 【仅供学习参考,切勿通篇使用!】 食品小作坊专项整治工作总结 为进一步加强食品生产加工小作坊(以下简称“小作坊”)监 管,规范小作坊生产经营行为,落实地方属地管理责任,有效防控 小作坊食品安全风险,按照自治区市场监管局关于印发《加强食品 生产加工小作坊监管工作实施方案》(内市监食生字〔2020〕97 号) 要求,现将 2020 年额济纳旗食品生产加工小作坊专项整治情况汇报 如下: 一、基本情况 截至 2020 年 11 月 10 日,我旗共有食品加工小作坊 57 家、正 常营业单位 51 家,其中:馍馍店 18 家(在营 17 家),熟食店 10 家(在营 10 家),蛋糕店 14 家(在营 13 家),豆制品店 3 家(在 营 2 家),鲜面店 6 家(在营 5 家),酿皮店 2 家(在营 2 家), 奶食品店 1 家(在营 1 家),鲜啤店 1 家(在营 0 家),辣条店 1 家(在营 1 家),凉粉店 1 家(在营 0 家)。 二、专项整治情况 按照“全面覆盖、分类处置、堵疏结合、标本兼治”和“提升 一批、规范一批、淘汰一批”的原则,深入开展小作坊摸底建档工 作和专项整治工作。 (一)落实小作坊食品安全主体责任,加强小作坊食品生产监 管,严厉打击小作坊违法生产加工行为,防控小作坊食品安全风险, 积极推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。共摸排建档 小作坊 57 家,开展元旦、春节、端午、中秋、国庆等专项检查 10 余次,检查市场主体 114 家次,出动执法人员 228 人次,发现隐患 27 处,下达《责令整改通知书》6 份,已全部整改。同时,将馒头、 饼子、卤肉、酿皮等业态集中进入特隆食品加工区,并按要求办理 《食品生产加工小作坊登记证》,进一步解决小作坊“脏、乱、差” 管理难的问题。 (二)认真贯彻落实《自治区市场监管局开展推动民族传统奶 制品产业发展稽查执法专项行动方案通知》要求,开展民族传统奶 制品稽查执法专项行动。重点对民族传统奶制品的生产、经营和餐 饮服务等单位进行检查,严查无证生产、经营行为。共检查民族传 统奶制品作坊 1 家次,未发现违法违规行为。 (三)按照“每年对小作坊产品进行不少于一次抽样检验”的 要求组织开展食品加工小作坊抽检、送检,加大对小作坊产品风险 监测和监督抽检力度。额济纳旗食品加工小作坊抽检、送检率达 100%。共组织食品加工小作坊参加盟级食品安全抽检 1 次,共抽检 13 批次,检测结果均合格;组织组织食品加工小作坊开展产品送检 工作 1 次,共送检 46 批次,正在等待检测结果。抽检送检率达 100%。 三、宣传教育情况 加大宣传教育力度,提高食品从业人员自律意识。9 月 8 日, 召集辖区内 42 家食品生产小作坊经营者开展食品生产加工小作坊座 谈会。重点讲解《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区食 品生产加工小作坊登记及监督管理办法(试行)》等法律法规,动 员各经营者积极参与到特隆食品加工园升级转型建设过程中,严格 落实小作坊食品安全主体责任,防控小作坊食品安全风险,积极推 动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型升级,进一步解 决小作坊“脏、乱、差”管理难的问题。